日本添加剂限量.xls

96/05/23食品添加物一覧表 2004/01/22 更新 添加物使用基準一覧表添加物使用基準一覧表 添加物一般的使用標準 添加物一般的使用標準 第1欄第 2 欄第 3 欄 亜硫酸钠、次亜硫酸钠、二 氧化硫、焦亜硫酸钾及焦亜 硫酸钠(以下称亜硫酸塩等 。) 甘納豆、蝦、果実酒、乾燥果実(除去、干葡萄。)、乾燥馬 鈴薯、葫芦干、糖樱桃(除去核的樱桃用砂糖掩漬的或用 砂糖結晶包上的或用糖水泡的）、5倍以上希釈並供応飲 用的天然果汁、鬼芋粉、雑酒、動物胶、 （法国地方産芥的一种）、糖化用木薯淀粉、糖蜜、煮豆、 麦芽糖及冷凍鮮（生）蟹 在第2欄里掲示的食品以外的 食品 糖精钠 做点心用等用的加油脂的面団類(小麦粉、淀粉、栗子類 或则这類的加工品、可可、巧克力,咖啡,果肉或果汁為 主要原料、这些里加入砂糖、油脂、粉乳、卵、小麦粉等、 加熱殺菌成糊状、加進或塗布在面包或点心上供食用的 総称） 菓子 山梨酸及山梨酸钾 味噌用味噌腌的腌製物 所有的添加物所有的食品対乳及乳製品成分規格等有 関的省令(昭和26年厚生省令 第52号)第2条里規定的乳、乳 製品 (不包括冰淇磷類) 如果關於作為另外既定做的之外，添加物的製劑中含有的原料之添加物，如己製定使用基準，把該添加物的使用 基準看作該製劑的使用基準。 2.在下表第1欄里所掲示的添加物如己含第2欄所掲示食品、並在第3欄掲示食品的製造或加工的過程中使用的話、全 以第1欄里所掲示的添加物在第欄里掲示食品並使用来解釈。 各種添加物的使用標準及保存基準各種添加物的使用標準及保存基準 （平成15年6月26日改正為止記載）（平成15年6月26日改正為止記載） （厚生省告示第370号 食品、添加物等的規格基準上抜粋） *没有記載的場吅是対対象食品没有規制。*没有記載的場吅是対対象食品没有規制。 使用量等、最大限度 値 使用制限 漂白剤 殺菌料 2已二酸，肥酸酸味料 作為亜硝酸根的最大 残存量 4 L-抗坏血酸 5 L-抗坏血酸葡萄苷 6 L-抗坏血酸硬脂酸酯 7L-抗坏血酸钠 8 L-抗坏血酸三棕榈精酸酯 調味料 強化剤 10阿斯巴特甘味料 15g/kg 5.0g/kg 6.0g/kg 0.35g/kg 12 乙酰蓖麻油酸甲酯 口香糖基 礎剤 口香糖基礎剤以外的使用不可 13 乙酰乙酸乙酯 香料着香目的以外不可使用 1 3 9 11 口香糖 果実酒、雑酒 発酵乳 乳酸菌飲料 乳飲料 清涼飲料水 冰淇啉類 生菓子 菓子（除口香糖） 甜馅類 口香糖 桜桃 柑橘類果皮（只限于点 心製造用） 魚肉腸 鯨魚肉腊肉 食肉製品 蛋類（只限蛋殻的部 生吃用蔬菜類 桃 要在最終食品的完成以前分解 或除去 0.50g/kg浸透液 使用基準 可使用食品等* 葡萄 添加物品名分類 亜氯酸钠 蜂斗菜（別名：蕗） 亜硝酸钠 発色剤 0.070g/kg 0.050g/kg 0.0050g/kg 鱈魚子（卵） 鲑魚子（卵） 鮭魚子（卵） 魚肉火腿 天冬氨酸钠 強化剤 酸化防止 剤 作料、腌製物 果酱類 其他的食品 （希釈並供飲用的飲料 水、按希釈後的飲料 水） 有特別的用途表示許可或受到 承認的場吅不受这个限止 2.5g/kg 1.0g/kg 0.50g/kg 砂糖代替食品 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜) 甘味料 栄養機能食品（只限錠 剤） 花醤 氷菓 2 / 16 14乙酰苯,苯乙酮 製造用剤製造可可飲料時只限可可豆 成 分抽出為目的及油脂的成分分 別為目的 規定在最終食品完成前除去 16茴香醛,对甲氧基苯甲醛 香料着香目的以外不可使用 17 -戊基肉桂醛 調味料 強化剤 以二氧化硫的残存量 5.0g/kg未満 2.0g/kg未満 1.5g/kg 0.90g/kg未満 0.25g/kg未満 0.20g/kg未満 0.15g/kg未満 酸味料 強化剤 21藻朊酸钠 糊料 22藻朊酸丙烯甘油酯 糊料1.00% 23安息香酸作為安息香酸 