食品分公司工作目标规划案.xls

20092009年年食食品品分分公公司司工工作作目目标标规规划划案案（表表示示) ) 序序号号工工作作项项目目工工作作内内容容 预预计计完完成成 时时间间 预预计计效效果果执执行行人人责责任任人人 1 1 生生产产计计 划划的的实实 现现 产产品品及及 时时交交付付 率率 产产品品根根据据营营销销中中心心、物物 流流中中心心的的要要求求按按时时交交付付 按按批批次次控控 制制100%完完成成 刘刘 保保 娥娥 曹曹 兰兰 根根 贾贾 永永 旺旺 吴吴 沂沂 峰峰 2 2 质质 量量 安安 全全 管管 理理 产产品品合合 格格率率产产品品一一次次交交验验合合格格率率 每每日日、每每 批批次次100% 刘刘 保保 娥娥 、 曹曹 兰兰 根根 、 贾贾 永永 旺旺 吴吴 沂沂 峰峰 客客诉诉率率每每季季客客诉诉次次数数按按月月控控制制1 1次次(季季)刘刘保保娥娥 吴吴 沂沂 峰峰安安 全全 生生 产产 事事 故故 率率 建建立立安安全全生生产产管管理理体体系系 、安安全全生生产产责责任任到到人人、 全全年年生生产产无无事事故故 每每日日、每每 月月 定定岗岗定定责责、责责任任落落 实实到到个个人人、全全年年无无 1000元元以以上上事事故故 刘刘 保保 娥娥 、 曹曹 兰兰 根根 吴吴 沂沂 峰峰 3 3 设设 备备 管管 理理 设设 备备 维维 修修 、 维维 护护 率率设设备备维维修修、维维护护率率 除除规规定定日日 常常对对设设备备 加加强强维维修修 维维护护外外， 拟拟每每年年的的 6月月定定为为 设设备备维维修修 维维护护保保养养 月月。 日日常常维维护护全全年年按按计计 划划100%100% 贾贾 永永 旺旺 、 杜杜 根根 奇奇 吴吴 沂沂 峰峰 维维修修月月定定时时维维护护、 设设备备维维修修（年年计计划划 100%100%） 4 4 内内 部部 管管 理理 产产 品品 实实 现现 标标 准准 化化 管管 理理 根根据据食食品品分分公公司司目目前前成成 本本意意识识强强，质质量量意意识识、 产产品品标标准准意意识识相相对对较较差差 的的现现象象，本本着着公公司司灵灵魂魂 ：“持持续续标标准准化化”的的核核 心心，责责成成技技术术组组规规范范所所 有有产产品品的的工工艺艺并并使使之之实实 现现标标准准化化。 拟拟定定利利用用 淡淡季季2 2、 3 3、4 4、5 5 、6 6、月月 逐逐品品种种进进 行行规规范范 使使部部分分产产品品实实现现标标 准准化化。（80%80%） 刘刘 保保 娥娥 、 靳靳 刚刚 、 郝郝 智智 吴吴 沂沂 峰峰 对对 个个 别别 产产 品品 工工 艺艺 ， 原原 料料 整整 合合 的的 管管 理理 调调整整个个别别产产品品工工艺艺、原原 料料 2.3.4.5.6 逐逐月月进进行行 使使产产品品工工艺艺、原原料料 更更科科学学、 成成本本更更低低 靖靖 刚刚 、 郝郝 智智 、 刘刘 保保 娥娥 吴吴 沂沂 峰峰 三三体体系系 的的贯贯彻彻 与与深深入入 管管理理 继继续续贯贯彻彻、深深入入、完完善善 三三体体系系 逐逐月月按按计计 划划完完成成 实实现现生生产产规规范范化化、 流流程程化化并并达达到到出出口口 产产品品的的要要求求 刘刘 保保 娥娥 、 贾贾 永永 旺旺 、 曹曹 兰兰 根根 吴吴 沂沂 峰峰 3 3 设设 备备 管管 理理 设设 备备 维维 修修 、 维维 护护 率率设设备备维维修修、维维护护率率 除除规规定定日日 常常对对设设备备 加加强强维维修修 维维护护外外， 拟拟每每年年的的 6月月定定为为 设设备备维维修修 维维护护保保养养 月月。 