（农业经济管理专业论文）内蒙古现代畜牧业研究.pdf

摘要 二十世纪九十年代末期。内蒙古自治区的畜牧业逐步进入了旺盛的发展阶段，但 是传统的畜牧业生产逐渐暴露出一些新矛盾、新问题，己不适应客观形势的发展，小 生产与大市场，分散饲养与规模经营的矛盾，以及畜产品的养殖与产品加工，流通环 节相脱节，缺乏自我发展能力等问题突出，严重制约着畜牧业向高层次发展。要从根 本上解决这些问题，实现畜牧业经济体制和增长方式的根本转变，最好走发展现代畜 牧业之路 本文以比较优势理论、边际报酬规律、产业经济学理论为指导，采用定性和定量 分析方法相结合，对内蒙古自治区发展现代畜牧业进行了全面、系统的研究。从内蒙 古草地资源、畜种资源与畜产品资源入手，分析内蒙古畜牧业的现状。通过定量分析 得出加大科研开发投入，形成有自主知识产权的畜牧业技术、专利和主导产品，这是 发展内蒙古现代畜牧业的根本保证在对制约内蒙古现代畜牧业发展的影响因素进行 分析后，提出了内蒙古自治区现代畜牧业发展的对策。 关键词：现代畜牧业，影响因素，产业升级 t h es t u d yo fi n n e rm o n g o l i am o d e m a n i m a lh u s b a n d r y b s t r a c t d u r i n gt h el a s t19 9 0 s ，i n n e rm o n g o l i ap r o v i n c e sa n i m a lh u s b a n d r ye n t e r e d t h ee x u b e r a n td e v e l o p m e n t s t a g eg r a d u a ll y ，b u tt h et r a d i t i o n a la n i m a lh u s b a n d r v p r o d u c t i o ng r a d u a l l yr e v e a l ss o m en e wc o n t r a d i c t o r i e sa n d q u e s t i o n s ，i n c l u d i n g t h ec o n t r a d i c t i o no fs m a l l s c a l ep r o d u c t i o na n db i g m a r k e t ，d i s p e r s e rp r o d u c t i o n a 删l a r g e 。s c a l em a n a g e m e n t a sw e l la sl i v e s t o c kp r o d u c t ，c u l t i v a t i o n p r o d u c t p r o c e s s i n g a n dc i r c u l a t e sl a c k so f r e l a t i o nt oe a c h o t h e r 1 a c k i n go f s e l f - d e v e l o p m e n ta b i l i t yq u e s t i o na n ds oo n ，h a v ea l r e a d yu n f i t t e dt h eo b j e c t i v e s i t u a t i o na n ds e r i o u s l yr e s t r i c t e dt h ea n i m a lh u s b a n d r y d e v e l o p m e n tt ot h eh i g h l e v e l i fy o uw a n tt os o l v et h e s ep r o b l e m s f u n d a m e n t a l l ya n dr e a l i z er a d i c a l t r a n s f o r m a t i o no fa n i m a lh u s b a n d r ye c o n o m i cs y s t e ma n dg r o w t hw a y ，t h eb e s t w a yi sw a l k i n gt h er o a do fd e v e l o p i n gt h em o d e r na n i m a lh u s b a n d r v 1n l sa r t i c l eu s e ss y s t e mc o m p a r e da d v a n c et h e o r y t h eb o u n d a r yr e t u r n s r ea n di n d u s t r i a le c o n o m i c sa n ds oo na sg u i d i n gi d e o l o g y e m b a r k i n gf r o mt h ei n n e r m o n g o l i ap r o v i n c e sa c t u a ls i t u a t i o n , u s e st h eq u a l i t a t i v ea n dq u a