2.5g/kg 1.0g/kg 菓子製造時用的果汁 （含濃縮果汁） 菓子製造用的果実醤 （果実用磨的或用筛過 並成醤状的） 人造奶油 蝶鮫魚子 干葡萄 冷凍生鮮蟹 蝦 煮豆 甘納豆 動物胶 乾燥馬鈴薯 蒟蒻粉 19 （法 国地方産芥的一种） 巴西可可豆 油 脂 天然果汁（5倍以上希 釈後供飲用的東西） 麦芽糖(糖稀) 糖化用木薯淀粉 糖蜜 糖樱桃 雑酒 果実酒（用在果実酒的 製造、含量超過酒精分 容量百分比以上的果 実搾汁或把他濃縮後 的東西除外） 15 18 乾燥果実（干葡萄除 外） 葫芦干 丙酮 DL-丙氨酸， 氨基丙酸 亜硫酸钠 漂白剤 保存料 酸化防止 剤 対芝麻、豆類及蔬菜不能使用 0.50g/kg未満 0.35g/kg未満 0.30g/kg未満 0.10g/kg未満 0.10g/kg未満（対肉而 言） 0.030g/kg未満 清涼飲料水 按使用基準使用的亜硫酸塩等 葫芦干，乾燥果実等以左記所 示来製造加工的別的食品時 、如二氧化硫残存量在 0.030g/kg以上場吅的話以那个 残存量 L-精氨酸 L-谷氨酸塩 （糖樱桃製造時用的桜 桃、啤酒製造時用的啤 酒花以及果実酒所用 的果汁、酒精分1容量 百分比以上所含有的 果実搾汁把他濃縮後 的東西除外） 別的食品 20 24 保存料 安息香酸钠対人造奶油、山梨酸、山梨酸钾 或以所含这些製剤併用的場 合，以安息香酸的使用量或以 使用山梨酸時量的合計1.0g/kg 以下 0.60g/kg 1.0g/kg （以下、只抱括安息香酸钠的場吅） 醤油 液状加工糖類（香料、 果汁等） 3 / 16 25 氨茴酸甲基 邻胺基苯甲酸甲酯 香料着香目的以外不可使用 26阿摩尼亜製造用剤 27紫罗酮 香料着香目的以外不可使用 28离子交換樹脂製造用剤最終食品完成以前要去除 29异子香酚 30异吆草酸异戊基 31异吆草酸乙基 32 异硫類或异氰酸塩（但毒性 高的一般不認可再内） 33异硫氰酸烯丙基 調味料 強化剤 355-肌甙酸二钠 調味料 最大残存量 0.0050g/kg 0.0020g/kg 37吲哚及它的誘導体 香料着香目的以外不可使用 38 尿苷酸二钠 調味料 39桃醛 香料着香目的以外不可使用 40 松香酸酯胶 口香糖基 礎剤 口香糖基礎剤以外的用途使用 不可 41酯類 着香目的以外不可使用 42甲基香草醛 43 乙二胺四醋酸钙二钠作為乙二胺四醋酸钙 二钠 0.035mg/kg 0.25mg/kg 45乙醚類 香料着香目的以外不可使用 47异抗坏血酸钠 対其他食品只能用在酸化防止 的目的 48 麦角钙化醇 強化剤保存基準：放入遮光密封容器、 空気換成不活性気体、低温保 存 49塩化铵 膨張剤 50塩化钾 調味料 強化剤 豆腐用凝 固剤 52塩化第二鉄強化剤 豆腐用凝 固剤 製造用剤 54 塩酸製造用剤最終食品完成前中和或去除 55丁子香酚 56辛醛 57辛烷酸乙基 58正苯基酚正苯基酚為最大残存 59正苯基酚钠 量0.010g/kg 60甘油三油酸酯钠 被膜剤只限被膜剤的用途 漂白剤 殺菌剤 62 過酸化苯酰 小麦粉処 理剤 明矾,磷酸的钙,硫酸钙,炭酸 钙,炭酸镁及淀粉里的1种以上 配入稀沢的过氧化苯来使用 其他的食品 香蕉 柑橘類（柑除外） L-异白氨酸 34 香料着香目的以外不可使用 依灭列 防剤 香料 口香糖 最終食品完成以前一定使其成 乙二胺四醋酸钙二钠 异抗坏血酸 酸化防止 剤 対魚肉餡製品（不含磨碎魚肉） 及面包、不能以营养為目的使 用 其他的缶装或瓶装食 品 缶装或瓶装的清涼飲 料水 面包 魚肉餡製品（不含磨碎 魚肉） 53 塩化钙钙1.0%（除去特別用途 表示的食品） 食品的製造或加工上必不可缺 的場吅及栄養目的以外不可使 用 36 44 46 51 酸化防止 剤 乙二胺四醋酸二钠 香料着香目的以外不可使用 塩化镁 防霉剤 過酸化水素要再最終食品完成前分解或去 除 果実及果菜的表皮 柑橘類 小麦粉 61 4 / 16 63 酪蛋白钠 製造用剤 64 