贾贾 永永 旺旺 、 杜杜 根根 奇奇 深深化化、 规规范范内内 部部各各项项 管管理理体体 系系的的管管 理理 加加强强现现场场管管理理，深深化化、 细细化化6s管管理理 逐逐月月进进行行 、正正常常运运 行行 严严格格执执行行质质量量管管理理 体体系系、安安全全生生产产管管 理理体体系系、成成本本控控制制 体体系系、内内部部考考核核体体 系系、卫卫生生管管理理体体系系 的的运运行行，让让管管理理有有 序序形形成成制制度度与与习习惯惯 刘刘 保保 娥娥 吴吴 沂沂 峰峰 完完善善并并实实施施内内部部卫卫生生管管 理理体体系系 完完善善并并实实施施内内部部质质量量管管 理理体体系系 完完善善并并实实施施内内部部安安全全管管 理理体体系系 完完善善并并实实施施内内部部考考核核体体 系系 组组织织架架 构构的的完完 善善 （1 1）、产产品品技技术术人人员员 的的培培养养（2)2)、设设备备技技术术 人人员员的的培培养养 （3)3)管管理理 人人员员的的培培养养随随时时 梯梯队队培培养养符符合合发发展展 要要求求。生生产产有有序序， 内内部部管管理理明明确确、责责 任任到到人人 刘刘 保保 娥娥 、 曹曹 兰兰 根根 、 贾贾 永永 旺旺 、 吴吴 沂沂 峰峰 吴吴 沂沂 峰峰 建建立立完完 整整的的自自 上上而而下下 的的考考核核 体体系系 将将各各项项管管理理工工作作指指标标化化 、数数据据化化、完完善善内内部部考考 核核体体系系并并使使之之正正常常运运行行 。 1 1月月完完善善 、2 2月月试试 运运行行、3 3 月月正正式式运运 行行 让让员员工工深深刻刻理理解解责责 任任，让让工工作作高高效效进进 行行 刘刘 保保 娥娥 、 王王 瑞瑞 清清 、 王王 秀秀 霞霞 吴吴 沂沂 峰峰 4 4 内内 部部 管管 理理 人人力力资资 源源的的管管 理理人人员员的的编编制制的的调调整整； 根根据据生生产产 所所需需适适时时 调调整整 人人员员合合理理配配置置、保保 证证生生产产正正常常运运转转、 人人力力成成本本合合理理保保持持 在在7%7%流流失失率率控控制制在在 20%20%之之内内 吴吴 沂沂 峰峰 吴吴 沂沂 峰峰 5 5 团团 队队 文文 化化 的的 建建 设设 团团队队文文 化化建建设设 团团队队文文化化、职职业业素素养养及及 道道德德的的培培训训逐逐月月进进行行 增增加加团团队队凝凝聚聚力力、 提提高高员员工工敬敬业业精精神神 及及忠忠诚诚度度 吴吴 沂沂 峰峰 吴吴 沂沂 峰峰 安安全全意意 识识的的培培 训训安安全全生生产产意意识识强强化化训训练练 按按培培训训计计 划划进进行行 培培养养安安全全生生产产是是每每 个个员员工工对对个个人人、对对 家家庭庭、对对企企业业的的责责 任任意意识识 刘刘 保保 娥娥 吴吴 沂沂 峰峰 设设备备操操 作作及及维维 护护培培训训 设设备备操操作作、设设备备维维护护基基 础础护护理理、日日常常维维护护，基基 本本操操作作规规程程的的培培训训 按按培培训训计计 划划 让让操操作作工工熟熟练练掌掌握握 设设备备操操作作及及维维护护贾贾永永旺旺 吴吴 沂沂 峰峰 岗岗位位培培 训训 岗岗位位技技能能、岗岗位位知知识识、 岗岗位位操操作作规规程程、岗岗位位应应 知知应应会会、关关键键控控制制点点 按按培培训训计计 划划 让让学学习习成成为为食食品品分分 公公司司的的亮亮点点 刘刘 保保 娥娥 吴吴 沂沂 峰峰 制制度度培培 训训 公公司司总总部部的的制制度度、食食品品 分分公公司司的的制制度度、国国家家的的 法法律律法法规规 按按培培训训计计 划划 让让员员工工知知法法、懂懂制制 度度 刘刘 保保 娥娥 、 曹曹 兰兰 根根 吴吴 沂沂 峰峰 4 4 内内 部部 管管 理理 6 成成 本本 