民宿 国内外发展.pptx

启 JOIN US 国内外民宿发展的经验 与借鉴 程 第五组 贺梦娟、叶赛丽、张婧贤、 寇鹏飞、郑露璐、单科羽 PART1 PART2 PART 3 民宿旅游定义 国内外发展 经验 总结 目录 民宿：民宿兴起于欧美，以英国的B&B（ bed&breakfast）为代表。是在旅游环境中为游客提 供住宿和餐饮服务的旅舍，游客可通过入住民宿了解 当地居民的日常生活和文化。 民宿旅游：是利用自由乡村住宅，结合当地乡村旅游 资源特色，自行改造与周围环境相协调，符合规定数 量的客房，采取自行经营方式，提供游客住宿，并配 套餐饮或娱乐，休闲体验等服务的乡村休闲旅游，旅 游者能够深入体验当地的自然环境和人文风俗。 民宿旅游 法国普罗旺斯澎湖民宿 国外发展经验 法国普罗旺斯清境民宿 国外经验 法国处于欧洲的中心地带，是欧洲面积第二大国，也是世界上游客到访最多的国 家。普罗旺斯的民宿是法国名宿的一个典型，其中的遗迹历史悠久，所蕴含的文化内涵 丰富；通过一栋栋居家风格迥异的民宿，游客们能很好的感受并融入周围的产业环境， 充分领略当地历史风貌与现代产业文化相结合的魅力。 为了更好的保存历史古迹和农家原生态的生活文化，法国政府鼓励民宿保持 古农庄的原始的独特的建筑风貌，以此保证游客可以真切感受到法式农村的氛围。 法国政府对于民宿经营者们有一笔乡村建筑整修补贴，若是这些都市人能够在 定居地经营民宿业十年以上，就能享受到这一笔补贴。根据最新数据统计，每年法国平 均每间民宿都需要投入 5 万欧元由于维护，全法用于房屋翻新的资金投入更是接近1.8 亿欧元；由此可见，法国民宿经营者们为粮仓、农舍、阁楼等建筑的保存做出了巨大贡 献。 国外经验 法国民宿在经营上有下列特色： 一是等级制度：民宿联盟（协会）会依据标准，对民宿的服务质量、住宿环境、舒适 度、基础设施及卫生设施配备情况等项目进行综合分析，并划分等级，并以法国乡村常 见的麦穗枝数加以反映，从一枝到最高的五枝，麦穗数目越多，该民宿的综合条件越 好。但由于民宿定价自由，由经营者们自行调控，受等级、季节、气候和地区影响，所 以麦穗数并不直接决定民宿的价格。 二是规范经营：法国民宿经营形式采用 B&B 方式（Bed and Breakfast ），在经营中 提供床铺和早餐，吸引房客入住。2000 年以后，法国政府对民宿法进行修订，对限定 民宿房间最多不得超过 5 间，超过 5 间的则称之为旅馆。在法国，民宿分为按天计价 和按周计价两种，前者称为 Chamber,而后者则称为 Gite.法国的民宿经营虽方式多样 ，但多以家族型态经营为主，其民宿品牌对民宿的占地面积、设备配备、清洁卫生情 况、环境等都有严格要求，并且每五年进行一次评鉴，以此保证民宿业良性发展。 英国民宿发展的经验 20 世纪 60 年代初期，为增加收入，英国西南部与中部出现了人口较少 的农家民宿。当时，民宿数量不多，均为 B&B 的经营模式，以家庭式服务满 足住宿着的需求，成为了英国最早的民宿。英国的 B&B 与青年旅馆和旅社最 大的不同之处在于，游客常常能在热心的经营者的带领下感受采摘农产品、喂 食动物的乡野乐趣，领略乡村的魅力。而在当前的英国，仍有近四成的旅客选 择在民宿过夜。 就民宿经营的特色而言，英国和法国类似，都有清晰的等级制度以 及规范经营，此外，英国的民宿经营还拥有完善的民宿经营咨询及培训体系。 政府主动为民宿经营者提供咨询及培训，为住宿设施和环境的维护和附设 运动和游憩设施的保护等方面提供咨询服务；并由专业人员为经营者进行培训 ，提高经营者业务水平。 