高中生物 2_2 生命活动的主要承担着——蛋白质课件 新人教版必修1

第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质,1.组成蛋白质的基本单位是_，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_种。 2.脱水缩合：一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去一分子水的过程。 3.肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构简式为_。 4.二肽：由_氨基酸分子缩合而成的化合物，含有_个肽键。 5.多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。通常呈链状，又叫_。,氨基酸,20,羧基（COOH）,氨基（ NH2 ）,NHCO,两个,一,肽链,探究活动一： 观察教材P20四种氨基酸的结构，尝试找出四种氨基酸的相同部分。,氨基,羧基,H原子,侧链基团（R基）,甘氨酸,缬氨酸,丙氨酸,亮氨酸,一、组成蛋白质的基本单位氨基酸,1. 氨基酸分子结构通式：,C,COOH,H2N,H,R,一、组成蛋白质的基本单位氨基酸,下列物质中哪些属于组成蛋白质的氨基酸？,H2N CH(CH2)2COOH CH2CH2CH2COOH,H2NCH2COOH H2NCH2CH2OH ,COOH ,NH2 ,1. 氨基酸分子结构通式：,2. 结构特点,C,COOH,H2N,H,R,一、组成蛋白质的基本单位氨基酸, 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。,C,H,C,H2N,OH,O,C,H,C,H2N,O,CH2,CH2,CH2,CH,C,OH,O,CH2,NH2,OH,天冬氨酸,赖氨酸,1. 氨基酸分子结构通式：,2. 结构特点,C,COOH,H2N,H,R,一、组成蛋白质的基本单位氨基酸, 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。, 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）,（判断是不是构成蛋白质的氨基酸的依据）,探究活动二： 利用提供的简易模型，模拟氨基酸脱水缩合的过程。,二、氨基酸形成蛋白质的过程,酶,肽键,+ H2O,二肽,脱水缩合,H2O,二肽的形成：,三肽的形成：,H2O,三肽,氨基酸分子经脱水缩合形成一条肽链。,规律总结：,3.每条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基。,1.脱掉的水中的O原子来自一个氨基酸的羧基，两个 H原子分别来自两个氨基酸中的氨基和羧基。 2.肽键：一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基 脱去一分子水缩合形成肽键。可写成NHCO， 也可以写成,归纳氨基酸数、肽键数、脱去的水分子数、氨基、羧基之间的关系,n,n-1,n-1,至少 1个,至少 1个,结论：在形成一条肽链的情况下， 形成的肽键数失去的水分子数氨基酸分子数,n-1,n-1,至少 1个,n-1,n-1,至少 1个,至少 1个,n-1,n-1,若10个氨基酸形成两条肽链，脱去几分子水？形成几个肽键？,脱去 分子水 形成 个肽键 8=10-2,8,8,若10个氨基酸形成三条肽链，脱去几分子水？形成几个肽键？,脱去 分子水，形成 个肽键 7=10-3,7,7,结论： 形成的肽键数=失去的分子数 =氨基酸分子数（n）-肽