（工商管理专业论文）中国连锁经营企业核心竞争力培育问题的研究.pdf

附件一: 原 创 性 声 明 本人郑重声明:所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进 行研究所取得的成果。除文中己 经注明引用的内容外，本论文不包含任何 其他个人或集体己经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡 献的个人和集体，均已 在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由 本人 承担。 论文作者签名 日期: 关于学位论文使用授权的声明 本人完全了解山 东大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保 留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅 和 借阅 ; 本 人 授 权山 东 大 学 可以 将 本 学 位 论 文的 全部 或部 分内 容 编 入 有关 数据库进行检索，可以 采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本 学位论文。 ( 保 密论文在解密 后应 遵守 此规定 ) 论文作者签名: 导师签名: _日 期: 山东大学硕士学位论文 中文摘要 随着我国流通领域改革的进一步深化和对外开放步伐的加快， 连锁经营顺应 了 市场经济形势下大商业、 大流通、 大市场的本质特征与运行规律， 在我国迅速 发展，萌发出勃勃生机。特别是近几年来，随着跨国连锁经营企业集团的介入， 一方面对我国连锁经营带来较大的冲击和压力: 另一方面， 又使我国的连锁经营 的理念和方式面临着一场深刻变革和挑战。 面对激烈的竞争市场， 连锁经营企业 必须培养自 己的核心竞争力、 建立企业的竞争优势， 这也是中国连锁经营企业面 临的一个重大课题。 本文首先对连锁经营的有关理论和概念进行了 探讨和疏理， 并在前人研究的 基础上， 从经济学的角度对连锁经营理论进行了剖析。 针对我国连锁经营企业的 发展现状， 通过与发达国家连锁经营企业的比较与借鉴， 提出了中国连锁经营企 业核心竟争力的培育的对策措施。 现今企业核心竞争力的竞争， 已成为连锁经营 企业获得持续竞争优势的源泉。 它是一个系统工程， 是提供连锁经营企业的竞争 能力和竞争优势基础的多方面技术、 技能和知识的有机组合。 培育连锁经营企业 的核心竞争力， 必须借助于资源杠杆， 拟定创建核心能力的规划， 切实加强对物 流配送系统的管理， 充分发挥连锁经营企业的规模优势， 实施零售商自由品牌战 略，努力实行差异化竞争，重构供应链，导入c i 战略，树立企业良 好的品牌形 象。只有这样，我国的连锁经营企业才能真正在激烈的市场竞争中生存和发展。 同时也对提升企业整体竞争能力， 为企业制定长远竞争规划， 提供了有力的参考 和科学的决策依据。 本文还从系统的角度和应用的角度， 分析了中国连锁经营企业核心竞争力的 重要性， 对培育连锁经营企业核心竟争力理论作了深刻的阐述， 剖析了连锁经营 企业培育核心竞争力的发展规律， 突出实际操作， 并给予了详实的案例分析， 体 现了较强的应用性和实用性， 对指导我国连锁经营企业的发展， 提升企业竞争能 力具有一定的参考价值。 关键词:连锁经营启示核心竟争力培育分析 山东大学硕士学位论文 abs t ract w i t h t h e d e e p e n i n g o f r e f o r m i n c i r c u l a t i o n a n d t h e r a p i d p a c e o f o p e n i n g u p , t h e c h a i n m a n a g e m e n t , c o m p l y in g w i t h t h e c h a r a c t e r i s t i c s a n d o p e r a t i o n a l r e g u l a r i ty o f u n i f i e d c o m m e r c e , c i r c u l a t i o n a n d m a r k e t u n d e r t h e m a r k e t - o r i e n t e d e c o n o m y s y s t e m , d e v e l o p s i n o u r n a t i o n w i t h g r e a t p ro s p e r i ty a n d h i g h s p e e d . e s p e c i a l l y i n r e c e n t y e a r s , t h e e n t e r in g o f t r a n s n a t i o n a l c h a i n c o r p o r a t i o n s a n d g r o u p s b r in g s g r e a t p r e s s u r e t o o u r d o m e s t ic c h a i n c o r p o r a t i o n s o n