健康密码饮食技术课件

健康密码 健康密码馆沙龙 龟虽寿 对健康长寿的追求 作者：曹操【魏晋】 神龟虽寿，犹有竟时。 螣蛇乘雾，终为土灰。 老骥伏枥，志在千里。 烈士暮年，壮心不已。 盈缩之期，不但在天； 养怡之福，可得永年。 幸甚至哉，歌以咏志。 健康的定义 健康不仅是没有疾 病和虚弱而是指身 体、心理和社会适应 的良好状况。 健康的前提条件是 人体具有正常的生理 功能，形体健康是基 础，精神健康是保 证。 健康的关键在“心” 灵 心身 心者，君主之官也。 素问 心为一身之君主，禀虚灵而涵 造化，具一理以应万机，脏腑 百骸惟所是命，聪阴智慧莫不 由之，故日神明出焉。张景 岳。 五味入口，藏于肠胃，味有所 藏，以养五气，气和而生，津 液相成，神乃自生。素问 棘手的X综合征 X综合征是不是病？ X综合征是不是不可治愈？ 高血脂无形杀手 血脂异常，引发动脉血管硬化、血管阻塞、血粘度增稠、 冠心病、胰腺炎，尤其严重的是在血管中的脂肪斑块破裂 ，瞬间可以堵塞心脏血管和脑部血管，是心梗、脑梗的主 要原因，引发心脏猝死和脑卒中。 2013年，疾病死亡原因中，心脑血管疾病位于首位，占 40%左右。 1 脑血管病 22.63% 2 恶性肿瘤 22.17% 3 心脏病 16.77% 高血脂的检测指标 单位：mool/L 指标标总总胆固醇低密度脂蛋白高密度脂蛋白甘油三酯酯 合适范围1.046.194.121.552.26 异常降低7 餐后血糖mool/L4.4-88-1010.1 糖化血红 蛋白 %6.26.2-88 高血压隐蔽杀手 高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险 因素，脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病是其主 要并发症。 理想的血压为120/80mmHg 正常血压为130/85mmHg以下 130140/8590mmHg为临界高血压，为正常高限 140160/90100mmHg为高血压I期 160180/100110mmHg为高血压期 180/110mmHg以上为高血压期 高血压危险因素 性别和年龄，女45，男55 遗传、家族史 吸烟和酗酒 超重和肥胖 缺乏运动 饮食结构不合理 冠心病 血脂异常 血糖过高 高血压危险程度分层 血压压和 危险险因素 正常 130/85 一级级 140/90 二级级 160/100 三级级 180/110 无其他危险因 素 -低危中危高危 1-2个危险因 素 低危低危中危高危极高危 3个以上危险 因素 中危高危高危高危极高危 出现相关临床 表现 高危极高危极高危极高危极高危 高体重重磅杀手 肥胖症是一组常见的，古老的代谢综合症。 历来中国没有把肥胖当做一种疾病： “好女一身膘”， “中年发福”， “将军肚”，“富贵相” 肥胖的原因 肥胖的影响 肥胖还影响骨关节、影响呼吸、增加手术难度、影响长寿 大部分肥胖并不单纯 世界上有10%的人，是单纯 性肥胖，它们除了生活有点 不方便之外，没有代谢综合 症的问题。 但绝大多数肥胖的人却不是 这么幸运，肥胖和三高一直 陪伴在一起。 肥胖的标准 一，BMI：身体质量指数，国际通用标准。 公式：体重(Kg)/身高(m ) 有一定局限性 二，腰臀比：腰围和臀围的比值。 标准腰围=身高x0.34 标准臀围=身高x0.542 判断标标准中心性肥胖均匀性肥胖正常 腰臀比男性1.00.9-1.00.85-0,9 女性0.850.8-0.850.67-0.8 肥胖的标准（肉眼看不出的肥胖） 体脂比例 内脂指标 简易的脂肪秤检测，可以从内脂指标来反映。 指标标低脂肪正常超重肥胖严严重肥胖 男性30% 女性35% 分项项健康正常偏高危险险 男12 女9 其他杀手 高尿酸残忍杀手 恶性肿瘤恐怖杀手 这些杀手有一个共同点： 找不到外来的病毒和细菌 还有一个共同点： 现代医学几乎没有很好的解决办法 不容易被发现 不容易治愈对 不容易坚持住 X症的 危害 隐蔽性 侥幸性缓慢性 X综合征为什么不好治？ 