03-体质的辨识与饮食营养 食疗与药膳营养师课件

知 易 健 康 体质的辨识与饮食营养 饮食营养培训教程 天津中医药大学 王 彭 2013.8.11. 知 易 健 康 体质的辨识与食疗养生 体质辨识（平和质、气虚质、 阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质 、瘀血质、气郁质、特禀质）。虚 性体质的饮食调养原则，食疗方介 绍 。 血虚质、阳盛质 主要内容 知 易 健 康 个体间存在 差异性差异性 养生就要 个体化个体化 世界上没有 两个完全相 同的人 知 易 健 康 体 质 体质是指人体禀赋于先天，受 后天多种因素影响，在其生长发育 和衰老过程中，所形成的形态上和 心理，生理功能上相对稳定的特征 。 这种特性往往决定着机体对某 些致病因素的易感性和病变过程的 倾向性。 知 易 健 康 1993年4月在北京召开的WHO慢性非传染病控制综合规 划中心主任会议预计，到由于不良生活方式而致病的人数 占发展中国家的60，发达国家达到75，生活方式病将 成为人类的头号杀手。 不注意健康生活方式，人类将会进化成？ 知 易 健 康 什么是体质养生 在中医理论指导下，根据不同 的体质，采用相应的养生方法和措 施，纠正其体质上之偏，达到防病 延年的目的，就叫体质养生。 知 易 健 康 一、体质差异形成的原因 （一）先天因素 （二）性别因素 （三）年龄因素 （四）精神因素 （五）地理环境因素 形成体质差异的原因 知 易 健 康 为什么要了解体质？ 针对形成 体质偏颇 的因素 生活方式干预 药物干预 调整体质 偏颇 疾病 诱发疾病 先天因素 后天因素 知 易 健 康 祖国医学对人体体质所作 的分类，在内经时代，主 要有以下几种： 体质的分类 知 易 健 康 灵枢阴阳二十五人根据人的体形、 肤色、认识能力、情感反应、意志强弱、性 格静躁，以及对季节气候的适应能力等方面 的差异，将体质分为木、火、土、金、水五 大类型。然后又根据五音的太少，以及左右 手足三阳经，气血多少反映在头面四肢的生 理特征，将每一类型再分为五类，共为五五 二十五型，统称“阴阳二十五人”，本法强调 对季节的适应能力为体质的分类依据，具有 实际意义。 （一）阴阳五行分类 知 易 健 康 灵枢通天把人分为太阴之人 ，少阴之人、太阳之人、少阳之人，阴 阳和平之人五种类型，这是根据人体先 天禀赋的阴阳之气的多少，来说明人的 心理和行为特征，即气质方面的差别的 分类方法。 （二）阴阳太少分类 知 易 健 康 灵枢论勇根据人体脏气有强 弱之分，禀性有勇怯之异，再结合体态 、生理特征，把体质分为二类。其中， 心胆肝功能旺盛，形体健壮者，为勇敢 之人；而心肝胆功能衰减，体质孱弱者 ，多系怯弱之人。 （三）禀性勇怯分类 知 易 健 康 灵枢逆顺肥瘦将人分为肥人 、瘦人、肥瘦适中人三类。灵枢卫气 失常又将肥人分为膏型、指型、肉型 三种，并对每一类型人生理上的差别， 气血多少、体质强弱皆作了比较细致的 描述。由于人到老年形体肥胖者较多， 所以本法可以说是最早的关于老年人体 质的分型方法。 （四）体型肥瘦分类 知 易 健 康 2009年中医体质分类与判定 标准正式发布。将体质分为平和质、 气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、 湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质九 个类型。 （五）实用体质分类 知 易 健 康 在流调中证实 9 种体质的存在 知 易 健 康 21948例流行病学调查结果显示：9种体质类型客观存在 平和质占32.75%，8种偏颇体质类型依次为：气虚质、湿热质 、阴虚质、气郁质、血瘀质、阳虚质、痰湿质、特禀质 知 易 健 康 另外根据中医传统理论还可以细 分出阳盛质和血虚质，这两种体质类 型也不少见。 