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文档简介

1 / 4 新进员工培训规范 为稳定饭店服务质量，进一步完善员工培训机制，根据饭店人事、培训制度制订新员工岗前培训规范。 新员工包括新办理入职手续的员工及饭店实习期内的所有员工。 新员工培训包括岗前培训和上岗培训两部分，岗前员工培训由新员工上岗前凭入职通知书到质管培训部参加培训，时间为 3 天；上岗培训由新员工到部门报到后安排部门培训和岗位培训，部门培训时间 1，岗位培训 1，全部合格能单独上岗后由部门报总办转为正式员工。 流程：总办招聘办理入职质管部培训部门报到部门培训 岗位培训转正 培训内容、标准： 培训内容 标准 教师 岗前培训 3 天 1、饭店简介 1、 饭店的历史、组织机构； 2、饭店的目标、服务宗旨、员工职业道德； 3、饭店的主要管理人员； 2 / 4 4、各部门所担当的角色、职能及产品； 5、参观饭店。 新员工带好笔、笔记本，培训组织、管理严格，使熟悉饭店、培养基础工作意识，测试及格分数为 80 分，计入培训档案。 质管培训部培训主管 2、店规店纪； 1、 饭店质量管理条例； 2、 员工仪容仪表规范； 3、 员工礼节礼貌规范。 3、饭店应知应会 1、 各营业场所地点、时间、服务项目、电话号码； 2、 饭店基础服务知识； 3、 安全消防应知应会； 4、 本地人文风情； 5、 常用饭店外语。 4、其它 1、 员工福利待遇； 2、 培训和发展机会。 上岗培训 1 1、部门培训 1、 部门职能、目标和组织机构； 3 / 4 2、 部门规章制度、福利待遇； 3、 部门服务项目、场所、工作时间及其它应知应会； 4、 参观部门。 时间 2 天，使对部门有较清楚认识。 部门主管 2、岗位培训 1、 岗位工作职责和目标； 2、 岗位工作规范、程序和标准； 3、 操作技能； 理论结合实践，合格后单独上岗 主管（领班）、优秀员工 要求： 1、总办招聘新员工后必须到质管培训部报到 ，参加岗前培训合格后方能上岗，不得直接转交部门，新员工凭“ 入职通知单 ” 和 “ 员工登记表 ” 参加培训。 2、岗前培训结束时 ,对每名新员工进行测试，填写试用鉴定表中 “ 岗前培训情况 ” 和员工登记表中培训成绩。 3、培训不合格者继续培训至合格，培训期间发现实在不能胜任岗位的人员直接退回总办，不得上岗。 4、新员工岗前培训期间须服从质管培训部的管理，部门不得以任何理由私自抽调、派遣。质管培训部必须认真组织进行岗前培训，部门对于培训上岗后仍不合格人员可退4 / 4 回质管培训部再培训。 5、新员工 到部门报到第一天，部门经理须与新员工进行简单交谈，在第一次班前会或部门其它会议上进行介
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