吉林化工学院化学与制药工程学院毕业设计(论文)示例文档.doc

一级标题，小三号宋体，加粗居中，二倍行距，段前后各0.5行。本文档为化学与制药工程学院学士学位毕业设计（论文）示例文档，该文档格式适用于毕业论文、外文翻译、毕业设计文献综述、设计说明书、计算说明书。本文档为受保护文档，只可以查看，不能修改。请各位同学在撰写毕业论文时新建WORD文档参照本文档格式进行编辑。摘 要辣椒素俗名辣素（又称辣椒碱类化合物），是辣椒中引起辛辣味的物质。辣椒素的化学组成主要为辣椒碱，是辣椒素中含量最高的成分，占辣椒素类物质的60%-70%,另一种成分二氢辣椒碱一般占20%-30%。天然辣椒素主要从辣椒中提取，其具有多种药理生理学活性，且纯天然、低毒害、无污染，应用范围较广。如在医药方面上用于生产镇痛药，戒毒药，在食品工业中作为辣味剂，饲料工业中作为添加剂，在军事上用于生产催泪武器等。辣椒素的应用具有较好的发展前景，因而对辣椒素的提取研究将会有强大的市场发展潜力。中文摘要内容：小四号仿宋_GB2312，首行缩进两个汉字，行距：20磅。本论文进行了酸性溶剂法对辣椒素提取工艺的研究，考察了不同提取液浓度，提取时间，提取温度及料液比四个因素对辣椒素提取率的影响，通过正交实验设计，选出辣椒素的最佳提取工艺为：提取溶剂为HCl、提取时间4h、物料比为112、提取液浓度为6（W/V）、提取温度为30,提取得率达到0.10346%。对辣椒素进行了定性、定量分析,并进一步探讨辣椒素的药理生理意义。关键词：辣椒素；酸性溶剂法；提取工艺关键词：小四号仿宋_GB2312，左对齐。“关键词”三字加粗，后用“：”，每个关键词之间用分号“；”隔开。页面设置：A4纸，竖排，左、上边距为2.5厘米，右、下边距为2.0厘米。段落：每段缩进两个汉字，行间距为固定值20磅。文档正文部分应有页眉页脚。（中英文摘要部分、目录部分只有页脚，没有页眉）一级标题，小三号Times New Roman，加粗，居中，二倍行距，段前后各0.5行。AbstractCapsaicin ghost spicy meat (also called capsaicin hydrocarbons), is caused in chili piquancy substances. The chemical composition of capsaicinoids is mainly for capsaicin, the highest content of capsaicin, accounted for capsaicin ingredients 60% 70% of substance, another component dihydrogen capsaicin general 20% 30%. Natural capsaicin extract, mainly from chili has many pharmacological physiology activity the natural, low, and the harm, no pollution, application scope is more extensive. As in the medicine for the production of analgesic drugs, rehabilitation medicine and in the food industry as spicy agent, feed industry as additives, militarily used in the production of tear weapons, etc. Capsaicin applications have good growth prospects, and the extraction of capsaicin research will have strong market potential.This paper made acidic solvent method to capsaicin extraction process study on different extract concentration, extraction time, material liquid extraction temperature and than four factors on the influence of capsaicin, extraction through orthogonal experiment design, select the best extraction technology of capsaicin ，extraction solvent for：HCl，extracting time for: 4 h, material liquid ratio