我们着重讨论这11种不同体质人 群的养生问题。 知 易 健 康 我是什么体质？ 我该如何调护？ 知 易 健 康 体质的辨识 1.“有诸内必形诸外”。一个人有什么 样的内在，就会通过相应途径向外传播 信息。比如体型、体态、肤色、说话的 声音和语气等。 2.总体上的精神状态、行为模式等等， 都可以在一定程度上反映身体内部的变 化情况。因此，我们完全可以通过对自 己身体外形的自测，了解自己的体质状 况。 知 易 健 康 比如： 看形体：胖多痰湿，瘦则多虚 看神气：静多偏虚，钝则痰湿 看面色：暗多瘀血，白则多虚 看舌象：红则多热，苔厚则湿 看眼睛：无神则虚，浑浊多湿 问情志：敏感多虚，压抑多郁 问家族史：痰湿体质要小心 知 易 健 康 体质不是固定不变的，外界 环境和发育条件，生活条件的影 响，都有可能使体质发生改变。 不同体质的养生法 知 易 健 康 因此，对于不良体质，可以 通过有计划的改变周围环境，改 善劳动，生活条件和饮食营养， 以及加强体格锻炼等等积极的养 生措施，提高其对疾病的抵抗力 ，纠正其体质上的偏颇，从而达 到防病延年之目的。 知 易 健 康 一、平和质重在维护 ITEM 形体匀称健壮 面色肤色润泽润泽 头发头发 稠密有光泽泽 精力充沛 性格随和开朗 患病较较少，适应应能力 强 知 易 健 康 平和质人的饮食原则 1. 合理膳食：食物选择要均衡。素 问脏气法时论：“五谷为养，五果 为助，五畜为益，五菜为充，气味合而 服之，以补精益气”这个配膳原则来合 理地选择食物。注意主食与副食相搭配 ，品种要多样化，粮食、肉蛋、奶制品 、豆制品、蔬菜水果等，都要选择，合 理搭配，以保证机体摄入均衡、充足的 营养。 知 易 健 康 2. 一日三餐：“早饭宜好，午饭宜饱 ，晚饭宜少”。这也是任何一种体质的 人应遵守的饮食原则。 3. 法于阴阳，谨和五味，不宜偏嗜： 酸甜苦辣咸，五味入五脏。五味偏嗜， 则会破坏身体的平衡。如过酸伤脾，过 咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤 肺等。 知 易 健 康 食物还有“五性”，平性、热性、温 性、寒性、凉性。平性食物是最无伤害 性的，适合各种体质的人食用，如黄豆 、粳米、玉米、白薯、土豆、山药、胡 萝卜、白菜、卷心菜、香菇、银耳、大 枣、木瓜、桃子、牛肉、兔肉、乌鸡、 乳鸽、鲫鱼、扇贝、海蜇等。 知 易 健 康 二、气虚质防御力下降了 容易疲乏 容易气短 比别别人容易患感冒 喜欢欢安静、懒懒得说话说话 说话说话 声音低弱无力 活动动量稍大就容易出 虚汗 ITEM 知 易 健 康 形成及趋向 气虚体质 易患疾病：感冒、内 脏下垂等 遗传 过劳 过逸 知 易 健 康 气虚质人的饮食原则 1. 补气多食益气健脾的食物。 牛肉、鸡肉、鸡蛋、兔肉、粳米、糯米、莜 麦、红薯、粳米、菱角、莲子肉、蜂蜜、扁 豆、大豆、豆腐、大枣、山药、马铃薯、香 菇、菜花、胡萝卜、鲫鱼、鹌鹑、黄鳝。 2. 可以入膳的补气中药有人参、黄芪、西洋 参、党参、茯苓等。 3. 少食槟榔、生萝卜等耗气之品 知 易 健 康 山药茯苓包子 主要原料：山药粉100克，茯苓粉100克 ，面粉500克，白糖300克，猪油、调料 适量。 制作方法：将山药粉、在冬粉放入碗中， 加水适量，调成糊状上展蒸 30分钟，加 猪油、白糖、调料调成馅备用。以发酵面 粉做成包子，蒸熟即成。 效用说明：益脾胃、补气。固精。适宜于 脾胃不健、食少遗尿、尿频等症。 知 易 健 康 黄芪童子鸡：取童子鸡1只洗净，用纱布 袋包好生黄芪9g，取一根细线，一端扎 紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在 锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤 ，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入 盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚 。 