课件：防癌.ppt

如何构筑防癌的营养防线,主讲：马兴君,你得癌了没有,你吸烟吗 你胖吗 你爱吃咸菜、腌肉 你不爱吃蔬菜水果吗 你爱吃肉吗 你爱吃油榨食物吗 你爱吃烤肉吗 你酗酒吗 你不爱运动吗 你有萎缩性胃炎吗,你要小心了！,？,人为什么得癌,正常情况下，所有的人体细胞分工合作， 规规矩矩 异常情况下，不安定的细胞被外界环境 教唆，遗传物质突变，产生癌细胞,人类癌的发生过程,暴露于有关的致癌物 致癌物的代谢 致癌物与处于危险状态的 细胞成分间相互作用-启动阶段 损伤DNA修复，细胞死亡或存留 以及异常的细胞克隆在组织中复制 促进阶段该异常克隆生长成可测 量的癌前细胞灶 发展阶段肿瘤生长并扩散到身体的 其它部分,椐国际癌症研究中心统计 全世界1996年发生1000万 以上的癌症新病例，并有700 多人死于癌症，中国每年180 万人患癌症，有120多万人死于癌症,男女合并计算1996年12种最常见的癌症 肺癌、胃癌、乳腺癌、结/直肠癌 口腔癌、肝癌、子宫颈癌、食管癌 前列腺癌、淋巴瘤、膀胱癌、白血病,男子八大癌症依次为 肺癌、胃癌、结直肠癌 前列腺癌、口腔/咽癌 肝癌、食管癌、膀胱癌、,女性八大癌症依次为 乳腺癌、子宫颈癌、结/直肠癌 胃癌、肺癌、口腔/咽癌、卵巢癌 子宫内膜癌,肿 瘤 分 类,良性 恶性 上皮性 癌 非上皮性 肉瘤,混合肿瘤,肿瘤分类,我国癌症发病情况 占总癌症比率 男性： 胃癌 26.11% 食管癌 24.55% 肝癌 18.11% 肺癌 8.51% 肠癌 5.09% 白血病 3.48% 鼻烟癌 3.11% 脑瘤 1.78%,肿 瘤 分 类,女性：胃癌 18.72% 宫颈癌 18.39% 食管癌 18.15% 肝癌 10.34% 肺癌 5.9% 肠癌 5.58% 乳腺癌 4.81% 白血病 3.48% 鼻烟癌 3.11% 脑瘤 1.78%,癌症的病因,1.病毒 乙肝、丙肝病毒 肝 癌 幽门螺旋杆菌 胃 癌 EB病毒 鼻咽癌,癌症的病因,2.辐射 3%的癌症由辐射引起 紫外线辐射 x线 线等 造成皮肤癌、血液、淋巴瘤 乳腺癌、脑肿瘤、甲状腺癌,癌症的病因,3.化学物质 苯并芘（多环芳羟） 芳香胺 膀胱癌 吸烟：占所有致癌因素的30% 70-90%的人类癌症是由环境等引起的， 包含吸烟、污染、生活方式、膳食方式等,为什么癌越来越多,1。人口总数增加 2。人口老龄化 3。诊断早，带病生存 4。生活方式变化 5。生存环境变化 6。精神压力大,肺 癌,危险因素 吸烟 接触石棉、杀虫剂、汽车尾气 某些职业接触，如：镍、铬 总脂肪，饱和脂肪，胆固醇摄入多 饮酒,全世界发病率、死亡率最高的癌症,胃 癌,危险因素 盐、腌 幽门螺旋杆菌 精致淀粉 烧烤 饮酒,贫血 胃酸缺乏 高脂饮食 慢性胃炎、胃息肉,全世界发病率、死亡率第二位，占新癌10% 中国男性癌首位26.11% 中国女性癌首位18.72%,肺 癌,报警信号 持续咳嗽 痰中带血 胸痛 肺炎或支气管炎反复发作,肺 癌,保护因素 蔬菜、水果、 类胡萝卜素 经常性的体力活动 维生素C、维生素E、硒,服用单纯B-胡萝卜素可能增加肺癌发病率、死亡率， 因为生物特性可能与食物中摄如入不同 纽崔莱天然胡萝卜素来自杜式海藻， 并外加紫花苜蓿浓缩素和胡萝卜浓缩素，属食物来源,胃 癌,报警信号 上腹胀满不适 上腹部隐痛 贫血，消瘦 皮肤白斑,胃 癌,保护因素 蔬菜、水果（尤其生蔬菜、葱蒜、柑橘） 冷藏（减少盐与污染） 维生素C 可抑制胃内N-亚硝基化合物的形成,大蒜可杀死幽门螺旋杆菌 补充 胡萝卜素、维生素和硒的试验对象中， 胃癌发病率降低16%，死亡率降低21%,乳 腺 癌,非膳食危险因素 未生育 高龄初产 绝经晚 初潮早 接触离子辐射 遗传因素,膳食危险因素 生长过快 成年身材高 体重高 饮酒 高脂饮食 