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文档简介
小学科学 四年级下册,义务教育课程标准实验教科书,义务教育课程标准实验教科书,食物中的营养,执教者:新盛小学 杨 东 二一年四月,食物中的营养,1、食物中的营养通常分为哪几类? 2、每一种营养成分的作用分别是什么?,阅读提示:,1、 食物中的营养通常分为哪几类?,糖 类,脂 肪,维生素,矿物质,蛋白质,水,构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液,提供能量,调节身体机能,是人体最基本的营养,2、各种营养成分有什么作用?,含有丰富蛋白质的食物,含有丰富糖类的食物,含有丰富脂肪的食物,含有丰富维生素的食物,含有丰富矿物质的食物,哪些食物中含有丰富的水呢?,把食物记录卡依据主要营养成分进行分类。,分类要求:,1、组长负责分工,一位同学念卡片,其他三位同学每人负责收集两类食物卡片。 2、念食物名称的时候,每位同学都要说出这种食物含有的主要营养成分,并说出该哪位同学负责收集这张卡片。 3、注意不要把两类食物卡片搞混了。,展示开始了!,查阅资料,做实验,看标签,用什么方法可以知道一种食物中含有什么营养成分呢?,在白纸上留下油渍的食物含有脂肪,没有留下油渍的食物不含脂肪。,含有脂肪的食物在白纸上会留下( )。,油渍,实验一、辨别食物中的脂肪,2、把花生米放在白纸上用镊子挤压。,1、用镊子夹住肥肉在白纸上挤压、滑动。,注意:用肥肉、花生米时压力大一点,实验完了要整理好实验用品。,4、观察现象,填写实验记录表。,3、用萝卜片在白纸上滑动。,汇报开始了,滴加碘酒,变蓝色的食物含有淀粉,不变蓝色的不含淀粉。,淀粉遇到碘酒会变蓝色。,实验二、辨别食物中的淀粉,注意:滴管要轻拿轻放。,1、在土豆、冬瓜、馒头、肥肉、米饭等食物上滴加碘酒,观察变化。,注意:滴管不要接触到食物。,实验完了要整理好实验用品。,2、填写实验记录表。,汇报开始了,通过这节课的学习,你知道了什么?,你,1、食物所含的营养成分通常分为( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 和 ( )六类。 2、( )和( )是人体能量的主要来源。 3、滴加碘酒,变蓝色的食物中含有( )。,蛋白质,糖类,脂肪,维生素,矿物质,水,脂肪,糖类,会,做,吗,?,淀粉,4、( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 5、( )和( )有调节身体机能的作用。 6、在白纸上留下油渍的食
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