控控 制制 产产品品出出 成成率率 统统筹筹安安排排、合合理理生生产产、 调调整整设设备备、减减少少浪浪费费、 增增加加出出成成 每每月月生生产产 时时 部部分分产产品品出出成成率率较较 2008年年提提高高1 1.5% 刘刘 保保 娥娥 吴吴 沂沂 峰峰 办办公公用用 品品、劳劳 保保用用品品 严严格格控控制制办办公公用用品品及及劳劳 保保用用品品 每每月月月月中中 控控制制、月月 末末汇汇总总、 月月终终内内部部 考考核核 较较2008年年降降低低0.3% 王王 秀秀 霞霞 能能源源管管 理理严严格格控控制制能能源源管管理理 每每月月月月中中 控控制制、月月 末末汇汇总总、 月月终终内内部部 考考核核 同同2008年年比比例例降降低低 0.03%0.03% 王王 秀秀 霞霞 包包材材损损 耗耗严严格格控控制制包包材材损损耗耗率率 包包材材报报废废 率率（每每日日 、每每批批次次 ） 逐逐月月达达成成目目标标包包材材 报报废废率率平平均均1.3%1.3% 刘刘 保保 娥娥 吴吴 沂沂 峰峰 人人力力成成 本本 严严格格加加强强人人力力成成本本的的管管 理理 每每月月核核算算 全全年年与与产产量量比比低低于于8 8 % 刘刘 保保 娥娥 5 5 团团 队队 文文 化化 的的 建建 设设 制制度度培培 训训 公公司司总总部部的的制制度度、食食品品 分分公公司司的的制制度度、国国家家的的 法法律律法法规规 按按培培训训计计 划划 让让员员工工知知法法、懂懂制制 度度 刘刘 保保 娥娥 、 曹曹 兰兰 根根 吴吴 沂沂 峰峰 功功效效率率 提提高高劳劳效效、让让工工时时利利用用 最最大大化化 每每月月产产量量 核核算算 工工效效利利用用率率与与产产量量 比比 较较 20082008 年年 提提 高高 0.5%0.5% 刘刘 保保 娥娥 成成 本本 管管 理理 建建立立有有 效效的的考考 核核体体系系 每每月月核核算算 使使考考核核体体系系合合理理运运 行行 王王 瑞瑞 清清 7 成成本本考考核核落落实实到到人人，逐逐 级级考考核核，树树立立强强烈烈成成本本 意意识识，人人人人头头上上有有指指标标 吴吴 沂沂 峰峰 基基础础数数 据据掌掌握握 的的及及时时 性性、准准 确确性性 为为各各项项分分析析提提供供有有效效数数 据据随随时时 合合格格率率98%98% 月月各各项项 分分析析报报 表表的的及及 时时性性与与 准准确确性性 为为管管理理提提供供管管理理依依据据 每每月月5 5号号 之之前前 合合格格率率98%98% 建建立立完完 整整的的内内 部部管管理理 数数据据库库 掌掌握握基基础础资资料料，系系统统、 准准确确、科科学学进进行行各各项项生生 产产分分析析 随随时时、每每 月月 建建立立完完整整、精精确确的的 分分析析系系统统 8 产产 业业 化化 基基 地地 的的 筹筹 备备 中中 央央 厨厨 房房 中中 央央 厨厨 房房 设设 备备 、 工工 艺艺 、 人人 员员 、 各各 项项 准准 备备 工工 作作 的的 就就 绪绪 对对中中央央厨厨房房运运行行所所需需的的 各各项项准准备备工工作作 2009年年1 1 月月1日日 55月月 2020日日 环环环环相相扣扣、符符合合中中 央央厨厨房房正正常常运运行行的的 要要求求 吴吴 沂沂 峰峰 、 曹曹 兰兰 根根 吴吴 沂沂 峰峰 调调 味味 品品 车车 间间 设设 备备 调调 味味 品品 车车 间间 部部 分分 设设 备备 、 工工 艺艺 、 人人 员员 、 各各 项项 准准 备备 工工 作作 的的 就就 绪绪 对对调调味味品品加加工工车车间间部部分分 产产品品运运行行所所需需的的各各项项准准 备备工工作作 2009年年1 1 月月1日日 