肉,全世界第三位最常见的癌症 居女性癌发病及死亡率首位占全球新癌的9% 中国发病率4.81%，居第七位（在增加）,乳腺 癌,报警信号 乳头肿块 乳头湿疹 乳头溢脓 乳头皱缩,乳 腺 癌,保护因素 水果蔬菜 体育锻炼、纤维、类胡萝卜素 维生素 摄入量多可中等程度降低危险性 异黄酮和木质素可能会减低乳腺癌危险性 异黄酮来自大豆，纽崔莱蛋白质粉中含有,肝 癌,危险因素 酒精 乙型、丙型肝炎病毒 黄曲霉素，花生饼粉中含有,全世界第六位最常见的癌症和第三位死因 全球发病占全部癌症的5.2% 中国肝癌占全球病例的一半（55%） 中国男性第三大18.11%、女性第四大癌10.34%,保护因素 蔬菜 限制饮酒 酒精性肝病进展：脂肪肝 酒精性肝炎 肝硬化 肝癌,肝 癌,报警信号 消化不良 肝区隐痛,子 宫 颈 癌,危险因素 吸烟 人乳头瘤病毒 性病 怀孕五次以上,全球女性第二位癌， 占全部新癌的5% 中国女性也是第二位癌 占总癌的18。39%,保护因素 蔬菜水果 天然来源的类胡萝卜素、VC、VE,结/直 肠 癌,危险因素 饮酒吸烟 红肉 肥胖、高脂饮食、蛋类 溃疡性结肠炎 遗传因素,全球发病率和死亡率第四位， 占新癌的8。5% 中国男性第五位5。09% 女性是第六位癌5。58%,结/直 肠 癌,报警信号 大便习惯改变 便血 腹部隐痛不适,结/直 肠 癌,保护因素 体力运动 维持体重、促肠蠕动、提高细胞杀伤力 维持良好环境 蔬菜 纤维素 类胡萝卜素 少吃糖、脂肪、蛋类食品 纤维素、叶酸、蛋氨酸摄如高可减少危险性,其它癌症危险因素,前列腺癌 高脂饮食、肉类、乳制品、高能量摄入,肾癌 肥胖、肉、乳制品、吸烟,膀胱癌 咖啡、高脂、油榨、吸烟、苯、人工香精,口腔和咽癌 酒精、烟、局部刺激、假牙不好,鼻咽癌 咸鱼、吸烟,其它癌症危险因素,喉癌 吸烟、酒精,食管癌 饮酒、吸烟、热饮料,胰腺癌 吸烟、高能量摄入、胆固醇、肉、腌肉鱼,卵巢癌 产次少、口服避孕药、高脂饮食、饱和/动物脂肪,子宫内膜癌 产次少、雌激素量大、肥胖、高脂、饱和脂肪、高胆固醇饮食,胆囊癌 肥胖,癌症的预防,全世界所有的癌症中 1/3是可以预防的， 1/3是可以治愈的， 1/3是的生存质量是可以改善的,胃癌的多阶段模式,正常黏膜 浅表性胃炎 慢性萎缩性胃炎 肠组织转化 异常增生 癌,类胡萝卜素和抗氧化膳食有可能抑制 萎缩性胃炎向癌的进展,一级预防,环境预防 改善生活方式，促进身体健康 吸烟：肺癌中85%的人与吸烟有关 饮食方面 改变不良饮食习惯，是最有可能预防癌症的 （西方：高脂，高蛋，低纤，生蔬果 结肠 乳腺癌高而胃癌和肝癌少，东方正相反） 避免摄取食品中的致癌物质,调查统计：烟草销量上升75%，男性癌发病率上升76%， 女性的癌发病率上升136% 肺癌中85%的人于吸烟有关，口腔癌中70%的与吸烟有关， 膀胱癌中40%的人与吸烟有关，食管癌中50%的人与吸烟有关,有关吸烟,全球每年有300万人死于吸烟 吸烟者得肺癌的机会比不吸烟者大20倍 侧支烟流危害更大 不吸烟的人与吸烟者每天呆在一个房间 每天一个小时，得癌的危险是住在有 石棉的房子里20年的100倍。,有关吸烟,一支烟含尼古丁6-8毫克，可毒死一只小白鼠 注射20支烟的尼古丁可毒死一个人 香烟中的化合物有3600种，包括引发剂，促癌 剂和协同致癌剂,二级预防,1。常见癌症的十大危险信号 体表或体浅可触及的肿块越来越多 持续性的消化异常，如饭后胃涨 吃东西吞咽时，肠胃不舒服有哽咽感 持续性的咳嗽，痰中带血 耳鸣，听力减退鼻分泌物异常 月经期外或绝经期外不规律的出血 大便潜血或便血或尿血 久治不愈的溃疡 痣在短时间内突然改变 原因不明的体重减轻,三级预防, 哪些人容易患癌 老年人群 （潜伏期10-15年 免疫力低，慢性病多） 职业癌症 遗传 治疗后的癌症患者,2。