奶茶店活动方案

1 / 17 奶茶店活动方案 南极王子告诉你，奶茶店节日活动策划 1、情人节 购买两杯奶茶可以送玫瑰一朵或者推出情侣优惠套餐 2、三八妇女节 “白色情人节，白色的爱”活动，推几款主打的奶茶打折， 4、端午节 消费满 20 送粽子一个 5、儿童节 带小孩来的第二杯半价 6、七夕情人节 在店铺接吻的情侣买一送一，会吸引很多人围观的。 7、国庆节 买饮品送小国旗 8、光棍节 把店铺装扮出圣诞的气氛，买奶茶送带有店铺 logo的挂件或夜光棒等，扩大店铺的知名度 10、元宵节 可以在微信上发几条不常见的灯谜，首先猜中的前十名可以免费获得奶茶一杯，这个活动能够很快的扩大店铺2 / 17 的知名度。 除了这些，平时可以多参加一些外卖的团购平台，相信大家的生意一定会很好的。 工程技术学院 茶物语奶茶店营销策划 方案 指导老师：王洋平老师 策划人：吴泽群 前言 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份 额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以3 / 17 我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 目录 一、行业分析 . 1 市场需求变化 . 1 市场竞争现状 . 1 二、消费者需求分析 . 3 . 选 择 奶 茶 时 考 虑 因素 . 3 消 费 者 对 相 关 现 象 满 意 度 的 数 据 分析 . 3 4 / 17 三、 SWOT分析 . 6 S 优势 . 6 W 劣势 . 6 O 机会 . 6 T 威胁 . 6 四、解决办法 . 7 店面选址和店员组成 . 7 5 / 17 特色产品 . 7 特色经营 . 8 奶茶店的装修与设备 . 8 五、营销策略 . 11 产品策略 . 11 价格策略 . 11 6 / 17 分销策略 . 11 促销策略 . 11 宣传策略 . 12 六、财务预算 . 13 附录 . 14 一、行业分析 市场需求变化 通过对长江大学学生的问卷调查，我们调查结果显示 80%以上的学生都普遍接受奶茶消费， 50%的学生愿意到奶茶店消费，比例很高。由此奶茶店作为一种文化已经开始渐渐地深入人心，奶茶店市场是一个非常具有潜力的市场。 7 / 17 市场竞争现状 此次对长江大学奶茶店主要竞争对手的调查发现，目前长江大学奶茶店市场竞争还是很激烈的，长江大学附近的竞争对手就有 16 个。而且大多数的竞争对手店址都是位于人流量比较大的地段，还有部分竞争对手是连锁企业。 直接竞争对手： 开尚饮 速 7 四季花 心语茶吧 左岸流年咖啡屋 后巷夜色 尚饮港 I Tea 找茶 大台北 豆浆坊 炭烧咖啡小站 原磨豆浆 蔬麦茶 1、行业内现有竞争者 为了获取竞争优势和赢得超常利润，行业里现存竞争者都在进行激烈的竞争。要做到这一点，奶茶店就必须胜8 / 17 对手一筹。行业内奶茶店通常在质量、价格、服务、产品创新等方面开展竞争。目前行业内与奶茶 店形成竞争的有袋装奶茶及杯装奶茶等各种饮料，竞争极为强烈。 2、新进入者的威胁 行业新进入者可以成为行业内现存奶茶店的竞争对手。由于奶茶的技术或加盟奶茶店的资金门槛较低，风险小、见效快、产品味道鲜美，且大学是个广阔的市场，使得越来越多的创业者选择进入，成为新进入者，这给校园奶茶店形成了很多的潜在竞争者。 3、替代产品的威胁 替代品是指那些既能满足消费者的相似需要，又具有不同特点的产品。如果汁、咖啡、可乐、汽水等各种各样的饮料。这些饮料可以满足消费者各种各样的需 求，使消费者放弃选择奶茶这种单一的饮品。 一 市场分析 现在的奶茶市场都注重宣传“享受时光，体现情趣，新鲜休闲”的观念，并没有强调“营养、健康、自然、清新、养生”，结合现在的行情来看，奶茶可以从这方面下手，保持自己时尚的包装，同时宣传“健康饮品，自然清新”的观念。 饮品行业基本特点、影响因素、发展趋势 近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大9 / 17 小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着 一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。 口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。 随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题。口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。 随着人们生活水平的进一步提高，以及人们对奶茶的认识增强，将会 给奶茶行业带来良好的发展空间。我国奶茶行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展。随着我国奶茶行业运行下游需求市场的不断扩大，我国奶茶行业运行迎来一个新 机遇。 然而市场环境、国家政策、经济发展水平、科技投入包括资金投入与人力资源投入、企业制度与企业规模等等10 / 17 都会对奶茶产业产生巨大的影响。 竞争状况，分析竞争对手 市场竞争对手情况调查是对本企业经营存在竞争关系的各类企业以及现有竞争程度、范围和方式等情况的掌握。优胜劣汰是竞争的必然结果，对企业经营 者来说，随时了解竞争对手情况，是自己立于不败之地的有效方法。 根据对其他品牌的调查我们得知，品牌奶茶加盟店是消费者信得过的品牌，在市场上形成了固定的消费群。因而奶茶讲究健康，非常注重奶茶的品质、口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感。可是大多数奶茶店都只注重效益，却忽略了消费者的心理需求。因而我们在保证奶茶新鲜的同时更加注重与消费者心灵沟通，满足她们需求，重点强调“营养、健康、自然、清新、养生”，等给顾客带来的欣慰感和满足感。 奶茶融入了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需求的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。 消费者特点分析 其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的11 / 17 食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间。