张裕红酒培训总结

1 / 11 张裕红酒培训总结 张裕促销人员培训手册 二一二年三月二十五日 张裕促销人员培训手册 第 一 部 分 ： 品 牌 介 绍 及 产 品 卖点 . .3 第二部分：公司简介及企业文化 .15 第三部分：葡萄酒基础知识 . . .18 第四部分：对促销人员工作的规范要求 . .28 第一部分：品牌介绍及产品卖点 一、张裕爱斐堡北京国际酒庄 酒庄介绍 张裕爱斐堡北京国际酒庄位于北京 密云，由百年张裕融合中、美、法、意、葡等多国资本和技术共同打造，集酿酒、旅游、休闲及葡萄酒知识培训功能于一体的综合性酒庄。 爱斐堡名字取自美国、法国、意大利、葡萄牙四国的第一个英文字母。 酒庄严格按照国际葡萄与葡萄酒组织对全球顶级酒庄标准体系兴建，并由 OIV 全程提供技术支持。 OIV 名誉主席、法国葡萄酒学院名誉院长罗伯特丁洛特先生担任名誉庄主，在法国拥有 20 余年酿酒经验的哥哈迪先生担任总酿2 / 11 酒师，法国波尔多著名种植专家拉帕鲁先生担任酒庄种植师。 三大酒类产品和三大创新产品 1、常规产品： 大师级赤霞珠：选用张裕酒庄精选的赤霞珠为原料，由中法酿酒师采用法国传统工艺精心酿造而成，并在橡木桶中贮藏 36 个月以上。 珍藏级赤霞珠：选用张裕酒庄精选的赤霞珠为原料，由中法酿酒师采用法国传统工艺精心酿造而成，并在橡木桶中贮藏 24 个月以上。 珍藏级霞多丽：选用张裕酒庄精选的霞多丽为原料，由中法酿酒师采用法国传统工艺精心酿造而成，并在橡木桶中贮藏 12 个月以上。 2、三大创新产品 私人酒窖 首创中国葡萄酒不动产 “ 私人酒窖”是中国首创推出的、专为世界级政务商务巨子量身定做的葡萄酒不动产，它既是储藏顶级葡萄酒的专属领地，更是尊贵身份的象征。 爱斐堡“私人酒窖”先后得到了意大利、芬兰、克罗地亚、突尼斯、哥伦比亚等五国驻华大使、马云、江南春、王忠军等中国顶尖企业家、葛优等社会名流和全球政务、商务领袖及权威葡萄酒机构的首肯，成为名副其实的领袖生活3 / 11 元素。 整桶订购 量身订制 珍品私藏 桶，葡萄酒的容量单位，每桶 225L，可灌装 300 瓶。 葡萄酒是有生命的，每一桶葡萄酒之间都有 细微的区别，只有同一桶内的葡萄酒，才能完全一致。 个性化制作：可以在酒标、包装盒、纸袋、外箱等处进行个性化设计。 谁订购过爱斐堡酒庄的整桶订购产品：中国企业家俱乐部、中国建设银行、宝钢、东方卫视等知名机构，葛优、水均益、王小丫等社会名流。 张裕期酒 中国葡萄酒历史第一桶期酒 期酒，即葡萄酒期货，指在尚未陈酿为成酒之前出售的葡萄酒； 期酒是国际通行的对顶级酒庄产品的营销模式； XX 年 6 月，张裕爱斐堡北京国际酒庄举办了 XX 年期酒发布 会，售 出了张裕葡萄酒历史上的第一桶期酒。 产品的三大卖点 1、深达五米根系 土壤得天独厚 “富含石灰质的砾石混合土壤，使这里的葡萄树根系深达 5 米，得以吸收更丰富的养分。” -张裕爱斐堡北京国际酒庄名誉庄主、法国葡萄酒4 / 11 学院名誉院长：罗伯特丁洛特 2、一株树一瓶酒足证珍惜品质 “一亩地仅种 266 棵葡萄树，一株树只产一瓶好酒，优于法国波尔多标准。” -法国波尔多著名种植专家、张裕爱斐堡北京国际酒庄种植师： 让米歇尔 拉帕鲁 3、九代酿酒师积淀百年巅峰之作 “每一瓶张裕爱斐堡，都是张裕百年技艺积淀与西方酿造理念融合的完美结晶。” -张裕爱斐堡北京国际酒庄总酿酒师：哥哈迪法格纳尼 酒庄的卖点 1、张裕爱斐堡北京国际酒庄是集酿酒、旅游、休闲及葡萄酒知识培训功能于一体的综合性酒庄，在世界葡萄酒酒庄中居领先水平。 2、爱斐堡小镇：国内首家葡萄酒主题会所和酒店。 3、总统别墅：北京最大的葡萄酒主题总统别墅。 4、酒文化博物馆：北京 功能最齐全的葡萄酒酒文化博物馆。 到今天寒假已经结束两个多月了，但寒假里那十天社会实践的经历却依然历历在目。我为张裕葡萄酒公司做终5 / 11 端超市春节前酒水促销情况的巡查。走遍滨州市六县一区 15所超市，我所得到的不仅是填写在表格上的巡查结果，更重要的是我对超市的经营以及滨州市各县区的发展情况有了一个大致的了解。