n t i t a t i v ea n a l y s i sm e t l o d t oc o m p r e h e n s i v e ，s y s t e ms t u d yi n n e rm o n g o l i ap r o v i n c et h ed e v e l o p m e n to fm o d e m a n i m a l h u s b a n d r y s t a r t i n gw i t hi n n e rm o n g o l i ag r a s s p l o tr e s o u r c e ，l i v e s t o c ks p e c i e s r e s o u r c ea n dl i v e s t o c kp r o d u c t sr e s o u r c e ，ih a v e a a a y s e st h ec u r r e n ts i t u a _ t i o no fi m l e r m o n g o l i aa n i m a lh u s b a n d r y t h r o u g ht h eq u a n t i t a t i v ea n a l y s i s ，i ti st h ef u n d a m e n t a l g u a r a n t e et h a ti n c r e a s i n gi n v e s t m e n to fs c i e n t i f i cr e s e a r c h ，p o s s e s s i n gt h et e c h n o l o g yo f l i v e s t o c kh u s b a n d r y , p a t e n t sa n dl e a d i n gp r o d u c t sw i t ho w n e di n t e l l e c t u a lp r o p e r t y w i t h t h er e s t r a i n tf a c t o r si ni n n e r m o n g o l i am o d e ma n i m a l h u s b a n d r y p r o p o s e dt h e d e v e l o p m e n tc o u n t e r l t i c a s u r e k e yw o r d ：m o d e ma n i m a lh u s b a n d r y , i n f l u e n t i a lf a c t o r , i n d u s t r i a lp r o d u c t i o n d i r e c t e db y ：p r o f z h a n gw e i a p p l i c a n tf o rm a s t e rd e g r e e ：l iz h e nh u a ( a g r i c u l t u r a le c o n o m y m a n a g e m e n t ) ( e c o n o m i c m a n a g e m e n t l n s t i t u t eo fi n n e rm o n g o l i aa g r i c u l t u r a lu n i v e r s i t yh u h h t010 018 ，c h i n a ) 插图和附表清单 1 图l 主要畜产品年度产量2 2 图2 技术路线图6 3 图3 牲畜饲养情况1 4 4 图4 畜牧业产值占第一产业总产值的比重1 8 5 表1 分析数据表1 9 6 表2 内蒙古畜牧业总产值及其影响因素的回归分析2 0 内蒙古农业大学研究生学位论文独创声明 本人申明所呈交的学位论文是我本人在导师指导下进行的研究 工作及取得的研究成果据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的 地方外，论文中不包括其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包 括为获得我校或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料，与我一 同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说 明并表示谢意。 申请学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切相关责任。 论文作者签名：垄避 日 期：迎： ：星 我指 导师指导研究生学位论文的承诺 工作的结果，并严格按照国家及学校有关学术道德规范的规定要求而 获得的研究结果。如果违反，我必须接受按国家及学校有关规定的处 罚处理并承担相应导师连带责任。 指导教师签名：独 日 期： 内蒙古农业大学研究生学位论文版权使用授权书 本人完全了解内蒙古农业大学有关保护知识产权的规定，即：研 究生在攻读学位期间论文工作的知识产权单位属内蒙古农业大学。