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高一生物学案实验一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【学习目标】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。【重点、难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质学习过程：一、 实验原理：某些化学试剂能使生物组织中得有关化合物产生特定的 。鉴定物质试剂实验现象还原性糖脂肪蛋白质淀粉二、 材料用具：1.苹果、梨、西瓜、番茄、甘蔗、马铃薯、大豆、花生等植物器官中最好选哪几种做为实验材料？为什么？三、方法步骤：（一）还原糖的检测和观察向试管内注入2ml 。（选择具体材料）向试管内注入 斐林试剂，（甲液和乙液 再注入。）将试管放入盛有 的大烧杯中加热约2min。观察试管中出现的颜色变化。2. 还原糖溶液检测过程中出现的颜色变化过程是怎样的和得出的实验结论是什么？ 颜色变化过程： 蓝色 棕色 实验结论： （二） 脂肪的检测和观察方法一：向 (选择具体材料)中滴加3滴苏丹染液，观察样液被染色的情况。方法二：制作花生子叶临时装片，用显微镜观察花生子叶细胞的着色情况。取材：取一粒 花生种子，去掉种皮。切片：用刀片在花生子叶的 上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。制片：从培养皿中选取 的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央，在花生子叶薄片上滴23滴 ，染色。用吸水纸吸去染液，再滴加12滴 溶液,洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴 ，盖上盖玻片，制成临时装片。观察：在 下找到花生子叶的最薄处，移到 ，将物象调节清楚，换上 观察，视野中央被染成 的脂肪颗粒清晰可见。3.用不同的染色剂进行鉴定观察到的实验现象各是什么？（三） 蛋白质的检测和观察向试管内注入 （选择具体材料）。先向试管内注入双缩脲试剂 ，摇匀。再向试管内注入双缩脲试剂 ，摇匀。观察试管中出现的颜色变化。4.观察到的实验现象什么？得出什么结论？ （四） 淀粉的检测和观察向试管内注入2ml （选择具体材料）向试管内滴加2滴 ，观察颜色变化。5.观察到的实验现象什么？得出什么结论？ 四、归纳总结6.讨论并分析以上实验中需要水浴加热和需要使用显微镜的实验分别是什么？7.斐林试剂和双缩脲试剂的区别是什么（从成分、鉴定物质、添加顺序、反应条件、现象考虑）？8.填充并识记下列表格鉴定的物质材料试剂颜色反应备注可溶性还原糖脂肪蛋
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