以前逛超市只看商品和价码，从没考虑过其布局、运营之类的东西。在巡查前期简单的培训中，我第一次得知，超市的货架一般分普通货架、端架和堆头。在五层的普通货架上，第三、四层是最佳的商品摆放位置，顾客不需要 过度地仰头，也需要弯腰或下蹲便能看清商品，所以，这两层摆放的商品应该就是超市的主推商品，当然商品厂家提供给潮湿的经费也要多。对于堆头，特别是促销商品的堆头，更有彩旗、气球、围档等渲染气氛之说。一般说来，一个堆头的大小是 1 米 *1 米或者 1 米 *2 米，更大的 1 米 *3 米或者 2 米 *2 米的比较少见，如果超市有这类堆头的摆放，那么其摆放的商品必定是促销商品的重头戏。从对我们进行简单培训的张裕葡萄酒公司销售部经理口中，我大概了解到，超市促销用的堆头、围档以及颈标的经费是由厂家提供的。而我们这次巡查的目的就是为张裕公司提供各超 市促销的真实情况，以便将结果与超市呈报的数据进行对比，来决定下一年度是否继续在该超市促销商品。上面提到促销人员，使我想到，促销人员数量及表现能特别明显地反映出该超市的经营状况。如沾化县的新合作购物广场，张裕葡萄酒的堆头是两个 1 米 *2 米，而促销人员有三个，每个促销人员对消6 / 11 费者都很热情，即使是对学生身份很明显购买酒水可能性不大的我。滨城区的银座一店、二店也都如此。这类超市总能让人感觉到其蒸蒸日上的大好前途。而在惠民县的德达鑫超市和博兴县的新世纪超市，张裕葡萄酒的堆头只有一个 1 米*1 米的，现场无促销人员，看上去经 营很萧条，而实际上几乎也是这样的。关于促销的另一个重要方面就是产品的摆放。就张裕葡萄酒来说，在普通货架或端架上，如果颈标悬挂不齐甚至酒瓶东倒西歪或者落满灰尘，不管促销人员多热情地推荐，消费者早就打心底里否定了这个商品。当然，出现这种商品摆放情况的超市，其促销人员一般不会太热情，甚至可能没有促销人员。另外，这次巡查还带给我远超出超市经营之外的知识。首先我第一次弄清了自己已经生活过十九年的滨州市的布局：沾化县和无棣县东西毗邻，在滨州市的最北面，北临渤海。从无棣县一路往南依次是阳信县、惠民县和邹平县 ;从沾化县往南是滨城区和博兴县。博兴县和邹平县就像滨州市的两条腿，两腿之间是淄博市的桓台县。走过个县区的大街，便能明显的感觉到它们彼此之间不同的人文气息，当然还有经济发展水平。除去繁华的市区不论，六县之中给人感觉最好的当属经济最发达的邹平县。 07 年邹平县在全国百强县中排名十九。坐上去邹平县的县际班车便感觉到一点奢华，其班车是六县班车之中最豪华的，车上的邹平人总让人觉得他们有一种傲气十足的优越感，这大概就7 / 11 是物质上的充裕在精神上的反映了。第一次到邹平县城，隐约能看到一点大城市繁华的气息。走过其主干道之一的黄山二路 ，便可发现其经济发展水平绝不只是略高于其他县。肯德基、一条街三座大型购物广场是其他县城没有也不可能有的。邹平县的发展方向完全超越了县级而朝向市级。众所周知，人们在满足生存资料、发展资料需求的基础上，才会追求享受资料的消费。走完黄山二路，我很惊讶地发现，这里的鲜花等装饰品特别畅销，而这类商品在我所在的沾化县几乎被列为了奢侈品，挣扎在温饱线上的劳苦大众没有闲情逸致去买束鲜花来欣赏。这是让人心寒的差距。 山东大学威海分校 思想政治理论课大学生社会实践报告 报告题目：游张裕酒 文化博物馆有感 小组成员：孟金鹏 张继凯 李泽昊 柳敦盛 刘韵秋 学院、专业班：机电与信息工程学院 软件工程一班 社会实践地点：烟台市 张裕酒文化博物馆 学年学期： 15-16 学年 第二学期 指导教师：吴文新 爱国的方式都有什么？从我们小时候，就被老师与父母教导，爱国是中华民族的根性，它在不同时代的不同志士之中，表现方式千差万别。甲午战争时，我们记住了“有8 / 11 公足壮海军威”的邓世昌；艰苦抗日中，我们感动于为了国家而忍痛与苏联爱妻伽丽分 手的高志航的；共和国建成后，我们骄傲于一心向着祖国核事业而毅然回国的钱学森。 