（企业管理专业论文）面粉制造企业核心竞争力研究.pdf

摘要 9 0 年代提出的核心竞争力概念和对大量成功企业的实证分析，从理论上和管 理实践上阐明了核心竞争力对企业生存、发展以及实现、构建、培育持续性竞争 优势所起的至关重要的作用。本论文将运用有关理论，研究面粉制造企业通过维 护和发展企业核心竞争力，对核心竞争力进行管理，以求适应经营环境的变化， 增强企业竞争实力，创建持续性竞争优势，促进企业持续稳定发展的战略管理过 程。 文章的主体内容主要分三大部分。第一部分阐述了核心竞争力的基本理论。 论述了核心竞争力的基本概念和特征，对主要的企业战略管理理论进行归纳分析， 指出核心竞争力在目前已成为企业战略管理理论发展的一个重要方向，而核心竞 争力理论的生命力就在于其在企业战略管理实践中的成功运用，并建立了企业核 心竞争力管理模型。 第二部分对南方面粉集团核心竞争力管理进行了实证分析，经过对其经营业 绩和发展能力以及战略态势的分析，得出南方面粉成功的关键在于其战略管理实 践活动中的核心竞争力管理结论。南方面粉将其核心竞争力界定为由产品竞争力、 品牌影响力、研究开发能力、内部资源整合力、管理模式融合力等一组能力的有 机结合体，在此基础上进一步建立了南方面粉核心竞争力管理模型。 第三部分依据前面的理论阐述和实证分析结果，把面粉制造企业核心竞争力 界定为由产品竞争力、市场开拓力、品牌影响力、研究开发力、创新能力等一组 核心能力的有机结合。面粉制造企业的核心竞争力管理的过程包括：( 1 ) 树立顾 客满意的战略思想，明确企业的发展方向和企业使命，并制定由市场目标、创新 目标、盈利目标和社会目标组成的战略目标，决定面粉制造企业核心竞争力的发 展方向；( 2 ) 对面粉制造企业外部环境的机会和威胁、内部环境的优势和劣势进 行综合的战略分析，构建和培育面粉制造企业核心竞争力；( 3 ) 综合运用成本领 先战略、差别化战略、集中目标战略、一体化战略和多样化战略来培育和维护面 粉制造企业核心竞争力：( 4 ) 制定职能战略、进行以企业核心竞争力为载体和顾 客满意为最终奋斗目标的组织结构变革，提高企业领导人的核心竞争力意识，维 广东工业大学管理学硕士学位论文 护和发展面粉制造企业核心竞争力：( 5 ) 发展和再造面粉制造企业核心竞争力等 五个步骤。并进一步建立起了面粉制造企业核心竞争力管理模型。 关键词：核心竞争力面粉制造企业竞争优势战略管理 i i a b s t r a c t a b s t r a c t b o t hi nt h e o r ya n dm a n a g e m e n t p r a c t i c e ，t h ec o n c e p t o fc o r ec o m p e t e n c ea n dt h e c a s ea n a l y s i so f l a r g ea m o u n to fs u c c e s s f u le n t e r p r i s e si nt h e1 9 9 0 s h a v ee l u c i d a t e d t h ee s s e n t i a le f f o r to fc o r e c o m p e t e n c e t ot h ee x i s t e n c ea n d d e v e l o p m e n to fa n e n t e r p r i s e ，a n d a l s ot ot h e r e a l i z a t i o n ，c o n s t r u c t i o na n dc u l t i v a t i o no fc o n t i n u a l c o m p e t i t i v ea d v a n t a g e s t h i sp a p e ri s t oe x e r tr e l a t e dt h e o r i e st or e s e a r c ho nt h e t a c t i c a lm a n a g i n gp r o c e s so fh o wt h ef l o u rm a n u f a c t u r e r sa d a p t e dt ot h ec h a n g i n g o p e r a t i o ne n v i r o n m e n t ，s t r e n g t h e n e d t h e e n t e r p r i s ec o m p e t e n c e ，c r e a t e dc o n t i n u a l c o m p e t i t i v ea d v a n t a g e s a n dp r o m o t e dt h e l a s t i n g a n d s t e a d yd e v e l o p m e n to f a n e n t e r p r i s et h r o u g hm a i n t a i n i n ga n dd e v e l o p m e n te n t e r p r i s e sc o r ec o m p e t e n c e