治疗癌前病变 3。普查 通过手术，放疗，化疗，免疫方式进行治疗,预防癌症的建议,1 选择富含各种蔬菜水果豆类的植物性膳食， 并选用粗加工的富含淀粉的食物 大豆：内含至少五种以上抗癌成分,世界癌症基金会和美国癌症研究所 邀请8个国家16位著名专家组成专家组对于,2 避免体重过低或过高，将BMI体重指数控制在18.5-25 BMI=体重KG/身高MM,预防癌症的建议,世界癌症基金会和美国癌症研究所 邀请8个国家16位著名专家组成专家组对于,坚持体力活动：每日进行大约一小时的快步行走或类似的运动，每周进行至少1小时较剧烈的体育活动 （预防结肠癌/乳腺癌/肺癌）,预防癌症的建议,4 蔬菜和水果 全年每日吃多种蔬菜和水果达400-800g A 西红柿，番茄红素可以防癌，对抗自由基 B 深色蔬菜，内含-胡萝卜素 C 十字花科蔬菜，能生吃的尽量生吃 （白菜 萝卜 菜花 卷心菜 油菜 大头菜） D 柑橘类水果，内含生物类黄酮 E 葱姜蒜可防癌抗病毒,预防口腔癌、咽癌、食道癌、 肺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌， 对于喉癌、胰腺癌、乳腺癌 膀胱癌也可能有保护作用,高纤维的膳食可以预防胰癌， 结/直肠癌及乳腺癌,含有较多天然类胡萝卜素的膳食可预防肺癌 食管癌，结/直肠癌，胃癌，乳腺癌，子宫颈癌,含有较多天然VC的膳食可预防胃癌、口腔癌 咽癌、食管癌、肺癌、胰腺癌、子宫颈癌 富含VC的水果能阻断胃内亚硝胺的合成 柑橘中的黄酮类物质能诱导苯并芘羟化酶的活性,预防癌症的建议,5 每日摄入多种谷物、豆、根茎以及 大类食物的量应达到600-800G， 粗加工，限制摄入精致糖,6 不要饮酒 如饮酒，男2杯，女1杯以内 酒是溶剂，促癌发生；酒损坏肝细胞，降低解毒能力 （一杯酒指啤酒250ML，葡萄酒100ML，或白酒25ML） 饮酒可增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、原发肝癌的危险性,预防癌症的建议,7 如果吃肉，则红肉摄入量每日少于80G， 最好选择鱼、禽、肉或非家养动物的 肉类 （红肉指牛、羊、猪肉或其他肉制品）,预防癌症的建议,12 如食物的添加剂、污染物、残留物 都得到适当的监督管理，其在食品 和饮料的存在量应该对人体是无害的， 然而管理不善或滥用可造成危害,13 不要吃烧焦的食物，吃鱼、肉时， 鼓励用较低的温度烹调,14 不吸烟和不嚼烟叶,膳 食 补 充,为什么要补充 食物营养素密度下降 食物本身可能存有污染 加工过程及储运过程可能营养流失及污染 营养需求加大以对抗环境因素的加剧,补什么 B-胡萝卜素 VC VE B族 纤维素 蛋白质 矿物质 锌 镁 硒 碘,纽崔莱*复合维生素C,特点和好处 含纽崔莱*针叶樱桃浓缩素， 提供天然维生素C 含复合柠檬酸，来自于柠檬果肉 及果皮的浓缩素，提供常与维生素C 共存与柑橘类水果中的天然食物因子 每片含60毫克维生素C 不含香精、合成色素或防腐剂,纽崔莱*复合维生素C,作用 抗氧化剂，保护人体免受自由基的伤害 有助巩固细胞组织，强健骨骼及牙齿 有助增强免疫系统 有助胶原蛋白的形成 预防坏血病 有助伤口复原,预防癌症 的建议,8 限制脂肪含量多， 特别是动物性脂肪多的食物,9 限制摄入盐腌的食物，每日吃盐少于6G 盐 胃癌 广东咸鱼 鼻咽癌,10 避免食物容易被霉菌毒素污染而 又在室温长期储存的食物 黄曲霉素 肝癌,11 易于腐败的食物在购买时和在家中 都应用冷藏或其他适应的方法保存,维生素C,主要生理功能 构成人体内氧化还原体系 有助胶原蛋白的形成 预防坏血病 有助伤口复原 有助增强免疫系统，预防疾病，解毒,维生素C的抗癌机理 抗氧化作用 阻断亚硝基反应 提高肌体免疫能力 能非特异性地使病毒失去活性,VC具有很强的抗癌作用，主要表现在： a阻断致癌物质亚硝胺的合成； b促进淋巴细胞的形成； c大剂量维生素C能增强机体免疫功能； d增加胶原物质的生成，增强机体自身对癌细胞的抵抗能力； e加速机体致癌化合物的排出，抵消凋亡细胞的毒素； f促进机体干扰素的合成； g通过对癌细胞能量代谢的影响直接抑制癌细胞生长。