而我们可能总是记住了那些牺牲的英雄，那些献出青春岁月的科学家，却忽略了那样一些人。他们没有什么伟大的流血牺牲，却在另一方面为了祖国而尽着自己的一份力量。他们，就是那些民族资本家与企业家，是他们为国家提供了不可或缺的财力支援，他们的作用，或许比其他英雄更大。 在和煦的春风中，我们来到了张裕 中国葡萄酒工业化生产的第一家公司。在中国，凡是了解葡萄酒的人，没有谁不知道张裕的名字。而它的创始人 张弼士先生，年轻 时闯荡南洋，而在他发迹后，提出实业兴邦的爱国理念，在给清政府的奏折中提出了“招商引资，振兴农工路矿”的先进思想。张弼士先生先后投巨资在国内兴办工厂，参与筹办大清银行并任总董，修建铁路等，为中国民族工业的发展做出了巨大的贡献。张弼士先生思想先进，而作为一个共国人，一个成功的商人，他也用自己的方式体现着自己的爱国热情。 张裕酒文化博物馆 这块木头上镌刻着的文字，虽然是个只有几年历史的牌匾，却也似有着岁月的痕迹。博物馆位于一处清静的街道内，馆外的路上并没有多少人的身9 / 11 影，只有我们两个班级的人，在有秩序 地排队进入馆内。馆外装饰的葡萄藤与葡萄叶，也给博物馆怎天了些许氛围。 进入馆内，我们立刻被充满葡萄酒文化的馆内装潢而吸引。在女性导游的带领下，我们从欧式的螺旋楼梯上到二层，开始了对张裕岁月的游览。 张裕的历史，其实就是中国葡萄酒的历史。在展馆中，我们见识到了百年前的中国葡萄酒，上面的字体还是清朝末期那种像是用毛笔手写出来的繁体汉字，如果不是模型，而是真货的话，那么也是一瓶价值不菲的收藏品了吧。在这些有着岁月韵味的酒瓶之中，我也看到了自己熟悉的几种酒名，比如雷司令葡萄酒，在万国博览会上 获得金奖的张裕金奖葡萄酒，这些代表着张裕往日荣耀的名字，想必在将来，也会让其他参观者回想起百年前中国葡萄酒的光辉岁月。 进入建国后的时代，张裕依然作为民族企业的代表，在中国认识世界，联系 世界上，做出了自己的贡献。在张裕的名酒“晋江白兰地”下方的介绍拍中，有着一张珍贵的黑白照片，上面是在 1954 年时，周恩来总理用这款酒在日内瓦会议上招待外国来宾，由此，这次的外交被称为“金奖白兰地外交”。而在领一张照片中，是张裕公司给毛主席的一封信。 1956 年，张裕公司向毛泽东主席呈写了烟台张裕葡萄酿 酒公司生产10 / 11 情况报告。在审阅了信件后，毛主席指示：要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒。而毛主席的这条只是，在当代中国已经成为了现实，葡萄酒已经进入大多数中国家庭，成为了与外国一样的一款大众消费品。以前在中国人眼中像是贵族才喝得起的葡萄酒，也能在日常进餐时见到它们的身影了。而在葡萄酒知识教育与传播方面，张裕也做出了很多努力。 1958 年，张裕公司主持并创办了张裕酿酒大学，这所大学为中国葡萄酒业培养了大批人才。而从清末与民国时代开始，各界要人有不少都为张裕题过词。光绪皇帝的老师翁同龢当时名满天下，人 品学问高人一筹，书法又精到。张弼士动了请他题写厂名的念头，以翁同龢的洞明练达，当然知道张弼士非等闲之辈，乐得送个人情，当下大笔一挥，朴茂凝重、气韵天成的“张裕酿酒公司”招牌写就。而在当时，想要得到翁先生的题词，可以说和见到皇帝的难度差不多，但张 醴”，宋子文题“芳冽驰誉”，都有着文雅之气。而要说最著名的一次题词，当属孙中山先生的“品重醴泉”四个字。在建国后，江泽民主席视察张裕公司时，也为张裕题词：“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”。 在最后，一位女性讲解员在带有多媒体设备的“教室”里，为我 们讲解了关于葡萄酒的知识。通过 ppt 的展示，我们了解了葡萄酒的分类，酒杯的用法，以及张裕自身产品11 / 11 的特色。而作为回答问题的奖品，讲解员为每一位回答问题的同学发放了一瓶张裕的白兰地作为奖励。而我自己回答了关于冰葡萄酒的一个小问题，也获得了一瓶。虽然这并不是什么贵重的奖品，但是这也是自身对