知 易 健 康 调养方案-运动起居 适宜做一些柔缓的运动，如散步、 打太极拳、做操等，并持之以恒 避免熬夜，适当午睡 避免劳动或激烈运动时出汗受风 常按足三里 知 易 健 康 三、血虚质越来越憔悴了 面色苍白、唇甲淡白无华 视力减弱、眼球干涩 皮肤干燥、头发枯焦 大便燥结，不耐劳作 眩晕，惊悸，失眠多梦 妇女月经量少延期，经闭 ITEM 知 易 健 康 形成及趋向 血虚体质 易患疾病：贫血、神 经衰弱等 遗传 过劳 失养 血虚质人以养血润燥，补心安神为要。 知 易 健 康 血虚质的人饮食原则 1.补血食品： 牛奶、猪肝、乌鸡、猪心、猪蹄、驴肉 、鹌鹑蛋、甲鱼、海参、黑米、芦笋、 番茄、木耳、黄鳝。胡萝卜、菠菜、大 枣、龙眼肉、莲子、桑椹、蜂蜜等。 2.入膳药材：当归、阿胶、枸杞等。 知 易 健 康 益寿银耳汤 主要原料：干银耳15克，枸杞子15克， 龙眼肉15克，冰糖150克。 制作方法：泡发银耳去根洗净，用开水氽 一下，上屉蒸熟。枸杞子上屉蒸熟，龙眼 切丁。清水1500克烧沸，加入冰糖使其 溶化，下入银耳、枸杞子、龙眼肉，煮片 刻。 知 易 健 康 效用说明：补肾滋身，养阴润肺。肺阴不 足的干咳、噪咳，虚劳久咳，热病后的津 伤口渴、肠燥便秘、虚烦不眠等，食用相 宜。也可作为高血压、神经衰弱、年老体 衰及病后、产后身虚者的滋补膳食。 知 易 健 康 红烧猪蹄 主要原料猪蹄1000克，花生米（带皮） 100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60 克，白糖30克，葱段20克，生姜10克， 味精、花椒、八角（大料）、茴香、小茴 香各少许，盐适量。 制作方法：花生米、大枣置碗内用清水洗 净，浸润。将猪蹄去毛洗净，煮四成熟捞 出，用酱油拌匀。锅内放油，上火烧七八 成热，将猪蹄炸至金黄色捞出。放在砂锅 内，注入清水，同时放烧备好的花生米、 大枣及调料，烧开后用小火炖烂即成。 知 易 健 康 效用说明：适宜于贫血、血小板、白 细胞减少、紫瘢等症。 知 易 健 康 四、阴虚质你的身体缺水吗？ 感到手脚心发热发热 面部两颧颧潮红红或偏红红 感到眼睛干涩涩 感到口干咽燥、总总想喝 水 皮肤干燥 容易便秘或大便干燥 ITEM 知 易 健 康 形成及趋向 阴虚体质 易患疾病：更年期综合征 ，经前紧张综合征、甲亢 等 遗传 嗜好烟酒 长期进食煎炸烧 烤类食物 生活压力大 长期熬夜 知 易 健 康 阴虚质人的饮食原则 适合清淡滋润、生津养阴的食物： 黑豆、银耳、百合、雪梨、蜂蜜、甘蔗 、黑木耳、核桃、芝麻、松子、猪蹄、 鸭肉、鹅肉，鸡蛋、鱼类、乌贼、甲鱼 、海参、牡蛎、淡菜。 少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子、煎炸 烧烤等性温燥烈之品 入膳药材：枸杞、麦门冬、百合、虫草 知 易 健 康 五汁饮：梨汁、荸荠汁、桑椹汁、麦冬 汁、藕汁各适量，和匀凉服。 蜂蜜蒸百合：将百合120g，蜂蜜 30g，拌合均匀，蒸令熟软。时含 数片，咽津，嚼食。 知 易 健 康 调养方案-运动起居 适宜做有氧运动 避免熬夜、剧烈运动和在高温酷暑下工作 知 易 健 康 五、阳虚质阴霾遮住了体内的“太阳” 手脚发发凉 胃脘部、背部或腰膝部怕冷 耐受不了寒冷(冬天的寒冷或 冷空调调、电电扇等) 吃(喝)凉的东东西会感到不舒 服 大便稀溏 性格沉静、内向 ITEM 知 易 健 康 形成及趋向 阳虚体质 易患疾病：关节炎、咳嗽 、哮喘、腹泻、痛经等 遗传 疾病 早产儿 形寒饮冷 用药不当 知 易 健 康 阳虚质人的饮食原则 少食生冷: 梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮 绿茶 多吃温热: 如鹿肉、狗肉、羊肉、羊肾、鸡肉、黑 鱼、虾、胡桃肉、韭菜、生姜、虾、核 桃、栗子。 