餐厅前厅安全管理制度

1 / 6 餐厅前厅安全管理制度 一、条例部分 惩罚部分： 1、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款 5元（扣 ）； 2、不得迟到、早退，每迟到、早退一次（ 5分钟之内）罚款 5 元（扣 ），超过 5 分钟罚款 10 元； 3、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款 5 元（）； 4、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接 检查两次均不合格，当班人员每人罚款 5 元（扣 ） ； 5、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。不可在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款 5 元（扣 ）； 6、严格准确的交接 由于交接 致客人不满的对当班人罚款 5 元（扣 ），如出现客人重大投诉，当事人罚款 50 元（取消参加 “ 服务之星 ” 评先资格）。 7、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人2 / 6 每人罚款 5 元（扣 ）； 8、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住 手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款 10 元（扣 ）。 9、接营销办的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订 ，每违反一次罚款 20元（扣 ）。 10、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款 5元（扣 ）。 11、商务中心人员严格按工作流程为客人提供服务，杜绝无关人员在商务中心逗留，每违反一次罚款 5元（扣 12、前厅各岗如被酒店、值班经理或 部门通报，追查责任到人，一经查实，罚款 30 元（扣 1 分）。 13、外管登记单要符合公安局要求，并按规定由当值早班送到公安局外管科，如出现退单或退盘，每违反一次罚款 10 元（扣 ）。 14、严格按规定时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，罚款 10 元（扣 ）。 奖励部分： 1、主动为客人服务，得到客人口头表扬者，每次加3 / 6 奖励 10元（加 ），受到客人书面表扬者，每次奖励 50元（加 2 分）； 2、如有会议、团队或重要接待，加班者，可以用下班次提前下 班的方式补偿。 3、受到酒店表扬者，每次奖励 50 元（加 2 分）； 二、执行方式 1、违反条例时，现金处罚与扣分同时进行，由部门开取罚款单，并请主管与当事人在罚款、扣分记录上双方签字确认。 2、受到表扬奖励时，现金奖励与加分同时进行，由主管与当事人在奖励、加分记录上双方签字确认。 3、罚金（奖金）以现金的形式交纳。 三、补充内容 1、本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。 2、在日常工作中，相 互监督，不断的提高服务水平，把工作提高到一个新的水平。 3、本规定是评先 “ 服务之星 ” 日常行为规范类的考核依据。 前厅奖惩管理制度 为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下： 4 / 6 一、条例部分 惩罚部分： 1、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款 5元（扣 ）； 2、不得迟到 、早退，每迟到、早退一次（ 5分钟之内）罚款 5 元（扣 ），超过 5 分钟罚款 10 元； 3、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款 5 元（）； 4、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接 检查两次均不合格，当班人员每人罚款 5 元（扣 ）； 5、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。不可在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款 5 元（扣 ）； 6、严格准确的交接 由于交接 致客人不满的对当班人罚 款 5 元（扣 ），如出现客人重大投诉，当事人罚款 50 元（取消参加 “ 服务之星 ” 评先资格）。 7、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款 5 元（扣 ）； 5 / 6 8、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款 10 元（扣 ）。 9、接营销办的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订 ，每违反一次罚款 20元（扣 ）。 10、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款 5元（扣 ）。 11、商务中心人员严格按工作流程为客人提供服务，杜绝无关人员在商务中心逗留，每违反一次罚款 5元（扣 12、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，罚款 30 元（扣 1 分）。 13、外管登记单要符合公安局要求，并按规定由当值早班送到公安局外管科，如出现退单或退盘，每违反一次罚款 10 元（扣 ）。 14、严格按规定 时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，罚款 10 元（扣 ）。 奖励部分： 1、主动为客人服务，得到客人口头表扬者，每次加奖励 10元（加 ），受到客人书面表扬者，每次奖励 506 / 6 元（加 2 分）； 2、如有会议、团队或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式补偿。 3、受到酒店表扬者，每次奖励 50 元（加 2 分）； 二、执行方式 1、违反条例时，现金处罚与扣分同时进行，由部门开取罚款单，并请主管与当事人在罚款、扣分记录上双方签字确认。 2、受到表扬奖励时，现金奖励与加分同时进行，由主管与当事人在奖励、加分记录上双方签字确认。 3、罚金（奖金）以现金