本 人保证毕业离校后，发表论文或使用论文工作成果时署名单位为内蒙 古农业大学，且导师为通讯作者，通讯作者单位亦署名为内蒙古农业 大学学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电 子文档，允许论文被查阅和借阅学校可以公布学位论文的全部或部 分内容( 保密内容除外) ，采用影印、缩印或其他手段保存论文 论文作者签名：盔逸丝指导教师签 日 期： 名：独 汐 内蒙古农业大学硕士学位论文 1 1 引言 畜牧业是整个大农业和农村经济中的一个重要组成部分，是和种植业相互依存、 相互促进的产业。畜牧业的发展不仅有利于改善农业内部结构，- 更好的开发和利用各 种生物资源，而且对改善我国居民的食物结构和营养结构，提高人民生活水平发挥着 重要作用。我国加入w t o 以后，农业和畜牧业都面临着巨大挑战。畜牧业凭借其经济 附加值高，比较优势大的特点，肩负着减缓加入w t o 对我国农业冲击的任务，在这种 经济环境下，如何实现现代畜牧业的快速发展已是刻不容缓的问题。 1 1 研究背景及意义 农业是国民经济的基础，它包括种植业和畜牧业。人类生活所需的物质资料主要 由这两大部门提供，它们是人类生存和社会发展的基础：在国民经济中占有同等重要 的地位。在生态环境系统中，畜牧业是植物生产、动物转化、微生物还原的关键环节， 是实现生态农业良性循环和发展有机农业的中轴。畜牧业是种植业生产发展的重要条 件。众所周知，种植业生产，主要通过植物的生理机能吸收土壤中的水分养料和空气 中的二氧化碳，并依靠阳光进行光合作用，生产各种农产品，是第一性生产。而畜牧 业是以植物产品为养料，通过畜禽的生理机能将植物能转化为各种动物性产品，还可 将一部分动物不能吸收利用的物质，加工成有机肥料再还给土地，因此畜牧业生产是 第二性生产。由此可见，这两者是生态环境中必不可少的重要环节。畜牧业是种植业 发展的重要条件，为种植业提供大量有机肥料、动力和运输手段。因此，畜牧业的发 展状况及其在农业中所占的地位，成为反映一个国家或地区农业生产发展水平的重要 指标。虽然我国畜牧业的取得很大发展，可是与畜牧业比较发达的外国相比，他们的 畜牧业产值占农业总产值的比重一般在6 0 以上，我国的畜牧业生产水平还存在很大 的差距。我国的土地面积较大，但是可用耕地却较少，单存依靠养殖业的发展来推动 畜牧业的发展，作用是很有限的。因此，我国要大力发展现代畜牧业，而内蒙古自治 区在发展畜牧业上有着得天独厚的优势，发展现代畜牧业我区首当其冲。 十一届三中全会以后，内蒙古自治区党委和政府制定了“林木为主、多种经营” 的方针，畜牧业开始恢复。以草原建设为中心的畜牧业基础建设和畜牧业科技教育有 很大发展，逐步从靠天养畜向建设养畜转变。1 9 8 0 年全区新建草库伦2 4 6 7 万公顷， 达到2 1 3 3 3 万公顷。1 9 8 0 年牧业年度与1 9 7 6 年相比，牲畜总头数增加2 4 2 6 9 万头， 达到4 6 5 1 7 6 力头，增长5 2 。其中，大牲畜和羊增加1 8 3 4 7 万头，达到4 0 5 3 3 0 万头，增长4 7 4 ：肉类总产量达到2 4 5 2 万吨，增长1 7 3 ；畜牧业产值达到2 7 1 6 亿元，增长6 。随着畜牧业生产的发展，牧民生活水平有了相应的提高，人均收入 达到2 6 5 元，增长7 6 2 。在推行了“畜草双承包”责任制这一独创畜群经营形式 后，大大促进了畜牧业生产的发展。1 9 8 5 年与1 9 8 0 年相比，牲畜总增率增加到2 2 7 ； 牲畜出栏率增加到2 3 5 ：畜牧业总产值达到4 0 2 亿元，增长4 8 0 4 ：肉类总产量 2 内蒙古现代畜牧业的研究 达到3 毒9 3 万吨；鲜奶总产量达到2 5 8 6 万吨：禽蛋总产量达到9 1 毒万吨：毛绒总 产壁达到5 3 1 万吨。这期间，农区、半农拳牧区和城市郊区的畜牧业得到了快速发 展，一批养殖专业户涌现出来。1 9 8 5 年，畜牧业生产十兰项主要指标中，有十项指 标农区、半农半牧区超过了牧区，农区、半农半牧区的牲畜头数占全区总头数的5 4 ， 大牲畜占到6 8 ，畜牧业产值占到7 2 6 ，生猪存栏量头数占到9 5 ，猪肉产量占到 9 3 。全区改良配种牲畜达到6 8 5 万头，其中良种改良种大牲畜和苹达到1 0 4 1 8 万头， 占大牲畜和羊总头数的3 6 5 。进入2 0 世纪末期，从实际情况出发，我区确立了以 提离效益为中心发展畜牧监的指导思想，馒畜牧业走上了稳定、全面、高产、优质、 高效发展的道路。到2 0 0 6 年，我区应经基本具备了稳定饲养1 1 0 0 0 万头牲畜、年产 2 6 0 万吨肉类、l l 万吨毛、6 0 0 0 吨羊绒、8 5 0 万吨牛奶和5 0 万吨禽蛋的综合生产麓 力，分别是1 9 4 7 年的1 2 9 倍、4 6 8 倍、1 6 2 倍、7 5 倍、9 8 6 倍和3 1 3 倍，畜牧 业综合生产能力屠全国五大牧区之首，为国民经济的发展和人民生活水平的提高做出 了匿大贡献。从总体上看，一方露，我区畜牧业产业化经营水平不断提高，业已形成 贸正农一体化、产供销一条龙的经营模式，成为提高畜牧业整体效益和市场竞争力的 重要保障。另一方面，龙头企业与基地联结不紧密、养殖水平还不高、资金投入麴制 约等问题曰益突出，这与用工业化、社会化大生产的理念谋划发展的现代畜牧业不相 适应。 