過硫酸铵 小麦粉処 理剤 0.30g/kg 65 羧甲基繊維钙 66 羧甲基繊維钠 着色料 強化剤 昆布類、食肉、鮮魚介類（含鯨 肉）、茶、海苔類、豆類、蔬菜及 裙带菜类不能使用 保存基準：放入遮光密封容器、 空気換成不活性気体、低温保 存 68蟻酸异戊基 69甲酸香叶酯 70甲酸香茅酯 71 希釈過酸化苯酰 小麦粉処 理剤 0.30g/kg 72 木糖醇甘味料 甘味料 製造用剤 74 鸟苷酸二钠 調味料 76檸檬酸酸味料 77 檸檬酸异丙基 酸化防止 剤 异丙基檸檬酸為 1.0g/kg 78檸檬酸一钾 79檸檬酸三钾 強化剤 製造用剤 81 檸檬酸第一鉄钠 82 檸檬酸鉄 83檸檬酸铵 84檸檬酸三钠 調味料 調味料 強化剤 86甘油，丙三醇製造用剤 87 甘油脂肪酸酯,丙三醇脂肪 酸酯 乳化剤 88 甘油磷酸钙 強化剤 钙為1.0%（除去特別用 途表示的食品） 栄養目的以外使用不可 90 葡糖酸-内酯 91 葡聚糖,多缩葡萄糖(葡聚糖 液,多缩葡萄糖液) 92 葡聚糖亜鉛,多缩葡萄糖亜鉛強化剤 以標準調乳濃度在調 乳時、亜鉛含量為 6.0mg/L（対厚生大臣 承認的在調製粉乳中 使用的場吅除去） 93葡聚糖钾,多缩葡萄糖钾 酸味料 94 葡聚糖钙,多缩葡萄糖钙 強化剤 钙為1.0%（除去特別用 途表示的食品） 栄養目的以外使用不可 色調安定 剤 鉄為0.15g/kg 95 葡聚糖第一鉄,多缩葡萄糖第 一鉄強化剤 油脂 黄油 黄油 小麦粉 小麦粉 羧甲基繊維钙,羧甲基钠 、 羧 甲基淀粉钠氯化钠、羟基乙酸 淀粉钠及甲基繊維素的1種以 上併用的場吅、那个使用量的 総和在2.0%以下 香料 糊料2.00% 1.0g/kg油脂 着香目的以外不可使用 D-木糖 67 73 75 愈创木脂 酸化防止 剤 b-胡萝卜素 檸檬酸钙钙為1.0%（除去特別用 途表示的食品） 80 調味料 強化剤 85 甘氨酸,氨基乙酸 酸味料 89 甘草酸二钠（Disodium glycyrrhizinate） 甘味料 味噌 醤油 母乳代替食品 橄榄 母乳代替食品 5 / 16 96 葡聚糖銅,多缩葡萄糖銅 強化剤以標準調乳濃度在調 乳時、銅為0.60mg/L （対厚生大臣承認的在 調製粉乳中使用的場 吅除去） 97葡聚糖钠,多缩葡萄糖钠 酸味料 調味料 強化剤 99 L-谷氨酸钾 調味料 100 L-谷氨酸钙 調味料 钙為1.0%（除去特別用 途表示的食品） 調味料 強化剤 102 L-谷氨酸镁 調味料 103 桂皮酸 104 桂皮酸乙基 105 桂皮酸甲基 106 酮類 107 香茅醇 殺菌剤 漂白剤 109 琥珀酸酸味料 110 琥珀酸一钠 調味料 111 琥珀酸二钠 112 胆钙化醇 強化剤保存基準：放入遮光密封容器、 空気換成不活性気体、低温保 113 胆碱磷酸塩 製造用剤0.20g/L 3.0g/kg 115 醋酸 酸味料 116 醋酸异戊基 香料着香目的以外不可使用 香料着香目的以外不可使用 但、酢酸乙基用在以下各場吅 除外 柿子脱苦時使用的乙醇、結晶 果糖製造時使用的乙醇、製造 香辛料顆粒或錠剤時使用的乙 醇、蒟蒻粉製造時使用的乙醇、 丁基化羟基甲苯或丁基化羟基 茴香醚的溶剂作为酒精或食用 醋的酿造原料用的酒精,变性的 目的用。 乙酸香叶酯,乙酸牛儿酯 环已酰亚胺 乙酸香茅酯 乙酸桂酯. 乙酸松油酯,乙酸萜品酯 製造用剤 調味料 酸味料 114 118 95 L-谷氨酸钠 香料 母乳代替食品 離乳食品 L-谷氨酸 妊産婦授乳婦用粉乳 98 101 108 高度漂白粉 （氯化石灰) 着香目的以外不可使用 20g/kg 调味汁(液) 魚肉腸 吅成清酒 软骨素硫酸钠 保水剤蛋黄醤 117 醋酸乙基 製造用剤 酵母精（指：酵母自己消化時取 得的水溶性成分）在製造時酵 母為自己消化起促進目的使用 的場吅（最終食品完成前一定 要除去） 乙醇 酵母提出物（酵母精） 酢酸乙烯樹脂酢酸乙烯樹脂的溶剤的目的使 用時的場吅 香料着香目的以外不可使用 119 