人和动物体内三大营养物质的代谢.ppt

第六节 人和动物体内 三大营养物质的代谢,【考点细化统计】,【复习重点】 糖类、脂质和蛋白质的代谢、血糖平衡的调节。 【复习难点】 糖类、脂质和蛋白质的代谢、三大营养物质代谢的关系、血糖平衡的调节、糖尿病的成因。,思考1:人和动物体的物质代谢与绿色植物相比,显著的区别是什么?,人和动物必须直接或间接地以绿色植物为食，来获取现成的有机物。,一、三大营养物质的消化过程,唾液淀粉酶、 胰、肠淀粉,胰、肠麦芽糖,胆汁 乳化,胰、肠脂肪,胃蛋白酶、 胰蛋白,肽,口腔、小肠,小肠,胃、小肠,A,B,C,【巩固练习】,一、选择题： 1、动物在新陈代谢方面不同于植物的一个显著特点是 （ ） A、动物必须直接或间接地以绿色植物为食 B、动物不能利用太阳能和化学能 C、动物能直接从外界环境中摄取太阳能和化学能为自身所需 D、动物体内细胞不能与外界环境直接接触 2、当人体胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化 A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉 （ ） 3、吃进葡萄糖变成血糖以及吃进蛋白质变成血液中的血红蛋白，这两个过程分别是 （ ） A、消化和吸收 B、同化和异化 C、吸收和同化 D、吸收和异化 4、（02广东高考）小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有 （ ） A、 蛋白质 B、 葡萄糖 C、 无机盐和维生素 D、 氨基酸,A,C,C,A,二、糖类代谢,思考2：血糖是指什么？正常人的血糖浓度是多少？血糖的来源和去路有那些？,食物中的糖类,肝糖元,非糖物质,80120,CO2+H2O+能量,肝糖元、肌糖元,脂肪、某些氨基酸,160,思考3：低血糖的判断标准、临床表现及解决的措施是怎样的？,5060 mg/dL,45mg/dL,头昏、心慌、出冷汗、 面色苍白、四肢无力,惊厥、昏迷,静脉输入葡萄糖 溶液,思考4：高血糖的判断标准是什么？血糖含量高于什么样的范围时会出现糖尿？如何鉴定？,临床上把 时血糖含量超过 叫做高血糖。血糖含量高于 的范围时，一部分葡萄糖随尿排出，这叫做糖尿。 鉴定方法： 试剂或 试剂。 实验现象：出现 色沉淀。,空腹,130mg/dL,160180mg/dL,班氏,斐林,砖红,思考5：正常的人体是如何维持血糖浓度的相对平衡的？,激素调节：以 和 的作用为主。两者之间的作用称为 作用。,思考6：观察下图，说出图中标注的细胞名称，并回答它们分别产生什么激素？它们是如何调节血糖浓度的？,胰岛素,胰高血糖素,拮抗,A细胞,B细胞,产生胰高血糖素,产生胰岛素,小结：在下图中填出相应的符号。（“+”表示促进，“-”表示抑制）,胰岛素是 能够 血糖含量的激素，一方面能够促进血糖进入 、 、 等细胞，并在其中合成 、 或 ；另一方面又能抑制 的分解和 转化为葡萄糖。,+,+,+,+,+,肝脏,肌肉,唯一,降低,脂肪,肝糖元,非糖物质,糖元,氧化分解,转变为脂肪,增加,增加,思考7：除了上述两种激素以外，还有哪些激素参与调节血糖的浓度？,肾上腺素（肾上腺 分泌的）,髓质,神经调节：当血糖含量降低时，下丘脑的某一区域通过有关神经的作用，使 和 分别分泌 和 ，从而使血糖含量升高；而血糖含量降低时，下丘脑的另一区域通过有关神经的作用，使 分泌 ，从而使血糖含量降低。,肾上腺,胰岛A细胞,肾上腺素,胰高血糖素,胰岛B细胞,胰岛素,思考8：糖尿病患者的患病原因是什么？有哪些主要症状？如何防治？,患病原因：病人的 细胞受损，导致 分泌不足。,主要生理表现： 。 症状“三多一少”： a：多 ； b：多 ； c：多 ； d： 少。,防治措施：采用 和 饮食结合 的方法进行治疗。,胰岛B,胰岛素,食,饮,尿,体重（氧化利用）,调节,控制,药物,持续性高血糖和糖尿,5、血糖的来源不包括 （ ） A、肠道吸收 B、肝糖元分解 C、肌糖元分解 D、其他物质转化 6、（03年江苏高考）正常情况下，人体进食后血液内 （ ） A胰岛素含量减少，胰高血糖素含量增加 B胰岛素含量增加，胰高血糖素含量增加 C胰岛素含量减少，胰高血糖素含量减少 D胰岛素含量增加，胰高血糖素含量减少,C,D,7、下列不是糖尿病患者的特征是 （ ） A、多尿、口渴、多饮 B、血糖含量高于160-180mg/dL C、饮食增加，体重减轻 D、糖、脂肪、蛋白质氧化发生障碍，分解减慢,D,16、医生测定甲乙两人的血糖浓度后，发现其中一个人可能有病，于是让两个人同时饮用等量的葡萄糖液，并每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如下图所示。 