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文档简介

各种食物蛋白质含量,粮食及干豆,米8% 面粉10% 玉米8% 小米9% 干黄豆（大豆）36% 干绿豆24% 干赤豆21% 干豌豆24%,豆及豆制品,鲜毛豆13% 黄豆芽11% 豆浆4% 豆腐5% 豆腐干20% 腐竹50%,肉食的蛋白质含量,畜、禽、 鱼、肉类1020， 瘦猪肉 16% ，瘦羊肉17% ，牛肉20% 禽肉约20，鸡肉20% 蛋类1214，鸡蛋12% 奶类(鲜牛奶)335。 牛奶3% 羊奶4% 鱼肉蛋白质也在20左右：鱼17% 鲫鱼21% 带鱼17% 黄鱼17% 海虾18% 河虾17,
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