GB 13737-1992_ 食品添加剂 L-苹果酸

中华人民共和国国家标准食品添加剂3737一92验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存等本标准适用于以酶工程法、发酵法制得的产品主要用作食品的酸度调节剂化学名称,O,结构式引用标准.01化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备303化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备13化学试剂比旋光度测定通用方法678化682实验室用水规格(:B 845。食品添加剂中砷的侧定方法451食品添加剂中重金属限量试验法728化学试剂硫酸盐测定通用方法(;B 9729化学试剂抓化物测定通用方法741化学试剂灼烧残渣测定通用方法3技术要求3门外观性状:白色结晶或结晶粉末，有特殊的酸味。量(以C,%990硫酸盐(以50计)，/030_00 50005簇一蕊国家技术监督局1992一11一03批准1993一06一01实施3737一92续表项目指标砷以叉 重金属以叱0. 002灼烧残渣，%验中所用的试剂为分析纯试剂;试验用水应符合682中三级水规格;试验所需分析用标准溶液、杂质测定用标准溶液以及所用试刘及制品分别按01,02,，试剂和溶液二氨水溶液:2娘/L;。氢氧化钠溶液。40g/L;008/L,4，5g，精确至。01g,置于50水10氨水溶液中和至中性，加人对氨签苯磺酸溶液1沸水浴中加热5人亚稍酸钠溶液5置于水浴加热3人氢氧化钠溶液5液应立即呈红色。于水20摇。应完全溶解，呈澄明或几乎澄明溶液，其浊度不得大于标准比蚀溶液所呈浊度标准比浊溶液的制备见附录A(补充件)。确至。001g,加水20至50释至刻度，13规定的方法进行。已知浓度的喊标准滴定溶液滴定试样水溶液，测出试样中的总酸度(以C,H,O。计)。c (=0. ;b，酚酞指示液:10g/分析步骤称取试样l. 5g,精确至0. 00028。加水溶解，移至250释至刻度，摇匀。用移液管1 酚酞指示液2滴，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至微红色，保持3 3737一92为终点，同时做S F 1试验4C,H,量z)按下式计算(067 04/100(X 67. 04一一一I试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，.,氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度，I;，4一与1. 00 c(相当的以克表示的苹果酸的质量。2，取其算术平均值为测定结果45硫酸盐的测定称取试样1 g,精确至。水溶解稀释至刻度，摇匀量取该液10 728规定的方法进行限量标准，取硫酸盐标准溶液(每1 当于。1 O,)0. 3 确至。. 01 水20 下按729规定的方法进行限锹标准，取氯化物标准溶液(每1 1 l)0. 5 -5;4 g/g,精确至。滴加氨水溶液中和至溶液呈紫色，摇匀。7. 2试样溶液A，按45。属的测定4乙酸溶液:1化钠试液取硫化钠5g，用水10 甘油30 制三个月内有效;0 g!确至0. 01 g ,咒于50 水40 摇匀。2试样溶液B,滴加硫化钠试液2滴，摇匀，在暗处放置5下按451中6. 4条规定的方法进行限量标准，取铅标准溶液(每101g,精确至。. 741规定的方法进行。允许差:方法原理在酸性条件下，试液中可以还原高锰酸钾的物质与高锰酸钾反应，使溶液褪色。c (1 /5 = 0. 1 1g,精确至。于100水25解并混匀，置于2。士1入高锰酸钾标准滴定溶液1液的红色在3产厂应保证所有出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂的产品必须附有质量证明书52使用单位有权按照本标准规定的试验方法和检验规则对所收到的产品进行验收。一生产条件下，同日生产的均匀产品为一批。678有关规定进行。将所采取的不少于1008的样品经充分混匀，以四分法取其中:)装于二只干燥、洁净的容器中，石蜡密封，贴上标签，注明生产厂名、产品名称、批号、取样日期等。一瓶供检验用;一瓶供留样备查。重新自两倍量的包装件中采样复验。复验结果即使有项指标不符合本标准规定时，则整批产品不予验收。由双方协商，或按全国产品质量仲裁检验暂行办法有关规定处理6标志、包装、品添加剂”字样及如下内容的标志:格、标准编号;装净重;a，生产厂名和厂址。桶净重25可根据用户需要进行包装产品内包装应附有产品合格证、产品说明书。63本产品有易吸湿、氧化的性能，运输时应遮篷不得与有毒、异味、有色粉末混放，贮存于阴凉、干燥的库房中，避免日晒。质期一年。3737一92附录充件)1糊精溶液:20 g/酸银溶液:20 g ./L;盐酸标准溶液(c(0.1 _)1含氨(1 1 于50 水稀释至刻度。I)每1 01 l)为1 于1 000 l)为。5 水至20 人硝酸溶液1 精溶液0. ) 硝酸银溶液1 匀，在暗处放置15 标准由中华人民共和国化学工业部提出卞标准由化工部北京化工研