o n e h a n d . a n d o n t h e o t h e r h a n d , i t b r i n g s o u t a p r o f o u n d r e f o r m i n o u r i d e a s a n d m e t h o d s a b o u t c h a i n m a n a g e m e n t a s w e l l a s a f i e r c e c h a l l e n g e t o t h e d o m e s t i c c h a i n c o r p o r a t i o n s . t h e r e f o r e , i n t h e d e v e l o p m e n t o f c h in e s e c h a in c o r p o r a t i o n s , i t is a s ig n if ic a n t i s s u e t o im p r o v e t h e ir c o r e c o m p e t iti v e a b i l i t y a n d t o b u i l d u p t h e i r o w n c o m p e t i t iv e a d v a n t a g e i n o r d e r t o m e e t t h e s e v e r e c o m p e t i t i o n o n t h e m a r k e t t h i s p a p e r i n q u ir e s i n t o a n d s o r t s o u t s o m e t h e o ri e s a n d c o n c e p t s r e l a t e d t o t h e c h a i n m a n a g e m e n t a n d t h e n a n a l y z e s t h e c h a i n m a n a g e m e n t t h e o ry f r o m t h e e c o n o m i c p e r s p e c t i v e o n t h e b a s i s o f t h e f o r m e r re s e a r c h e s . o b s e r v i n g o u r p r e s e n t s i t u a t i o n , t h e a u t h o r a d v a n c e s t h e v i e w o f f o s t e r i n g t h e c o r e c o m p e t it i v e a b i l i t y o f c h i n e s e c h a in c o r p o r a t i o n s b y c o m p a r i n g w i t h t h e c h a i n c o r p o r a t i o n s o f t h e d e v e l o p e d c o u n t r ie s a n d d r a w in g o n t h e i r e x p e r i e n c e . n o w a d a y s , e n t e r p r i s e s c o r e c o m p e t i t i o n a b i l i ty h a s b e e n t h e s o u r c e f o r c h a i n c o r p o r a t i o n s t o o b t a i n t h e a d v a n t a g e o f in s i s t e n t c o m p e t i t i o n . t h e p r o c e s s o f f o s t e r i n g t h i s c o m p e t i t i v e a b i l i t y i s a s y s t e m a t i c p r o j e c t , a n o r g a n i c c o m b i n a t i o n o f t e c h n i q u e , s k i l l s a n d k n o w l e d g e i n d i ff e r e n t f i e l d s , w h i c h o ff e r s t h e c o m p e t i t i v e a b i l i ty a n d t h e a d v a n t a g e o f c o m p e t i t i o n t o c h a i n c o r p o r a t i o n s . i n o r d e r t o f o s t e r t h e c o r e c o m p e t i t i v e a b i l i ty o f c h a i n c o r p o r a t i o n s , w e m u s t d r a w s u p p o r t fr o m r e s o u r c e l