关于食品安全专项整治工作情况的汇报

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 9 关于食品安全专项整治工作情况的汇报 为了全面落实省委、省政府及市、区人民政府关于食品安全工作的一系列部署，通过对重点环节，重点区域，重点食品的日常监管集中整治，建立健全食品安全监管体系、制度等的建设，保障人民群众的饮食安全。我们卫生监督所早动手、早安排，制定了盐湖区卫生局卫生监督所关于开展食品、饮用水专项整治工作方案，以努力实现餐饮业消费安全专项整治的 “ 四个 100%，一个 95%” 为工作目标，全面落实食品、饮用水、公共场所卫生监督任务，通过扩大宣传教育，加大执法力度，提高服务水平来促进目标任务的落实，从 而有效的预防突发事件和食物中毒事件的发生。有力的保障人民群众身体健康，保障各项重大活动的顺利进行。现将监督所成立以来专项整治工作情况汇报如下： 一、基本情况 我区现有食品从业单位 3000 余家，从业人员 11500 余名。各类餐饮饭店 1694 家，其中：城区饭店 1001 家，农村餐饮食堂 166 家，学校食堂 99 家、职工食堂 19 家，餐饮摊点 377家，农村流动饭庄 32 家。副食品批零商店 916 家，食品加工单位 501 家。 辖区内各类餐饮单位、集体食堂卫生许可证发放率 100%；健康培训合格证持有率 %； “ 五病 ” 调离率 100%；进货验货索证制度和台帐建立率 100%；原料管理监督检查覆盖率精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 9 100%；使用定点屠宰企业猪肉率 100%；实施监督量化分级管理率 98%；各类食品抽检合格率 91%，餐具消毒合格率 84%。 辖区内共有各类饮用水生产经营单位 25 家，二次供水从业单位 46 家，卫生许可证、健康证发证率为 97%以上，水质检验合格率在 %以上，卫生许可证发放率达 97%、健康培训合格证持有率达 95%以上， “ 五病 ” 调离率 100%。 加大监督执法处罚力度，截止目前，盐湖区卫生监督所稽查科共立案 70 起，其中受理投诉举报案件 11 起，结案 7 起，其它案 件结案 27 起，法院强制执行中的案件 16 起，待强制执行案件 10 起，从业单位已停业 6 家。 二、成立机构，制定方案，广泛宣传，开展专项整治工作 为了使盐湖区食品、生活饮用水卫生专项整治工作有序开展，行动早、步伐快、措施硬、效果好，我们采取了以下工作举措：一是领导重视，周密安排。盐湖区卫生局成立专项整治工作领导组，由董晟安局长任组长，分管副局长樊虹云和监督所所长杨学仁任副组长，下设办公室，负责专项整治工作的组织领导，督导检查和考评总结。同时制定并下发了盐湖区食品、饮用水、公共场所专项整治工作方案、盐湖区卫 生局专项整治工作责任制等 5 个文件，完善了行动方案，确立了整治重点，进行了职责分工。董晟安局长还多次主持召开专题会议，组织学习省政府、省卫生厅下发的有关专项整治文件，周密安排部署卫生专项整治工作。樊虹云精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 9 副局长、杨学仁所长经常深入各类餐饮饭店、集贸市场、饮用水生产经营企业等地，现场解决卫生执法工作中存在的困难和问题。二是立足本职，点、线、面相结合开展专项整治，不断加大对卫生违法行为的查处力度。先后开展了 “ 高考食品安全 ” 、 “ 中考食品安全 ” 、 “ 迎奥运圣火食品安全 ”“ 儿童食品 ” 、 “ 夏季食品 ” 、 “ 奶制品 ”“ 中秋、国庆 两节食品安全 ”“ 饮用水食品安全 ”“ 保健食品安全 ”“ 学校周 边环境大整顿 ”“ 夜市食品 安全大整顿 ”“ 生猪定点屠宰整顿 ” 等整治活动。对违法行为提高了打击力度，为社会创造了一个良好的食品安全环境。 扩大宣传、营造氛围。