食堂员工就餐管理规定

1 / 5 食堂员工就餐管理规定 一、 员工就餐制度 1、按照公司规定的就餐时间按时就餐，不得提前进入食堂。 2、就餐时，凭就餐券就餐。任何人在食堂就餐须按规定标准收取就餐券，不得以任何理由拒付就餐券。 3、正常在食堂就餐人员，如有特殊原因不就餐的，须提前一个半小时与食堂说明；如因工作需要（指加班、值班等原因误餐的），确需在公司就餐的人员，视为非正常就餐人员。非正常就餐人员，如需就餐，须提前一个半小时通知食堂。 4、爱护食堂公物，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何 物件 (企业或个人 )，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，须照价赔偿。 5、自觉遵守食堂公共卫生规定，不乱倒剩余食物。 6、自觉排队就餐，严禁扰乱就餐秩序。 二、 来客接待制度 1、接待来客用餐，由负责接待的人员报经部门经理同意后，开具 “ 来客就餐通知单 ” ，凭此单到核算会计处换取贵宾就餐券到食堂就餐。因特殊情况当时不能办理手续的，事后应及时补办。 2、限制陪客人数，严格按 “ 来客就餐通知单 ” 所定2 / 5 的标准就餐。凡不办理或不及时补办就餐手续，自行安排招待 的，其接待费用一律由接待人、陪餐人员承担；凡自行提高接待标准，其超出部分由接待人、陪餐人承担。 三、 食堂采购、保管、领用、结算制度 1采购。采购人员根据炊事员开具有采购清单采购各种食品，采购时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。采购人员对定额单价以上食品（每市斤 2 元以上或相当于此水平的为定额单价以上食品），要索要发票或收据。 2保管。采购的物品一律由保管人员过称、点数、验收入库，入库单据经保管人员签字后作为记账凭证入账。 3 领用。食堂每天制定一次食谱，早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，根据事前的预约和通知作相应调整。 4结算。坚持实物验收制度，每天做好成本核算，填报核算单。回笼的就餐券当天清点、制表（一式二联），一联连同就餐券交核算会计验收，一联由核算会计签章后退还炊事员保存。做到日清月结，帐物相符。食堂收支每月一报表，每月盘点一次，按月公布帐目。说明盈余及亏损原因，接受员工的监督。 四、 卫生保洁制度 3 / 5 1生熟食品分开，食品专用容器、工 具应标明 “ 生 ” 、“ 熟 ” 字样。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。 2厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。盛装加工后的半成品、成品容器不落地，应有专用架搁放，接触食品的工具、容器，每餐清洗后消毒、保洁存放。 3食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。 一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。 二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌 ，凭餐卡打饭菜。 三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。 四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。 五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。 六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。 七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。 八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为4 / 5 已有。 九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月 浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。 一、用餐办法 日只供应午餐和晚餐。 餐卡与考勤卡实行一卡制。每月 15 日为就餐卡集中充值时间 订后用。用餐时统一使用食堂餐具，持就餐卡自觉排队选餐，刷卡后从窗口领取饭菜。 休日食堂一般不安排其他用餐。 觉将餐具按要求放到指定地点。 二、用餐时间： 午餐 12： 0000，晚餐 6： 0000（冬季 5:300） 为保证职工用餐方便舒适，食堂采取错峰供餐。按“ 一线优先 ” 原则，机关各处室用餐时间延后 20 分钟。 三、用餐守则 1、尊重食堂工作人员的劳动，做到文明就餐。有意见可向食堂管 员或经理提出，不能与食堂工作人员争执。 5 / 5 2、自觉遵守食堂的各项规定，服从食堂人员管理。 3、自觉在食堂就餐，不得将食品带出食堂用餐。 4、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队 ，不拥挤、不插队。 5、不得在食堂内吸烟、随地吐痰、大声喧哗。 6、爱护公物，不得乱扔乱放餐