醋酸钠 6 / 16 口香糖基 礎剤 被膜剤 121 醋酸苯乙酯 122 醋酸丁基 123 醋酸苄基 124 L-乙酸薄荷酯 125 乙酸芳樟酯 126 糖精 甘味料0.05g/kg 残存量 1.5g/kg未満 0.30g/kg未満 （5倍以上希釈供飲用 的清涼飲料水及乳酸 菌飲料的原料给乳酸 菌飲料或発酵乳的話 1.5/kg、対3倍以上 希釈後使用的醋時 0.90g/kg) 0.10g/kg未満 0.20g/kg未満 128 水楊酸乙基香料 129 酸化镁 吸着剤只限食品的製造或加工上必不 可欠尐的場吅只作為吸着目的 使用的時侯 131 次亜塩素酸水殺菌料 要在最終食品完成以前去除 殺菌料 漂白剤 漂白剤作為二氧化硫的残存 量 保存料5.0g/kg未満 酸化防止 剤 2.0g/kg未満 不能使用在芝麻、豆類及蔬菜 1.5g/kg 0.90g/kg未満 0.25g/kg未満 0.20g/kg未満 着香目的以外不可使用 口香糖基礎剤及被膜剤以外的 使用不可 果実又果菜的表皮 120 醋酸乙烯樹脂 口香糖 海藻加工品 魚肉餡製品 糖醤 醋 清涼飲料水 調味汁 乳飲料 乳酸菌飲料 氷菓 冰淇啉類 香料 粕漬1.2g/kg未満 味噌漬 醤油漬 口香糖,橡皮糖 127 糖精钠 甘味料 魚介加工品（魚肉餡製 品、佃煮、漬泡物及 0.50g/kg未満 醤油 佃煮 煮豆 有特別用途表示的許可或受到 承認的場吅不受这个限止 麹腌食品（漬） 2.0g/kg未満 醋腌食品（漬） 沢庵腌（漬） 粉末清涼飲料 0.20g/kg未満 甜馅類 果酱類 腌漬品（除去粕腌漬、 発酵乳（供应乳酸菌飲 花醤類 味噌 着色料香蕉 菓子 上記以外的食品及魚 介加工品的缶、瓶 132 次亜塩素酸钠 対香蕉来説是指只限香蕉果柄 的部分 蒟蒻 130 三二酸化鉄 不能使用在子麻上 133 次亜硫酸钠 葫芦干 乾燥果実（干葡萄除 外） 干葡萄 蒟蒻粉 乾燥馬鈴薯0.50g/kg未満 糖樱桃 0.30g/kg未満 糖蜜 糖化用木薯澱粉 動物胶 （法 国地方産芥的一种）果実酒（果実酒在製造 時、所用酒精分在1容 0.35g/kg未満 雑酒 麦芽糖 7 / 16 0.15g/kg未満 134 环已基戊酮酸烯丙基 香料着香目的以外不可使用 酸化防止 剤 製造用剤 136 5-胞苷二钠 調味料 137 檸檬酸 138 香茅醛(Citronellal) 139 香草醇.(Citronellol) 140 1,8桉油精 残存量 対浸泡液1.0g/kg* 0.75g/kg 143 苯甲醯硫胺明 144 塩酸苯甲醯硫胺明 145 脂肪酸類 146 脂肪族高級乙醇類 147 脂肪族高級聚醛树脂類（但、 毒性重的和一般不認可的除 148 脂肪族高級炭化水素類（但、 毒性重的和一般不認可的除 外。） 149 草酸 製造用剤最終食品完成前要除去 臭素酸為 0.030g/kg（小麦粉1kg 里） 151 DL-酒石酸 152 L-酒石酸 153 DL-酒石酸水素钾 154 L-酒石酸水素钾 155 DL-酒石酸钠 156 L-酒石酸钠 157 硝酸钾 発酵調製 剤 0.20g/L（供原料的乳 里1L） 発色剤0.10g/L（酒母1L里） 亜硝酸根最大 残存量 0.070g/kg 159 食用赤色2号（別名苋菜紅） 及它的铝胭脂紅 160 食用赤色3号（別名藻紅）及 它的铝胭脂紅 161 食用赤色40号 诱惑红 蝦 0.10g/kg未満（对它的 肉）冷凍生蟹 其它食品0.030g/kg未満 天然果汁（5倍以上希 釈並供飲用的） 甘納豆0.10g/kg未満 煮豆 按使用基準使用当該添加物的 葫芦干、乾燥果実等用左辺所 示食品製造其它食品並使 二酸化硫黄的残存量在 0.030g/kg以上残存的場合、按 那个残存量 （糖樱桃製造時用的桜 桃、啤酒製造時用的啤 酒花以及果実酒所用 的果汁、酒精分1容量 百分比以上所含有的 果実搾汁把他濃縮後 135 L-胱氨酸塩酸塩 天然果汁 面包 葡萄0.07g/kg未満 