关于食品安全的.ppt

,我们身边的食品到底什么样？,组实时播报,舌尖上的中国,舌尖上的中国是各位吃货的福利，也是一场心灵之旅。它以美食为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，进而感知中国的文化传统和社会变迁。舌尖上的中国还展示了普通中国人的人生百味，展示人和食物之间的故事，透过美食来看社会。该片的创作团队在为本片确立了一项选择食材的拍摄标准：“拍摄承载中国人精神的食物”。,陕西凉皮是一种以凉拌吃法为主、口感绝佳的西北面食小吃，其种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同： 陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。,美食知多少凉皮,牛羊肉泡馍：它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。 它的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。,美食知多少羊肉泡馍,但是。 在这一切美食的背后，真的就如我们所看到的那样令人垂涎三尺，欲罢不能吗？,苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍,近些年来，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题： 1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、2001年欧洲爆发口蹄疫、2003年发生在中国的非典型性肺炎（SARS），2008年9月，中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感，这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。,但即使这样，我们也不能说中国的食品都是垃圾不过确实某些黑心厂家生产的食品不符合食用标准 一些街边小吃的卫生条件也很差将工业化学品添加到食品中等等这些都暴露出了我国食品行业的问题随着问题奶粉、鸡蛋的出现，消费者虽然已经开始对食品感到担忧但大部分的食品还是可以放心食用的 美国在50年代的时候也有过类似于中国的食品安全问题当时要比我们的食品问题还要严重但随着社会的进步食品行业会越来越规范中国也是一样时间会改变一切,针对现在仍有隐患的中国食品，我们为了保护好自己，应该做到以下几点： 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 2、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 3、经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。牛奶也不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。,十大类对人体有害的食品,（一）油炸类食品 （二）腌制类食品 （三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) （四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) （五）汽水、可乐类食品 （六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品) （七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) （八）话梅蜜饯类食品(果脯) （九）冷冻甜品类食品 （十）烧烤类食品 这些食品如果长期食用，会带来各种各样的疾病，如心血管疾病，癌症，溃疡，破坏维生素，肥胖等等。,舌尖上的中国带给我们的不仅仅是美食，还有对自然的感恩，对家乡的怀念，对劳动的赞美。犹如一道曙光，在食品安全的重重焦虑中为人们开辟了一条路，让我们仍相信生活的真实美