,维生素A的重要作用： 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态。机体缺乏维生素A时，上皮细胞角质化，演变为鳞状细胞，及至发展为癌。 另外，维生素A还具有将已经向癌细胞分化的移形细胞恢复正常的特殊作用。,维生素A,这种特殊防癌作用主要表现在： 维生素A 可以阻止致癌物与机体DNA结合； 维生素A 可以重建宿主细胞裂隙连接及细胞间 接触抑制，阻止细胞无限制增殖； 维生素A 可以增强机体天然适应机制，修复DNA 损伤，抑制肿瘤细胞生长，甚至使之逆转为正常细 胞而使肿瘤自行消退。,几乎所有起源于上皮组织的恶性肿瘤如皮肤瘤、食管瘤、胃癌、肺癌、结肠癌、直肠癌、膀胱癌等的发生，都与机体维生素A 缺乏有关。,纽崔莱* 天然-胡萝卜素,作用 强力抗氧化剂，有助于身体 免受自由基的伤害，对微血管 组织较多的部位如眼及肺部最具保护作用 加强免疫力 预防癌症 预防心血管疾病,纽崔莱* 天然-胡萝卜素,特点和好处 提取自天然的杜式海藻， 每粒提供4.5毫克-胡萝卜素,富含独特的纽崔莱紫花苜蓿和胡萝卜浓缩素， 提供天然的植物化学因子营养要素,强力抗氧化剂，有助于身体免受自由基的伤害,加强免疫力,预防心血管疾病,预防癌症,不含香精、合成色素或防腐剂,纽崔莱* 小麦胚芽油营养胶囊,作用 强力抗氧化剂，保护细胞膜、血管 心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房等 组织，免受自由基的伤害 延缓衰老及预防多种慢性疾病， 如乳腺癌、直肠癌、心血管疾病等 防止体内的A、C和脂质氧化 保护皮肤免受紫外线和污染的伤害 加速伤口愈合,防癌的作用 VE可以抑制机体游离基因的形成，保护细胞的正常分化，阻止上皮细胞过度增生角化，减少细胞癌变。 VE与某些抗癌药合用可增强疗效。 VE可减轻化疗的毒性反应。,维生素E,纽崔莱* 小麦胚芽油营养胶囊,特点和好处 提取自天然的小麦胚芽， 每粒提供18毫克维生素E 提供必须不饱和脂肪酸， 如亚麻酸与亚油酸，提供身体所需能量 不含香精、合成色素或防腐剂,纽崔莱* 天然B族维生素片,作用 食物释放能量的关键 构成所有人体组织必不可少的物质 促进新陈代谢,防癌的作用 维生素B2、泛酸和烟酸对于调整新陈代谢最关键的酶的合成起着重要作用： 对预防消化系统恶化肿瘤有着重要意义； 维生素B6可抑制膀胱癌的进展和转移； 苦杏仁甙亦具有较强的抗癌作用，它并不直接作用于癌细胞，而是通过改变其代谢过程及增强白细胞吞噬功能来破坏癌细胞。,B族维生素,纽崔莱* 天然B族维生素片,特点和好处 经特别培植的天然酵母， 提供7种天然B族维生素 （揭蒲：啤酒酵母防大鼠肝癌） 不含香精、色素或防腐剂 外层覆有NUTRILOCK*片衣， 避免营养素的流失，并易于吞咽,纽崔莱* 果蔬纤维素嚼片,作用 稀释大肠中的致癌物质， 缩短其通过肠道的时间，预防大肠癌 调节血糖，有助预防糖尿病 降低胆固醇，有助预防高血压 心脑血管疾病 防止便秘 增加饱腹感，有助控制体重,纽崔莱* 果蔬纤维素嚼片,特点和好处 每片含有565毫克天然膳食纤维， 帮助提供每日所需的纤维素 专利配方，含有取自10种植物的 天然纤维，提供纽崔莱独有的多种纤维组合 以健康均衡的比例调配水溶性与 非水溶性两种纤维 可嚼食，天然苹果酱与橙子口味，口感怡人 不含香精、合成色素或防腐剂,蛋白质粉,来自大豆