e v e r s , w o r k o u t a p r o g r a m m e r f o r e s t a b l i s h i n g t h e c o r e a b i l i ty , e n h a n c e t h e m a n a g e m e n t t o t h e s y s t e m o f l o g i s t i c s , s u p p l y a n d d e l iv e ry c o n s c ie n t i o u s l y , b r i n g t h e s c a l e a d v a n t a g e in t o f u l l p l a y , p u t in t o e ff e c t t h e s t r a t e g y t h a t r e t a i l tr a d e r s c a n c h o o s e b r a n d s fr e e l y , m a k e e ff o rt s t o b r i n g d i s c r e p a n c y i n t o c o m p e t i t io n , re c o n s t r u c t t h e s u p p l y c h a i n , a p p l y t h e c i s tr a t e g y a n d 山东大学硕士学位论文 a t l a s t s e t u p a f i n e b r a n d i m a g e f o r t h e e n t e r p r i s e s . o n l y i n t h i s w a y c a n t h e c h a i n c o r p o r a ti o n s i n o u r c o u n t ry r e a l l y s u r v i v e a n d d e v e l o p i n t h e f i e r c e m a r k e t c o m p e t i t i o n . me a n w h i le , i t o ff e r s f o r c e f u l s u p p o r t a n d s c i e n t i f i c f o u n d a t i o n f o r lo n g - t e r m c o m p e t i t i v e p l a n m a k i n g a n d i n c r e a s i n g t h e t o t a l c o m p e t i t i v e a b i l i t y o f t h e e n t e r p ri s e s . i n t h i s p a p e r , t h e a u t h o r a l s o s u m s u p t h e i m p o rt a n c e o f t h e c o r e c o m p e t i t i v e a b i l i t y o f c h i n e s e c h a i n c o r p o r a ti o n s , a n d m a k e s a d e e p - g o i n g e x p l a n a t i o n o f t h e t h e o ry o f c o r e c o m p e ti ti v e a b i l i t y b u i l d i n g a n d o f t h e r e g u l a r i t i e s i n i t s d e v e l o p m e n t f r o m b o t h t h e s y s t e m a t i c a n d p r a c t i c a l p e r s p e c t i v e s . t o g i v e p r i o r i t y t o p r a c t i c a l o p e r a t i o n , m a n y p re c e d e n t s a r e c i t e d a n d a n a l y z e d i n d e t a i l , w h i c h a r e o f m u c h s i g n i f i c a n c e i n a p p l i c a t i o n a n d o p e r a ti o n . i t i s h o p e d t h a t t h i s p a p e r c o u l d b e o f s o m e r e f e r e n t i a l v a l u e i n g u i d i n g t h e d e v e l o p m e n t o f c h i n e s e c h a i n c o r p o r a t i o n s a n d b e h e l p f u l i n i n c r e a s i n g t h e i r c o m p e t i t i v e a b i l i t y . k e y w o r d s :m a n a g e m e n t e n l i g h t e n m e n t c o r e c o m p e t i t i v e a b i l i t y m e t h o d o l o g y o f f o s t e r i n g 山东大学硕士学位论文 绪言 连锁经营的出现被誉为世界零售业的第三次革命， 随着我国流通领域改革的 深化和对外开放步伐的加快，连锁经营顺应了市场经济形势下大商业、大流通、 大市场的本质特征与运行规律， 在我国得以迅速发展， 萌发出勃勃生机。 