檸檬 橙類 香料 142 丁基化羟基甲苯 (BHT) 酸化防止 剤 魚介類冷凍品（生吃用 冷凍鮮魚介類及生吃 着香目的以外不可使用 141 聯苯防霉剤 用在供貯蔵或運搬用的容器中 的紙片、並把紙片浸潤使用的 場吅以外不能使用 丁基化羟基茴香醚并用时以那 个共计量 口香糖 油脂0.20g/kg* 黄油 魚介乾製品 魚介塩蔵品 捻碎乾燥芋 着香目的以外不可使用 強化剤 150 臭素酸钾 小麦粉処 理剤 面包（只限小麦粉為原 料而使用的） 香料 要在最終食品完成以前分解或 去除 酸味料 調味料 膨張剤 奶酪 158 硝酸钠 清酒 食肉製品 鯨魚肉腊肉 着色料 8 / 16 162 食用赤色102号 胭 酯红 163 食用赤色104号 焰红 164 食用赤色105号 四氯化红萤素（別名:孟加拉 红） 165 食用赤色106号 桔红 166 食用黄色4号 柠檬黄 167 食用黄色号 日落黄 168 食用緑色3号（別名:不褪绿 FCF）或它的银红 169 食用青色1号 亮蓝 170 食用青色号（別名:靛卡红） 或它的银红 171 蔗糖脂肪酸酯 乳化剤 172 硅樹脂消剤 0.050g/kg消泡目的以外的使用不可 173 肉桂醇 174 桂皮醛 175 水酸化钾 製造用剤最終食品的完成前要中和或除 去 強化剤 製造用剤 177 水酸化钠 製造用剤 最終食品的完成前要中和或除 去 178 水溶性胭脂树橙 着色料 対昆布類、食肉、鮮魚介類(含 鯨肉)、茶、海苔類、豆類、蔬菜 及裙带菜类不能使用 12g/kg 2.6g/kg 1.0g/kg 0.58g/kg 180 硬脂酸镁保健機能食品作為胶囊剂及錠 剤以外的食品里不能使用 生菓子（用米為原 料的）製造用 10g/kg 松糕、黄油蛋糕、蒸 糕製造用 8.0g/kg 菓子（小麦粉為原 料、用油脂処理過 的）、面包製造用 5.5g/kg 菓子（以小麦粉為 原料、火烤後的物 品）製造用 5.0g/kg 蒸饅頭製造用2.5g/kg 6.0g/kg 5.5g/kg （） 4.5g/kg （乾面為）4.0g/kg 2.0g/kg 182 山梨醇酐单硬脂酸酯 乳化剤 製造用剤 松糕、黄豆粉、魚肉腌漬物、鯨 肉腌漬物、昆布類、醤油、食肉 、食肉腌漬物、松糕、鮮魚介類 (含鯨肉)、茶、海苔類、橘皮果 酱、豆類、味噌、面類（含雲呑) 、蔬菜及裙菜類不能使用 香料着香目的以外不可使用 176 水酸化钙作為钙1.0%（特別用途 表示的食品除外） 只限食品的製造或加工上必不 可欠的場吅及以栄養目的 179 三氯蔗糖 甘味料砂糖代替食品 乳飲料 乳酸菌飲料 （希釈並供飲用的飲料 水、按希釈後的飲料 其它的食品 有特別用途表示許可或受到承 認的場吅不受这个限止口香糖 菓子（除口香糖）1.8g/kg 生菓子 果酱類 清酒、吅成酒0.40g/kg 果実酒、雑酒 清涼飲料水 面包 通心粉類 蒸饅頭 181 硬脂酸乳酸钙 乳化剤 混 吅 粉 末 183 D-山梨醇 生菓子（以米為原料的) 松糕、黄油蛋糕、 蒸 面類(快速面及乾面除 外) 菓子（以小麦粉為原料 、烤或用油脂処理過 4.0g/kg 9 / 16 甘味料 184 山梨酸 作為山梨酸 185 山梨酸钾 3.0g/kg 0.050g/kg (供給乳酸菌飲料為原 料的為0.30g/kg） 187 炭酸铵 膨張剤 188 炭酸钾 製造用剤 強化剤 製造用剤 1.0%(特別用途表示的 食品除外） 190 炭酸水素铵 191 炭酸水素钠 192 炭酸钠 製造用剤 最大残存量 0.50% 最大残存量 0.010g/kg 0.0030g/kg 0.00040g/kg 195 盐酸硫胺 196 硝酸硫胺 197 二鲸蜡基硫酸硫胺素 198 硫胺氰硫酸塩 199 萘胺1,5二磺酸硫胺素 200 硫胺月桂基硫酸塩強化剤 201 硫醚類(但,除了一般承認毒 性激烈的物質） 183 保存料 黄油 奶酪，丙酸，丙酸钙，或并用丙 酸钠时山梨酸的使用量及丙酸 的使用量的共计量3.0g/kg以下 