2 5 0 2 0 0 一 删1 5 0 l 。1 0 0 “ 5 0 一 o 图l 主要畜产品年度产量 叫卜猪肉卜牛肉+ 羊肉 萨事拶。 1 2 研究目的 爷守守守守 年份 资料来源：数据全部来自内蒙古统计年鉴整理雩寻来 内蒙古农业大学硕士学位论文 3 通过对内蒙古畜牧业发展现状的研究，分析内蒙古畜牧业发展过程中存在的问 题，建立数学模型，对影响内蒙古现代畜牧业发展的因素进行定量分析，最后提出对 策和建议。 1 3 国内外研究现状 1 3 1 国外研究现状 荷兰畜牧业：荷兰国土面积4 1 5 万公顷，人口1 5 5 0 万，人均耕地不足0 1 公顷， 国民经济保持在2 5 的增长速度。荷兰人口占整个欧盟总人口的4 左右，但其国家 贸易额则占欧盟贸易总额的1 0 ，其中绝大部分是农产品。全国仅有5 的人从事农业 生产，其农产品出口额排在世界前三位。草地面积占土地面积的4 2 ，畜牧业产值占 农业总产值的5 8 2 ，荷兰畜牧业以优质、高产、高效闻名于世界。荷兰草地畜牧业 经济很发达，草地占到农业用地的5 0 以上，其中一半是山耕地改种为优质的放牧和 打草草地。家庭牧场的高度集约化、科学化、专业化经营，使草地畜牧业产值占到了 畜牧业总产值的9 0 以上，并且成为荷兰畜牧业经济发展的重要基础支撑。2 0 0 4 年荷 兰1 2 9 头规模的奶牛场有4 1 5 5 个，占总数的1 7 1 ，3 0 - _ 6 9 头规模的奶牛场有 1 2 0 7 3 个，占总数的4 9 6 ，大于7 0 头规模的奶牛场有8 1 0 4 个，占总数的3 3 3 。 荷兰农业、畜牧业的生产、加工和销售的主要组织形式是农业合作社，即联合体，是 以大的加工销售企业为龙头，将农民结成一体。荷兰的农业合作社已有1 0 0 多年历史， 从过去的购买饲料、销售产品、贷款和保险为主要目的的合作社，已发展到现在的专 业化大规模联合体。科学技术的研究和普及是荷兰畜牧生产发展的重要原因。在荷兰 有很多畜禽生产培训中心，培训来自学院的学生和农户。培训中心设有实习农场，可 将大学研究出的新理论转化为可操作的实用技术传授给农民，使农民尽快掌握现代养 殖技术，并应用与畜牧业生产，使畜禽在产量和质量方面有很大提高。 德国畜牧业：德国位于中欧西部，北临北海和波罗的海。全德总人口8 1 0 0 多万， 总而积3 5 7 万平方公里。德国农业以畜牧业为主，多饲养乳用、肉用牲畜，主要分 布在北部平原地区，南部平原和山地也有发展。全德土地2 3 为农业用地，l 3 为 林业用地。农业用地中2 3 为农田，i 3 是绿地。农民收入近2 3 来源于畜牧养殖， i 3 来源于种植业。德国的畜牧业产值占农业总产值的6 1 。在畜牧业产值中，又以 养牛业所占比重最大，约占6 5 ，养猪业次之，约占2 4 ，禽类产品约占9 4 。全德 国畜牧业在养猪、家禽、养羊等中小动物方面完全靠市场调节，政府不予干预；而在 其主导产业养牛业特别是奶牛业方面，因受欧洲联盟配额限制，政府实行宏观调控， 实行配额管理。政府根据农户的土地面积，规定养牛( 配额) 头数，对配额内的肉牛 或奶牛产品政府按照计划收购并给予补贴。种用德国畜牧企业以私有制为主，广泛应 用现代生产、检验技术。在德国，b l u p 育种值估计方法普遍应用养牛、养猪。政府 实行间接管理，主要靠农业学会和动物养殖协会进行管理。农业学会属于政府机构， 4 内蒙古现代畜牧业的研究 协会则完全是独立于政府的民间组织。协会的主要任务是：代表养殖者的利益，与政 府沟通，争取政府对畜牧业的支持；与国外沟通，组织种畜和产品出口；与会员沟通， 组织联合育种，科学饲养，提供技术服务等。德国动物养殖协会下有6 个主要分支： 牛养殖协会( 又分奶牛和肉牛养殖协会) 、马养殖协会、猪养殖共同体、羊( 绵羊、 山羊) 养殖协会、家禽经济中心协会和蜂蜜联盟等。畜牧养殖协会、联盟、共同体、 合作社、质量检测协会等组织，其行政管理和经济独立，自主经营，自负盈亏。 日本畜牧业：日本是一个以家庭经营为主体的国家，在畜牧业生产、加工、流 通与贸易的各个环节和部门以及各个地区都分别成立了为数众多的互助组织以及行 业协作组织，全国畜牧业生产者合作组织就有3 0 多个，加工部门以及流通部门的全 国性合作组织有4 0 多个。这些协会保护了畜主的权益，同时维护了市场畜产品价格 的基本稳定。此外，协会为畜牧生产者提供各种服务，包括饲料供应、种畜( 禽) 繁 殖、牛配种、畜产品收购、疾病防治及选育种等，9 0 9 6 以上的农户都自愿加入了相关 的协会。近十几年来，日本在保持主要家畜数量基本稳定的前提下，养畜户户数逐步 减少，畜牧生产规模则逐渐增大。日本畜禽饲养一般以户养为主，也有联合经营形式。 日本是一个人多地少的岛国，畜牧业又是一个排污型的产业，因此，日本政府相继出 台了同畜禽环保相关的法律、法规及其实施细则。同时积极地开展各种畜禽龚尿治理 技术和有关处理设备的研究工作。对于畜禽场治污设施的投入资金，政府给予一定的 经济补贴。政府的有关职能部门定期和不定期地对畜禽饲养场进行排污达标等抽样检 查工作，对那些抽样不合格的饲养场依法罚款或对法人代表判刑。畜禽场的所有龚便 都要经过3 个月左右时间的发酵才能向外出售。