知 易 健 康 当归羊肉汤 主要原料：羊肉500克，当归15克，生姜 15克，精盐6克，料酒15克，味精适量。 制作方法：羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去 血水。捞出切条备用。取净锅（最好是砂锅 ），加清水适量，然后将羊肉条下入锅内， 再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮 沫，加入调料，改用小火炖约1.5小时至羊肉 熟烂即成。 效用说明：适宜于因血虚有寒引起的腹中冷 痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等 症。 知 易 健 康 五圆全鸡 主要原料：净母鸡1只（约重1250克），桂 圆肉15克，荔枝肉15克，乌枣12克，莲子 肉15克，枸杞子15克，冰糖30克，葱 10 克，姜 5克，精盐、料酒、胡椒粉适量。 制作方法：将净鸡腹部朝上放在大碗中央， 桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子放 在四周，再加上冰糖、精盐、料酒、葱、姜 及清水少许，上屉蒸2小时，取出调好味，撒 上胡椒粉即成。 效用说明：补血养阴，益精明目。适宜于气 血两虚、面色苍白、病后、产后体虚等症。 知 易 健 康 调养方案-运动起居 适宜做舒缓柔和的运动 冬天不要赤脚穿拖鞋、夏天空调不 要开的过低 艾灸灸督脉 知 易 健 康 六、阳盛质你学会克制自己了吗？ 形体壮实，面赤 声高气粗 喜凉怕热 喜饮冷水 小便热赤 大便恶臭 ITEM 知 易 健 康 形成及趋向 阴虚体质 易患疾病：冠心病，脑中 风、糖尿病等 遗传 嗜酒 进食快 脾气暴躁 知 易 健 康 阳盛质人的饮食原则 1. 饮食调理：清热泻火。 如小麦、绿豆、蚕豆、兔肉、田鸡、田 螺、海带、香椿、芹菜、白菜、苦瓜、 空心菜、葫芦、卷心菜、黄瓜、莲藕、 番茄、豆腐皮、无花果、柠檬、乌梅、 草莓、猕猴桃、苹果、香蕉、鸭梨、李 子、西瓜、菜油。 知 易 健 康 2. 多用清凉败火的饮品，如绿茶、莲 芯、菊花、苦丁茶等沸水泡服。 3. 忌辛辣燥烈食物，如辣椒、大蒜等 。 4. 牛肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等温阳食 物宜少食用。可多食水果、蔬菜、象香 蕉、西瓜、柿子、苦瓜、莲藕、可常食 之。 5. 酒性辛热上行，阳盛之人切戒酗酒 。 知 易 健 康 益寿饮 原料：罗布麻叶3克，枸杞子6克。 制作：罗布麻叶与洗净的构祀子放在瓷 杯中，以沸水冲泡，温浸片刻。 功能：有抗衰防老，平降肝阳功效，本 方出自汉代华佗青囊书，原名漆 叶青黏散，后世考证其主要成分为罗 布麻叶与构把子。为延年益寿方。 知 易 健 康 蚌肉冬瓜汤 原料：河蚌肉250克，冬瓜500克，调 料适量。制作：蚌肉加少许姜汁浸泡。 冬瓜去皮、瓤，切片。取出冬瓜仁水煮 20分钟，去仁留汁，下入冬瓜片，煮5 一10分钟，入蚌肉，烹黄酒，煮沸3分 钟，调入精盐、味精、葱花，淋麻油。 佐餐服。 功能：清热凉血，适用于血热之月经提 前。 知 易 健 康 腹部肥满满松软软 感到身体沉重不轻轻 松 额额部油脂分泌多 上眼睑睑比别别人肿肿 嘴里有粘粘的感觉觉 舌苔厚腻腻 ITEM 七、痰湿质谁需要减肥？ 知 易 健 康 膏人痰湿质 脂人 肉人 知 易 健 康 形成及趋向 痰湿体质 易患疾病：冠心病、高血 压、高脂血症、糖尿病、 肥胖、代谢综合征 肥胖 不太运动 喜食甜、肥、粘 、腻的食物，如 黄油、巧克力等 知 易 健 康 调体论治 消渴中风胸痹 饮食、运动、起居、药物治疗 肥胖 知 易 健 康 痰湿质人的饮食原则 1. 