t h e p a p e r w i l lb ed i v i d e di n t ot h r e em a i n p a r t s i nt h ef i r s tp a r t ，t h ef u n d a m e n t a l t h e o r i e so fc o r e c o m p e t e n c e w i l lb ec l a r i f i e d i ti sa b o u tt h eb a s i c c o n c e p ta n d c h a r a c t e r i s t i c sc o r ec o m p e t e n c e ，a n dt h ec o n c l u s i o na n da n a l y s i so fm a j o rt a c t i c a l m a n a g e m e n tt h e o r i e s i ti sg o i n gt oa p p o i n tt h a tt h ec o r ec o m p e t e n c eh a sb e c o m ea n i m p o r t a n t t r e n do ft h e d e v e l o p m e n t o ft a c t i c a l m a n a g e m e n tt h e o r yn o w a d a y s m e a n w h i l e ，t h ev i t a l i t yo ft h i st h e o r yl i e si nt h es u c c e s s f u le x e r t i o ni nt h ep r a c t i c e so f e n t e r p r i s em a n a g e m e n t t h es e c o n dp a r ti st oc a s es t u d yo nt h ec o r ec o m p e t e n c eo ft h es o u t hf l o u r g r o u p t h r o u g h t h e a n a l y s i s o fi t s a c h i e v e m e n t ，p o t e n t i a l o f d e v e l o p m e n t a n d s t r a t e g i cs i t u a t i o n ，1 w i l lc o m et oac o n c l u s i o nt h a tt h ek e yo fi t ss u c c e s sl i e si ni t s c o r ec o m p e t e n c ei nt h es t r a t e g i cm a n a g i n gp r a c t i c e t h es o u t hf l o u rg r o u pd e f i n e d t h ec o r ec o m p e t e n c ea st h eo r g a n i cc o m b i n a t i o no ft h ep r o d u c t i o nc o m p e t e n c e ，t h e b r a n di n f l u e n c e ，t h ea b i l i t yo fr e s e a r c ha n dd e v e l o p ，a b i l i t yt or e n o v a t ei t si n t e r n a l r e s o u r c e s a n da b i l i t yt ou t i l i z ei t sm a n a g i n gm e t h o d s u p o nt h i sb a s i s ，t h es o u t h f l o u r g r o u p s e t u pt h em a n a g e m e n t m o d eo fc o r ec o m p e t e n c e a c c o r d i n gt o t h ec l a r i f i c a t i o no ft h e o r ya n dt h er e s u l to ft h ec a s ea n a l y s i s ，t h e t h i r dp a r ti st od e f i n et h ec o r ec o m p e t e n c eo ft h ef l o u rm a n u f a c t u r e r sa st h eo r g a n i c c o m b i n a t i o no ft h ec o m p e t e n c eo fp r o d u c t ，t h ea b i l i t yt ot h em a r k e t i n ge x p l o i t a t i o n ， i i i 广东工业大学管理学硕士学位论文 t h ei n f l u e n c eo fb r a n d ，t h ea