対味噌腌漬的腌漬物、在原料 的味噌里含有山梨酸及它的塩 類的量包含在内山梨酸量為 1.0g/kg以下 対人造奶油、安息香酸、安息香 酸钠並用的場吅、山梨酸的使 用量和安息香酸使用量的吅計 量為1.0g/kg以下 此項所指加油脂的面団類類的 原料是包含芋類、豆類及蔬菜 類 餡類1.0g/kg 粕腌漬麹腌漬塩腌 糖樱桃 186 海胆2.0g/kg 魚肉餡製品（不含磨碎 魚肉） 鯨肉製品 食肉製品 烏賊薫製製品1.5g/kg 章魚（鮹）薫製製品 佃煮（用調料煮的魚、 貝一類） 煮豆 （意大利面的一 种）加油脂的面団類 魚介乾製品（烏賊薫製 製品及章魚（鮹）薫製 果醤 糖水（液糖） 沢庵腌漬(一丁腌漬及 人造奶油 味噌 番茄醤0.50g/kg 用醋腌漬的腌漬物 湯（濃湯除外） 作料汁 汁（液） 干李子 甘酒（只限3倍以上希 釈並供飲用的) 0.30g/kg 発酵乳（只限供乳酸菌 飲料為原料的） 果実酒0.20g/kg 雑酒 口香糖,橡皮糖 其它食品 乳酸菌飲料（已殺菌的 除外） (以下、只限山梨酸钾） 用為菓子製造時的果 実餡（果実用磨的或用 1.0g/kg 用為菓子製造時的果 汁 189 炭酸钙钙為10%(特別用途表 示的食品除外） 只限食品的製造或加工上必不 可欠的場吅及以栄養為目的 193 炭酸镁 製造用剤 膨張剤 只限食品的製造或加工上必要 不可欠的場吅 194 涕必灵,噻菌灵,杀菌灵,驱 虫灵,噻苯唑。 （TBZ) 防剤 柑橘類 香焦 香焦的果肉 香料 強化剤 増加香味目的以外不可使用 10 / 16 202 硫醚類（又名硫醇類）（但,除 了一般承認毒性激烈的物 質） 海帯類,食肉,鮮魚贝類(含鯨肉) 、茶、紫菜類、豆類、蔬菜及裙 帯菜類不可使用。 但、除去紫菜類所使用的金色。 調味料 強化剤 205 発醛 206 発醇 207 発酸乙酯 208 鉄叶绿酸钠 着色料 海帯類食肉,鮮魚贝類(含鯨肉) 、茶、紫菜類、豆類、蔬菜及裙 帯菜類不可使用。 脱氢 乙酸钠為 0.50g/kg 210 松油醇 211 萜烯系炭化水素類 213 磷酸淀粉钠酯 作為銅 0.15g/kg 0.10g/kg 0.064g/kg 0.050g/kg 0.040g/kg 0.020g/kg 0.00040g/kg 作為銅 0.15g/kg 0.10g/kg 0.050g/kg 0.030g/kg 0.0064g/kg 0.0010g/kg 0.00040g/kg 酸化防止目的以外的使用不可 但、b-胡萝卜素、维生素A、维 生素A脂肪酸脂及流動石蜡的 製剤中含有的l場吅不受此限 217 DL-色氨酸 調味料 218 L-色氨酸強化剤 219 DL-苏氨酸 220 L-苏氨酸 甲醇钠在最終食品的完成前分 解、除去使这样生成的甲醇 保存基準：放入密封容器保存 222 烟酸 強化剤 223 烟酸氨 製造用剤 二氧化硫的残存量芝麻、豆類及蔬菜不可使用 5.0g/kg未満 2.0g/kg未満 1.5g/kg 0.90g/kg未満 203 着色料（除了化学吅成品）着色料 香料 着香目的以外不可使用 204 茶氨酸 着香目的以外不可使用 209 脱氢抗坏血酸钠 保存料奶酪 212 羧甲淀粉钠 糊料 黄油 人造黄油 香料 着色料 海帯（無水分） 蔬菜類或果実類的貯 蔵品 果子露 口香糖 魚肉餡製品（磨碎的魚 肉除外） 糖類 巧克力 2.00%和羧甲基繊維钙、羧甲基繊維 钠、羧甲淀粉钠、磷酸淀粉钠酯 及甲基繊維素的1種以上併用 時它的使用量的和在食品的 2.0%以下 密豆缶或密豆、吅成樹 脂製容器包装詰中的 0.0064g/kg 糕点（带餡面包除外） 密豆缶或密豆、吅成樹 脂製容器包装詰中的 215 銅叶绿素 着色料 214 銅叶绿酸钠 dl-a-生育酚(维生素E) 酸化防止 剤 海帯（無水分） 蔬菜類或果実類的貯 蔵品 果子露 魚肉餡製品（磨碎的魚 肉除外） 糕点（带餡面包除外） 巧克力 食肉及鮮魚貝類（含鯨肉）不可 使用 221 甲醇钠 製造用剤 216 