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第二部分 蛋白质、核酸、相关计算一、蛋白质（细胞中含量最多的有机物）1、元素组成：蛋白质主要含 C、H、O、N 4 种元素，大多还含有S，有的也含有P、 Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素。2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约 20 种）氨基酸结构通式：氨基酸的判断： 同时有 氨基 和 羧基至少有一个氨基和一个羧基连在 同一个 碳原子上。（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基 的不同）3形成：许多氨基酸分子通过 脱水缩合 形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠 形成有具有一定空间结构的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为 多肽 ，其通常呈 链状结构，称为 肽链蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的 种类、数目、排列顺序 的不同；构成蛋白质的多肽链的 数目、空间结构 不同4计算：失去水分子数肽键数氨基酸数 肽链数蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数量失去水分子数水的相对分子质量一个肽链中至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，在R 基中可能也有氨基和羧基。5功能：功能举例催化大多数酶运输血红蛋白运输氧气 运动肌肉中的一些蛋白质防御抗体 调控胰岛素结构细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成二、核酸1、元素组成：由 C、H、O、N、P 5种元素构成2、基本单位：核苷酸（由 1分子磷酸 + 1分子五碳糖 + 1分子含氮碱基 组成）1分子磷酸脱氧核苷酸 1分子 脱氧核糖（4种） 1分子含氮碱基（A、 T 、G、C）1分子磷酸核糖核苷酸 1分子 核糖（4种） 1分子含氮碱基（A、 U 、G、C）组成核酸的碱基有5 种，五碳糖有2种，核苷酸有8种。3、种类：脱氧核糖核酸 （DNA）和 核糖核酸 （RNA）种类英文缩写基本组成单位结构存在场所脱氧核糖核酸DNA脱氧核苷酸（4种）一般为双链主要在 细胞核 中（在叶绿体和线粒体中有少量存在）核糖核酸RNA核糖核苷酸（4种）一般为单链主要存在 细胞质 中4、生理功能：核酸是细胞中 携带遗传信息 的物质，在生物体的 遗传、变异和蛋白质的生物合成 有十分重要的作用。有细胞结构的生物的核酸为 DNA和RNA
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