b i l i t yo fr e s e a r c ha n de x p l o i t a t i o na n dt h e a b i l i t y o f i n n o v a t i o n ，e t c t h ep r o c e s so ft h ec o r ec o m p e t e n c e m a n a g e m e n t i n c l u d e sf i v em a i n s t e p s t h ef i r s ts t e pi s t ob u i l du pt h em i n dt os a t i s f yt h ec u s t o m e r s ，n a i ld o w nt h e d i r e c t i o no fd e v e l o p m e n ta n dt h em i s s i o no ft h ee n t e r p r i s e ，f o r m u l a t et h eo b j e c tw h i c h i sc o m p o s e do fm a r k e t ，i n n o v a t i o n ，p r o f i ta n ds o c i e t y ，a n dd e t e r m i n et h ed i r e c t i o no f d e v e l o p m e n t t h ef o l l o w i n gs t e pi st oa n a l y z ec o m p r e h e n s i v e l y t h eo p p o r t u n i t i e sa n d t h r e a t sf r o mt h ee x t e r n a le n v i r o n m e n t ，a n da l s ot h ea d v a n t a g e sa n dd i s a d v a n t a g e si n t h ei n t e r n a le n v i r o n m e n t ，a st oc o n s t r u c ta n df o s t e rt h ec o r ec o m p e t e n c eo ft h ef l o u r m a n u f a c t u r e r s t h et h i r ds t e pi st oe x e r tc o m p r e h e n s i v e l yt h es t r a t e g yo fc o s t - l e a d i n g s t r a t e g y ，d i f f e r e n c es t r a t e g y ，i n t e g r a t e s t r a t e g y 、t a r g e t - f o c u ss t r a t e g y a n d d i v e r s i f i c a t i o ns t r a t e g yt of o s t e ra n dm a i n t a i nt h ec o r ec o m p e t e n c e t h e f o u r t hs t e pi s t ow o r ko u tf u n c t i o ns t r a t e g y ，t oc a r r yo u to r g a n i z a t i o nt r a n s f o r m a t i o nb yt h ec a r r i e r o fc o r ec o m p e t e n c ew i t ht h ef i n a la i mo fc u s t o m e r s s a t i s f a c t i o n ，t oe n h a n c et h e l e a d e r s s e n s eo fc o r ec o m p e t e n c e ，a n dt om a i n t a i na n dd e v e l o pt h ec o r ec o m p e t e n c e t h el a s ts t e pi st od e v e l o pa n dr e f o r mt h ec o r ec o m p e t e n c e k e y w o r d ：c o r ec o m p e t e n c e ，f l o u rm a n u f a c t u r e r s ，c o m p e t i t i v ea d v a n t a g e ，s t r a t e g y m a n a g e m e n t 第一章绪论 1 1 研究背景 第一章绪论 随着全球经济一体化进程的加快，有关企业生存与发展的基础、企业竞争优 势的源泉、企业的持续竞争优势等一系列问题成为摆在每个企业领导人面前的重 要课题，更成为企业理论和战略研究的重要课题。大量成功企业的共同特点之一 就是它们都有一种独特的、持久的核心竞争力，使他们在市场竞争中能保持长久 的优势。