连锁经 营作为一种现代化商业经营模式和组织形式， 是核心竞争力在连锁成员间的合作 与共生， 若干经营同 类商品或服务的企业， 通过企业形象的标准化， 经营活动的 专业化， 管理活动的规范化以 及管理手段的现代化， 使复杂的商业活动在职能分 工的基础上实现相对的简单化， 把独立的经营活动组成整体的规模经营， 形成连 锁成员利益关系的良 性互动， 从而实现规模效益。 连锁经营形式有正规连锁、 特 许连锁和自由连锁三种，连锁经营企业的竞争优势体现在制度优势、效益优势、 发展优势上。 剖析世界上获得巨大成功的连锁经营企业， 如: 零售业巨头美国的 沃尔玛， 德国的麦德龙， 法国的家乐福， 英国的马狮百货， 日本的大荣、 佳世客、 伊藤洋华堂;餐饮业的麦当劳，肯德基，可口可乐;服务业的希尔顿饭店等等。 虽然经营业态各异，成功的经验也不一而足，但他们都具有很强的核心竞争力， 即企业所特有的、 不易被其他竞争对手所模仿或复制的具有核心价值的能力。 正 是连锁经营企业所具有的“ 核心竞争力” 这种优势基因， 才使其最终具有了 强大 的可持续竞争优势， 可以体现在价格、形象、设计、质量、系列化、模仿等许多 方面。 中国的连锁经营企业经过十几年的发展， 也取得了长足进步， 如上海的华联、 联华超市， 江苏的苏果超市，山东的三联集团等， 经营业绩非凡。 但更多的 连锁 经营企业只注重门 店数量扩张， 仅仅在店名、 装修、 着装、开架售货等形式上达 到了所谓的统一， 而在统一配送、 统一核算、 统一服务标准等连锁经营的关键环 节上毫无建树， “ 形似而神不是” 、 “ 大而不强” ， 根本谈不上规模化经营和现代化 管理， 往往因一个门 店的失败立即引起多米诺骨牌效应， 导致整个连锁集团的 覆 灭， 这种经验与教训， 可以从郑州亚细亚商业集团、 北京红苹果超市连锁店的兴 起与骤败中得到借鉴。中国已 加入 wt o ，外资连锁经营企业巨头与跨国公司纷 纷抢占中国市场， 面对激烈的市场竞争， 培养自己的核心竞争力、 建立企业的竞 争优势己成为中国 连锁经营企业迫在眉睫的一件大事。 本文从分析中国连锁经营 的 发 展 现 状 入 手 ， 通 过 与 发 达 国 家 连 锁 经 营 企 业 的 比 较 与 借 鉴 ， 从 物 流 配 送 、 自 有品 牌、 快速反应、 创新能力等方面分析如何塑造中国连锁经营企业的核心竞争 力， 对提升中国连锁经营企业的 竞争力， 制定竞争发展战略， 具有一定的参考价 值。 山东大学硕士学位论文 一、连锁经营理论综述 ( 一)连锁经营的产生 世界上第一家正规连锁店美国大西洋和太平洋茶叶公司成立于 1 8 5 9 年， 随 着美国 新式快捷的 交通和通讯工具的建立完善， 公司获得快速发展， 1 8 6 5 年发展连锁店2 5 个， 并开始增加食品经营， 1 8 8 0 年该公司己 拥有1 0 0 家连锁店， 取得了 惊人的成功。1 8 6 5年，美国胜家缝纫机公司成立，由于缝纫机刚出现， 胜家公司为扩大销售， 必须先在消费者中推广使用， 为此在全美各地设置拥有销 售权的特邀经销点，成为世界上第一家特许加盟连锁店。1 8 8 7 年美国 1 3 0多家 食品零售商共同投资， 创办了一家联合批发企业， 为出资的成员企业服务， 实行 联购分销， 统一管理， 而各成员企业仍保持各自 的独立性， 这就是世界上公认的 第一家自 由 连锁店。 随着社会经济的发展， 连锁经营在工业发达国 家取得普遍成功， 连锁店的范 围不再局限于零售、 餐饮与传统行业， 几乎所有行业都可以用连锁经营， 特别是 在服务业被广泛采用， 连锁经营还与新的销售方式相结合， 从原来的中小企业联 合， 发展到大型百货店的连锁， 当超级市场出现后， 连锁经营与超级市场相结合， 形成超级市场联合、 超级商店连锁、专业商店连锁等。 连锁经营以起广泛的适应 能力和强大的生产力迅速发展起来， 而且经营手法很灵活， 最初的连锁网络多是 在一个相对狭小的区域范围内 经营同一类商品，从2 0世纪6 0 - 7 0年代起许多大 型的连锁经营企业已将触角伸向海外市场， 在一些新兴的工业国家和地区开设连 锁店， 发展组合式经营， 把实现集团化管理作为自己的战略目 标。 经过几十年的 努力，现己 形成了一批世界性的跨国连锁集团，如2 0 0 2 年世界5 0 0 强排名第一 的 美国 沃尔玛连锁集团公司， 销售额己 达2 0 0 0 多亿美元: 大m字金色拱门 标 志的麦当劳分店已 遍布全球，形成了一个庞大的快餐连锁帝国。 ( 二)连锁经营的一般理论 1 、连锁经营的定义 连锁经营是一种现代化商业组织形式和经营制度， 是由在同一经营字号的总 部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动。 