由此可以得出英国政府对民宿业发展的重视。民宿业在英国的发展已超过 100 年，各地方政府对于民宿的经营有着严格的管理，经营者必须获得许可方 能对外经营。 英国民宿日本民宿 日本最美小村岐阜县白川乡的合掌村 日本民宿发展的经验 日本民宿业在 1959 年至 1960 年期间兴起。 民宿在日本并不是任意开放的，而是需要经过得到官方授权的财团法人的 辅导、审核，通过认证、登记后方可营业。 日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿两种，两者经营者的身份和价位不 同。 为吸引游客前来，民宿经营者们经常提供各种特定体验项目用以招徕游客 ，例如农业体验、林业体验、牧业体验、渔业体验、加工体验、工艺体验、自 然体验、民俗体验、运动体验等。 南投秋 山居 台湾民宿 国内发展经验 鼓浪屿 较场尾民宿 国内经验 台湾民宿最初仿效日本模式，经过 20 多年的发展，逐步形成了自己独特的风格。 2001 年，台湾有关部门制定相关法规，正式对台湾民宿产业化进行引导规范。 如今，台湾的民宿已经成为台湾旅游的一个知名品牌，各地均推出了各具地方特色的民宿，得到一 致好评。台湾的民宿多由夫妻二人共同经营，与内地的农家乐类似。 这些特色民宿在经营中不断与当地的人文、自然景观及生态特色等相 互融合，让民宿本身成为当地旅游文化的一部分、成为其中一道美丽的风 景线。许多民宿经营者把自己的民宿作为一生的作品来对待，精雕细琢， 融入自己的人文理念和品位，体现着经营者对待人生的态度。 鼓浪屿民宿 旅游 2008 年以前，鼓浪屿岛上正规的民宿只有 10 家，其中自主经营的民宿占40%。 为了引导鼓浪屿的定位从观光型向休闲度假型转变，从2008年起，厦门市政府开始鼓励 和扶持鼓浪屿民宿发展。许多外地人看中鼓浪屿民宿的发展前景，纷纷前来开办民宿， 鼓浪屿民宿逐步向承包经营的方向发展，出现许多衍生民宿。 承包经营的民宿经营情况比自主经营的情况好，而且承包经营呈现出连锁化、业 务多元化发展等趋势。 鼓浪屿民宿之所以取得这么大的发展，是由多功能性方面因素共同决定 的。 一是政策因素。2008 年厦门市工商行政管理机关向厦门市政府提交了 一份关于“允许鼓浪屿私宅经营民宿的可行性建议”.该建议得到了市委、市 政府的支持，促使了鼓浪屿上住宅禁商令的解禁。这为鼓浪屿民宿的兴起与兴 旺打开了大门。 二是市场因素。随着旅游者从走马观花般的游览逐步转向体验型旅游， 游客更加注重旅游过程中的个人体验。特色民宿的产生，满足了旅游者对于这 方面的需求，许多游客得以停下匆忙的脚步，在鼓浪屿上驻足流连，感受这座 小岛的文化魅力和独特的风土人情。 三是历史建筑资源因素。鼓浪屿民宿的发展依赖于其特有的历史建筑资 源，两者相辅相成。而鼓浪屿不仅仅是单纯的修缮和开放历史风貌建筑，更需 要在与观赏性、保护与市场开发中寻找到契合点，在开发中保护，在保护中开 发。 四是地理位置因素。好的地理位置有助于吸引游客前来旅游，从而提高 入住率。良好的位置是决定其日后经营状况好坏的关键。 3.关注政策：纵观民宿的发展，都是在政府的指导 下才得以快速的发展，所以政府的政策指向，是民 宿发展的重要影响力之一。政府可将民宿的发展列 入重要工作内容中，形成中心镇主导、业务部门指 导、业主积极参与的发展模式，以加速当地民宿发 展。此外需要进行专业性设计、提升乡村旅游品位 来满足旅客的需求。 1.关注区位：区位包括旅游区位、交通区位。旅游区位 决定了民宿的客流量，这是民宿经营的基本保障；交通 区位解决民宿到达的便捷性，方便游客到达。