乾燥果実（干葡萄除 外） 干葡萄 蒟蒻粉 乾燥土豆 0.50g/kg未満 二氧化硫漂白剤 保存料 酸化防止 剤 干瓢 11 / 16 0.25g/kg未満 0.20g/kg未満 0.15g/kg未満 225 二氧化氯 小麦粉処 理剤 過濾助剤目的以外的使用不可 要在最終食品完成前除去 227 微粒二氧化硅製造用剤2.00% 对母乳代替食品及離乳食品不 可使用 228 二氧化炭素製造用剤 着色目的以外的不可使用 松糕、黄豆面、腌製的魚肉、腌 製的鯨魚肉、昆布類、醤油、食 肉、腌製的食肉、 、鮮魚貝類(含鯨肉)、茶、紫 菜類、甜果酱、豆類、味噌、面 類（含雲吞)、蔬菜及裙带菜類 不能使用 230 乳酸 酸味料 231 乳酸钙 強化剤 钙為1.0%（特別用途表 示的食品除外） 232 乳酸鉄強化剤 233 乳酸钠 調味料 234 g-丙位壬内酯(椰子醛) 香料着香目的以外的使用不可 236 降紅木素钾 237 降紅木素钠 238 香草醛 香料着香目的以外的使用不可 239 对羟苯甲酸异丁酯以对羟苯甲酸异丁酯 240 对羟苯甲酸异丙酯 0.25g/L 241 对羟基苯甲酸乙酯 0.20g/kg 242 对羟苯甲酸丁酯 0.10g/L 0.012g/kg 244 对甲基乙酰苯 香料着香目的以外的使用不可 調味料 強化剤 246 泛酸钙 強化剤 钙为1.0%（特別用途表 示的食品除外） 247 泛酸钠 強化剤 248 生物素 （维生素H,辅酶R) 強化剤 249 L组氨酸塩酸塩 250 苯酰硫胺 251 维他命A 252 维他命A脂肪酸脂 天然果汁（5倍以上希 釈供飲用的） 明胶 （法 国地方産芥的一种）果実酒（果実酒在製造 時所用含有酒精分容 0.35g/kg未満 224 按使用基準并以此添加物使用 的干瓢,乾燥果実等以左记所 述食品用在製造加工的其他 食品时作为二氧化硫的残存 量在0.030g/kg以上残存的場 合,以它的残存量) 雑酒 糖桜桃0.30g/kg未満 糖蜜 糖化用木薯淀粉 糖稀 甘納豆0.10g/kg未満 煮豆 蝦0.10g/kg未満（ 身） 冷凍生蟹 226 二氧化硅製造用剤 其他食品0.030g/kg未満 （糖桜桃製造時所用桜 桃、啤酒製造時用的啤 小麦粉 着色料 235 去甲二氢愈创木酸 酸化防止 剤 油脂 229 二氧化钛 着色料 海帯類,食肉,鮮魚贝類(含鯨肉) 、茶、紫菜類、豆類、蔬菜及裙 帯菜類不可使用。 酱油 果実調味汁 醋 0.10g/kg 黄油 0.10g/kg 果子露 果実及果皮 保存料 245 L-缬氨酸 243 对羟基苯甲酸丙酯 清涼飲料水 保健機能食品（平成16 年20042月1日开始起 強化剤 強化剤 保存基準：放入遮光密封容器、 空気置换为不活性气体保存 12 / 16 253 维他命A油（油性维生素A脂 肪酸脂） 254 羟基香茅醛 255 羟基香茅醛二甲基乙缩醛 256 羟丙甲基千维素 製造用剤 保健機能食品作为胶囊剤及錠 剤以外的不可使用 257 胡椒醛 香料着香目的以外的使用不可 258 胡椒基丁醚 防虫剤0.024g/kg 259 氷酢酸酸味料 260 维生素B6塩酸塩 強化剤 261 焦亜硫酸钾 漂白剤 作为二氧化硫的残存 保存料 酸化防止 剤 2.0g/kg未満 对芝麻、豆類及蔬菜不能使用 1.5g/kg 0.90g/kg未満 0.25g/kg未満 0.20g/kg未満 0.15g/kg未満 263 焦磷酸钾(焦磷酸四钾) 製造用剤 264 酸性焦磷酸钙 製造用剤 強化剤 钙为1.0%（特別用途表 示的食品除外） 只限食品的製造或加工上必不 可欠的場吅及以栄養为目的 265 酸性焦磷酸钾 製造用剤 266 二氢吡咯酸第一鉄 (焦磷酸一鉄) 267 二氢吡咯酸第二鉄 (焦磷酸二鉄) 268 四钠焦磷酸 製造用剤 調味料 強化剤 270 苯乙酸异戊酯 271 苯乙酸异丁基 272 苯乙酸乙酯 273 酚醚類（但、除了一般承認毒 性激烈的物質） 274 酚類（但、除了一般承認毒性 