总 部负责采购、 配送， 店铺负责销售。 通过企业形象的标准化， 经营活动的专业化， 管理方式的规范化及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础 上， 实现相对的简单化， 把独立的经营活动组成整体的规模经营， 形成连锁经营 企业的核心竞争力，从而实现规模效益。 。韩肃主编， 连锁经营管理 ，哈尔滨工业出 版社，第3 页. 。 ( 美) 贾尔斯著， 康贻详译，( 沃尔玛连锁经营 .哈尔滨出 版社， 第 1 3 页。 .赵盛斌编著， 商业连锁经营与管理 ，北京企业管理出 版社， 第2 7 页. 山东大学硕士学位论文 2 、连锁经营的特点 经营理念的统一。 连锁经营企业经营理念是企业的灵魂，是企业经营方式、 经营构想等经营活动的源泉， 任何一个成员店， 无论其规模大小， 地区差异， 都 必须持有一个共同的经营理念。 体现在与购物有关的一切物质和精神环境给人的 感受上必须让消费者满意。即为消费者提供优雅的购物环境、 快捷服务、 真诚奉 献、流行的消费等。 企业识别系统及经营商标的统一。 连锁经营企业要在众多店铺中建立统一的 企业形象， 统一的企业识别系统和经营商标， 有利于消费者识别， 使消费者产生 一种认同感。 商品和服务的统一。 连锁经营企业各店铺经营的商品都是统一采购， 统一配 送， 统一 定价的， 是根 据消费 者的 消费需 求而 作的 最佳商品 组合， 并 不时 更新。 提供的服务业经过统一的规划， 对所有店铺的服务实行标准化， 使消费者对连锁 经营企业形成稳定的预期， 即消费者无论到那家店铺， 都可以享受到连锁店所提 供的一致的商品和一致的服务。 经营管理的统一。连锁经营企业接受总店统一管理，实施统一的经营战略、 营销策略等。 连锁经营企业就是在四个统一的前提下， 形成专业化管理及集中规划的经营 组织原理， 利用协同效应， 使企业加快资金周转， 增强讨价还价的能力， 使物流 综合配套自 成体系，从而取得规模效应。 3 、连锁经营的类型 连锁经营根据所有权和经营权的不同分为正规连锁、 特许连锁和自由 连锁三 种类型 ( 1 ) 正规连锁 ( r e g u l a r c h a i n ) 是由 总 部决定 各连锁店的 经营种 类， 集中 采购及获得数量折扣， 实行进货的低成本， 将商品运送到各连锁店分散销售， 统 一确定商品价格， 统一决定销售方针， 统一制定推销策略， 统一对分店进行设计。 采取正规连锁经营的 业态有: 超级市场、 专业店、 百货店、 折扣店、 方便店、 饮食服务业等。 ( 2 ) 特许连锁 ( f r a n c h i s e c h a i n ) 是以 契约为基础的连锁方式， 总部把自己 开发的商品、 服务和营业系统( 包括商标商号与企业象征的使用， 独有经营技术， 非专利技术， 营业场所， 区域) 一起授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权， 加盟点对店铺拥有所有权， 但经营权集中于总部， 加盟店必须交纳一定的营业权 使用费， 并承担规定的义务。 特许连锁经营的行业范围主要是: 零售业( 包括方便店、 男女服装店、 鞋店、 珠宝店、医药店、化妆品店、家具店、日 用杂品店、食品店) ;饮食业 ( 包括餐 山东大学硕士学位论文 2 、连锁经营的特点 经营理念的统一。 连锁经营企业经营理念是企业的灵魂，是企业经营方式、 经营构想等经营活动的源泉， 任何一个成员店， 无论其规模大小， 地区差异， 都 必须持有一个共同的经营理念。 体现在与购物有关的一切物质和精神环境给人的 感受上必须让消费者满意。即为消费者提供优雅的购物环境、 快捷服务、 真诚奉 献、流行的消费等。 企业识别系统及经营商标的统一。 连锁经营企业要在众多店铺中建立统一的 企业形象， 统一的企业识别系统和经营商标， 有利于消费者识别， 使消费者产生 一种认同感。 商品和服务的统一。 连锁经营企业各店铺经营的商品都是统一采购， 统一配 送， 统一 定价的， 是根 据消费 者的 消费需 求而 作的 最佳商品 组合， 并 不时 更新。 提供的服务业经过统一的规划， 对所有店铺的服务实行标准化， 使消费者对连锁 经营企业形成稳定的预期， 即消费者无论到那家店铺， 都可以享受到连锁店所提 供的一致的商品和一致的服务。 经营管理的统一。连锁经营企业接受总店统一管理，实施统一的经营战略、 营销策略等。 连锁经营企业就是在四个统一的前提下， 形成专业化管理及集中规划的经营 组织原理， 利用协同效应， 使企业加快资金周转， 增强讨价还价的能力， 使物流 综合配套自 成体系，从而取得规模效应。 3 、连锁经营的类型 连锁经营根据所有权和经营权的不同分为正规连锁、 特许连锁和自由 连锁三 种类型 ( 1 ) 正规连锁 ( r e g u l a r c h a i n ) 是由 总 部决定 各连锁店的 经营种 类， 集中 采购及获得数量折扣， 实行进货的低成本， 将商品运送到各连锁店分散销售， 统 一确定商品价格， 统一决定销售方针， 统一制定推销策略， 统一对分店进行设计。 采取正规连锁经营的 业态有: 超级市场、 专业店、 百货店、 折扣店、 方便店、 饮食服务业等。 ( 2 ) 特许连锁 ( f r a n c h i s e c h a i n ) 是以 契约为基础的连锁方式， 总部把自己 开发的商品、 服务和营业系统( 包括商标商号与企业象征的使用， 独有经营技术， 非专利技术， 营业场所， 区域) 一起授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权， 加盟点对店铺拥有所有权， 但经营权集中于总部， 加盟店必须交纳一定的营业权 使用费， 并承担规定的义务。 特许连锁经营的行业范围主要是: 零售业( 包括方便店、 男女服装店、 鞋店、 珠宝店、医药店、化妆品店、家具店、日 用杂品店、食品店) ;饮食业 ( 包括餐 山东大学硕士学位论文 馆、面馆、酒馆、咖啡店、汉堡店、烧烤店、冰淇淋店和各种快餐馆等) ;服务 业 ( 包括干洗店、 清扫用具出租、出租汽车、 旅馆、 理发及美容店、 搬家与运输 服务和房屋修理业等) ( 3 ) 自 由 连 锁( v o lu n t a ry c h a i n ) 是各 店铺在 保留 单个资 本所有权的 基础上 实行联合， 总部同店铺之间是协商、 服务关系， 统一订货和送货， 统一制定销售 战略，统一使用物流及信息设施。各店铺不仅独立核算、自 负盈亏、人事自主， 而且在经营品种、 经营方式、 经营策略上有很大的自 主权， 但要按销售额或毛利 的一定比 例向总部上缴加盟金及指导费。 总部经营的利润， 也要部分返还各加盟 店。 表1 - 1 正规连锁、特许连锁、自由连锁比 较: ! 一 正规连锁特许连锁 一 自 由 连 锁 总 a 与 加 盟 店 的 资 本 所 属 同一资本不同资本 不同资本 总 部 资 金 构 成 企业总部自 身所有 加盟店持有一定 股份 全部由 加盟店出资 一 总 部 对 力 口 盟 店 的 人 事 权 和 直 接 经 营 权 属 企业 内部上下级管 理关系 总部对加盟店具 有较大影响 加盟点对总部具有 较大影响 一 总 部 对 加 盟 店 的 人 事 一 权 和 直 接 经 营 权 有无 无 一 力口 盟 店 “ 主 ” 刁 、，j 大 一 加 盟 店 上 缴 总 部 指 导 费 5 %以上 按销售额或毛利的 一定比例 一 分 店 间 联 系 隶属于企业总部无横向联系 有 横 向 联 系一 一 总部与加盟店的合同 约 束 力 视公司规章而定强硬 松 散 合 同 规 定 的 力 口盟 ” 间 多为5 年以上 以 一 年 为 单 位 一 总 部 机 构 人 员 企业员工专业人士 加盟店参与或委托 代理 ( 三) 连锁经营理论的经济学分析 1 , 规模经济分析 ( 1 ) 规模经济规律。 规模经济是连锁经营理论的 一个最显著的优势。 规模 效 益 一 般是 指 企 业 总收 益的 增 加 与 生 产成 本 增 加 之 间 的 比 例关 系， 一 个企 业 在 追 求规模效益的过程中大致经历规模效益递增、 规模效益不变和规模效益递减三个 阶段。 效益递增是指总收益增加的倍数大于生产成本增加的倍数， 企业应扩大规 山东大学硕士学位论文 馆、面馆、酒馆、咖啡店、汉堡店、烧烤店、冰淇淋店和各种快餐馆等) ;服务 业 ( 包括干洗店、 清扫用具出租、出租汽车、 旅馆、 理发及美容店、 搬家与运输 服务和房屋修理业等) ( 3 ) 自 由 连 锁( v o lu n t a ry c h a i n ) 是各 店铺在 保留 单个资 本所有权的 基础上 实行联合， 总部同店铺之间是协商、 服务关系， 统一订货和送货， 统一制定销售 战略，统一使用物流及信息设施。各店铺不仅独立核算、自 负盈亏、人事自主， 而且在经营品种、 经营方式、 经营策略上有很大的自 主权， 但要按销售额或毛利 的一定比 例向总部上缴加盟金及指导费。 总部经营的利润， 也要部分返还各加盟 店。 表1 - 1 正规连锁、特许连锁、自由连锁比 较: ! 一 正规连锁特许连锁 一 自 由 连 锁 总 a 与 加 盟 店 的 资 本 所 属 同一资本不同资本 不同资本 总 部 资 金 构 成 企业总部自 身所有 加盟店持有一定 股份 全部由 加盟店出资 一 总 部 对 力 口 盟 店 的 人 事 权 和 直 接 经 营 权 属 企业 内部上下级管 理关系 总部对加盟店具 有较大影响 加盟点对总部具有 较大影响 一 总 部 对 加 盟 店 的 人 事 一 权 和 直 接 经 营 权 有无 无 一 力口 盟 店 “ 主 ” 刁 、，j 大 一 加 盟 店 上 缴 总 部 指 导 费 5 %以上 按销售额或毛利的 一定比例 一 分 店 间 联 系 隶属于企业总部无横向联系 有 横 向 联 系一 一 总部与加盟店的合同 约 束 力 视公司规章而定强硬 松 散 合 同 规 定 的 力 口盟 ” 间 多为5 年以上 以 一 年 为 单 位 一 总 部 机 构 人 员 企业员工专业人士 加盟店参与或委托 代理 ( 三) 连锁经营理论的经济学分析 1 , 规模经济分析 ( 1 ) 规模经济规律。 规模经济是连锁经营理论的 一个最显著的优势。 规模 效 益 一 般是 指 企 业 总收 益的 增 加 与 生 产成 本 增 加 之 间 的 比 例关 系， 一 个企 业 在 追 求规模效益的过程中大致经历规模效益递增、 规模效益不变和规模效益递减三个 阶段。 