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物态变化生活试题永阳中学：刘小舟 学了物态变化这一章后，同学们对我们身边的自然现象产生了浓厚的兴趣，在分组讨论生活体验过程中遇到了这些问题来求助老师。下面老师就来帮同学们解决这些问题。1为什么玻璃杯遇忽冷忽热时会裂开？答：玻璃是热的不良导体，且易碎。当玻璃杯内外的温差较大时，内外的膨胀就不一致。例如，在冷杯内注入热开水，则杯内的圆周就要增大，但杯外的玻璃温度仍未升到和杯内相同，故杯外圆周还未来得及增大，于是就被杯内的玻璃挤裂了。2怎样旋开玻璃瓶上拧的太紧的铁盖？答：铁的热胀冷缩现象比玻璃明显，当铁盖和玻璃瓶口升高相等的温度时，铁盖的直径增加值比瓶口要大。如果把玻璃瓶倒置，用开水泡铁盖一会儿，趁瓶口的玻璃仍未来的及膨胀时，就容易把瓶盖拧开了。3为什么用湿布抹冰箱的冰格时会被黏着？答：冰箱最上部是冷冻格，温度约为-18左右，用来储存结冻食品及制冰。冰格常用铝制的。当以湿布接触冰格时，由于冰格温度低，又是热的良导体，故湿布中的微量水分就会很快放热结冰，也就与冰格凝固在一起，于是就黏着了。4为什么粥烧开了会溢出来？答：水烧开时不会溢出来，为什么粥烧开了却会溢出来呢？这是因为水烧开时，水蒸气气泡升到液面就会立即破裂，不会聚集在一起，水面的高度不会上升太多而使水溢出。而粥烧开时，由于米粒中的淀粉和水混合变成糊状，增大了粥的黏性，导致气泡不易破裂，一直聚集在上面，越堆越高，最后就从锅盖处溢出了。那么用什么方法可以避免这种现象呢？我们可以把锅盖掀开，用筷子架着使盖与锅离开一段距离，利用空气冷缩气泡，这样就可以减轻粥溢出的程度了。5为什么蒸包子时，总是上面的先熟，而冷却食物时冰又要放到上层？答：蒸包子是利用高温的水蒸气将热传递给包子的，刚从沸水中汽化出来的高温水蒸气密度较小，能迅速升至蒸笼的顶端，所以蒸笼的最上层温度最高，包子先熟。而用冰冷却食物时，要把冰块放在食物的上方，因为冰块周围的温度降低，密度大而下沉，冷空气通过食物时将会带走食物的热量，使食物迅速冷却。6为什么冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”，手会感到暖和，而若用劲向手上吹气时，手不但不暖和，反而更冷？答：冬天手暴露在空气中，其温度将底于人体的正常温度。人感觉手冷。刚从嘴里呼出的气体，其温度近似为体温。嘴里呼出的气体含有多种成分，其中有部分是水蒸气。当温度较高的水蒸气与手相遇时，就会向手传递热量，而使自己放热液化，液化时放出的热量又被手吸收，手因获得了热量而感到暖和。若用劲向手上吹气，手掌表面附近的气体流动很快，加速了皮肤表面水分的蒸发。蒸发所带
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