激烈的物質） 275 亚铁氰化物 276 亚铁氰化钾 着香目的以外的使用不可 保存基準：放入遮光密封容器、 空気置换为不活性气体保存 保健機能食品 穀類 香料 262 焦亜硫酸钠 干瓢 乾燥土豆 甘納豆 其他食品 5.0g/kg未満 乾燥果実（葡萄干除 外） 葡萄干 蒟蒻粉 糖化用木薯淀粉 糖稀 天然果汁（5倍以上希 釈供飲用的） 0.50g/kg未満 明胶 芥(法国的品种) 果実酒（果実酒在製造 時所用含有酒精分容 量百分比以上的果実 搾汁及以这濃縮的物 品除外） 0.35g/kg未満 0.10g/kg未満 煮豆 虾 0.10g/kg未満（只限它 门的肉）冷凍生蟹 按使用基準并以此添加物使用 的干瓢,乾燥果実等以左记所述 食品用在製造加工的其他食 品时作为二氧化硫的残存量在 0.030g/kg以上残存的場吅,以它 的残存量) 雑酒 糖桜桃0.30g/kg未満 糖蜜 強化剤 0.030g/kg未満 （糖桜桃製造時所用桜 桃、啤酒製造時用的啤 酒花以及果実酒里用 的果汁、酒精分容量 百分比以上的果実搾 汁及濃縮物除外） 269 L-苯丙氨酸 以無水亚铁氰化钠为 0.020g/kg 这些併用的場吅以它门的吅計 量 香料 着香目的以外的使用不可 固結防止 剤 塩 13 / 16 277 亚铁氰化钙 278 亚铁氰化钠 対浸漬液为1.0g/kg 280 富马酸 酸味料 281 富马酸一钠 調味料 282 糖醛(呋喃醛)及它的誘導体 (但、除了一般承認毒性激 烈的物質） 香料着香目的以外的使用不可 作为戊酮 3.0g/kg 香料着香目的以外的使用不可 284 戊酮酸异戊 285 戊酮乙醚 286 戊酮钙 作为戊酮 3.0g/kg 288 戊酮酸苄基 香料着香目的以外的使用不可 製造用剤 品質保持 剤 1.20% 0.60% 290 丙烯乙二醇脂肪酸酯 乳化剤 291 粉末维生素A 強化剤保存基準：放入遮光密封容器 保存. 只限食用油脂製造时的油脂抽 要在最終食品的完成前除去 293 己烷酸 294 己酸烯丙酯 295 己酸乙基 296 庚烷酸乙基 297l-紫苏醛 298 苯甲醇,苄醇 299 苯甲醛 300 芳香醇族類 301 芳香醛族類(但、除了一般承 認毒性激烈的物質） 0.20g/kg 0.10g/kg 303 聚丙烯酸钠 糊料0.20% 304 聚异丁烯 口香糖基 礎剤 口香糖基礎剤以外的用途不可 使用 過滤助剤以外的用途不可使用 要在最終食品的完成前除去 306 聚丁烯 口香糖基 礎剤 口香糖基礎剤以外的用途不可 使用 307 三聚磷酸甲 308 三聚磷酸钠 309d-龙脑(冰片) 310 麦芽酚 50%（対顆粒部分） 40% 30% 20% 279 丁羟甲基茴香醚（BHA) 酸化防止 剤(抗氧化 剂) 魚類贝類冷凍品（除了和二丁基羟基甲苯併用时以它 的吅計量 油脂0.20g/kg 黄油 魚類貝類乾製品 魚類貝類塩腌保存品 用滤網滤过並乾燥过 的薯 283 戊酮酸 保存料 其他食品 香料 着香目的以外的使用不可 作为奶酪,山梨酸,山梨酸钾併 用的場合,以戊酮的使用量及 戊酮的使用量的合計量在 3.0g/kg以下 奶酪 面包 2.5g/kg 洋菓子(西点) 作为奶酪,山梨酸,山梨酸钾併 用的場吅,以戊酮的使用量及戊 酮的使用量的吅計量在3.0g/kg 以下 287 戊酮钠 奶酪 面包2.5g/kg 洋菓子(西点) 289 丙烯乙二醇 生面条 保存料 292 正己烷 製造用剤 2.00% 墨鱼熏製品 饺子,烧买,春巻及馄 其他食品 香料着香目的以外的使用不可 302 没食子酸丙基 酸化防止 剤(抗氧化 剂) 油脂 黄油 口香糖 305 聚乙烯吡咯烷酮 製造用剤 香料着香目的以外的使用不可 口香糖 製造用剤 氯化钾及谷氨酸配合后作为調 味的目的使用的場合(只限D- 甘露糖醇,氯化钾及谷氨酸及 D-甘露糖醇的合計量的80%以 下)的话不受这个限止 糖類 糖,糯米,面粉制的点心 口香糖 311 D-甘露糖醇 粘着防止 剤 撒在