请回答： 两人中血糖代谢正常的是 。 可能患有 病， 该病的主要生理表现为 。 曲线CD段表示乙处在饥饿状态时 的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对 稳定的代谢途径是 。 与血糖浓度有关的激素主要是 和 ；它们主要是由 分泌的。,乙,甲,糖尿,持续性高血糖和糖尿,肝糖元分解成葡萄糖,胰岛素,胰高血糖素,胰岛,三、脂质代谢,思考9：食物中的脂质主要是什么？它能否直接被人或动物体直接吸收？,皮下结 缔组织,肠系膜,甘油 脂肪酸,CO2+H2O+能量,糖元,思考10：脂肪肝出现的原因是什么？如何防治脂肪肝？,原因： 功能不好，或是 等合成减少时， 的合成受阻，造成脂肪在 中堆积。,防治：合理 ，适当的 和 ，并注意吃一些含 较多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。,肝脏,磷脂,脂蛋白,肝脏,膳食,休息,活动,卵磷脂,小资料：富含磷脂较多的食物：动物脑髓、肝脏、大豆、鳝鱼、泥鳅、蛋黄、芝麻、葵花籽等。,8、血脂的主要利用途径是 （ ） A、合成脂类分泌物 B、构成肌体组织和储存起来 C、转化为蛋白质储存 D、氧化分解释放能量 9、（04江苏高考）脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病原因的是 （ ） A.脂肪摄入量过高 B.脂蛋白摄入量不足 C.脂蛋白合成受阻 D.磷脂合成受阻,B,B,四、蛋白质代谢,思考11：人和动物体内氨基酸的来源有哪些？去路有哪些？,完成下列图解。,食物中的 蛋白质消 化吸收,自身蛋白质 分解,氨基转换,合成,组织蛋白,酶,激素,氨基 转换,脱氨基,尿素,CO2+H2O +能量,糖类、脂肪,思考12：三大营养物质代谢共有的代谢终产物是什么？为什么它们都能氧化分解供能且等质量的脂肪和糖元氧化分解释放的能量是脂肪多，却说糖类是主要能源物质？,共有的代谢终产物：,糖类是主要能源物质的理由是： 。,CO2、H2O,在生物体生命活动过程中所需的能量主要是由糖类分解提供，脂肪在正常情况下分解的量少，提供的能量少。,思考13：什么是非必需氨基酸？什么是必需氨基酸？人体内必需的氨基酸有哪些？,在人和动物体内 合成的氨基酸，称为非必需氨基酸。 在人和动物体内 合成的氨基酸，称为必需氨基酸。 人体内必需氨基酸有： 、 、 、 、 、 、 、 。,能够,不能,缬氨酸,异亮氨酸,亮氨酸,苯丙氨酸,甲硫氨酸,色氨酸,苏氨酸,赖氨酸,思考14：氨基酸分解形成的含氮部分在什么器官中进行转变？,脱氨基所形成的含氮部分（氨基）在 中转变成 。,肝脏,尿素,思考15：为什么人体每天都要摄入一定量的蛋白质？为什么提倡食用动物性食物？,蛋白质在生命活动中具有多方面的生理作用，但是蛋白质不能在体内储存，所以每天必须摄入足够量的蛋白质。 动物性食物中的蛋白质，含氨基酸的种类比较齐全。,五、三大营养物质代谢的关系,思考16：三大营养物质代谢之间的关系如何？,小结： 1、三大营养物质之间是可以 的。 2、三大营养物质之间的转化是有 的。 3、三大营养物质之间除能转化外，还互相 着。,转化,条件,制约,10、空腹喝牛奶营养价值较低，原因是被人体吸收的氨基酸主要用于 （ ） A、直接合成组织蛋白和酶、激素等 B、脱氨基氧化分解 C、氨基转换作用 D、合成糖类和脂肪 11、（04广东高考）关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是 （ ） A. 可以合成蛋白质B分解的最终产物是二氧化碳和水 C直接合成性激素 D. 经过氨基转换作用形成尿素 12、蛋白质经过消化后的终产物是 （ ） A、多种氨基酸 B、各种分子量不等的多肽 C、CO2、H2O、和尿素 D、以上所列均是消化后的终产物,B,A,A,13、（04江苏高考）动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是 （ ） A.甲种氨基酸是必需氨基酸 B.甲种氨基酸是非必需氨基酸 C.乙种氨基酸是必需氨基酸 D.乙种氨基酸是非必需氨基酸 14、下列哪项可作为脱氨基作用的具体实例 （ ） 酶 酶 A、苏氨酸 丁酮酸+NH3 B、谷氨酸+丙酮酸 酮戊二酸+丙氨酸 酶 酶 C、谷氨酸 氨基丁酸+CO2 D、谷氨酸+NH3 谷氨酰胺+H2O 15、（03年上海高考）糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可能出现的是 （ ） 可在体内贮存 在体内可相互转化 分解后都释放能量 能生成水、CO2和尿素 A阶段 B C D,D,A,B,人和动物体内糖类、脂类