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文档简介
食物中的营养,备注：含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍。,辨别脂肪：,实验方法：把食物分别放在白纸上挤压、滑动，观察食物在纸上留下的痕迹。,食物在白纸上留下的痕迹,肥 肉,花生米,米 饭,馒 头,土 豆,黄 瓜,青 菜,苹 果,食用油,实验记录表1（是的打“”，否的打“”）,认识脂肪：,脂肪的作用：,脂肪可以为我们的身体储存和提供大量的能量。 脂肪可以维持体温和保护内脏、缓冲外界压力 。 脂肪可以溶解一些维生素，有利于维生素的吸收。,淀粉的辨别：,辨别方法： 1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。,2.分别在不同的食物上滴上一滴碘酒，观察实验现象,并填写记录单。,3.如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。,实验记录表2（是的打“”，否的打“”）,认识糖类（淀粉）,糖类可以为我们的身体提供大量的能量。,脂 肪 糖 类 蛋白质 矿物质 维生素 水 分,食物中的营养,（ ）1、鱼、肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。 （ ）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。 （ ）3、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 （ ）4、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。,考考你,1、肥肉中含有丰富的（ ）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 2、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉） 3、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉） 4、油脂类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉） 5、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分（ ）。 A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、
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