分析化学课程论文-高效液相色谱法测定测定蔬果中的Vc含量

分析化学课程论文 系别 ：能源工程系 班级： 13应化 姓名：苟昱 高效液相色谱法测定测定蔬果中的 量 摘 要 ：高效液相色谱法是一种高效、快速的现代分析技术，本文简要介绍了高效液相色谱法的特点和在测定蔬果中的量的应用。通过简单介绍有关高等分析化学在近几年食品测定的应用，阐明高等分析化学在人类生活中的重要作用。 关 键 词 ： 高效液相色谱法 蔬果 高效液相色谱法测定测定蔬果中的 量 引 言 ：高效液相色谱是色谱法的一个重要分支，以液体为流动相，采用高压输液系统，将具有不同极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。该方法已成为化学、医学、工业、农学、商检和法检等学科领域中重要的分离分析技术。 维生素 C（ , 叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。体内参与多种反应，如氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。人体内缺乏 容易导致坏血病。同时，由于 一种水溶性的强有力抗氧化剂并参与胶原蛋白的合成，它同时还具有防癌、预防动脉硬化、治疗贫血、抗氧化和提高人体免疫力等功效。 蔬果中普遍存在，尤其是柑桔类水果中含量较高。樱桃、番石榴、辣椒、猕猴桃等水果中 量在 5000 g。微波辅助萃取具有快速高效、操作简便、节省溶剂等优点，在天然产物、环境、食品等领域中得到广泛应用。本实验采用微波辅助萃取法快速萃取蔬果中的 用高效液相色谱进行分析，以 准系列溶液的色谱峰面积对其浓度做校准 曲线，根据样品中 峰面积，由校准曲线计算其浓度 乙腈（色谱纯），冰乙酸，维生素 C，磷酸二氢钾等均为分析纯；青椒、番石榴或西红柿等蔬果样品。实验用水为超纯水。 准溶液：快速准确称取 g 1 乙酸溶液溶解，定量转移至 250 1 乙酸溶液定容，得到 100 标准 溶液备用，现用现配。 高效液相色谱（ 、分析天平、离心机、超声波水浴器、固相萃取装置、氮气吹干仪、涡旋混合器、 50塞塑料离心管、研钵。 (1) 液态奶、奶粉、酸奶、冰淇淋和奶糖等。 称取 2g（精确至 样于 50入 15声提取 10振荡提取 10不低于 4000r/0清液经三氯乙酸溶液润湿的滤纸过滤后，用三氯乙酸溶液定容至 25移取 5入 5 奶酪、奶油和巧克力等。 称取 2g（精确至 样于研钵中，加入适量海砂（试样质量的4倍 6倍）研磨成干粉状，转移至 50 15洗液转入离心管中，再往离心管中加入 5腈，超声提取 10振荡提取 10，以不低于4000r/心 10清液经三氯乙酸溶液润湿的滤纸过滤后，用三氯乙酸溶液定容至 25取 5入 5 若样品中脂肪含量较高，可以用三氯乙酸溶液饱和的正己烷液 (2) 将待净化液转移至固相萃取柱中。依次用 3和 3醇洗涤，抽至近干后，用 6化甲醇溶液洗脱。整个固相萃取过程流速不超过 1mL/脱液于 50下用氮气吹干，残留物（相当于 1旋混合 1微孔滤膜后，供 (1) 用流动相将三聚氰胺标准储备液逐级稀释得到的浓度为 2、 20、40、 80 g/作液，浓度由低到高进样检测，以峰面积 到标准曲线回归方程。 (2) 待测样液中三聚氰胺的响应值应在标准曲线线性范围内，超过线性范围则应稀释后再进样分析。 除不称取样品外，均按上述测定条件和步骤进行。 本方法的定量限为 2mg/添加浓度 2mg/10mg/度范围内，回收率在 80% 110%之间，相对标准偏差小于 10%。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。 结 语： 以上的例子只是高等分析化学应用的一个小 小缩影。我认为高等分析化学对人类生活的作用会日益凸显，关于分析化学与人类生活关系的研究也会一直伴随着这个学科的发展和人类的进步 参考文献 1 量分析，上海：复旦大学出版社， 1985 2析化学手册，第十册，北京：化学工业出版社，20