白酒香型与用途分类.ppt

白酒香型与用途分类,白酒香型 1、浓香型 2、酱香型 3、清香型 4、兼香型 5、其他香型,白酒用途 1、商务用酒 2、喜庆用酒 3、定制酒 4、收藏酒 5、礼品用酒,白酒香型,按照老式的白酒香型划分，白酒一共可以分为五种香型，浓香型，酱香型，清香型，兼香型和其他香型五大类。 但是目前在国家级评酒中将白酒分为了十二种，白酒香型的不断夸张是中国白酒的一大特色，不过在众多中国白酒香型中，白酒都有着自己的独特韵味。,浓香型白酒,口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点 浓香型白酒带着浓浓的香味。现在市场上大部分白酒都属于浓香型白酒，五粮液，泸州老窖，汉华粮液等,酱香型白酒,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 酱香型白酒是现在白酒市场十分受欢迎的白酒香型。主要以茅台为主流，四川也很多白酒厂家生产酱香型白酒,清香型白酒,具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 清香型白酒入口绵柔，酒后清香。主要以北方山西的汾酒为主，当然在中原地区也还存在。,兼香型白酒,兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 兼香型白酒以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。,米香型白酒,口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。米香型白酒的主要成分是大米，所以米香型白酒饮用后有淡淡的大米香味 以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄贵州茅台酒园大米原浆酒为代表。,凤香型白酒,清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。凤香型白酒就像莲花一般，出淤泥而不染，濯清涟而不妖 代表产品是西凤酒。可想而知一个品牌带动一个白酒香型是多么珍贵和艰难的事情，而西凤做到了,芝麻香型白酒,此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味 此种酒香在市场上很少，但是在一些地方性白酒企业很好找到，汉华酒业的原浆就有一个系列是芝麻香型白酒。,豉香型白酒,大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 豉香型白酒在市场上是最难见到的白酒，主要以御冰烧为代表。 做豉香型白酒的大米要求比较特殊。,特香型白酒,酒如其名，入口芳香刺鼻，回味无穷。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 江西的四特酒与临川的特供酒是特香型白酒的代表，如果有机会走到江西之地可以品尝一下正宗特香酒。,药香型白酒,清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。药香型白酒自然含有中药成分，是保健酒的一种。 药香型白酒的主要代表是四川的董酒，不过在其他地方现在也相继出现了药香型白酒这种白酒香型，未来除了三大白酒香型占据主导地位外，药香型白酒市场也会很好。,老白干香型白酒,酒香清雅、醇厚丰满、甘洌挺拔、诸味协调、回味悠长。 衡水老白干，喝出男人味。一句台词自然把这个白酒带向了高潮，河北衡水老白干，老白干香型白酒代言人,馥郁香型白酒,浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘洌，酒体爽净、回味悠长。 湖南酒鬼酒，酒中的异类白酒。馥郁香型白酒有着独到的香味，不同于任何白酒的口味，品尝后才知真滋味，而且不好模仿。,酒香在中原,白酒香飘，十里能嗅，不同的白酒香型，饮出来的是不同的口味，也给人一种不同的心情。其实白酒香型就如同星座一般，寻找对称的白酒香型你可以千杯不醉，不满意的白酒香型，一口能吞吐。 酒香在中原，中原有文化，白酒香型带着不同的