for：1:12，extract concentration for：6（W/V） ， extraction temperature for: 30 ,To get rate of 0.10346%.To capsaicin conduct qualitative and quantitative analysis, and further discusses the pharmacological significance of capsaicin.Keywords: capsaicin; Acidic solvent method; extraction technology关键词：小四号Times New Roman，左对齐。“Keyword”一词加粗，后用“：”，每个关键词之间用分号“；”隔开。英文摘要内容：小四号Times New Roman，首行缩进两个字符，行距：20磅。摘要部分页脚页码采用底部居中，采用罗马数字“”“”“”顺序排列。字体：五号Calibri。8宋体，四号，加粗，居中排列目 录摘 要IAbstractII1绪论11.1辣椒素简介11.1.1 辣椒素的结构11.1.2辣椒素的主要物性11.2 国内外研究现状22实验部分32.1实验原理32.1.1实验原理32.2实验仪器和药品32.2.1实验仪器与设备32.2.2实验药品与试剂42.5.2正交实验的验证43结果与讨论53.1实验结果53.2.2提取次数影响54结论6参考文献7目录内容自动生成，显示三级目录，字体为宋体，小四号，行距为固定值20磅。致 谢8目录部分页脚页码采用底部居中，采用分类号“i”“i”“i”顺序排列。字体：五号Calibri。吉林化工学院学士学位毕业论文一级标题。每个一级标题均应在一页的顶端。小三号宋体，加粗，居中，二倍行距，段前后各0.5行。章节序号用阿拉伯数字“1”“2”顺序排列。章节序号与章节标题之间没有空格。二级标题，四号宋体，加粗，左对齐，二倍行距，段前后各0.5行。章节序号用阿拉伯数字“X.1”“X.2”顺序排列。章节序号与章节标题之间没有空格。1绪论1.1辣椒素简介三级标题，小四号宋体，加粗，左对齐，二倍行距，段前后各0.5行。章节序号用阿拉伯数字“X.X.1”“X.X.2”顺序排列。章节序号与章节标题之间没有空格。1.1.1 辣椒素的结构辣椒素，俗名辣素(又名辣椒碱类化合物，)是辣椒中引起辛辣味的物质，含量仅万分之一时，味觉就可感觉到明显的辣味。辣椒素的化学组成主要为辣椒碱，是辣椒素中含量最高的成分，占辣椒素类物质的60-70，另外两种成分大约占30%-40%，它们的名称、结构式如下所示：图1 辣椒素结构式插图及图题。在正文中出现的插图应无边框、无底纹。插图版式为浮于文字上方，水平对齐方式为居中。图题序号用“图1”“图2”在正文中顺序排列，位于插图下方，字体为五号黑体，居中排列，行距为固定值20磅。图题和插图应在同一页中显示。图2 二氢辣椒素结构式图3 降二氢辣椒素结构式1.1.2辣椒素的主要物性正文内容。小四号宋体，首行缩进两个汉字，行距：固定值20磅。辣椒素的化学名称为反8甲基N（4羟基3甲氧基苄基）甲基6壬稀基酰胺（8-Methyl-N-vanillyl-trans-6-nonenamide），分子式为C18H27NO3，分子量：305.41，分子结构如下：正文页眉。页眉从正文部分开始。摘要部分和目录部分无页眉。页眉内容根据资料内容不同应分别为：吉林化工学院学士学位毕业论文、吉林化工学院学士学位毕业论文（或设计）外文翻译、吉林化工学院学士学位毕业设计计算说明书、吉林化工学院学士学位毕业设计设计说明书、吉林化工学院学士学位毕业设计文献综述、吉林化工学院毕业设计（或论文）论文集论文。字体为五号宋体，居中排列，下方有一条黑色实线。1.2 国内外研究现状目前常用高效液相色谱法测定辣椒素含量。高效液相色谱法用于复杂成分混合物的分离、定性与定量效果好，对于纳克给水平以上的绝大多数有机物都能达到分离分析的目的。目前HPLC法正广泛应用于药物分析、食品分析、环境检测和法医学等方面。根据辣椒素类物质的结构特点和光吸收特性，一般采用反相化学键合相(RBCP)，紫外检测器检测。该法是目前国内外辣椒素类物质测定中研究较多的方法。它快速、灵敏、准确度高、操作较简单，能同时分离测定辣椒素类物质的主要辣味成分，是最有可能成为辣椒制品辣度评价的标准方法1。我国湖南辣椒栽培历史悠久，是辣椒抗病性、抗逆性筛选的理想场所，经过长期自然选择和农家人工选择，形成了丰富的抗病、丰产、适应范围广的地方品种资源，被国内外多家育种单位作为重要的育种材料利用2。厂家已经生产一系列深受广大群众喜爱的工业化辣椒制品，如剁辣椒、辣椒酱、辣椒萝卜等1。辣椒精主要应用领域有方便面料包、各种麻辣食品、调味料、辣酱，辣火腿肠类及餐饮。使用地区主要是湖南、四川、湖北、江西等地，使用的企业有康师傅，统一等方便面企业以及熟食厂、辣椒酱厂、泡菜厂、快餐企业等3。