日本畜牧业生产注重资源的再利用， 主要进行豆腐渣、乌梅渣、剩饭剩菜等，使原来的废弃物变成了饲料。为此，政府的 科研机构、养殖场都在积极地开展各种研究工作，一些有价值的成果纷纷应用于生产。 日本十分注重优质畜产品的生产，由于日本国民消费的中恩格尔系数早已大大低于 2 0 的发达水平。因此，优质食品的需求也大大增加，对优质食品的生产也提出了更 高的要求。为此，在政府和市场的引导下，畜牧业非常注重优质畜产品的开发和研究， 一般通过品种改良、饲料饲喂方式的改变或通过转基因、克隆等新手段进一步提高原 来品种的产量和质量。 1 3 2 国内研究现状 1 3 2 1 关于现代畜牧业的内涵和特征 戴健等( 2 0 0 7 ) 认为：现代畜牧业是一个相对于传统畜牧业而言，代表当代畜牧业 发展先进水平的综合的、发展的概念。它是以商品性生产为主要特征，以获取最大经 济利益，实现经济、社会、生态协调发展为目标，以科学技术和高效管理为基本动力， 高度商品化、高效益、高科技含量、集约化和可持续发展的畜牧业。现代畜牧业是指 以发展和创新为基本理念，以现代的思想、观点和方法、手段改造传统畜牧业，促使 内蒙古农业大学硕士学位论文 5 我国畜牧业生产力水平达到或接近发达国家同一时代的水平，完善畜牧业生产关系， 确保畜产品的数量安全、可持续安全、质量安全和营养安全，全面提升畜牧业市场竞 争力和经济效益、生态效益、社会效益。现代畜牧业课题组( 2 0 0 6 ) 所谓现代畜牧业， 是指在传统畜牧业基础上发展起来的，立足于当今世界先进的畜牧兽医科技，基础设 施完善，营销体系健全，管理科学，资源节约，环境友好的高效产业。现代畜牧业主 要包括完整创新的育种体系、优质安全的饲料生产体系、规范健康的养殖体系、健全 高效的动物防疫体系、先进快捷的加工流通体系等。现代畜牧业的基本特征概括可以 概括为：牲畜品种优良化，牲畜饲养的集约化，生产经营产业化，防疫体系网络化， 产品营销市场化。( 刘丽红2 0 0 6 ) 1 3 2 2 关于发展现代畜牧业的必要性和意义 沈怀柏( 2 0 0 0 ) 认为随着农村社会改革和社会主义经济体制的不断发展和完善，传 统的畜牧业生产逐渐暴露出一些新矛盾、新问题，已不适应客观形势的发展，小生产 与大市场，分散饲养与规模经营的矛盾，以及畜产品的养殖与产品加工，流通环节相 脱节，缺乏自我发展能力等问题突出，严重制约着畜牧业向高层次发展。要从根本上 解决这些问题，实现畜牧业经济体制和增长方式的根本转变，最好走发展现代畜牧业 之路。发展现代畜牧业是提高畜产品竞争力、增加农民收入、保护生态环境的战略举 措( 张莉等2 0 0 6 ) 。现代畜牧业即是促进农村生产发展的朝阳产业，又是实现农民生 活宽裕的优势产业。( 陈凤山等，2 0 0 7 ) 1 3 2 3 关于发展现代畜牧业的对策和建议 金海( 2 0 0 5 ) 指出内蒙古要以建立无规定动物疫病区为依托，按照发达国家市场 准入标准，发展有国际竞争力的优质高效畜牧业他还特别指出我区畜牧业不能搞成 “一奶独大”一定要坚持理性发展、科学发展、统筹发展。钟旭等( 2 0 0 7 ) 等认为要 进一步优化种植业结构、调整养殖业结构。根据生态益优先的原则，家畜由全放牧转 向半舍饲、舍饲的集约化经营转化，优化轮牧系统，发展农区畜牧业，实现农村与牧 区优势互补。加强社会化服务体系建设，不断强化送市场信息科技信息和法律服务下 乡的工作力度。王宝维( 2 0 0 3 ) 认为标准化生产是现代畜牧业发展的必由之路。实现养 殖设施与环境标准化以及管理水平的标准化是新形势下畜牧业的一项重中之重的工 作。荣戚恒( 1 9 9 9 ) 指出农业的根本出路在于推进农业科技革命，畜牧业是农业的主产 业之一，其出路只有通过大力推进畜牧业科技革命才能实现。提出了以畜牧业可持续 发展关键技术的攻关，科技转化体系的建设完善和跨世纪学科带头人的培养，推进畜 牧业科技革命的事实，从而推动现代畜牧业的发展。 1 3 3 关于城郊畜牧业的分析 6内蒙吉瑷代裔牧韭的研究 城郊畜牧业是按畜牧业资源、牲畜构成及畜牧监经蕾方式等的地区差异划分的畜 牧业类型之一，指在城市郊区和大型工矿区周围地区，为满足城市和王矿区居民对肉、 禽、蛋、乳等畜产晶需要两发展起来的一种畜牧业。其特点是：畜牧业生产条传较 优越，饲料来源广且丰富，劳动力充足，科学技术力量雄厚；以肉、禽、蛋、乳等 商品性生产为主，经营方式多样：畜牧业经营集约化、专门化程度比较高，商品量 大，商品率高：距离消费市场近，运输方便易保鲜，大大降低了损耗和生产成本等。 由于城市、工矿区入臼稠密，对癌、禽、蛋、乳的需要量很大，质量要求和消费水平 均较高，为适应城市和工矿的发展及其人口日益增长的需要，城郊畜牧业的发展必须 与城镇、工矿区的发展速度和规模相适应，大力加强城郊畜牧业基地建设，提高自给 水平，以剩生产和方便生活。在城乡结合部或近郊，不少养殖场靠近屠民区，甚至有 的就建在居民密集区，畜禽排泄物大量捧放，引起蚊虫寄生，异臭散发，给环境造成 极大的污染。特别是大城市郊区畜禽养殖业因畜禽粪便中的磷对水质的影响，这在城 郊型畜牧业发展中应给予足够的重视并加大研究和开发的力度。 1 4 研究路线及方法 1 ，4 1 技术路线 1 4 。