为营造一个全社会重视，人民群众积极参与，全力搞好城乡环境卫生清洁工作专项整治的良好社会氛围，我们采取多种形多，利用各种阵地学习宣传卫生法规，以及上级有关专项整治的文件规定，使广大消费者，尤其是各类从业人员的卫生法制意识进一步提高。区卫生监督所与市电视台举办的取缔无证无照经营大行动和查处有毒狗肉的跟 踪报道，与法制扫描栏目签订协议，每日在荧屏上提示观众 “ 强化餐饮整治，保障食品安全 ” 的电视宣传等，我们印发各种宣传资料 50000 份，出动宣传车辆 50 车次，宣传版面 15 块，通过多种形式的宣传，在社会上引起良好反响，许多热心观众和市民打来电话，要求以后多举办精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 4 / 9 类似这样的节目，多搞一些这样的宣传。 三、强化落实，巩固食品专项整治成果 为了使食品专项整治 “ 四个 100%，一个 95%” 工作目标顺利实施到位，真正取得实效，区卫生监督所涉及食品、饮用水、公共场所卫生监督的 9 个科室，按照日常监管区域划分，分批分次集中餐饮 从业人员进行卫生法规和卫生知识专项培训，搞专题培训会议 20 次，受教育 2000 余人。培训学习内容通俗易懂，操作性强，诸如如何识别有毒有害食品原料；如何验货购货索取票证；如何书写记录进货台帐；如何查验定点屠宰猪肉印章、各类公共场所的消毒知识，饮用水的消毒和二次供水的清洗 、消毒等卫生知识进行培训，为今后他们在各项工作中达到卫生标准要求，从源头消除卫生安全隐患，起到了积极的促进作用。 为促进专项整治工作目标的进一步落实，区卫生监督所在办公经费紧缺的情况下，专门制作了 2000 套许可证框， 2000套塑封安全承诺书和 验货索证管理制度， 3000 幅铝制食品安全警示牌，印刷了大量购货合同，购货登记表等，全部免费发放到城区和农村各类餐饮饭店，集体食堂，同时指导和要求从业人员统一标准，上墙悬挂，规范填写。 对监管区域内的各类食品单位摸清底数、分户建档的基础上，及时汇总工作动态，及时填报分类数字，及时预警安全信息是全面搞好专项整治工作的重要一环。为此我们加强了精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 5 / 9 信息工作的领导和管理，确定专门科室，专门人员，购置专用电脑，专用器材，制定了严格的管理制度和工作流程，要求做到每日有工作记录，每日有情况汇总，每周每旬每月要及时填表上报，每 项工作开展均要有工作简讯总结，一经发现有迟报、误报、漏报现象，立即予以纠正，并追究落实相关责任，使信息报告管理工作规范详细，科学有序的顺利开展，同时也为指导和促进专项整治工作提供了必要的依据。 查处制售假冒伪劣食品和取缔无证经营，是专项整治工作的重要目标，也是卫生监督执法的主要任务。首先，我们建立了无证经营报告机制，通过社会举报投诉，现场监督检查，部门信息互通三个渠道，获取无证经营单位的初步情况， 接着我们启动了无证经营查处机制。双休日、节假日和下班时间查处取缔归稽查科室执行，其它时段交由涉及卫生监督的9 个区域监督科执行，集中多起或者重特大无证经营案件由区卫生监督所科室集体行动，公安、新闻媒体配合，统一强制执行，全程予以曝光，查处大行动 3 次，取缔无证经营 8家，处罚 6000 元，没收消毁不合格产品 300 公斤。体现查处取缔无证经营行动的及时有效性和社会教育性。促进了专项整治任务的完成和卫生执法工作的顺利开展。 在 9 月 11 日获悉 “ 三鹿奶粉 ” 事件后，按照省卫生厅关于开展婴幼儿奶粉检查的紧急通知即卫生监督 200866 号文精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 6 / 9 件，我们盐湖区卫生局卫生监督所兵分五路，放弃休假于 9月 13 日 15 日在杨所长亲自带领下，分组分片对本辖区大、中、小超市 45 家进行了集中整治检查，对 2008 年 8 月 6 日前生产的三鹿牌婴幼儿奶粉进行登记封存，停止销售。