《素化合物》PPT课件.ppt

第二章 组成细胞的分子,细胞中的元素和化合物,第一节,问题探讨,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？,组成地壳和组成细胞的 部分元素含量()表,结论：,1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的说明生物界与非生物界有统一性,2.元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别说明生物界与非生物界又有差异性.,那么生物体细胞都有哪些元素呢?,玉米和人体细胞部分元素含量的比较,玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 - 0.01,这说明什么?,组成不同生物体的 化学元素在种类上 基本相同，但在含 量存在着差异.,1、元素 种类,大量 元素:,微量 元素:,C H O N P S K Ca Mg等,Fe Mn Zn Cu B Mo等,主要元素,最基本元素,基本元素,一、细胞中元素组成,2、元素的含量,干鲜细胞对比图,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）,细胞中含量最多的元素-， 其次是-。 干重中细胞含量最多的元素-， 其次是-。,O,C、H、N,C,O、N、H,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水(85%90%),无机盐(1%1.5%),糖类,脂质(1%2%),蛋白质(7%10%),核酸,二、组成细胞的化合物:,（1%1.5%）,1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?,思考与讨论:,2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种?你能推测它们对生命的意义吗?,1.提示：有机化合物由碳元素构成基本骨架，如糖类是有机化 合物；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。,2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是生命承担者；水是生命之源。,你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?,思维拓展:,3.提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含 有较多的糖类、脂质和蛋白质。 设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。,细胞中的常见元素有多少种 常见元素可分为大量元素： 微量元素： 主要元素(6种): 含量最多的四种元素： 最基本的元素： 组成细胞的化合物种类有： 细胞鲜重含量最多的化合物是： 细胞鲜重含量最多的有机物是： 细胞干重含量最多的化合物是：,二、选择题 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DN,C,C,A,一、实验原理： 、可溶性还原糖斐林试剂 砖红色沉淀 、脂肪苏丹III 橘黄色 脂肪苏丹IV 红色 3、蛋白质双缩脲试剂 紫色反应,实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定,二、试剂 ： 1、斐林试剂 （现使现配） 甲液 质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液 质量浓度为0.05g/ mL的CuSO4溶液 2、双缩脲试剂 A液 质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液 B液 质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液 3、苏丹III 0.1g苏丹III干粉，溶于100mL体积分数为95% 的酒精中，待全部溶解后再使用。,3、蛋白质的鉴定 （1）植物组织样液：黄豆种子（浸泡12天）， 或用豆浆 （2） 动物组织样液：鸡蛋清 蛋清:水1:10 稀释，搅拌均匀后， 用67层纱布过滤,1、糖 类 含糖量较高，颜色较浅或近于白色的植物组织,2、脂肪的鉴定 富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子,三、实验材料选用,三、实验步骤,1、还原糖鉴定,水浴煮沸2分钟,注意观察整个实验过程中，溶液颜色的变化！,浅蓝色棕色-砖红色,2、脂肪的鉴定,（1）切片制作,去掉花生种皮,用左手的三个手指夹住花生的一片子叶，使花生子叶高于手指之上。右手持刀片，将子叶削去一层，形成平面。,刀口向内，与花生断面平行，以均匀的动作，自左前方向右后方快速拉刀，滑行切片（注意要整个臂部用力，而不要腕部用力。）如此连续动作，切下一些薄片。,（2）染色,用毛笔将最薄的几片材料移至洁净的载玻片的中央滴苏丹溶液2-3滴于花生子叶薄片上2-3min后，吸去染液滴50%的酒精洗去浮色吸去多余酒精再滴1-2滴蒸馏水盖上盖玻片，制成临时装片。,（3）镜检鉴定,在低倍镜下观察，找到花生子叶切片的最薄处（最好只有1-2层细胞），移至视野的中心换用高倍镜观察，调焦至最清晰。可发现细胞内橘黄色的圆形小颗粒，这就是脂肪滴（油滴）。若发现观察物外围也有许多橘黄色小颗粒，则是脂肪跑了出来。,3、蛋白质的鉴定,先加2mL组织样液,再加2mL双缩脲试剂A液,加3-4滴双缩脲试剂B液,注意观察溶液中颜色的变化？,注意事项：,（1）、斐林试剂与双缩脲试剂的不同：,斐林 试剂,双缩脲 试剂,斐林试剂与双缩脲试剂的比较,用于鉴定可溶性还原糖时需水浴煮沸,用于鉴定蛋白质时不需水浴煮沸,课堂练习,1、下列关于实验一操作步骤的叙述中，正确的是（ ） A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B、脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用,B,2、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定中，对实验材料的选择叙述错误的（ ） A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定 B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料,A,3、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程是（ ） A、无色砖红色（沉淀） B、浅蓝色砖红色（沉淀） C、浅蓝色蓝色砖红色（沉淀） D、浅蓝色棕色砖红色（沉淀）,D,4、用苏丹染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（ ） A、HCI B、H2 O； C、50%的酒精 D、无水酒精。,C,5、下列哪个实验用到显微镜（ ） A、可溶性还原糖的鉴定 B、蛋白质的鉴定 C、脂肪的鉴定 D、淀粉的鉴定,C,6、在用双缩尿试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（ ） A、2ml蛋白质稀释液先加0.1g/ml的NaOH，再加34滴0.01 g/ml CuSO4溶液。 B、 2ml蛋白质稀释液先加34滴0.01 g/ml CuSO4溶液，再加0.1g/ml的NaOH C、2ml蛋白质稀释液，同时加34滴0.01 g/ml CuSO4和0.1g/ml的NaOH 混合液。 D、在NaOH和 CuSO4混合液中加入蛋白质稀释液。,A,7、下列糖中能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是（ ） A、淀粉；B、果糖