例如：微软公司在应用软件开发上的能力，英特尔公司在微处理器上的 技术创新能力，本田公司在汽车发动机方面的核心技术，麦当劳对质量、服务、 清洁、价格的高度规范化能力，可口可乐公司对顾客认知的把握、高超的分销能 力和商标管理能力，以及海尔公司在品牌、广告销售和售后服务方面的能力。这 些特殊的能力形成的竞争力是这些企业成功的关键，是他们创建持续性竞争优势 的源泉。 核心竞争力己成为企业战略管理理论的研究热点。本论文将以面粉制造企业 为对象，研究运用核心竞争力理论指导企业战略管理活动，构建、培育、维护和 发展核心竞争力的途径。 面粉制造企业是那些从事面粉加工和制造的企业。面对市场竞争日益激烈、 顾客需求多样化、技术创新加剧等显著变化的环境，有些面粉制造企业只是名噪 一时，昙花一现，最终在激烈的面粉制造市场竞争中被淘汰出局；而有些面粉制 造企业却能稳定发展，长盛不衰，在激烈的面粉制造市场竞争中保持持续性竞争 优势。究其原因，关键在于企业竞争力的强弱，前者没有能够把企业的产品优势 进一步创建成企业的核心竞争力，而后者却在企业管理活动中构建、培育、维护 和发展起企业的核心竞争力，从而进一步创建成持续性竞争优势。 1 2 研究意义 在中国加快速度迈进w t o ，国内外竞争日趋激烈的今天，对面粉制造企业核 广东工业大学管理学硕士学位论文 心竞争力的研究显得尤为重要。一方面，研究国内面粉制造企业的核心竞争力， 有助于提高面粉制造企业的竞争能力和经营能力，改善行业服务质量，加快市场 化进程。此外，随着国内市场的开放，在国外一些面粉制造企业产品纷纷涌入的 情况下，研究面粉制造企业核心竞争力能够提高国内面粉制造企业的生存能力和 发展能力，能够对未来的机遇和挑战做出正确的反应。目前国内对于面粉制造行 业的关注略为缺乏，本文主要从面粉制造行业的核心竞争力的培育，发展，管理， 以及核心竞争力的战略选择进行分析，目的是希望能够改善国内该领域研究较为 缺乏的情况，为广大面粉制造行业研究的学者和从业人员提供一点理论上的借鉴。 1 3 文献综述 1 3 1 国外文献综述 企业中长期发展和竞争优势依赖于企业自身构建、培育和拥有的特殊资源和 能力，这已经是各国战略管理专家、学者的共识。过去5 0 年里，许多工商学者和 管理理论家都已经思考过这个问题并做出了贡献。1 9 5 7 年美国学者菲利普塞尔 兹尼克( p h i l i ps e l z i c k ) 首次提出“独特竞争力”( d i s t i n c t i r ec o m p e t e n c e ) 一词来描述一家公司在执行既定战略时的相关技能。2 0 世纪6 0 年代的伊格尔安 索夫( i g o ra n s o f f ) 和哈佛商学院的肯尼斯安德鲁斯( k e n e t h a n d r e w s ) 及其 合作者在c o r p o r a t es t r a t e g y 中，提倡把企业内部的实力( s t r e n g t h s ) 和弱 点( w e a k n e s s e s ) 进行审查作为战略构成的一个必备序衄。1 9 7 8 年，查尔斯霍 夫和丹旌凯迪在他们的论文战略程序：分析的概念中，主张对公司的资源、 实力和弱点进行评估，因为这步骤被许多战略程序模型所忽略，他们指出，这 种分析是富有成效的。西方战略学家普拉哈拉德( c k p r a h a l a d ) 和哈麦尔( g a r y h a m e l ) 于1 9 9 0 年在哈佛商业评论首次正式论述了企业核心能力及其在工商 管理实践中的引用之后，世界各都国诸多战略专家对核心能力的定义、特征、范 围和作用等作了诸多研究，取得了瞩目的成果。普拉哈拉德和哈麦尔出版了公 司的核心能力和为未来而竞争等文章，号召公司要围绕核心能力制定企业的 经营管理战略一企业什么做得最好，用哪些资源和能力能够象杠杆样撬起市场 机会和赢得未来的竞争。正如尼古莱福斯在其企业万能：面向企业能力理论 2 第一章绪论 一书中指出那样：“时至今日。战略管理研究专家仍然热衷于把企业拥有的特殊资 源和能力作为影响企业长期竞争优势的关键因素，因此，这种理论也就一跃成为 企业战略管理研究的主旋律。” 1 3 2 国内文献综述 企业的中长期发展和市场竞争优势依赖于企业自身构建、培育和提升的核心 资源与能力水平。全国人大常委会副委员长、工商管理教授、国家自然科学基金 委员会管理科学部主任、中国软科学研究会理事长成思危先生在他主编的中国 企业管理面临的问题和对策一书中指出：战略管理是现代管理中的最高层次及 首要任务。按照现代管理的模式，首先要确定战略目标，然后进行环境分析和资 源分析。从而培育企业特有的核心竞争力，营造持续竞争优势。由于面粉制造行 业属于传统行业，而且在一直以来的发展中都是很少波澜，因此目前国内关于面 粉制造业的研究很少。2 0 0 1 年5 月，我国面粉制造行业1 5 0 名代表在武汉联合发 出首份行业自律建议，提出面粉制造企业应当加强自律，规范企业行为，诚信经 营，共同促进面粉行业的健康。2 0 0 1 年9 月，中粮集团面粉部经理在中国食品工 业网面粉企业加快重组，三化现象日益突出一文中指出，我国面粉制造行业 生产能力严重过剩，行业平均设备开工率不到3 0 ，这是由于面粉行业技术含量 低，进入门槛低，大量作坊式企业涌入的结果。