主流医学的解决方法 吃药、打针、手术 吃药管用吗？为什么要终生服药？ 打针管用吗？为什么并发症都发生在治疗后期？ 手术管用吗？为什么打了支架又要打？ 药物说明书 是药三分毒 药物的副作用集中在肝脏和肾脏 药物治标不治本，所以不能停药 药物需要代谢，更需要身体的能量 边治边伤害 丧失最佳修复时机 现代医学的成就 急症急救 器官移植 断肢再接 血管连接 面容整形 复制胚胎 人造婴儿 冷冻细胞 问题 功能性、退化性疾病 癌症 精神病、忧郁症 主流医学依然束手无策 医学如此进步，健康为何退步？ 寿命在延长，健康没有同步？ 延年益寿变成了延年残守？ 疾病的形成过程 疾病不是一天形成的，特别是慢性病，一定有一个过程。 元素分子细胞组织器官系统身体 材料异常细胞受损结构受损功能改变 生活方式不适反应应疾病症状系统统病变变 健康金字塔 营 养 补 充 修身养性 适量运动 合理膳食 所有慢性疾病都是细胞代谢障碍的结果 糖尿病是由于细胞的糖代谢发生了障碍； 高血压高血脂是由于细胞的脂代谢发生了障碍； 肥胖是由于细胞的综合代谢发生了障碍； 癌症则是由于细胞的氧代谢发生了障碍； 引发健康危机的原因 千病万病都是细胞有了病， 只要让细胞都回复健康状态， 任何疾病都会远离我们！ 从分子生物学的角度来讲，人类所有疾病的发生都是机体细胞代 谢障碍的结果。 疾病发生的原因 引发健康危机的原因 世界上有没有灵丹妙药？ 市面上是许许多多的保健品？ 祖传秘方有很多秘方？ 专家介绍了许多食物？ 没有一种药，可以治好代谢综合症！ 没有一种秘方，可以改变人体的生化代谢！ 没有一种食物，可以治愈三高！ 2011年9月18日 ，全球顶级医学杂志柳叶刀已经指出 ：食疗是调节细胞平衡代谢的唯一方式。 代谢综合症用什么方法解决？ 蔼卡撒诺食疗技术应运而生 什么是蔼卡撒诺 EICOSANOIDS细胞激素群 人体是有细胞组成的，细胞是由谁在指挥？ 什么是激素？ 激素（Hormone）音译为荷尔蒙。希腊文原意为“奋起活 动”。 激素对机体的生长、发育、代谢、繁殖等起重要的调节作 用。 是由全体细胞合成并直接分泌入血的化学信息物质，通过 调节各种组织细胞的代谢活动来影响人体的生理活动。 在体内作为信使传递信息，对机体生理过程起调节作用， 它是我们生命中的重要物质。 我们熟悉的激素 第一类为类固醇，如肾上腺皮质激素、性激素等。 第二类为氨基酸衍生物，有甲状腺素、松果体激素等。 第三类为肽与蛋白质，如下丘脑激素、垂体激素、胃肠激 素、胰岛素、降钙素等。 第四类为脂肪酸衍生物，如前列腺素等。 激素的分泌方式 1,远距分泌，激素释放后直接进入毛细血管或神经末梢，经 血液循环运送到远距离的靶器官；如生长素、胰岛素。 2,旁分泌，激素释放后进入细胞外液，通过扩散到达邻近的 靶细胞；如消化腺分泌的激素。 3,自分泌，激素被分泌入细胞外液后，又作用于分泌细胞自 身。如脂类激素。 我们可以称它们为 超级荷尔蒙 英国伦敦皇家外科医学 院Jone vane因研究出阿司匹林 是通过改变蔼卡撒诺的水平而 发挥强大作用，获得1982年诺 贝尔医学奖。 斯德哥尔摩卡罗林斯卡 学院Bengt Samuelsson因发现 一种新的ThromboxaneA2的蔼卡 撒诺，获得1982年诺贝尔医学 奖。 Sune Bergstrom因阐明了蔼卡 撒诺的结构，而成为1982年第 三名诺贝尔医学奖得主。 贡献：健康新定义 人类发展到今天，终于找到了健康的真理，在医学史上第一次直接从分子层面上对健康有了新的定 义：健康就是身体细胞制造较多好的蔼卡撒诺，产生较少坏的蔼卡撒诺。几乎每一种疾病都可以被看作只是 蔼卡撒诺不平衡造成的。从此翻开了人类健康历史新纪元！ 真理发现者 1972年发现了人体蔼卡撒诺的存在，1982年蔼卡撒诺的研究成果获得了诺贝尔医学奖。 