糖度仪校正和温度补偿表

手持糖度计的原理及使用方法 一、糖度计的工作原理 光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计， 通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。 手持糖度计一般是圆柱形的。 二、手持糖度折光仪使用说明 （一）、仪器结构 、折光棱镜 、盖板 、校准螺栓 、光学系统管路 、目镜（视度调节环） （二）、使用方法 打开盖板 ，用软布仔细擦净检测棱镜 。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮 ，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻 度值即为溶液的浓度。 （三）、校正和温度修正 仪器在测量前需要校正零点。取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉 ，使分界线调至刻度 0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。 另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。 （四）、注意事项 仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项： 格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动 。 禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。 腐蚀气体的地方保管。 三、现在市场上的糖度计分为： 非破坏式糖度计：不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，测定水果的甜度。 携带型糖度测定：在采摘水果之前，测定水果的甜度，以确保甜度的均一化，提升作物的生产管理目标。 计算机糖度测定仪：每个水果均经过甜度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升高的售价。 非破坏性水果光学糖度计 在日本全国各地的农业改良场、运销合作社、生产农场等单位广泛的使用中。并于 2000 年获得日本中小企业优秀新技术“优良奖”。 糖度计的原理及使用方法 一、目的及原理 利用 手持式折光仪 测定果蔬中的总可溶性固形物（ 量，可大致表示果蔬的含糖量。 光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。 常用仪器是 手持式折光仪 ，也称 糖镜 、 手持式糖度计 ，该仪器的构造如下图所示。 通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。 二、药品与器材 番茄、柑桔、菠萝 蒸馏水 烧杯、滴管、卷纸、手持式折光仪 三、操作步骤 打开 手持式折光仪 盖板 (a)，用干净的纱布或卷纸小心擦干棱镜玻璃面。在棱镜玻璃面上滴 2 滴蒸馏水，盖上盖 板。 于水平状态，从接眼部（ b）处观察，检查视野中明暗交界线是否处在刻度的零线上。若与零线不重合，则旋动刻度调节螺旋，使分界线面刚好落在零线上。 打开盖板，用纱布或卷纸将水擦干，然后