标准解读

GB 1886.154-2015食品安全国家标准《食品添加剂乙酸丙酯》是一项专门针对食品添加剂中乙酸丙酯的质量与安全规定的标准。此标准旨在确保乙酸丙酯作为食品添加剂使用时，符合国家对食品安全的基本要求，保障公众健康。

标准适用范围

该标准适用于以醋酸和丙醇为原料，通过化学合成方法制得的乙酸丙酯作为食品用香料使用的情况。乙酸丙酯常用于赋予食品特定的香味，如水果味等。

技术要求

  1. 感官要求：规定了乙酸丙酯应无色透明，无肉眼可见的杂质。
  2. 理化指标：明确了包括纯度、酸值、过氧化值、水分、乙醇含量等关键质量指标的具体限量要求，确保产品达到一定的纯度和稳定性。
  3. 微生物指标：设定了微生物（如菌落总数、大肠菌群等）的限值，以防止微生物污染，保证食用安全。

检验方法

标准详细说明了各项指标的检验方法，确保检验结果的准确性和可重复性。这包括气相色谱法测定纯度，滴定法测定酸值等。

标签标识

要求产品包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追溯和消费者知情。

实施与监督

该标准由国家卫生健康委员会发布，自实施之日起，所有在国内生产、销售和使用的乙酸丙酯食品添加剂均需符合其规定。相关部门将依据此标准进行监督和管理，对不符合标准的产品依法处理。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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