2 拟麓决的关键问题 逶过对内蒙古盘治区畜牧煦现状的研究，分析在内蒙吉畜牧业发展过程中存在的 问题，总结影响畜牧业发展的因素，最后提出对策和建议。 内蒙古农业大学硕士学位论文 7 1 4 3 研究方法 通过校园网络资源和图书馆、阅览室查阅大量文献资料；查找统计年鉴及对呼和 浩特城郊地区实地调研进行数据收集；运用一些计量经济学软件对数据进行分析；遇 到难点必要时去农牧业厅咨询。 2 现代畜牧业的理论基础 2 1 比较优势理论 1 8 世纪中叶，亚当斯密提出了“绝对比较优势论 ，认为各国能够在具有本地 优势的产品上低成本地进行生产，据以进行的专业化分工和贸易将有利于各国经济。 分工和贸易的原因、动力来自于产品的价格差异，同质产品的优势区位所在取决于各 国的价格比较。依据亚当斯密的理论，所谓比较优势就是同质产品的低价格。 大卫李嘉图完善和发展了绝对优势理论，提出了比较优势理论。认为在国际分 工和国际贸易中起决定作用的不是绝对成本，而是比较成本，每个国家都应该生产并 出口具有比较优势的产品，进口具有比较劣势的产品。2 0 世纪初赫克歇尔一俄林进 一步提出的搿要素察赋理论”。从要素察赋结构差异以及由这种差异所导致的要素相 对价格来揭示比较优势。认为在不同国家、地区生产同_ 种商品，之所以会出现不同 的价格，原因是生产要素的丰裕程度不同，即是生产要素的察赋差异引起的。一个国 家应出口那些密集使用其丰富要素的产品，进口那些密集使用其稀缺要素的产品。比 较优势理论虽然是针对一个国家提出的，但是也适用于一个区域。 2 2 边际报酬递减规律 边际收益递减规律是指在技术和其它生产要素的投入量固定不变的条件下，连续 的把某一生产要素的投入量增加到一定数量之后，总产量的增量即边际产量将会出现 递减现象。 在任何产品的生产过程中，可变生产要素与不变生产要素之间在数量上都存在一 个最佳配合比例。开始时由于可变要素投入量小于最佳组合比例所需要的数量，随着 可变要素投入量的逐渐增加，可变要素和不变要素的配合比例越来越接近最佳比例， 当达到最佳配合比例后，收益递减规律就会发生作用，再增加可变要素的投入，可变 要素的边际产量就呈现递减趋势了。 在畜牧业的生产中，边际收益递减规律表明了个很基本的关系。本文将用边际 收益递减规律来解释在畜牧业生产过多投入某种生产要素，可能会带畜牧业来边际报 酬递减现象。 舒尔茨的改造传统农业理论认为：在传统农业中，原有生产要素的配置已经达到 很高的效率了，他运用收入流价格理论解释传统农业停滞、落后，不能成为经济增长 源泉的原因。在此基础上他提出，改造传统农业的关键在于引进新的现代农业的生产 8 内蒙古现代畜牧业的研究 要素，这些要素可以使农业收入流的价格下降，从丽使农业最终成为经济增长源泉。 所以，改造传统农业的根本途径是应当对农业进行技术弓| 进，包括弓| 进技术本身和借 鉴外囡的农业制度；他还认为：发展中国家应当向农民投资，发展农村的教育事业。 2 。3 捆关概念 2 3 。1 现代畜牧业的概念 ： 戴健等( 2 0 0 7 ) 认为：现代畜牧业是一个相对予传统畜牧业而言，代表当代畜牧业 发展先进水平的综合的、发展的概念。它是以商品性生产为主要特征，以获取最大经 济利益，实现经济、社会、生态协调发展力磊标，以科学技术和高效管理为基本动力， 高度商晶化、高效益、高科技含量、集约化和可持续发展的畜牧业。 现代畜牧业是指以发展和创新为基本理念，以现代的思想、观点和方法、手段改 造传统畜牧业，促使我国畜牧业生产力承平达到或接近发达禽家同一时代的水平，完 善畜牧业生产关系，确保畜产品的数量安全、可持续安全、质量安全和营养安全，全 面提升畜牧业市场竞争力和经济效益、生态效益、社会效益。现代畜牧业课题组( 2 0 0 6 ) 认为“所谓现代畜牧业，是指在传统畜牧业基础上发展起来的，立足于当今世赛先进 的畜牧兽医科技，基础设施完善，营销体系键全，管理科学，资源节约，环境友好的 高效产业。现代畜牧业主要包括完整创新的育种体系、优质安全的饲料生产体系、规 范健康的养殖体系、健全高效的动物防疫体系、先进快捷的加工流通体系等。畜牧业 现代化的过程实际上就是用现代工业装备畜牧业，雳现代科学技术改造畜牧业，用现 代管理方式管理畜牧业，用现代科学文化知识提高农民素质，从而使畜牧业生产技术、 生产手段和生产组织向当今世界先进水平靠拢，逐步发展为劳动生产率、资源利用率、 运行质量和效益较高，可持续发展的强势产业静。 现代畜牧业酶基本特征概括可以概括力：布局区域纯、养殖规模纯、生产标准化、 发展专业化、经营产业化、服务社会化。 一、从环节来看，应从源头抓起，实现从生产到产品到餐桌全过程的安全监控与 管理，这就要求不仅要加强对种畜禽的管理，还要鸯羹强对饲养环节，饲料的生产经营， 兽药的生产经营及安全使用，畜产品的加工过程及储存、运输、经营等环节的监督管 理，最终保证人们的食肉安全和卫生。 二、从生产方式看，必须转变传统的饲养方式，走集约化产业化经营之路，因此 畜牧渡发展要适应这种要求，实行产加销一体佬、贸工裔一条龙的新机制，只有这样， 才能实现生产经营服务、管理的完美结合，促进畜牧业的健康发展。 薹、从管理内容看，人们对安全卫生的畜产品的要求越来越高，加之些人畜共 患病及违禁物品使雳带来的畜产品不安全润题对人类及畜牧监的打击让人们感到恐 惧，加强对畜产品的安全监督管理已成为刻不容缓的头等大事，加强对疫病的防治力 度，尤其是加强对畜产品加工、经营环节的监督管理已成为各级政府和有关部门及全 内蒙古农业大学硕士学位论文 9 社会的共识。 