饮食调养以清淡为原则，适当多食甘凉或 甘寒之品： 荞麦、玉米、扁豆、薏苡仁、蚕豆、豆腐、 红小豆、花生、山药、芋头、木耳、荸荠、 枇杷、茄子、洋葱、丝瓜、冬瓜、冰糖、竹 笋、白萝卜、胡萝卜、西红柿、藕、茼蒿、 茭白、白菜、紫菜、海带、泥鳅、黄鳝、海 蜇。 2. 远离肥甘厚味，少食甜、肥甘、油腻的食 物，如炸鸡腿、肥肉、黄油等。且勿过饱， 酒不宜多饮。 知 易 健 康 苡米（薏苡仁）莲子粥 主要原料：苡米30克，莲子肉（去皮 心）30克，冰糖适量，桂花少许。 制作方法：先煮苡米，继入莲子肉，粥 成后加入冰糖及桂花。 效用说明：健脾祛湿，清热益气，凡因 湿邪久蕴化热，伤及脾胃而引起饮食不 佳、大便溏泄、妇女带下过多，甚或湿 热上蒸而致心悸、失眠者、皆可食用。 知 易 健 康 山楂冬瓜汤：山楂30g，冬瓜皮30g ，海藻15g洗净，至锅中慢火煲30 分钟，调味后即可饮用。 荷叶粥：鲜荷叶2张，煎汤去渣， 加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少 许食用 知 易 健 康 调养方案-运动起居 长期坚持运动锻炼，如散步、慢跑等 居住环境不宜潮湿 知 易 健 康 ITEM 面部或鼻部有油腻腻感 易生痤疮疮或疮疖疮疖 感到口苦或嘴里有异味 大便粘滞不爽、有解不 尽的感觉觉 容易急躁 舌质质偏红红,苔黄腻腻 八、湿热质你是“战痘”一族吗 ？ 知 易 健 康 形成及趋向 湿热体质 易患疾病：痤疮、疮疖、 黄疸 遗传 久居湿地 善食肥甘 长期饮酒 湿热相煎，如油裹面 知 易 健 康 湿热质人的饮食原则 1. 选择袪湿热的甘寒、甘平食物： 如红小豆、绿豆、扁豆、芹菜、黄瓜、 空心菜、苋菜、芹菜、苦瓜、冬瓜、西 瓜、藕等。 2. 苏东坡有一句养生名言：“已饥方 食，未饱先止”。 知 易 健 康 3. 不宜过食生冷、油腻的食物。 4. 少吃甜食，甘甜饮料，少吃辛辣， 少吃肥甘厚味。如羊肉、韭菜、生姜、 辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、 烹炸、烧烤等辛温助热的食物 5. 不宜暴饮暴食、酗酒。 知 易 健 康 白果冬瓜子饮 主要原料：白果10个，冬瓜子30克， 莲子肉15克，胡椒1.5克，白糖适量。 制作方法：将白果等四物用水煮熬后去 渣，加入白糖调匀，一日可饮二三次， 每次一小杯。 效用说明：清热去湿，通淋利浊。适宜 于因气化不利、湿蕴化热等。 知 易 健 康 凉拌马齿苋：采新鲜马齿苋100g， 清水洗净，切断，用少许酱油、麻 油拌匀食用。 绿豆藕：粗壮肥藕1节，去皮，冲洗 干净备用。绿豆50g，用清水浸泡后 取出，装入藕孔内，放入锅中，加清 水炖至熟透，调以食盐进食。可清热 解毒，明目止渴。 知 易 健 康 调养方案-运动起居 适宜做大强度、大运动量的锻炼，如 中长跑、游泳、爬山等 避免熬夜、盛夏暑湿较重的季节，减 少户外活动的时间 避免居住在低洼潮湿的地方 知 易 健 康 九、气郁质天上掉下个林妹妹 感到闷闷闷闷 不乐乐、情绪绪低沉 容易精神紧张紧张 、焦虑虑不安 多愁善感、感情脆弱 容易感到害怕或受到惊吓 肋胁胁部或乳房胀胀痛 无缘缘无故叹叹气 面貌忧忧郁 ITEM 知 易 健 康 形成及趋向 气郁体质 易患疾病：抑郁症、失眠 、更年期综合征，经前紧 张综合征等 遗传 精神刺激 暴受惊恐 所欲不遂 忧郁思虑 “五内郁结着一段缠绵不尽之意” 曹雪芹形容林黛玉 有数据表明，本市患抑郁症大学生超过10万人，另据媒体 报道，2005年，在全国23个省份近100所高校内，发生大学生自 杀事件116起 知 易 健 康 气郁质人的饮食原则 1. 