标准解读

《YC/T 497-2014 卷烟 中式卷烟风格感官评价方法》是一项专门针对中式卷烟进行感官评价的标准。该标准旨在提供一套科学、系统的方法来评估和描述不同品牌或类型中式卷烟的感官特性，包括但不限于香气、口感、燃烧性能等方面。

根据标准内容，首先定义了中式卷烟风格的概念及其分类依据，明确了评价过程中需要考虑的主要因素。接着，对参与评价的专业人员提出了具体要求，强调了评价者应具备的专业背景及训练经历，以确保评价结果的客观性和准确性。

标准详细规定了感官评价的具体步骤与方法，从样品准备到实际品尝过程中的注意事项均有明确指导。此外，还介绍了如何使用特定的评分体系对各项感官指标进行量化打分，并且给出了数据处理与分析的基本原则，帮助使用者能够更准确地理解和比较不同卷烟之间的差异性。

对于实验环境，《YC/T 497-2014》也设定了严格的要求，比如温度、湿度等条件控制，以保证每次测试都在相似条件下进行，从而提高评价结果的一致性和可比性。同时，标准还提供了关于如何撰写感官评价报告的指南，包括报告中应该包含的信息种类以及推荐格式等内容。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-03-24 颁布
  • 2014-04-15 实施
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文档简介

ICS65160 X 85 . 备案号 448302014 : 中华人民共和国烟草行业标准 YC/T4972014 卷烟 中式卷烟风格感官评价方法 CigaretteThesensoryevaluationmethodsforChinese-stylisticfeatures2014-03-24发布 2014-04-15实施 国家烟草专卖局 发 布 YC/T4972014 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任 。 。 本标准由国家烟草专卖局提出 。 本标准由全国烟草标准化技术委员会卷烟标样分技术委员会 归口 (SAC/TC144/SC10) 。 本标准起草单位 红云红河烟草 集团 有限责任公司 湖南中烟工业有限责任公司 江西中烟工业 : ( ) 、 、有限责任公司 郑州烟草研究院 华宝香化科技发展 上海 有限公司 华芳烟用香料有限公司 、 、 ( ) 、 。 本标准主要起草人 武怡 刘 建 福 王 迪 汗 张 建 勋 曾 晓 鹰 刘 艺 王 明 锋 谭 新 良 者 为 马 宇 平 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、马明 周会舜 宗永立 朱保昆 段焰青 宋俊和 黄艳 钟科军 廖头根 刘金云 屈展 蒋锦锋 马骥 张伟 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、宫玉鹏 陶鹰 何靓 刘亚 邓宇 冯伟博 、 、 、 、 、 。 YC/T4972014 卷烟 中式卷烟风格感官评价方法 1 范围 本标准规定了中式卷烟风格感官评价的术语及一般要求 。 本标准适用于中式卷烟风格特征及品质特征的评价与分析 也适用于中式卷烟产品设计 维护和评 , 、 价中风格特征及品质特征的一致性检验 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 卷烟 第 部分 感官技术要求 GB5606.4 4 :3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 清香 freshness 烟草清新自然的芳香气息 。32 . 果香 fruityaroma 果类的特征香气 。33 . 辛香 spice 香料的辛暖特征香气 。34 . 木香 woodyaroma 原木类的特征香气 。35 . 青滋香 green 刈草的特征香气 。36 . 花香 floralaroma 鲜花类的特征香气 。37 . 药草香 h
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