2 3 2 产业升级的概念 产业结构的变化与升级的研究有着十分重要的意义，对于某产业鲁身的发展和 成长过程的研究也十分重要。关于产娩升级的研窕最早开始于2 0 世纪9 0 年代中期， 源于格雷菲等人所做的东亚服装产业研究。格雷菲的研究贡献在于将产业经济的研究 从产业间结构的变化深入到了产业内部的发展过程，明确地提出了产业升级的概念， 揭示了产遂内部秀级熬具体过程和规律。根据格雷菲等人的研究，可以把产监拜级定 义为：在产业内部，产业e l j 低技术水平、低附加值状态商高新技术、高附加值状态的 演变趋势和过程，具体来说，包括了在同一产业内的流程升级、产品升级和功能升级 三秘方式。产业舟级的过程也是产业发展赞过程，流程舞级、产品升级和功能拜级， 每一次产业升级，都会把产业带到一个新的高度。 根据产业升级的概念，基于内蒙古自治区各地区、各生产单位的自然条件和经济 条件不同，生产结构的差异，而畜牧业的生产结构本身具有多层次性，就必须对畜牧 业生产结构进行优纯与调整，实行辩学组织与管理畜牧遂生产。充分合理利用各地靛 自然资源，发挥各地单位的优势，使畜牧业生产与其他生产部门及其内部生产部门合 理配合，协调发展，建立一个良性循环的生态系统，并使畜牧业内部结构合理，从而 促进农业和畜牧业的全面发展，共同进步，不断提高其经济效益。 2 3 3 龙头企业的概念 “龙头”企业是指依托主导产业和农产品生产基地建立的规模较大、辐射带动作 餍较强，具有辱；导生产、深化加工、照务基地和开拓市场等综合功能，与农户结成“风 险共担、剩益共享”的利益共同体，并和生产、加工、销售有机结合，相互促进的农 产品加工和流通企业、中介组织或专业批发市场。 “龙头”企业的种类多样，基本类型有四种：一是攘工企业作龙头。即农产菇加 工企业按合同收购农户的农产燕，经加工后销售；二是流通企业作龙头。由商贸公司 代购或收购农户的农产品，经检验、储藏、包装后销售。三是专业批发市场作龙头。 这是以专业批发市场为龙头，以专业协会为纽带，带动农户发展专业生产。四是中介 组织俸龙头。由专业协会、专业合作社、科技服务组织在组织服务农泣生产的基囊i l ；上， 逐步发展联合加工、销售，发挥龙头带动作用。 3 内蒙吉现代畜牧业发展环境与现状 3 。1 内蒙古现代畜牧韭发展环境 改革开放以来，我国养殖业生产得到了长足发展，主要畜产品和水产品产量持续 2 0 多年的增长。2 0 0 7 年我国肉类总产量达到了6 8 6 5 7 万吨，比1 9 8 0 年的1 2 7 6 4 1 0内蒙古现代畜牧业的研究 万吨增加5 3 8 倍：禽蛋总产量达到万吨，比1 9 8 0 年的2 5 6 6 万吨增加9 8 6 倍；奶 类总产量达到3 6 3 3 4 万吨，比1 9 8 0 年的1 3 6 7 万吨增加2 6 6 倍：绒毛类( 包括绵 羊毛、山羊毛和山羊绒) 总产量达到4 2 0 3 3 5 万吨，水产品总产量达到4 4 6 万吨，比 1 9 8 0 年的4 5 0 万吨增加1 4 8 倍( 其中人工养殖水产品总量为2 0 2 8 万吨，比1 9 8 0 年 的1 3 5 万吨增加1 4 倍) 。2 0 0 7 年我国人均肉、蛋、奶、绒毛、水产品的占有量分别 达到4 7 2 千克、2 2 1 千克、1 8 3 千克、5 8 0 克、5 4 7 千克( 其中人工养殖水产品 1 6 5 千克) 。 3 1 1 畜牧业综合生产能力显著提高 经过2 0 多年的发展，我国的畜禽产业发展已初具规模，畜产品加工能力显著提 高。2 0 0 7 年中国猪肉、牛肉和羊肉的产量分别达到5 2 8 3 8 万吨、6 1 3 4 万吨和3 8 2 6 万吨，分别比2 0 0 0 年增长3 1 0 7 、1 5 1 3 和3 9 6 4 ；畜牧业产值已占农业总产值的 3 2 9 8 ，比2 0 0 0 年的2 9 6 7 有了较大幅度的增长，畜牧生产基础设施得到进一步改 善，畜牧业综合生产能力增强。肉类食品加工企业的数量增加、规模也不断扩大，对 牛羊肉的需求j 下不断扩大。我国的畜禽产品生产基本上保持一种“先快后稳”的增长 态势。到2 0 世纪9 0 年代中期之前，年增长率均在1 0 以上，1 9 9 8 年以后，随着农业 发展新阶段的到来，大多数畜禽产品开始由过去的供不应求转变为供求基本平衡，畜 禽产品价格出现普遍的连续下降。在这种背景下，我国的畜禽生产开始由以前的高速 增长阶段转入平稳发展阶段，2 0 0 0 年以来，猪肉的年增长率基本保持在3 以上，牛 羊肉明显高一些，基本维持在5 - 1 2 ，禽肉生产不稳定，年际波动最大。全国肉类 产量从1 9 8 5 年的1 9 2 6 5 万吨增加到2 0 0 5 年的7 7 4 3 1 万吨，增长了3 0 2 倍，年均 递增7 4 。畜产品结构不断调整优化，猪肉产量增速趋缓，牛羊肉比重上升，牛奶 产量持续快速增长。目前，猪肉比重己下降到了6 5 左右，禽肉比重约占1 8 ，牛羊 肉比重约占1 4 。2 0 0 0 年至2 0 0 5 年期间，牛奶产量年均增速超过2 5 。 