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吃西餐可别吃出洋相 认识长相都差不多的水杯、红酒杯、白酒杯或者正确摆放用毕的刀叉可不是你打娘胎就带出来的学问这些都是必须经由学习才能获得的知识（连西方人自己也一样）而且对你来说绝对终生受用或许从前的你只要吃客简单的商业套餐、或和朋友围在一起享用热腾腾的麻辣锅就称得上丰盛豪华了；可随着年龄渐渐增长、世面越见越广你坐下来吃一顿正式西餐从前菜、佐餐酒、到甜点等等一应俱全的机会将越来越多餐桌礼仪也就变成你不可或缺的“必修学分”了 餐巾用 当你坐下来之后第一件事就是把餐巾摊开、铺放于大腿上无论是纸质或布料制成的餐巾除了可防止衣服沾染到食物之外最主要的功用是让你擦手、以及轻轻拂去嘴角或唇上的残渣和汤汁；擦干净了晶莹的玻璃杯上才不会出现油腻腻的指纹或是让人发现你的水杯里居然有面包屑、菜渣之类的东西在游泳 一直到用餐完毕、离开饭桌了餐巾才能放回桌面上不过也不是揉成一团、随便一丢就了事应该折迭好并置于餐盘的左侧万一你吃到一半必须离开座位请将餐巾大约折迭一下然后放在椅子上才不会让你的同伴瞧见口红印、肉汁、油渍等有碍食欲的不雅画面 一份才是你的 该拿一块面包、一只杯子左边、还是右边只要你牢记下列原则就永远都不会搞错出糗拿到隔壁去了：固体放左边液体放右边譬如你的咖啡杯、水杯、酒杯等盛装液体的器皿都会置于你的右手边而盛放面包的碟子则会放在你的左手边因此左边的面包是你的喝水、喝酒则取用右边的杯子很容易吧！ 酒杯拿 为什么酒杯都制成高脚的模样绝不是为了造型好看或别出心裁饮酒时手持酒杯的细柄状杯脚你的体温才不会影响杯中酒的口感和温度；假使你抓握着杯身手指和手掌的温度将使酒的温度升高进而使酒微微变味 如何食用面包与奶油 把整块或整片面包抓起来咬还边吃边抹奶油绝对犯了餐桌礼仪的大忌假使多人共享一碟奶油应该先用奶油刀剜一些到自己的面包碟上然后撕下约略一口可吃下的面包将奶油涂抹上去后再食用 时下流行的意大利面包又该吃如果桌上只有一碟橄榄油沾酱你就撕下一口面包然后沾取碟子或小碗里的香醋和橄榄油记住只能沾一次别咬了一口又回锅沾一次倘若整瓶橄榄油摆在桌上任人使用你便在自己的面包碟上倒1至2汤匙的量自个儿沾着吃 刀叉用 切记刀叉绝不能用握的好像拿凶器逼供似的就好比不能掀起桌巾的一角来擦嘴一样正确方法：双手的指关节均朝上食指沿着刀、叉柄自然伸展；惯用手持刀、刀锋向下非惯用手持叉将食物固定一次切一口然后将食物送入嘴里咀嚼假使你的非惯用手真的不太灵活或者食物本身不容易取用（譬如豆子）将刀叉换手、改以惯用手持叉将食物送入口中并不失态 汤要喝 舀汤的方向应该由里至外而非把汤从远处往自己的方向舀；这样若不小心溅起任何汤汁的话才不会喷到你身上此外喝汤时不可将整根汤匙都塞到嘴里从汤匙的侧边细细吸吮
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