效益递增是指总收益增加的倍数大于生产成本增加的倍数， 企业应扩大规 山东大学硕士学位论文 馆、面馆、酒馆、咖啡店、汉堡店、烧烤店、冰淇淋店和各种快餐馆等) ;服务 业 ( 包括干洗店、 清扫用具出租、出租汽车、 旅馆、 理发及美容店、 搬家与运输 服务和房屋修理业等) ( 3 ) 自 由 连 锁( v o lu n t a ry c h a i n ) 是各 店铺在 保留 单个资 本所有权的 基础上 实行联合， 总部同店铺之间是协商、 服务关系， 统一订货和送货， 统一制定销售 战略，统一使用物流及信息设施。各店铺不仅独立核算、自 负盈亏、人事自主， 而且在经营品种、 经营方式、 经营策略上有很大的自 主权， 但要按销售额或毛利 的一定比 例向总部上缴加盟金及指导费。 总部经营的利润， 也要部分返还各加盟 店。 表1 - 1 正规连锁、特许连锁、自由连锁比 较: ! 一 正规连锁特许连锁 一 自 由 连 锁 总 a 与 加 盟 店 的 资 本 所 属 同一资本不同资本 不同资本 总 部 资 金 构 成 企业总部自 身所有 加盟店持有一定 股份 全部由 加盟店出资 一 总 部 对 力 口 盟 店 的 人 事 权 和 直 接 经 营 权 属 企业 内部上下级管 理关系 总部对加盟店具 有较大影响 加盟点对总部具有 较大影响 一 总 部 对 加 盟 店 的 人 事 一 权 和 直 接 经 营 权 有无 无 一 力口 盟 店 “ 主 ” 刁 、，j 大 一 加 盟 店 上 缴 总 部 指 导 费 5 %以上 按销售额或毛利的 一定比例 一 分 店 间 联 系 隶属于企业总部无横向联系 有 横 向 联 系一 一 总部与加盟店的合同 约 束 力 视公司规章而定强硬 松 散 合 同 规 定 的 力 口盟 ” 间 多为5 年以上 以 一 年 为 单 位 一 总 部 机 构 人 员 企业员工专业人士 加盟店参与或委托 代理 ( 三) 连锁经营理论的经济学分析 1 , 规模经济分析 ( 1 ) 规模经济规律。 规模经济是连锁经营理论的 一个最显著的优势。 规模 效 益 一 般是 指 企 业 总收 益的 增 加 与 生 产成 本 增 加 之 间 的 比 例关 系， 一 个企 业 在 追 求规模效益的过程中大致经历规模效益递增、 规模效益不变和规模效益递减三个 阶段。 效益递增是指总收益增加的倍数大于生产成本增加的倍数， 企业应扩大规 山东大学硕士学位论文 模来提高经济效益; 规模效益不变是指总收益增加的倍数等于生产成本增加的 倍 数， 这时扩大规模虽不能 提高经营效率， 却能提高企业的总收益; 规模效益递减 是指随着企业规模的进一步扩大， 总收益增加的倍数反而小于生产成本增加的倍 数， 若扩大生产规模不仅会降低企业原有的收益成本水平， 而且还有可能降低企 业经济效益的绝对水平。企业追求的规模效益应该是在一定生产规模的范围内， 以避免规模效益递减。 规模经济是经济效益对所有经济活动的共同要求， 流通领 域要追求规模效益并同 样受规模经济规律支配， 还要解决规模经营与消费分散性 之间的矛盾， 因为零售经营的 本质 特征是分散化、 个性化， 它必须尽可能地 接近 分散的消费者， 这是商业企业追求规模效益的特殊性。 商业经营获得规模效益主 要有两种方式: 一是单体规模的扩大， 如百货公司的大型化、 购物中心的巨 型化 等， 这是一种传统的经营方式; 二是扩大群体经济规模， 即通过广泛布店、 组合 经营、分散销售来实现规模效益，连锁经营采取的就是这种现代经营方式。 c 2 )单体规模扩大等传统经营方式的局限。百货公司单纯追求单体规模的 扩大无法摆脱传统经营方式对其规模效益追求的束缚，虽然大百货公司高度集 中、 综合化经营能够满足消费者集中性、 多方面的购物需求， 且由于大量的 城市 流动客源的存在而实现一定的规模效益， 但无论其如何发展， 其单体规模的 扩大 都不 可避免地面临规模效益递减这一条件， 况且其单体规模的扩张同时 还受到人 口、 购买力、 交通条件以及企业自 身服务水平等多方面因素的制约， 这就决定了 其经营规模的发展极限。 我国 近几年来大型百货公司效益普遍下降， 以 及动辄几 万甚至十几万平方米的 新建百 货公司的投资回 报不理想等情况，就是其例证。 ( 3 ) 连锁经营在流通领域对规模经济的解放。 连锁经营采取群体经济规模 扩大的方式， 弥补了单体规模传统经营方式的局限， 在流通领域对规模经营进行 了 解放: 一方面， 区域上相对分散的众多连锁店深入消费腹地， 适应了消费的分 散性、 区域性和多中心化等特征; 另一方面， 连锁公司的 统一管理将分散性、 小 规模的商业机构组合成一个庞大的营销系统， 形成在集中前提下的分散和分 散基 础上的集中的规模经营格局。 连锁经营的规模收益首先得益于成本的降低， 成本 的降 低主要来自 连锁店的批盘进货、 集中配送和库存管理带来的进价降低， 运输 成本和库存成本的降低等。 连锁总部通过组织集中进货， 批量大， 具有很强的议 价能 力。 统一的广告宜传和企业形象设计使得大笔的广告费用得以 节约， 连锁经 营的 标准化经营和专业化分工， 使得现代科学技术在信息控制、 物流管理上的 应 用成为可能。 