所以，随着进入w t o 以后，市 场竞争更加激烈，面粉制造企业不可避免面临重组和兼并，市场的洗礼将使面粉 制造行业出现新的特点，面粉制造行业将从目前的低层次价格竞争上升到品牌、 服务和质量的综合竞争。同时，竞争的胜利者将是属于那些紧密结合顾客需求， 资源优化配置实现研、产、销一体化的企业。2 0 0 3 年1 1 月在武汉召开的全国面 粉行业高峰论坛会议上，部分专家和企业代表认为：面粉制造行业现在困难重重， 大量的作坊式的面粉企业的产品充斥市场，绝大部分面粉企业产品线重复建设， 产品没有竞争力。因此呼吁广大面粉制造企业关注核一t l , 竞争力的建设，提高企业 的竞争力和应对未来进入w t o 后的市场竞争。中国粮食行业协会秘书长宋丹丕 在当前我国面粉工业形势和发展重点一文中指出，我国面粉工业目前存在企 业规模小、经营分散、管理和生产人员素质不高、质量和效益差的问题。同时， 企业开工不足，生产能力严重过剩。所以，未来面粉工业发展的重点是进步优 = = = 一 垂三些奎兰篁堡兰堡圭童堡丝兰 化企业组织结构，发展规模化生长和集约化经营。 1 4 研究方法及内容 本文采取了以理论研究为主，结合有代表性的面粉制造企业的案例进行分析 的研究方法，一方面对国内外的核心竞争力理论的发展及其应用进行了研究，另 一方面对于面粉制造企业的核心竞争力管理提出了具体的簏略和方法。 本文首先对核心竞争力的特征、构成体系和发展历程等相关内容进行了阐述， 然后选取了南方面粉集团作为原型进行研究，分析其核心竞争力的构成要素及其 核心竞争力的管理模型，最后扩展到整个面粉制造行业中，论述了面粉制造企业 培育和发展核心竞争力的战略选择，战略实施和战略变革过程，并建立了面粉制 造企业核心竞争力管理模型。 关于本文的选题，由于目前在学术界相关研究比较少，可供参考的资料也不 多，这就加大了选题研究的难度。但是，从另一个角度来说，这也说明了这一选 题有着一定的创新意识和现实意义。面粉制造行业作为传统行业，关系着国计民 生，尤其是在全球化浪潮席卷全球的今天，研究面粉制造企业的核心竞争力显得 尤为重要。笔者在研究的过程中坚持理论与实证并重的原则。希望对于面粉制造 企业核心竞争力方面的探索和尝试能够为学术界和面粉业从业人员提供一些参考 和借鉴，起到抛砖引玉的作用。 本文是以广州大型面粉制造企业南方面粉集团作为研究原型进行研究的。其 中得到了南方面粉集团的大力支持，其中关于南方面粉集团的数据和部分面粉制 造行业的数据都是由他们提供。并且本文建立的核心竞争力管理模型也经过企业 相关管理者的讨论和修改。 4 第二章核心竞争力的概念及其发展 第二章核心竞争力的概念及其发展 2 1 核心竞争力的概念 核心竞争力是传统意义上竞争概念的深层级发展。哈默尔与普拉哈拉德在公 司核心能力一文中将核心竞争力定义为：“企业开发独特产品、发展独特技术和 发明独特营销手段的能力。“”；乔治斯托克( g e o r g es t a l k ) 在计划评论 一文中将核心竞争力定义为：“能为扩大生产线提供测度标准的个人技术和生产技 能的结合。”；维娜艾丽( v e r n aa il e e ) 在知识进化一书中则定义为： “竞争能力就是快速向市场提供新产品或增强竞争力而调整知识”，并指出：“核 心竞争力是使公司能持续开发新产品和开拓市场的特性“”；麦肯锡管理顾问公司 在总结了长期实践经验后，认为：“核心竞争力是某一组织内部一系列的技能和知 识的结合，它具有使组织的一项或多项业务达到世界一流水平的能力”。综合以上 对核心竞争力的描述，可以将核心竞争力定义为：核心竞争力是指企业自身所独 有的、在长期发展中形成的、并融入企业内质中的、支撑企业持续性竞争优势的 核心能力。 2 2 核心竞争力的特征 核心竞争力是企业获取持续性竞争优势的源泉，因此并不是企业所有的资源、 知识和能力都能形成核心竞争力，只有当资源、知识和能力同时符合以下特征时， 才有可能成为企业的核心竞争力： 1 用户价值核心竞争力以为用户提供具有相对价值剩余的产品或服务为其出 发点，这首先就奠定了企业的市场基础。如本田公司既生产汽车，也生产摩托车、 雪地车、快艇，因为该公司在生产轻型低能耗发动机方面具有优势，因此本田公 司发动机的用户可以享受省油、易发动、易加速、噪音低及振动小的好处。“”这 就是核心竞争力的用户价值特征，企业所能提供给用户的以相对于竞争对手更多 或者更好价值的产品或服务 广东工业大学管理学硕士学位论文 2 延伸性核心竞争力就好像个源头，它能够为企业延伸出一系列相关的领 先产品或服务。核心竞争力能为消费者不断提供一系列迎合需求的创新性产品和 服务。这能够确保企业在市场中的持久生命力。如佳能公司凭借光学镜片、电子 成像技术、微重量控制技术等构成的核心竞争力，成功进入复印机、激光打印机、 照相机、传真机、扫描仪等数十个最终产品领域；美国联邦快递的快捷服务体系， 可口可乐公司遍及全球的销售服务机制等。世界上很多大企业都以核心竞争力为 中心拓展一系列产品线和服务体系，最后在相应的市场中获得稳定的竞争优势。 3 独特性核心竞争力一般都是独树一帜，不容易被模仿和转移。这使得其在市 场中的领先优势不容易被替代。