各种饭团的做法

1 / 5 各种饭团的做法 饭团 (很早以前就已经是日本人外出野餐以及午餐便当的首选食物。三角形状的米饭团外层以海苔包裹，里面的馅料通常是腌渍酸梅以及一片烤鱼等，制作饭团非常简单而且很快速，所以非常适合外带食用。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读 ! 做法一 材料：米饭 400 公克，油条 10 公克，卤蛋半个，酸菜15 公克，箩卜干 10 公克，肉松 10 公克，熟白芝麻 2 公克，耐热塑胶袋 2 个 做法： 上 200 公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸 菜、卤蛋 (切对半才放上 )再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 顺便提一下，在动漫水果篮子中，小透是饭团的代言人，并且在他们的学校还曾有过饭团会。 做法二 2 / 5 材料：米饭 240 公克，蛋黄末 10 公克，洋火腿末 10 公克，熟白芝麻 3 公克，熟黑芝麻 10 数粒，肉松 5 公克，海苔末 2 公克，鲑香松 2 公克，海苔香松 2 公克，竹签数支 做法： 份，每份 30 公克，搓成圆形。 火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 制作步骤 烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水 (在盐里加入 3 倍的水 )湿手后再捏饭团。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。 1、先用水湿手， 以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。 2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。 3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。 4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角3 / 5 形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。 5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。 多种多样的饭团配料 自内侧 左方起 红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。 常见配料 饭团 饭团 * 干鲣鱼 用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。 * 烤鳕鱼子 将整团鳕鱼子烤透后揉开。 * 炸鸡块 用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。 * 梅干 去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食 * 品的饭团的重要配料。 * 绿紫苏 绿紫苏风味的腌萝卜。 将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。 日式饭团 4 / 5 三角饭团 鲑鱼饭团 饭团串 炸饭团 补充： 配些小菜 (如泡菜、藕片、青花菜 )及水果 (奇异果 )即为简便的餐点。 香烤饭团 自 1970 年代开始产生变化 传统上对于饭团的印象就是在一团蓬松的白米饭中，内馅或许是烤鲑鱼，并且由母亲以海苔将整个饭团满满地包覆起来。而便利商店彻底地改变了这幅景象。自从便利商店于 1970 年代出现后，饭团就成为便利商店最重要的商品之一，直到今天为止，他们仍然保有 这个地位。 由于开发出将米饭以及海苔分离的包装方式，可以使海苔保持酥脆，并且可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手，这让便利商店所销售的饭团获得青睐。而饭团内馅料的选择也非常多元，其中还有不少来自外国口味的馅料，让这个珍贵的日本食物多了点洋味。举例来说，自从便利商店推出鲔鱼拌美乃滋口味的馅料，这款饭团的销售成绩一