GB 14754-1993_ 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)

中华人民共和国国家标准食品添加剂4754一93维生素C(抗坏血酸)(主胭内容与适用范围本标准规定了食品添加剂维生素验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于经发酵后化学合成制得的食用维生素C，可添加于食品中作营养强化剂、品质改良剂，另可作调味、抗氧化及防腐之用。化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备化学试剂比旋光度测定通用方法食品添加剂中砷的测定方法食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九0年版二部3产品化学名称、分子式、结构式、分子,5,6四经基一2一己烯酸一7一内醋,5,6,HH,O. 76. 13(按1987年国际原子量)4技术要求4门性状国家技术监督局1993一12一20批准1994一08一01实施4754一93本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。本品约在190熔融，同时分解，露置日光下色渐变深干燥品在空气中相当稳定，但其溶液在空气中迅速变质。本品10 溶于三氯甲烷、乙醚及苯。4. 2项目和指标项目指标含量(以C,)，%)99. 0比旋度a)g+ +(s), N,重金属(以%(验中所用试剂均为分析纯试剂;水为蒸馏水或相应纯度的水;仪器、设备为一般实验室仪器、设备。m/V)乙醇溶液。三氯乙酸5g，加水至100 硝酸银(70)，按照03配制成。.1 的溶液。c=20 mg/加硝酸银试液。5 生成银的黑色沉淀。20 mg/加亚甲蓝溶液4滴，加热至40C,3 于15 200 烈振摇1 复过滤至澄清，在5 播使溶解，水溶液加热至50即发生蓝色。B 625)溶液:10% (m/V)溶液。0. 1 ):称取碘(75)适量，按照01中规定的方法配制与标定。淀粉(035)适量，按照03中规定的方法制备。g(准确至。. 000 2 g),置于100 新沸过的冷水20 即用碘标准滴定溶液(0. 1 )滴定，近终点时，加淀粉指示液1 至溶液显蓝色在30 3分析结果的表述维生素%)以质量百分数表示，可按式(1)计算:z,=V 业止. . ( 1)式中:v样品消耗碘标准滴定溶液的体积，B 14754一93C,碘标准滴定溶液的摩尔浓度，;，一一样品的质量,g:6与1. 00 c =1. 000 相当的维生素g=3%以内。13中规定的仪器装置。确至。置于50 水溶解并稀释至刻度，摇匀，按照13中规定的方法操作，. 3. 3分析结果的表述比旋度a)计算:L，“.”(2)式中a)分25时的比旋度;测定得的旋光度;L旋光测定管的长度，i g=B 625)1 g)置于已在700炽灼至恒重的瓷增锅内，先用小火缓缓加热至完全炭化，放冷后，加硫酸0. 50 其湿润，低温加热至硫酸燕气除尽后移入马福炉中，在700炽灼至恒重。3分析结果的表述炽灼残渣)以质量百分数表示，按式(3)计算:二2一竺念3。，.姗。(3):祸与残渣总质量，9;m,增涡质量+A+，。样品质量，9。砷的测定按照45。中砷斑法测定。重金属测定1按照451中湿法测定。2按照中华人民共和国药典一九九0年版二部附录重金属检查法第一法测定。3如供需双方对本项检查发生异议，产厂保证所有出厂的产品符合标准的要求，每件产4754一93品都应附有产品合格证。. 3取样量按包装总件数的样需备有清洁、干燥、明产品名称、批号、生产厂名称和取样日期、取样人签名及必要的说明。取样时，应用清洁适用的取样器，伸入每件包装的四分之三深度处，取足够量的样品等量混匀后，装入样品瓶中。每批样品取样两份，一份送化验室，另一份密封保存，以备仲裁分析用。加倍取样件数，重新取样品进行核验，产品重新检验的结果有一项不符合标准时，则整批产品为不合格品。65如果供需双方对产品质量发生异议，可由双方协商选定仲裁单位按照本标准进行仲裁。7标志、包装、容应包括:产品名称(标明“食品添加剂”字样)、批号、产品生产批文号、生产日期、净重、商标、生产厂名和贮存条件。衬双层食品用聚乙烯塑料袋，夹层中放一包硅胶干燥剂。每桶装量为25 害或其他有污染的物品及具有氧化性物质混装、合运。止受潮、受热。包装保质期为一年(开封后尽快使用，以免变质)。附加说明:本标准由国家医药管理局提出，由中国医药工业公司组织起草。本标准由国家医药局