无论是本田，佳能，还是麦当劳，可口可乐的核 心竞争力，他们都已经于企业的整个组织体系融为一体，是企业长期的系统经验 的积累，而且有不断创新的机制作为保障，受法律的保护，这些令该企业能够在 市场上保持领先优势。正因为这样，我们才说核心竞争力是持续竞争优势的来源。 2 3 核心竞争力的体系 企业的核心竞争力是一个包含企业多方面能力的体系。进一步讲，核心竞争力 是企业长期以来形成的、蕴涵于企业之中的、独特的竞争优势。它不仅表现为企 业拥有关键技术、产品设备或者是企业的特有运行机制，更重要的是体现为上述 技术、设备和机制于企业之间的有机融合。企业核心竞争力是处在核心地位的、 影响全局的竞争力，是一般竞争力如产品竞争力、营销竞争力、研发竞争力等等 的统率。 总的来说，企业的核心竞争力体系在企业的整体运营中，主要包括企业的决策 能力、市场能力和创造能力这三个方面。虽然单独的一个企业可能会以企业的某 一方面为企业核心竞争力的表征，但是对于一个企业来说，其核心竞争力都不是 一个单独的内容。因为企业的核心竞争力是与企业研发、生产、销售的核心产品 ( 服务) 密切相关的。所以，企业的核心竞争力体系中都应该包括直接和间接影 响核心产品的内容。决策能力直接决定企业核心产品的存亡、发展取向：市场能 力决定企业核心产品的市场地位；创造能力决定企业发展前景，发展潜力。这三 大能力在整体上来说是不可或缺的，是个统一的整体。 要讨论核心竞争力的发展过程，就必须从企业战略管理理论开始谈起。企业 第二章核心竞争力的概念及其发展 战略管理理论的发展自二三十年代起至今，经历了兴起、热潮、回落、重整的历 史时期。而且在这几十年时间里，战略管理理论的研究从零散到系统，从静态到 动态，从企业内部到外部，再到企业内外的结合，不断丰富发展，不断成熟，不 断创新，从而形成了今天多种观点争鸣、多家流派竞存的繁荣局面。 2 0 世纪3 0 年代到7 0 年代末期，兴起了早起的战略管理思想。我们称为经典 战略管理理论。1 9 3 8 年，管理学家c i 巴纳德就在其经理人员的职能一书 中，在对影响企业经营的各种因素的分析中提出了战略因素的构想，对探索企业 经营战略的含义作出了贡献，被认为是首开企业战略研究之先河。经典战略管理 理论主要分为计划学派和设计学派。 2 0 世纪8 0 年代初到9 0 年代初，出现了竞争战略理论。美国管理学家迈克 尔波特( m i c h e a l e p o r t e r ) 是竞争战略理论的代表。他于1 9 8 0 年出版的竞 争战略：产业和竞争者分析技巧，以及1 9 8 5 年出版的竞争优势这两本专著 中阐明了其战略管理思想和分析框架。他的理论建立在产业组织经济学的“结构 一行为一绩效( s c p ) ”这一模式上，认为产业结构决定了产业内的竞争状态，也 决定了企业的行为及战略，从而最终决定了企业的绩效。因此，其战略管理理论 的基本点是对产业结构的分析。 2 0 世纪9 0 年代，核心竞争力理论开始兴起，主要分为能力学派和资源学派 1 能力学派1 9 9 0 年，美国学者哈默尔( g a r yh a m e l ) 和普拉哈拉德 ( c k p r o h a l a d ) 在哈佛商业评论上发表了公司核心能力一文，提出 企业在战略上的成功来源于它们在发展过程中的核心能力“1 ，标志着核心竞争力 理论的正式提出。1 9 9 4 年，两位学者又共同合作了竞争大未来一书。1 9 9 2 年，斯托克、伊文斯和舒尔曼发表了基于能力的竞争：公司战略的新规则。1 9 9 2 年，兰格路斯发表了能力论。1 9 9 3 年，福斯发表了核心能力论。1 9 9 4 年， 哈默尔和赫尼发表了企业能力基础竞争论。以上学者为代表的企业核心竞争力 理论受到理论界的青睐，战略管理思想由波特的竞争战略理论转向了能力学派， 即从企业外部转向了企业内部。能力学派强调组织内部的技能和集体学习，以及 对它们的管理技能，认为竞争优势的根源在于组织内部，新战略的采取受到公司 现有资源的约束。能力学派强调以企业生产经营、经营能力和过程中的特有能力 为出发点，来制定和实施企业竞争战略的理论思想。能力学派的主要观点表现在： ( 1 ) 战略是对企业竞争本质的重新认识“。能力学派认为企业“战略的核心不在 广东工业大学管理学硕士学位论文 于公司产品和市场结构，而在于行为反应能力；战略的目标在于识别和开发别人 难以模仿的组织能力，在顾客眼中，这种组织能力是将一个企业与其竞争对手区 别开来的标志“”。”( 2 ) 战略表现在识别和培育企业核心能力。认为核心能力来 自于企业组织内的集体学习，来自于经验规范和价值观的传递，来自于组织成员 的相互交流和共同参与“。( 3 ) 战略表现在制定和实施企业竞争战略的政策主张 上“”。使企业成为一个以能力为基础的竞争者，是能力学派的最终日的。可以将 能力学派的战略管理思想归结为：“内部环境分折制定竞争战略一实施战略一建 立和保持核心能力一竞争优势一业绩”，即通过企业内部环境分析，了解企业自身 的能力结构，制定竞争战略，通过实施战略建立并保持企业的核心能力，藉此赢 得竞争优势，获得业绩。 2 资源学派8 0 年代中期开始，战略管理理论中出现了资源学派。1 9 8 4 年， 沃纳菲尔特发表了基于资源的企业观点。1 9 9 5 年，柯林斯和蒙哥马利发表了 资源观：9 0 年代的战略，福克纳和鲍曼发表了竞争战略。