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,第六章维生素与辅酶（VitaminandCoenzyme）,一、维生素概论二、脂溶性维生素三、水溶性维生素四、作为辅酶的金属离子,第六章维生素与辅酶（VitaminandCoenzyme）,第六章维生素与辅酶,一、维生素概论,一、维生素概论,三、脂溶性维生素,二、水溶性维生素,四、作为辅酶的金属离子,一、维生素概论,维生素都是小分子化合物。它们在化学构上无共同性，有脂肪族、芳香族、脂环族、杂环和甾类化合物等。通常根据其溶解性质分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性有维生素A、D、E、K等.水溶性有维生素B1、B2、烟酸和烟酰胺、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12和维生素C等。,维生素(Vitamin):是机体维持正常生命活动所必不可少的一类小分子有机物质。特点：需要量少；人和动物体内不能合成或合成量不足，必须靠从外界摄入；缺乏导致维生素缺乏症。功能:多数维生素作为酶辅酶和辅基的组成成分(尤其是水溶性的）参与体内的物质代谢；其他可直接发挥代谢的调节等重要作用。,维生素的分类通常按溶解性质分两大类：水溶性脂溶性维生素B族维生素A维生素C维生素D维生素E维生素K,1.维生素Bl和羧化辅酶2.维生素PP和烟酰胺辅酶3.维生素B2和黄素辅酶4.泛酸和辅酶A5.维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺6.维生素B12(氰钴胺素)及其辅酶7.生物素8.叶酸和四氢叶酸9.硫辛酸10.维生素C,三、水溶性维生素,1、维生素B1和羧化辅酶,1、维生素B1和羧化辅酶,维生素B1缺乏时表现：多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。,酵母,维生素B1和羧化辅酶,TPP焦磷酸硫胺素,2、维生素PP和烟酰胺辅酶,维生素PP和辅酶、辅酶,redox-氧化还原作用,NAD+,NADP+的结构,维生素PP的作用机制氢的载体,3、维生素B2和黄素辅酶,3、维生素B2和黄素辅酶,FMN黄素单核苷酸,FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸,功能机制I氢载体,HSCOA,来源广泛，不易缺乏,4、泛酸和辅酶A,4、泛酸和辅酶A,辅酶A,5、维生素B6和磷酸吡哆醛,5、维生素B
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