添加量一般根据生产需要添加。文中文献标注（如示例中黄色部分）。文中文献标注应采用1、2按顺序依次标出。字体为小四号宋体，上角标。标注在引用结束部分标点符号前，在标题中不能出现文献标注。当同一片参考文献在文中多次标注时，标注序号为第一次出现的序号。正文部分页脚页码采用底部居中，采用阿拉伯数字“1”“2”“2”顺序排列。字体：五号Calibri。2实验部分2.1实验原理附表及表题。在正文中出现的附表应为三线格表（如表1所示），无底纹。表中文字为五号宋体，中部居中排列。表格宽度为指定宽度16厘米，每行高度为指定行高固定值0.8厘米，居中排列。表题序号用“表1”“表2”在正文中顺序排列，位于附表上方，字体为五号黑体，居中排列，行距为固定值20磅，段后0.5行。2.1.1实验原理辣椒素易溶于有机溶剂，极易溶于乙醇溶剂，鉴于辣椒素分子的结构，辣椒碱为弱极性偏酸性化合物，提取液的碱性不可太强，否则会破坏辣椒素的酰胺结构，所以本实验用弱酸性提取液提取辣椒素。2.2实验仪器和药品2.2.1实验仪器与设备表1 实验仪器与设备设备名称生产厂家磁力搅拌器山东鄄城华鲁仪器公司附表中中间边框样式为实线，颜色为自动，宽度为0.5磅，恒温水浴锅上海申生科技有限公司电子分析天平上海精密科学股份有限公司电热鼓风干燥箱上海一恒科技有限公司高速粉碎机上海申光仪器仪表有限公司超声波清洗器上海科导超生仪器有限公司精密电力搅拌器金坛市科析仪器有限公司附表中上、下边框样式为实线，颜色为自动，宽度为1.5磅，正文中附表及表题、插图及图题应在一页中显示，不能在表中及表题和附表、插图和图题中分页。2.2.2实验药品与试剂表2 实验所用药品与试剂种类标准纯度生产厂家辣椒素标准品分析纯无水乙醇分析纯天津市化学试剂厂甲醇GB(683-1993)9366分析纯天津市北方天医化学试剂厂盐酸GB/T686-1489分析纯天津市化学试剂厂正丁醇GB/T568-1996分析纯天津市化学试剂厂正文中次级标题。在文档中定义标题级别只能定义三级标题，当文档中层次分解较多，需要出现四级、五级标题时，应在文中按照“X.X.X.1”、“X.X.X.2”顺序排列，但是不能定义为“标题”，以“正文”形式定义，字体为小四号宋体，加粗，左对齐。2.5.1.6提取次数的选择精密称取5g辣椒粉末四份，装入150mL圆底烧瓶中，加入60mL6（W/V）的HCl，置于30水浴上搅拌4小时后进行分离过滤，滤渣留用。将滤液用1mol/LNaOH溶液调节pH值至8。用30mL正丁醇分别进行萃取1、2、3次，合并醇层，蒸干溶剂。浸膏中加无水乙醇定量转移至50ml容量瓶中定容，得辣椒素提取液。用高效液相色谱法测出峰面积，依据（浓度峰面积）标准曲线计算出辣椒素得率，作辣椒素得率提取次数曲线，进行比较，得到较优点。2.5.2正交实验的验证通过正交试验得到最佳提取辣椒素的条件，经三次重复性试验及RSD值验证其结果的稳定性。其中RSD计算公式为：式（2-1）公式标题。采用阿拉伯数字分章顺序编排。小四号宋体，右对齐。正文中公式。应采用公式编辑器进行编辑。图片版式为浮于文字上方，水平对齐方式为居中。3结果与讨论3.1实验结果由图6可知，不同酸性溶剂对辣椒素提取率有一定影响。其中以5%（W/V）HCl提取率最高。硫酸和硝酸提取率较盐酸提取率低，可能是由于酸度的强弱和硝酸具有氧化性导致提取率降低。因此，本实验采用5%（W/V）HCl作为提取溶剂。3.2.2提取次数影响提取次数的实验结果如表4所示。表4提取次数探索实验结果提取次数（次）123提取得率（）0.0629006320.0631 图7 提取温度对提取率的影响由图7可知，提取次数为2次时，辣椒素提取得率最高，随着提取次数的增加，提取得率没有太大的变化。文中数据插图。数据插图来源于Excel表格制图。图中应无边框，无底纹。纵横坐标轴应有标示并附单位，如果在图中显示不同系列形成的趋势，应用不同的符号表示不同的系列并标示出。其它格式要求同第1页中插图要求相同。4结论本论文以我国东北地区的干红辣椒为原料，通过对辣椒素提取分离及检测方法进行了研究，同时对影响辣椒素的提取工艺的因素进行研究，得出了如下结论：1.辣椒中辣椒素含量很高，用酸性溶剂提取辣椒中辣椒素具有较高的提取率，提取得率达到0.10346%。2.本论文用高效液相色谱法分析辣椒素的提取得率，HPLC法以其方法可靠、准确度高以及适用性强等优点，而最终确定为辣椒素提取纯化工艺过程中与之相配套的辣椒素分析方法。期刊文献。作者。当作者少于等于三人时，应全部列出；多于三人时，只列出前三位，并用“等”字省略。英文文献用“etal”。序号与作者之间有一个字符的间隔。参考文献1 周庆荣，张泽廷，朱美文等固体溶质在含夹带剂超临界流体中的溶解度J化工学报，1995(3)：317-323 2 Dobbs J M. 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