资源学派为企业 架起了接通似乎分离的竞争战略学派和能力学派之间的桥梁，完成了安德鲁斯的 理论框架。如能力学派一样，资源学派承认公司特别资源与竞争力的重要性，然 而也承认产业分析的重要性，认为企业能力只有在产业竞争环境中才能体现出重 要性。它认为能力与资源作为企业竞争地位的核心，要考虑：需求( 是否满足顾 客需求，是否具有竞争领先优势一结构分析) 、稀缺性( 是否可模仿的，可替代的， 还是可持久的一企业核心能力) 、适宜性( 谁拥有利润? ) 等要素“”。柯林斯和蒙 哥马利认为，对资源价值的评估不能局限于企业自身，而要将企业的资源置于其 所面对的产业环境，并通过与其竞争对手所拥有的资源进行比较，从而判断其优 势和劣势。他们提出了资源价值评估的五项标准。在他们的研究基础上，英国学 者福克纳和鲍曼两人进一步拓展了资源观导向的竞争战略理论体系和分析模式， 创造性地提出了“顾客矩阵与”与“生产者矩阵”的分析工具。资源学派的战略 管理思想是：“产业环境分析、内部资源分析一制定竞争战略一实施战略一建立与 产业环境相匹配的核心能力一竞争优势业绩”，即分析产业环境、企业内部环境， 比较与竞争对手的资源优势，通过竞争战略的制定和实施来建立与产业环境相匹 配的核心能力，从而获得竞争优势，取得经营业绩。 第二章核心竞争力的概念及其发展 2 ，4 企业核心竞争力管理模型 核心竞争力理论的生命力在于其在企业管理实践，尤其是在企业战略管理中的 成功运用。企业核心竞争力的构建、培育、维护和发展构成了以下的战略管理过 程： 2 4 1 决定核心竞争力的发展方向 在企业核心竞争力管理过程中，首先需要确定企业使命，制定战略目标，从而 决定企业核心竞争力的发展方向。企业使命是指企业在社会进步和经济发展中所 应担当的角色和责任，是企业存在的目的和理由，是企业一切活动的出发点，是 制定企业战略目标的前提。战略目标是企业战略构成的基本内容，表明企业在实 现使命过程中要达到的长期结果，是企业的努力方向。 2 4 2 构建、培育、维护和发展企业核心竞争力 核心竞争力的构建、培育、维护和发展的过程也就是战略分析、选择和实施 的过程。战略分析是指对企业的战略环境进行分析、评价，并预测这些环境未来 发展的趋势，以及这些趋势可能对企业造成的影响及影响方向。一般说来，战略 分析包括企业外部环境分析和企业内部环境或条件分析两部分。战略选择是指根 据企业的具体情况，选择不同的培育和发展核心竞争力的战略，如多元化战略， 一体化战略，差异化战略，成本领先战略等。战略实施就是在选择了具体战略之 后，如何进行实施，从而将战略变为核心竞争力的过程。 2 ，4 。3 企业核心竞争力管理模型 在通过对企业核心竞争力概念阐述和对企业构建核心竞争力的步骤进行分析 后，本文建立了企业核心竞争力的管理模型。 9 广东工业大学管理学硕士学位论文 图2 1 是企业的核心竞争力管理模型 f i 9 2 1t h e m o d e lo f e n t e r p r i s ec o r ec o m p e t e n c em a n a g e m e n t 2 5 小结 本章首先对核心竞争力的概念进行了阐述，将其定义为企业自身所独有的、 在长期发展中形成的、并融入企业内质中的、支撑企业持续性竞争优势的核心能 力。它具有用户价值、延伸性和不可替代性的特点；它是一个包含决策能力、营 销能力和创造能力的一个综合的能力体系。在文章的最后，提出了企业核心竞争 力的管理模型，是包括一个战略分析，战略选择和战略实施的具体过程。 第三章南方面粉集团核心竞争力研究 第三章南方面粉集团核心竞争力研究 在对核心竞争力的基本概念和其管理模型进行了一般阐述之后，下面本文将 以南方面粉集团为例，从其近三年经营业绩和发展能力以及战略态势进行实证分 析，研究南方面粉集团在核心竞争力管理方面的经验与教训，从而探讨企业在战 略管理实践中的核心竞争力管理。 3 1 南方面粉集团概况 南方面粉集团是一间具有5 0 年历史的商办工业企业，始建于1 9 4 8 年，是全 国历史最悠久的面粉企业之一，拥有全国驰名的面粉品牌“红牡丹”和“白玉兰”。 目前，南方面粉集团是广东生产规模最大，产销量最大，市场占有率最高，最知 名也是最具发展潜力的面粉制造企业。同时也是全国5 个最大型面粉制造企业之 一。其主要品牌“红牡丹”和“白玉兰”曾荣获中国粮油协会“放心面”称号； 荣获广州市名牌产品和名牌商标称号。 南方面粉主要从事全国性品牌“红牡丹”和“白玉兰”面粉销售，同时通过 在各地市场设立分公司，依靠公司的技术、管理和市场优势开拓各地市场，积极 发展针对目标市场的系列品牌。目前，公司主要产品面粉达到年产量l o 万吨以上， 拥有“红牡丹白玉兰”等主要面粉品牌1 2 个，形成了高筋粉、低筋粉、专用 粉等多系列多规格的产品线。 南方面粉集团创立后，探索出了一条现代企业经营机制和股份公司运作方式， 通过企业内部资源优化配置和高度集中管理，逐步建立起以广东为基地的管理中 心、人才培训中心、技术检测中心，从而达到了质量标准和工艺的高度统一、品 牌效应的最大发挥。近几年，南方凭借政策、品牌、技术、资金、管理等方面的 优势，全面实施核心竞争力战略，坚持走“高起点发展低成本扩张”的发展道路， 形成了独有的“大品牌”战略和“全面覆盖，有的放矢”的市场战略。 