2 、信息经济学分析 降 低不确定性 信息经济学认为， 人们的决策总是基于一定量的 信息做出的， 掌握的 信息 越 山东大学硕士学位论文 模来提高经济效益; 规模效益不变是指总收益增加的倍数等于生产成本增加的 倍 数， 这时扩大规模虽不能 提高经营效率， 却能提高企业的总收益; 规模效益递减 是指随着企业规模的进一步扩大， 总收益增加的倍数反而小于生产成本增加的倍 数， 若扩大生产规模不仅会降低企业原有的收益成本水平， 而且还有可能降低企 业经济效益的绝对水平。企业追求的规模效益应该是在一定生产规模的范围内， 以避免规模效益递减。 规模经济是经济效益对所有经济活动的共同要求， 流通领 域要追求规模效益并同 样受规模经济规律支配， 还要解决规模经营与消费分散性 之间的矛盾， 因为零售经营的 本质 特征是分散化、 个性化， 它必须尽可能地 接近 分散的消费者， 这是商业企业追求规模效益的特殊性。 商业经营获得规模效益主 要有两种方式: 一是单体规模的扩大， 如百货公司的大型化、 购物中心的巨 型化 等， 这是一种传统的经营方式; 二是扩大群体经济规模， 即通过广泛布店、 组合 经营、分散销售来实现规模效益，连锁经营采取的就是这种现代经营方式。 c 2 )单体规模扩大等传统经营方式的局限。百货公司单纯追求单体规模的 扩大无法摆脱传统经营方式对其规模效益追求的束缚，虽然大百货公司高度集 中、 综合化经营能够满足消费者集中性、 多方面的购物需求， 且由于大量的 城市 流动客源的存在而实现一定的规模效益， 但无论其如何发展， 其单体规模的 扩大 都不 可避免地面临规模效益递减这一条件， 况且其单体规模的扩张同时 还受到人 口、 购买力、 交通条件以及企业自 身服务水平等多方面因素的制约， 这就决定了 其经营规模的发展极限。 我国 近几年来大型百货公司效益普遍下降， 以 及动辄几 万甚至十几万平方米的 新建百 货公司的投资回 报不理想等情况，就是其例证。 ( 3 ) 连锁经营在流通领域对规模经济的解放。 连锁经营采取群体经济规模 扩大的方式， 弥补了单体规模传统经营方式的局限， 在流通领域对规模经营进行 了 解放: 一方面， 区域上相对分散的众多连锁店深入消费腹地， 适应了消费的分 散性、 区域性和多中心化等特征; 另一方面， 连锁公司的 统一管理将分散性、 小 规模的商业机构组合成一个庞大的营销系统， 形成在集中前提下的分散和分 散基 础上的集中的规模经营格局。 连锁经营的规模收益首先得益于成本的降低， 成本 的降 低主要来自 连锁店的批盘进货、 集中配送和库存管理带来的进价降低， 运输 成本和库存成本的降低等。 连锁总部通过组织集中进货， 批量大， 具有很强的议 价能 力。 统一的广告宜传和企业形象设计使得大笔的广告费用得以 节约， 连锁经 营的 标准化经营和专业化分工， 使得现代科学技术在信息控制、 物流管理上的 应 用成为可能。 2 、信息经济学分析 降 低不确定性 信息经济学认为， 人们的决策总是基于一定量的 信息做出的， 掌握的 信息 越 山东大学硕士学位论文 多， 人们的决策就越准确， 在经济活动中的效益就越大， “ 充分信息导致最优决 策” ， 但 “ 充分信息”和 “ 最优决策”只是一种理想状态，信息作为一种生产要 素， 是稀缺的、不充分的，这种稀缺性导致行为和结果的不确定性， 为降低这种 不确定性，以 保证决策的尽可能准确， 人们要进行信息搜寻活动， 这种搜寻要支 付一定的成本， 这说明信息是有价的， 信息的 搜寻活动实际上是信息的生产过程， 这种生产过程是否能够进行，取决于成本和收益的对比。 连锁经营是一种降低不确定性的组织设计。 零售企业因其分散经营和柜台服 务导致经营活动中存在着若干的不确定性，连锁经营有效降低了这些不确定性， 主要体现在连锁经营对顾客需求的把握和其运作程序的控制上。 连锁系统一般拥 有众多的店铺， 覆盖区域为全国 甚至世界市场， 这些店铺直接面向顾客， 能够更 多的了解顾客的需求， 每天都有大量的、 丰富的市场信息源源不断地进入连锁系 统总部， 总部将顾客的需求信息反馈到生产厂家， 或直接向其订货， 使预测性生 产得以 运行， 并且在很大程度上使得预测性生产转化为订购性生产。 连锁分店与 总 店的直接联系以 及电子订货系统、 销售时点系统等现代技术的应用， 使得信息 的传输简单、 正确、 迅捷，为连锁经营总部的决策提供了充足信息。 连锁经营在 信息搜寻方面的优势，使著名管理学家德鲁克的预言正逐渐得以实现， “ 在发达 的 市场经济中， 经济权利正迅速从制造商向批发商和零售商转移， 这种权利是信 息带来的。 ” 3 、交易费用分析企业与市场的替代 ( 1 )企业与市场替代的基本原理 科斯认为， 交易费用是获得准确市场信息所需要的费用， 以及谈判和经常性 契约的费用。 威廉姆森把交易费用分为 两部分: 一是事先的交易费用， 即为签订 契约、 规定交易双方权利、 责任等所花费的费用: 二是签订契约后， 为解决契约 本身所存在的问 题， 从改变条款到退出 契约花费的费用。 后来交易费用扩展到包 括度量、 界定和保证产权的费用， 发现交易对象和交易价格的费用， 讨价还价的 费用， 订立交易合约的费用， 执行交易的费用， 监督违约行为并对之制裁的费用， 维护交易秩序的费用等。 就一项合约而言， 可以将交易费用简单的划分为搜寻成 本、谈判成本和实施成本三部分。 阿罗指出交易费用的普遍性: “ 交易费用是经 济制度的运行费用” 。威廉姆