九年级化学生活中常见的盐1课件.ppt

第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐 盐是什么? 盐:由金属离子或铵根离子和酸根离子构成的 化合物 指出下列物质中那些是酸?那些是碱? 那些是盐? H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH 一、食盐 资料一古罗马货币 在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金 的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史 上称为食盐货币时代。 我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了 换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂 贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得 起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的 盐块上舔一下）可见食盐的贵重。 从前有一个国王,他很喜欢吃糖,于是他就问他的厨师 说:”这个世界上什么东西最好吃?”厨师说:”这个世界 上最好吃的是盐.”国王很生气,于是把厨师关了起来, 同时命令全国人民只能吃糖,不准吃盐.过了一段时间 后,他发现他的国民个个都愁眉苦脸的,而且有很多人 出现了不同的症状.于是他不得不取消了这项命令. 故事最好吃的东西 这两个资料，说明了什么问题? 1 重要的调味品 2 食盐人体正常生理不可缺少的物质 3 日常生活中用来腌制食品 食盐的实用价值 食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外， 食盐还有多种用途。 （1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。 （2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。 （3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。 （4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。 （5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天 ，也可保存数月。 （6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的 比例，加入食盐，可以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。 （7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。 （8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。 （9）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。 （10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不 会出现黄色汗斑。 一、食盐 氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医 药上的生理盐水0.9%的氯化钠溶液，工业上是 化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。 1、食盐的用途 海水里含有3的食盐，把海水引进晒盐池， 经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就 析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐 ，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐 就成晶体析出，得到精盐。 你看到过粗盐在夏天“出汗”吗？这是粗盐 里含的杂质(CaCl2，MgCl2)吸收空气里的水分 变潮的结果，纯净的食盐是不容易受潮的。 海水晒盐 海南省东方盐 场晒盐一景 2、粗盐提纯的步骤: 1 称量(左物右码) 2 溶解 3 过滤 :过滤的要点(一贴二低三靠) 4 蒸发结晶，称量 5 计算产率 在溶解 过滤 蒸发中都用到了玻璃棒,它的作用分别是什么? 溶解:搅拌,加速固体的溶解 过滤:引流 蒸发:防止液体受热不均匀,液滴飞溅 仪器： 蒸发皿、带 铁圈的铁架台、酒精 灯、玻璃棒 注意； 加入的液体不超过蒸发皿容积的2/3 。 蒸发过程中要用玻棒不断搅拌。 加热至出现较多量固体时，停止加热 ，利用余温使滤液蒸干。 蒸发 蒸发操作 常见的盐 明矾晶体 用钡餐观察 肠内情况 五水硫酸铜晶体 食盐 亚硝酸钠 l 亚硝酸钠是工业用盐，它是 一种白色不透明晶体，形状 很像食盐。亚硝酸盐不仅是 致癌物质，而且摄入0.2 0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品 添加剂的一种，起着色、防 腐作用，广泛用于熟肉类、 灌肠类和罐头等动物性食品 。现在世界各国仍允许用它 来腌制肉类，但用量严加限 制。 二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 1、化学式和俗称 Na2CO3 NaHCO3 CaCO3 纯碱、苏打 小苏打 大理石和石灰石的主要成分 2、用途 名 称 主 要 用 途 碳酸钠钠用于生产产玻璃、造纸纸、纺织纺织 、洗涤剂涤剂 碳酸氢钠氢钠发发酵粉的主要成分、治疗疗胃酸过过多的药药 剂剂 碳酸钙钙可作作补钙剂补钙剂 。石灰石、大理石作作建 筑材料 馒头里的小房子是谁造的？ 馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家也许 并不知道。当你切开一个馒头时，你会发现馒头里有许许多 多的小洞洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的 吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么做出来的开始了 解。 首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来 ，让它发酵。酵母遇到潮湿的面团，迅速繁殖。它们把面粉 里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。这些二氧化碳都想从面 团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧 化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀 大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒 头里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出 来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又 大又松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的 小房子。 【回顾】 请书写出实验室制取CO2的方程式。 CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2CO3 CO2+H2O 【讨论】 根据上述反应，请问Na2CO3 和NaHCO3能否与稀盐酸反应？ 如果能反应，请问它们又会生成 什么物质？ 盐酸腐蚀含CaCO3的建材 【练习】请同学们写出上述有关化学方程式。 Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2 NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2 结论：（1）组成里含有CO32-（或HCO3-）离子的盐，都能跟 酸反应生成二氧化碳气体。 （2）CO32-或HCO3-检验：取少量未知物，加少量稀盐酸，看 能否生成使澄清石灰水变浑浊的气体。 3、化学性质 （1）与酸的反应 （2）与碱的反应 Na2CO3+ Ca（OH）2= CaCO3 +2NaOH 三、盐的化学性质 金属+盐 新盐+新金属 位于前面 位于后面盐溶液 无可溶性 在金属活动性顺序表中，只有 的金 属才能把 的金属从它的 中置 换出来，与氢的位置 关；盐必须是 盐。 不要用K、Ca、Na置换盐溶液中的金属 铁参加的置换反应生成的都是亚铁盐 盐+酸 新盐+新酸 盐+碱 新盐+新碱 盐+盐新盐+新盐 反应类型：复分解反应 复分解反应条件： 生成物中有沉淀或气体或水 警钟长鸣 复分解反应一般是指酸、碱、盐之间在溶液 里进行的反应。对反应物而言，还要注意： 1、酸和碱、酸和盐反应中，其中必须有一种反应 物要能溶于水。 3、碱和盐、盐和盐反应中，参加反应的碱和盐一 般都要能溶于水。 【思考】 1、AgNO3 + HCl - 2、 K2CO3+ Ca(OH)2- 3、Na2CO3+ CaCl2 - 4、Na2SO4 + HCl - 5、H2SO4 + BaCl2- 6、Ba(OH)2+ KCl - 7、CuSO4 + NH4NO3- 8、HNO3 + NaOH - AgCl+HNO3 CaCO3+ 2KOH CaCO3+ 2NaCl BaSO4+ 2HCl NaNO3 + H2O 1、下列各组离子能共存的是（ ） A、 Ba2+、K+、NO3-、CO32-、H+ B、K+、Cl-、Mg2+、NO3-、H+ C、Fe3+、SO42-、OH-、Na+、Cu2+ D、Ag+、Ba2+、Cl-、NO3-、K+ 2、不用其它试剂，用最简捷的方法鉴别： 氢氧化钠硫酸镁硝酸钡氯化铁 氯化钾五种溶液，则被鉴别出来的物质的 正确的顺序是（ ） A、 B、 C、 D、 B B 3、有一包白色粉末，可能含有碳酸钙、硫 酸钠、碳酸