一 妄童三些奎茎篁矍兰堡圭耋堡兰圣 3 2 南方面粉近3 年经营业绩和发展能力分析 表3 1 南方面粉主要财务数据表 t a b 3 1t h em a i nf i n a n c i a ld a t ao fs o u t hf l o u r g r o u p 2 0 0 02 0 0 l2 0 0 2 行业平均水 平( 2 0 0 1 ) 产销量( 吨)9 4 7 2 8 9 7 7 1 9 88 1 8 2 1 64 1 1 6 2 市场占有率( ) 6 47 0 38 3 6 主营业务收入 1 1 3 2 01 1 7 6 21 2 2 5 8 ( 万元) 应收帐款周转率 1 0 61 0 4l o 31 6 。7 ( 次) 存货周转率( 次) 5 95 14 77 。2 销售净利润率 4 95 15 5 ( ) 数据来源：南方面粉集团及中国食品工业网 从以上表格数据可以看出： 1 公司保持的快速增长的势头，企业竞争实力不断增强，产销量逐年呈现逐年增 长的势头。同时净利润率也在增长，说明说明随着企业生产规模的扩大，规模效应 正在发生作用，企业的盈利能力在不断增强。 2 企业的市场占有率逐年增加，说明企业的产品在市场上的竞争能力随着企业的 发展也在市场上占据了更多的份额。 3 分析上表南方公司3 年的应收帐款周转率可以看出，其应收帐款周转率大大高 于行业平均水平，而且处于一个稳定的状态，说明公司的财务政策正趋于稳定。 4 分析南方公司的存货周转率可以发现其同样高于行业平均水平，说明南方公司 的资金利用情况和销售情况良好。 第三章南方面粉集团核心竞争力研究 3 3 南方面粉战略态势分析 在竞争激烈的面粉制造行业中，南方面粉始终处在领导者的行列，无论是生 产规模、市场占有率，还是产销量，都处于行业的前列。是国内面粉制造企业中 知名度晟高，最具发展潜力的公司之一。在“战略制胜”的年代，要分析南方面 粉，就需要从公司的战略态势来进行分析。 3 3 1 企业使命和战略目标 南方面粉的企业使命是：“做中国最好的面粉”，就是要充分利用南方面粉的 品牌知名度和市场认知度，加以发展，并以弘扬民族工业为旗帜，使企业规模不 断扩展、市场不断开拓、技术不断进步、管理不断创新、效益不断提高，表达了 强烈的民族责任感和崇高的价值观，成为公司持续稳定发展的源泉。南方面粉公 司的战略目标是：“让南方面粉走向世界”，明确了把南方面粉这上升为世界品牌， 把公司建设成国际一流企业，为公司的持续稳定发展指明了前进的方向。 3 3 2 产业环境分析 根据迈克尔波特的产业结构分析模型，面粉制造企业的产业环境可以从以 下五个方面来展开：现有面粉制造企业的竞争强度、潜在竞争者的威胁、买方侃 价能力、卖方侃价能力、替代品的威胁，可用图3 - 1 来表示： 妄童三些奎兰至呈兰竺圭兰堡丝圣 替代品的威胁 企业食堂、家庭自用 图3 - 1 面粉产业环境分析模型 f i 9 3 lt h ea n a l y t i cm o d e lo f f l o u ri n d u s t r ye n v i r o n m e n t 首先是现有面粉制造行业内的竞争强度。根据中国粮食行业协会统计资料， 2 0 0 2 年底我国面粉加工企业6 5 9 1 个，其中年产量达到5 0 0 0 吨及以上的大型面粉 制造企业1 3 0 家，年产量达到2 0 0 0 吨及以上的中型企业1 1 3 2 家，剩下的都是年 产2 0 0 0 吨以下的小型企业，特别需要注意的是其中相当大一部分是年产2 0 0 吨以 下的作坊式的企业。具体分布见图3 - 2 。年产年生产能力7 0 4 2 万吨，年生产面粉 2 7 1 3 万吨，开工率为3 0 ，5 3 。2 0 0 2 年粮食工业总产值6 0 6 7 亿元( 现价) ，其中 面粉3 8 5 亿元：利润总额9 3 2 亿元，其中面粉6 0 5 亿元。面粉厂年均利润只有 9 7 万元，据国家统计局2 0 0 2 年度对国有企业和年销售收入5 0 0 万元以上的非国 有企业的统计，1 6 0 6 个面粉加工企业中，有3 5 9 个企业亏损，占企业数的2 2 4 ； 工业总产值( 现价) 3 8 5 亿元，销售收入3 5 2 7 亿元，利润总额6 0 5 亿元，全部职工 年平均人数1 4 8 8 万人，固定资产原价1 6 9 2 亿元平均每个企业产值2 3 9 7 万元。 销售收入2 1 9 8 万元，利润3 8 万元，职工人数9 3 人，固定资产原价1 0 5 4 万元。 大部分中小型面粉制造企业都是在亏本。从以上数据可以看出，现有面粉制造行 业内部竞争强度较低。 1 4 第三章南方面粉集团核心竞争力研究 数据来源： 中国食品工业网 图3 2 我国面粉制造企业规模分布 f i 9 3 2t h ef l o u rm a n u f a c t u r e re n t e r p r i s es c a l ed i s t r i b u t i n gi nc h i n a 第二是买方的侃价能力分析总体而言，面粉的买方具有较强的侃价能力，主 要原因是：首先，由于面粉其产品的特点，并不是最终产品，一般情况下，面粉 作为一种商品都不是