真理实践者 蔼卡撒诺技术的核心密码 在几百种激素中， 对饮食生化反应起 到关键作用的一对 激素胰岛素和 胰高血糖素。 掌控了胰岛素，就 是掌控了健康的密 码。 胰岛素和胰高血糖素的作用对比 胰岛岛素胰高血糖素 降低血糖平衡血糖 将三大营养素转化为脂肪将蛋白质和脂肪转化为葡萄糖 储存脂肪燃烧脂肪 将血液里的脂肪送到脂肪细胞将脂肪细胞里的脂肪释放到血液 促使肝脏合成大量的胆固醇减少胆固醇的合成 促使肝脏合成大量的甘油三酯减少甘油三酯的合成 促使肾脏保留过多的水分促使肾脏排出水分 增厚动脉管壁，损害动脉血管促使动脉管壁细胞退化 使血压升高使血压降低 增进葡萄糖的作用增进脂肪的利用 有利于产生坏的蔼卡撒诺有利于产生好的蔼卡撒诺 蔼卡撒诺是一把双刃剑 坏的蔼卡撒诺 促进血小板凝聚 促进血管收缩 促进细胞增殖 压制免疫反应 形成炎症 增加疼痛传递 好的蔼卡撒诺 抑制血小板凝聚 促进血管舒张 抑制细胞增殖 刺激免疫反应 消除炎症 减低疼痛传递 细胞为什么会营养不良和出现毒素？ 10个代谢综合征，9个胰岛素分泌过多。有的人 高血压，有的人高血脂，有的人糖尿病，有的人肥 胖，更不幸的是，一部分人集所有症状于一身。 乱吃 乱吸收乱反应乱代谢 产生坏的生化反应 只有科学的饮食方式 没有神奇的药物可以控制身体的生化反应 精准吃饭精准吸收 正确反应 最佳代谢 细胞修复 食物选材、搭配（投料） 细胞的吸收和修复（代谢） 肠胃消化利用（消化） 食物生化反应（反应） 细胞代谢的四大环节 核心手段 一、食材的选择：天然、新鲜、适合 优选低升糖的食物 ，不让 不让血糖忽高忽低，控制胰岛素分 泌。 什么是食物血糖生成指数（GI）？ 食物不但各种营养成分的含量不同，而且还与其碳水化合 物的吸收速度有关。 食物血糖生成指数（GI）表示某种食物升高血糖效应与葡 萄糖升高血糖效应之比。GI值越高，说明这种食物升高血 糖的效应越强。 吸收速度直接影响到人体血糖的升高速度与胰岛素分泌 量。 低GI食物：（） 谷类： 精制粉面条、精白粉馒头、烙饼、油条、精大 米饭、大米粥、糯米饭、米饼等 薯类：糊化好的薯类，如马铃薯泥等 蔬菜类 根、果类，如胡萝卜、 水果类 如甜瓜、西瓜、桂圆等 即食食品 精白面包、棍子面包，炸马铃薯片、汉堡 包、小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干，酥 皮糕点、冰激凌、蜂蜜、麦芽糖等 食物四性 温 凉 热 寒 食物四性 温 凉 热 寒 五行生克 肝、酸 心、苦 脾、甘 肺、辛 肾、咸 核心手段 二、每餐的结构：三大营养均衡，全面，达到合理的比例 ，40:30:30。同时兼顾维生素、矿物质、膳食纤维和水的 优先摄入。 核心手段 七分就饱 足阳明胃经：关门、 粱门、承满、不容 因人而异，因症而异 完全的私人定制 核心手段 三，烹饪的方法：低温低压短时间，少盐好油无添加 提倡拌、煮、炖、蒸、焯 反对煎、氽、炒、炸、爆 核心手段 四、进餐的顺序： 可以生吃的蔬菜和鲜果煮熟的蔬菜汤类羹类 碳水化合物蛋白质坚果 细嚼慢咽 蔼卡撒诺是健康技术 蔼卡撒诺技术属于医疗还是属于健康？ 考察医疗和健康的不同之处 医疗疗蔼蔼卡撒诺诺技术术 治愈疾病获得健康 明确的对象根本的修复 对疾病进行攻击调动免疫和自愈系统 用药物代替身体的功能激发身体原有的功能 有不同程度的二度伤害没有任何副作用 蔼卡撒诺技术的神奇作用 激发人体的自愈能力 逆转器官的受损程度 改变细胞的新陈代谢 带入健康的巅峰状态 健康不能只是听天由命 非要大病临头再付诸行动？ 马云：你赚的钱够付医药费吗？ 乔布斯：世界上最贵的床就是病床。 美国62%的破产案件，主要原因就是支付昂贵的医药费。 人一生的积蓄，82%使用在生命的最后28天。 适者生存到智者生存 未来的医学方向或者理想状态： 1，任何医疗行为，务必首要无害 2，矫正疾病的潜在因素，力求预防为先 3，改善疾病症状，更要增强器官功能 4，