由于工作和 学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便。 其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、养生、健康，成为消费者对奶茶的新要求。 其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小。此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。 其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较 大，很多的消费者每周饮用 1 次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养。 二 奶茶店介绍 “快乐时刻”奶茶店。命名简洁醒目，易懂易记；富于内涵，情意浓浓。 奶茶店简介 “快乐时刻”奶茶店。选址于学校附近，目的在于12 / 17 给在校大学生留下美好生活的印迹，珍惜美好大学时光；以及周边的青年人休闲之余；品味生活的同时，也能达到养生的效果。因此“快乐时刻”为他们提供温馨而舒适的环境。 1、产品特色 采用独特的调配方法，避免调配人 员的技术差异，保证同一种奶茶口感的一致性。 采用果糖定量机添加果糖，可精确到毫克，满足了顾客对糖分的不同需求，口味随心而定。用果糖替代蔗糖，低热值，美味的同时保证健康。 因为茶的温度对奶茶的口感起着决定性的因素，带温度显示的保温茶桶，让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。 品质的安全保证，技术的精益求精，口味的不断创新。不断推出新型产品的同时还推出五谷养生。 产品介绍 1、经营一般奶茶 随着经济的发展，社会的进步，人 们的消费观念也在不断发生变化。在经营奶茶产品的同时也应该不断推出新产品，满足顾客的潜在需求。当然也不能忽视中低消费群体，针对他们的经济情况，推出适合的不同口味的奶茶满足其需求。如葡萄奶茶、柠檬奶茶、香芋奶茶、蓝莓奶茶 .等。 2、特殊奶茶 13 / 17 针对生活水平和社会地位较高，追求自我表现和生活品味的当今女性群体来说，女性的生理特点决定了她们的消费行为往往受情感的左右。她们更注重“营养、健康、自然、清新、养生”的产品。 而恰好五色陪五脏，五谷说养生。中医讲：红入心，白入肺，黄入脾 ，黑入肾，青入肝。自由自在五谷养生系列奶茶，深层次结合中国传统中医养生文化，以天然优质的五谷杂粮喂原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶、燕麦芝麻奶茶、玉米黄豆奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五 色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康，常饮以达到养生的目的。 Q 感奶茶系列 嚼劲十足 奶味香醇 在 Q 感奶茶系列口味纯正，奶香浓郁，茶香沁人，口感嚼劲十足，奶茶口味多样，茉莉、椰果、炭烧、仙草、薰衣草、青苹果、冬瓜 .果香、花香融 入其中，美味绝伦。 沁凉冰沙系列 清热解署 降温除烦 晶莹透亮，清凉爽口，自由自在沁凉冰沙系列，美味盛夏冰品一族，清热解暑，消烦解酒，芒果沙冰、红豆沙冰、蓝莓、柳橙、桂圆红枣、香槟葡萄 .缤纷夏日，缤纷选择。 绵绵泡泡系列 丝丝细滑 绵绵口感 14 / 17 摇一摇，晃一晃。香浓的奶茶表面附满绵绵的泡沫，柠檬泡泡、蓝莓泡泡、水蜜桃泡泡、 玫瑰泡泡，自由自在绵绵泡泡系列美味香醇，清香沁人。 现泡鲜茶系列 新鲜纯正 美味健康 控制茶温，保证茶的最佳 口味，自由自在即泡即饮鲜茶，技术到位、 口感到位。柚香红茶、蜂蜜绿茶、荔枝红茶 .既美味又健康的时尚饮料。 自由自在特饮系列 视觉诱惑 味觉挑逗 紫色梦幻、黄金岁月、冬瓜柠檬 .自由自在特饮系列，在色、形上达到视觉审美的艺术要求，在口味上更是符合味觉的高标准，精工细作，打造出奶茶饮料中特色美味极品。 3、增加附加产品 本店主要经营奶茶的同时还推出其他一系列产品，如爆米花、薯条、小甜点、冰淇淋 .等满足顾客的其他需求。 三 市场定位 首先市场细分，经过市场细分后选择所服务的市场目标，描述目标顾客的特点 1、市场目标： 通过本次策划活动的目的是为了让更多的青年人认可快乐时刻奶茶，提高他们的满意度和品牌的美誉度，促使其重复性购买。提高该店的销售额和该区的15 / 17 市场占有率。 2、目标顾客：以校内学生为主，附近的年轻居民为辅。 学生消费者基本特征： 正在求学或做兼职工作， 敢于追求梦想的一代， 没有经济负担， 依靠父母提供的生活费学习、生活等。 消费者个人收入特征：学生的生活费用大部分集中在 1000 元以下 消费者职业状态：大部分时间在校。 生活方式描述：喜欢标新立异，新鲜事物的第一个使用者，是购买新产品的尝试者，有非常强烈的消费欲望，非理性，而且敢于超前消费 附近的年轻居民消费者基本特征： 刚进入社会，有工作， 年轻有活力， 刚刚开始独立生活， 敢于尝试新的东西。 消费者个人收入特征：刚刚开始依靠自己的收入生活，收入一般在 1000-3000 元，多半是月光族。 消费者职业状态：白天工作，晚上回家。 生活方式描述：喜欢标新立异 ，敢于尝试新鲜的事物，但是由于刚刚参加工作， 压力比较大。 有强烈的消费欲望，消费非理性，没有消费规划。 3、顾客需求分析 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。 对于某些学生来说，他们热衷于市16 / 17 场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。 对奶茶店等饮品市场进行市场分析与 swot 分析 1、目标市场分析 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主 流文化，人们的感性 消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域 扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体，他们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，部分学生和校外青年人对于奶茶养生方面越来越重视，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消