88月月 2020日日 环环环环相相扣扣、符符合合调调 味味品品部部 分分产产品品加加工工 正正常常运运行行的的要要求求 吴吴 沂沂 峰峰 、 曹曹 兰兰 根根 6 成成 本本 控控 制制 吴吴 沂沂 峰峰 羊羊 肉肉 分分 割割 品品 羊羊 肉肉 分分 割割 车车 间间 设设 备备 、 工工 艺艺 、 人人 员员 、 各各 项项 准准 备备 工工 作作 的的 就就 绪绪 对对羊羊肉肉分分割割车车间间运运行行所所 需需的的各各项项准准备备工工作作 2009年年1 1 月月1日日 1010 月月2020日日 环环环环相相扣扣、符符合合肉肉 品品加加工工的的正正常常运运行行 的的要要求求 吴吴 沂沂 峰峰 、 曹曹 兰兰 根根 设设 备备 改改 造造 供供油油系系统统 供供油油系系统统的的补补充充及及完完善善 在在 2 2 0 0 0 0 9 9 年年 7 7 月月 底底 之之 前前 确确 保保 2 2 0 0 0 0 9 9 年年 旺旺 季季 来来 临临 生生 产产 能能 够够 正正 常常 运运 转转 王王 雪雪 峰峰 、 贾贾 永永 旺旺 、 杜杜 根根 奇奇 、 刘刘 保保 娥娥 吴吴 沂沂 峰峰 金金属属检检测测仪仪 新新添添 0 粉粉包包机机粉粉包包机机的的维维护护和和改改造造 干干洗洗机机干干洗洗机机配配套套设设施施的的完完善善 大大红红汤汤 料料冷冷却却 冷冷却却设设备备的的选选型型及及采采购购 牛牛油油罐罐牛牛油油融融化化罐罐的的选选型型及及采采 购购安安装装 大大袋袋灌灌 酱酱机机 设设备备选选型型及及选选购购 车车间间地地 面面 地地面面的的休休整整在在20092009 年年7 7月月底底 之之前前 杜杜绝绝地地面面出出现现坑坑洼洼 现现象象 9 厂厂 房房 修修 缮缮 室室外外下下 水水井井 下下水水井井的的改改造造在在20092009 年年7 7月月底底 之之前前 使使下下水水返返味味现现象象 贾贾 永永 旺旺 、 刘刘 保保 娥娥 8 产产 业业 化化 基基 地地 的的 筹筹 备备 吴吴 沂沂 峰峰 车车间间地地 面面 车车间间地地面面裸裸露露部部分分的的修修 整整 在在20092009 年年7 7月月底底 之之前前 使使地地面面平平整整、光光滑滑 、不不再再裸裸露露 10 库库 房房 管管 理理 帐帐务务管管 理理 帐帐实实相相符符随随时时考考核核100%100%合合格格贾贾 永永 旺旺 吴吴 沂沂 峰峰 付付货货、 领领料料 提提高高付付货货、领领料料的的及及时时 性性与与准准确确性性 随随时时控控制制 提提高高服服务务意意识识、合合 格格率率98%98% 贾贾 永永 旺旺原原料料审审 购购 、预预 算算 原原料料审审购购 、预预算算的的及及 时时性性与与准准确确性性 库库存存管管 理理合合理理 随随时时控控制制合合格格率率98%98%王王 秀秀 霞霞 报报表表的的 上上报报 报报表表的的及及时时性性与与准准确确性性 随随时时控控制制合合格格率率98%98%王王 秀秀 霞霞 王王 瑞瑞 清清 原原料料合合 格格率率 保保证证进进库库原原料料必必须须都都经经 过过质质检检检检验验及及自自检检 随随时时控控制制合合格格率率100%100%王王 秀秀 霞霞 原原料料损损 耗耗率率 保保证证原原料料进进库库足足量量、库库 存存无无意意外外损损耗耗 随随时时控控制制合合格格率率100%100%王王 秀秀 霞霞 库库房房环环 境境合合格格 率率 保保证证库库房房环环境境整整洁洁、通通 风风良良好好、温温湿湿度度符符合合规规 定定 随随时时控控制制合合格格率率100%100% 王王 秀秀 霞霞 制表：吴沂峰 9 厂厂 房房 修修 缮缮 贾贾 永永 旺旺 、 刘刘 保保 娥