经过三天的集中检查和整治，共查出三鹿婴幼儿奶粉 150 公斤，全部予以收缴查封。现每天情况执行了零报告制度。 “ 三鹿奶粉 ” 事件，经过突击整治后，我们更是加大了对奶制品、豆制品、肉制品加工等经营单位的日常监管和整治力度，制定了一系列整治措施，对加工环境不符合卫生要求的，手续、制度不健全的限期整 改，否则，吊销其卫生许可证，整治工作正在有条不紊的进行中。 10 月 12 日星期日又紧急部署了“ 全面清理检查市场乳制品的紧急通知 ” ，出动监督人员 60余人次，车辆 16 车次，全面清理 9 月 14 日以前生产的无标识奶制品，共检查餐饮单位、学校食堂等 60 余家，封存奶制品 95 袋，桶装 2 桶。 四、严格执法，认真开展饮用水专项整治工作 为了做好全区饮用水市场的整治工作，我们按照卫生局制定的方案要求，责成水监科全面落实饮用水监督监测任务，首先，摸清了全区二次供水和桶装纯净水企业的底数，了解了饮用水存在的卫生隐患和问题，水监科 4 名 卫生监督人员在人员少、责任大、时间紧的情况下，重点对全区所有二次供水系统的单位、小区进行了全面监督检查，要求全部办理卫精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 7 / 9 生许可证和健康证，建立健全卫生机构和卫生制度，对蓄水池实施定期消毒，要求加盖加锁，严防水质污染。完成二次供水单位、卫生监督 46 户，整改 37 家，下达检查笔录卫生监督意见书 58 份，户均监督检查在 2 次以上，有效地保证了二次供水的安全性。 几年来，桶装纯净水已成为人民群众生活的重要饮水来源，过去桶装纯净水已发展到 25 家，前几年我们已开展了几次大规模的整顿，取得了一定成效，饮用水生产企业的生产已得到了一定规范，但是离我们整治方案的要求还有很大差距。为此，我们实施了挨门足户的监督管理办法，做到检查一家，规范一家，对问题严重的实施了停业整顿。为了促进俑装纯净水的专项整治工作，监督所杨学仁所长亲自带领水监科和稽查科执法人员深入到解州、西姚等桶装水生产企业，实施全方位卫生监督工作，对于 3 家卫生产不达标的企业责令其进行整改，对 2 家企业进行了查封，运城电视台新闻和第一时间栏目、运城日报给予了深度报道，从而有利地推进了桶装纯净水的专项整治工作。 截止目前，我们共出动执法人员 146 人次，检查从业单位 60家，抽 检二次供水水源 30 份，桶装纯净水 41 份，合格率分别是 87%和 93%，纠正不合卫生要求的 7 户，取缔无卫证经营 3 户，罚款 3 万元。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 8 / 9 五、突出重点，保障各项重大活动顺利进行 今年来，我们迎接了奥运火炬传递，开展了城乡环境工程卫生活动，中、高考卫生保障工作，在这些重大活动中，我们都制定了切实可行的工作预案和实施方案，全面落实各个环节的工作目标任务。完成了食品、饮用水、公共场所的卫生监管任务，在奥运火炬传递中，我们在卫生保障组的统一协调下，完成了金鑫大酒店、凤凰假日酒店的食品、饮用水、公共场所的监管责任，派驻 4 名卫 生监督执法人员， 24 小时实施全天候监督，共采集、检验、食品样品 76 份，餐具采样 35 份，利用快速试剂进行采样检测不合格 5 份。公共场所消毒效果采样 42 份。合格率为 100%，采集饮用水 4 份，合格率在 100%。我们还抽调 12 人的食品卫生监督巡查队，对火炬传递沿线和指定宾馆周围进行拉网式检查。从而有效地保障了奥运火炬在运城境地的传递。 加大对学校食堂的监管力度，专门成立了学卫科，配有监督人员 4 人，车辆一台，对学校食堂进行专项监管，规范学校全面管理工作。为确保中、高考工作的顺利进行，我们抽调70 余人的卫生监督执法人员 ，分片包点，落实责任，确保考生食品、饮用水和住宿的卫