试论园艺产品营销学课程教学.docx

试论园艺产品营销学课程教学园艺产品营销学为园艺专业本科生特色课程，是果树专业、蔬菜专业和花卉专业合并成园艺专业后开设的一门本科生课程，下面是一篇关于园艺产品营销学研究的论文范文，供大家阅读查看。 摘要：针对园艺产品营销学课程教学的目前状况及存在的理由，从课程性质、先修课程安排、实践教学、教学策略和教学考核模式等方面，结合相关课程教学改革及该课程的教学实践进行了教学探讨，提出了课程改革完善的倡议，同时对课程的性质、特点及发展趋势进行了总结与展望。 关键词：园艺产品营销学;教学改革;持续发展 1 课程专业地位和作用 园艺产品营销学为园艺专业本科生特色课程，是研究园艺产品及相关制品的使用价值和在市场条件下这种使用价值变化规律的应用基础科学，是果树专业、蔬菜专业和花卉专业合并成园艺专业后开设的一门本科生课程，是园艺学、商品学及市场学相结合的交叉学科。由于园艺专业属于植物生产类专业，该专业的大部分知识都直接或间接地与园艺产品的生产密切相关，课程从园艺产品生产的最后一个环节采收开始讲授，经过进入市场前的商品化处理，质量检验到市场调查、预测直到将产品销售给消费者，从而使学生的知识体系得以完善和提高，并进一步加深学生对园艺产品生产的理解。园艺植物是我国重要的优势特色经济作物，其不仅是保障城镇居民对副食品的需要，也是发展农村经济、增加农民收入的有效途径，同时在改善和美化环境、保护生态平衡等方面也发挥着不可或缺的作用，是推进社会主义新农村和现代农业建设的重要支柱产业。培养从事园艺植物的生产、管理和营销的专业人才，可以推动园艺产业的持续发展。 2 课程性质与特点 园艺产品营销学既属于自然科学的技术科学(Technology science)，又属于社会科学的经济科学。它与自然科学的物理学、物理化学、生物化学、材料学、包装学、机械加工和其他生产工艺学、生物学、园艺植物栽培学、食品学、医学等，以及社会科学的企业管理学、经营学、市场营销学、经济学、商品流通学、社会学、心里学、美学、行为科学、法学等各种学科有着密切的内在联系，是一门自然科学和社会科学相互渗透、相互交叉、跨学科的综合性、应用性科学，因此教师既要具备市场学基本理论知识，还要具备园艺专业知识，掌握和熟悉相关先修课程，例如果树栽培学基础、蔬菜栽培学基础、观赏园艺学，园艺植物育种学等，要求任课教师有较高的专业水平。该课程联系园艺专业生产实际，在教学团队的建设上应考虑由相关专业的教师担任，有利于课程的发展。教师除了要了解和掌握所授课程的知识和技能外， 还要密切关注相关学科各个领域的发展动态和发展方向， 不断学习专业新知识，阅读国内外专业期刊，浏览专业网站， 在讲授相关知识时，穿插讲授将新理论、新技术，以便适应新形势下教学的需要。 2.1 实践性较强 课程从园艺产品生产的最后一个环节采收开始讲授，经过进入市场前的商品化处理，质量检验到市场调查、预测直到将产品销售给消费者，营销学理论最终将在实践中运用。商品学中很多理论只有学生进行实践，才能很好地理解，具有较强的实践性。 2.2 复杂性 园艺产品种类繁多，更新换代快，使得营销学的研究范围不断扩展，它涉及到果、菜、花的鲜食产品、加工品、食用的产品、观赏的产品等众多种类的商品。同时营销学最初着重研究商品本身，发展到研究园艺商品与人，园艺商品与时代和商品与环境等领域，课程中园艺商品的安全性已作为重点的内容，同时课程研究园艺商品的具体属性及其在各流通环节的理论与技术，这也决定了商品学的复杂性。 2.3 综合性 园艺产品营销学是一门自然科学和社会科学相互渗透、相互交叉、跨学科的综合性、应用性科学，通过该课程的学习，学生能够了解和掌握果树栽培学基础、蔬菜栽培学基础、观赏园艺学、园艺植物育种学等多种自然学科以及市场学、商品学等社会科学的知识及实践技能。 3 课程教学存在的理由、完善与改善 园艺产品营销学是一门多学科相结合、综合性较强的课程， 国内部分高校为园艺产品贮藏运销学或园艺产品 贮藏与加工学，与该课程的大部分内容相同又各有侧重，作为交叉学科及新开课程，在其发展过程中需要不断的完善和改善1-4。笔者结合近几年的教学实践总结出影响该课程教学效果的几个方面。 3.1 教学团队建设 在教学团队的安排上，应安排具有行业背景和经验的教师，最好是由果品、蔬菜和花卉3个专业的教师及有商品学、市场学背景的老师组成，有针对性的安排课程内容，教师之间获得了果、菜、花、商品学知识的互补，知识结构覆盖面广，保证了教研组的整体知识水平。 教学团队除了对教师个体专业知识的要求外，其年龄构成也极为重要。首先，在结构组合上要形成老、中、青的合理梯队，这对课程的持续发展具有重要作用。其次，从教师的知识层次结构上考虑，要有在理论教学上经验丰富的教师，也要有实践环节经验丰富的辅导教师，还要有相关学科的专业教师，使课程中各个环节有效连接，同时结合鼓励现有教师到企业深入学习实践等方式来增强课程师资力量，构建具有丰富实践经验的师资队伍5-9。 3.2 完善教学资源 园艺产品营销学是与生产实践紧密联系在一起的，因此应加强实验教学基地的投资力度和建设，充分利用与园艺、食品相关的实验室及教学基地，同时依托校外基地及相关市场开展实践教学，为学生提供良好的教学资源。 3.3 先修课程安排 先修课程对于该课程的学习非常重要，果树栽培学基础、蔬菜栽培学基础、观赏园艺学、园艺植物育种学等课程中有很多专业知识在园艺产品营销学中用到，比如果、菜、花的一些基本特性和一些专业词汇生理成熟期、催熟、核果、木本等，这些产品的贮藏、营销、运输、包装、商品化处理手段都和产品的特性紧密相关，先修课程的学习是开设园艺产品营销学的基础。在当前的