多食一些行气、解郁、消食、醒神 的食物： 如大麦、高粱、荞麦、小麦、牛奶、豆 豉、橘皮、蘑菇、蒿子秆、黄花菜、海 带、海藻、萝卜、金橘、黄花菜、山楂 、玫瑰花、佛手、橙子、柑皮、韭菜、 茴香菜、大蒜、刀豆、香橼等。 知 易 健 康 2. 花蕾花朵茶能帮助调节情绪、舒缓 压力。 3. 可少量饮酒，以活动血脉，提高情 绪。 4. 少食肥甘厚味的食物。 5. 忌食辛辣、咖啡、浓茶等刺激品。 知 易 健 康 陈皮扒鸭条 主要原料：熟白鸭肉（去骨）200克，陈皮20 克，植物油50克，酱油25克，葱段20克，姜片 8克，蒜片3克，大料3克，淀粉20克，清汤 100克，味精、白糖适量。 制作方法：水煮提取陈皮浓缩汁20克，熟白鸭 片切条。炒勺置于旺火，放入植物油35克、葱 段、姜片、蒜片、大料，用料酒烹，放入清汤、 酱油、白糖、煮沸片刻后捞出调料，将鸭条放入 勺内。移至微火上烤透，再移至旺火上，加味精 ，将水淀粉及陈皮浓缩汁淋入，放植物抽15克 ，将勺颠翻过来，装盘即成。 知 易 健 康 效用说明健脾、开胃、补虚。适宜于脾 胃虚弱、食欲不振、营养不良的患者食 用，也可作为手术前后的保健膳食。 知 易 健 康 菊花鸡肝汤：银耳15g，菊花10g， 茉莉花24朵；鸡肝100g洗净切薄片 备用；将水烧沸，先入料酒、姜汁 、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧 沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。 再入菊花、茉莉花稍沸即可。可疏 肝清热，健脾宁心。 知 易 健 康 调养方案-运动起居 多参加群众性的体育运动项目，如打 球、跳舞、下棋等 不要总待在家里，应尽量增加户外 活动 知 易 健 康 十、血瘀质身体的“河道”堵塞了 皮肤常在不知不觉觉中出 现乌现乌 青或青紫瘀斑(皮 下出血) 面色晦暗，容易出现现暗 斑 面部钞钞票纹纹 口唇颜颜色偏暗 舌质质暗，有瘀斑 ITEM 知 易 健 康 形成及趋向 血瘀体质 易患疾病：痛经、冠心病 、脑卒中等 遗传 跌打损伤 忧郁 久病 知 易 健 康 血瘀质人的饮食原则 1.吃具有活血祛瘀作用的食物： 黑豆、黄豆、油菜、慈菇、香菇、茄子、黑 木耳、油菜、紫菜、海带、萝卜、大蒜、生 姜、茴香、山楂、芒果、木瓜、桃仁、红糖 、柑橘、柠檬、柚子、金橘、黄酒。 2. 酒可少量常饮，醋可多吃。 3. 一定要少吃盐和味精，避免血黏度增高， 加重血瘀的程度。 4.少食肥肉等滋腻之品。 知 易 健 康 山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净 ，去核打碎，放入锅中，加清水煮 约20分钟，调以红糖进食。可活血 散瘀。 黑豆川芎粥：川芎10g用纱布包裹 ，和黑豆25g、粳米50g一起水煎 煮熟，加适量红糖。分次温服， 可活血祛瘀，行气止痛。 知 易 健 康 调养方案-运动起居 可进行一些有助于促进气血运行的运动 项目，如各种舞蹈、步行健身法、徒手 健身操等 生活规律，不可过于安逸 知 易 健 康 十一、特禀质你是“过敏人”吗？ 花粉 宠物 灰尘 虾、蟹 容易过过敏(药药物、食物、 气味、花粉、季节节等) 打喷喷嚏、鼻塞、流鼻涕 荨荨麻疹、哮喘 皮肤出现现抓痕 ITEM 知 易 健 康 形成及趋向 特禀体质 易患疾病：过敏性鼻 炎、过敏性紫癜、过 敏性哮喘等 遗传 过敏原 知 易 健 康 特禀质的人饮食原则 1. 清淡均衡，多吃益气的食物： 最好常吃糙米和蔬菜。 2. 四种抗过敏的食物：蜂蜜、大枣、胡萝卜 、金针菇。 3.尽量避免荞麦、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅 肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶 、咖啡