3 1 2 畜牧业生产方式转变，规模化、产业化程度提高 畜牧业生产区域布局趋于合理，优势产业带逐步形成。畜牧业生产方式进一步转 变，规模化、产业化程度提高。畜禽产业带逐步形成，区域化管理加强，产业形成相 应联动，全国畜牧大省积极推行适度规模养殖，鼓励有条件的乡镇建设养殖小区，畜 牧业生产方式的转交，规模化程度不断提高，家畜品种改良加快，复合饲料用量增加。 规模化养殖场户逐渐增多。同时近几年出现了新型的养殖方式一养殖小区2 0 0 4 年 底，全国已有养殖小区4 万多个，涌现了一大批畜产品养殖加工龙头企业。到2 0 0 6 年，全国已有养殖小区6 万多个。牧区和半农半牧区、舍饲半舍饲养殖方式逐步推广。 退牧还草工程促进了草原畜牧业生产方式的转变。畜牧业发展正在由产量扩张向产 量、质量和效益并重转变。 内蒙古农业大学硕士学位论文 1 1 畜牧业规模化、集约化和组织化程度不断提高。2 0 多年来，各种畜牧产品由最 初全国各地的分散养殖，到目前逐渐形成了猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等各种产品的优 势养殖产业带。在东、中、西部的畜牧业发展过程中，各种畜禽产品的区域分布发生 了较大的变化，各产品逐渐向优势产业带集中。根据2 0 0 5 年，中国肉类工业发展情 况报告，从肉类产业区域经济看，已逐步形成以长江中下游为中心向南北两翼扩散的 生猪生产带；以中原和东北为主的肉牛生产带；以西北牧区和中原及西南为主的肉羊 生产带；以东部省份为主的禽肉和以中原省份为主的禽蛋生产带：以东北、华北及京 津沪等为主的奶业生产带。肉类工业生产随着畜禽生产集约化及市场拓展而调整组 合，形成了有机联动，产生了良好的社会和经济效应。农业部统计，2 0 0 5 年我国生 猪1 3 个主产省猪肉产量已占全国的7 6 8 ：肉牛产业带8 个省区牛肉产量占全国的 6 6 3 ：7 个奶业主产省牛奶产量占全国的6 2 2 9 6 ；1 0 个家禽主产省禽蛋产量占全 国的7 9 2 。 3 1 3 畜产品质量安全水平稳步提升 通过实施“无公害食品行动计划”，饲料和畜产品质量安全水平不断提高。截止 到2 0 0 5 年全国通过无公害畜产品产地认证的有3 5 2 6 个，通过无公害认证的畜产品有 1 8 4 1 个，涉及企业1 6 0 0 家。市场上安全优质畜产品不断增加，供给充足。饲料生产 环节瘦肉精等违禁药品检出率从2 0 0 0 年专项整治前的1 9 8 降至0 0 8 ：生猪养殖环 节瘦肉精检出率从1 0 1 降至1 7 。畜禽良种普及率和畜禽生产水平显著提高，2 6 个新品种( 配套系) 通过鉴定，主要生产性能普遍比现有品种提高1 0 以上。 3 1 4 饲料工业快速发展 中国饲料工业产品产量年均增长7 左右。预计2 0 0 8 年饲料产值超过2 6 0 0 亿元， 产品产量突破1 亿吨大关，饲料产量连续多年居世界第二位。饲料产品结构日趋合理。 在配合饲料稳步发展的同时，浓缩饲料和添加剂预混合饲料发展迅速，初步形成了适 合中国养殖业实际的产品结构。中国年产1 0 万吨以上的饲料企业8 0 多家，中国排名 前十位的饲料企业集团生产饲料已超过中国总产量的2 0 。但是，随着市场对畜产品 需求的日趋旺盛，以及畜牧业产业化、规模化发展，对饲料粮和优质饲料的需求不断 增加，导致部分饲料原料出现较大缺口。首先是蛋白质饲料长期短缺。我国优质蛋白 质饲料原料主要依靠进口，其中重要的动物蛋白饲料鱼粉一直以来进口达到7 0 ： 而饲用大豆明显不足，每年用于豆粕生产的大豆需进口量近7 0 9 6 ：氨基酸依靠进口占 5 0 以e 3 1 5 草原保护建设步伐加快 我国有草地而积4 x 1 0 8 公顷，占世界草地的1 3 ，居世界第一：占全国陆地总而积 1 2内蒙古现代畜牧业的研究 的4 1 ，燕耪地的3 倍，林地的4 倍。草地是陆地生态系统的重要缰成部分，是畜牧 业基地，是生态环境的屏障，是各民族生存的家园。对生态环境的保护、人类的生存 与发展起着巨大的作用。据统计，1 9 9 6 年度全国累计保留入工种革和改良草地而积l 4 8 2 4 万公顷，飞播牧革1 3 3 万公顷，建成高质量草地围栏9 1 3 。2 万公顷，建优良牧 草种子基地3 0 万公顷，年治鼠虫面积4 0 0 多万公顷，建立草地类自然保护区1 3 个， 在全国4 。4 2 37 亿头( 马牛羊存栏、7 3 5 万吨牛羊肉中，革原牧区占有很大比重。我 国认真贯彻实施新修订的草原法，积极推行草原家庭承包经营、草畜平衡和天然草原 禁牧休牧轮牧制度，保护天然草场，健全草原盆理体系，加大草原执法力度。同时组 织实施了退牧还草、京津风沙源治理等重大工程。截至2 0 0 7 年，种草保留面积超过 o 2 7 亿h l i l 2 ，草原围栏超过o 3 3 亿hm 2 ，禁牧面积超过o 3 3 亿h m 2 。通过推广牧区 和举农半牧区舍饲半舍饲养殖方式，使2 0 0 0 多万头牲畜从依赖天然草原放牧转变为 舍饲圈养。 3 1 6 重大动物疫病防控能力增强 加入料0 螽，我国动物疫瘸防治管理要求从“不流行、不成灾转交成辩不发生 的防疫策略，相应地对动物防疫的技术手段和防疫措施的落实也提出了更高的要求， 必须从满足国内畜牧业发展需要转交为构造具有国际竞争能力的动物防