食品公司备件保管员实习报告.doc

食品公司备件保管员实习报告 实习地点：xxx食品有限公司 实习日期：XX年12月27日XX年6月25日 指导老师： 实习内容：xxx食品有限公司担任备件保管员 工作职责： 1.负责设备备品、备件的分类、整理标识明确； 2.严格按领用规定予以办理备品、备件的出库手续； 3.按照入库程序办理相关备品、备件入库手续保证数量准确； 4.及时处理帐务保证帐、物相符做好各备品、备件的领用记录掌握安全库存及时向设备主管汇报； 5.做好仓库的安全与卫生工作； 6.做好设备资料的整理、归档确保资料的完整、齐全按规定做资料的借阅工作； 7.做好每日的单据入账工作做到帐、物相符 8.配合财务做好月度盘点工作: 9.及时报送请购单并对请购情况进行跟踪负责通用备件及劳保用品的领取与发放； 10.完成上级领导安排的各项临时性工作 公司简介： 北京汇源饮料食品集团有限公司于1992年成立是主营果蔬饮料的大型现代化集团公司公司成立以来在全国各地创建了20多个分公司链结了60多个优质优势果蔬茶奶等原料基地建立了基本遍布全国的营销服务网络构建了一个庞大的农业产业化经营体系 汇源集团引进了100多套世界先进的果蔬加工、饮料灌装等设备拥有pet、利乐、康美无菌冷灌装生产线60多条其中有14条世界最先进的pet无菌冷灌装生产线水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料生产的无菌冷灌装等项技术处于世界领先地位健全和实施了iso9001、haccp体系通过了两个体系认证和安全饮品认证汇源商标为中国驰名商标汇源果汁为中国饮料市场产品质量用户满意第一品牌汇源果汁饮料为中国名牌产品汇源无菌冷灌装饮料荣获绿色产品奖汇源果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料荣获产品质量国家免检资格 北京汇源食品饮料集团共有31家生产工厂而咸阳汇源就是主管西北五省的生产工厂是北京汇源饮料食品集团有限公司的全资子公司注册资金8000万元引进了世界最先进的pet无菌冷灌装生产线主要灌装橙、桃、苹果、草莓、葡萄、菠萝等果汁饮料pet无菌冷灌装生产线实行高温瞬时灭菌和无菌环境灌装实施haccp管理控制体系可最大限度地保留产品的营养成分和口味可保证产品质量零缺陷 汇源的发展历程： 汇源果汁集团靠贸易起家其第一桶金来自浓缩苹果汁当时（1992年前后）一吨浓缩苹果汁的出口价格为1800XX美圆而成本只有200美圆仅靠浓缩汁一项汇源（确切说是朱新礼总裁）就完成了企业的原始资本积累而后来由于跟进的企业过多浓缩苹果汁的大规模降价很多企业都纷纷落马折戟沉沙这时（1994年）汇源已经从原料加工过度到健康果汁的生产销售朱新礼总裁以良好的信誉保证和人格魅力得到世界知名企业的信任（包括德国康美公司、瑞典利乐公司）以贸易补偿的形式引进国际高水平流水线开始在北京及周边地区销售“汇源”品牌的果汁产品直到96年主要采用经销商和员工叫卖的粗放型经营模式没有专职的销售部门 汇源果汁的发展正赶上国家对民营企业的大力扶持阶段加上人们对物质生活的更高要求职业人士白领的大量出现健康饮料市场的迅速膨胀等原因因此汇源果汁在几乎没有竞争对手的前提下走的艰辛而甜蜜于是汇源集团1996年开始开始组建销售公司并且还是以贸易补偿的形式引进世界上最好的流水线扩大生产在北京、河南、山东、山西、江西、四川等省市建立工厂截止现在已经拥有30家工厂200多个销售分支机构累积销售收入60多亿元是当之无愧的果汁王国 实习心得： 就我而言实习也算是我今后人生旅程的一部分比如城乡结合部一样一边在农村的边缘看见了城市的一点繁荣而在城市的边缘又看见了农村些许破落般都没有深入的去研究明白这就是找家单位实习而后人生的经历就是深入农村和城市发现城乡结合部给人的不过是一些表象城市有城市的龌龊农村却也有农村的山清水秀 想想从99年开始大学生已经不再是天之骄子了一届更胜一届的扩招把在校大学生的数目提升到一个惊人的水平本科生找工作都很难更何况我们大专生对于实习单位和工作我真的很迷茫 当时进咸阳汇源也是一种巧合在学校招聘会上由于自己的胆大与人力资源部的王经理（进了汇源才得知）进行交流来到了咸阳汇源也应该说我的运气还不错与自己同一个学校来的同学进了车间一天要三班倒在车间生产果汁而我却 进了了仓储部做了一名保管员并且上长白班让很多同学羡慕不已也让很多咸阳汇源的同事纳闷不已 进了仓储部汇源的同事都说保管员的工作很轻松你又是女孩子你们经理绝对不会让你上夜班并且老亓（仓储部经理）是一个很好的人可是刚刚出学校的我会适应这儿的工作氛围有这个能力像汇源这样的大集团人才济济我可以等等一系列的问题伴着我进了仓储部的成品库 XX年12月25日正式进入仓储部“你先在成品库看资料不管干什么先要了解规章制度准备叫你用10天的时间了解仓储部三天成品库三天原料库三天五金库最后一天学习系统”就这样开始了第一天的工作看文件看了整整两天看着别人都在忙忙碌碌自己却在看文件心里实在过意不去对成品统计嘟囔“经理老叫我看文件看的都烦了能不能做些有用的事”很快我就去跟成品保管员学习发货可是所有的成品保管员都说这有什么好学的就是知道成品在压压计算器发对货就行了自己先去认识产品去成品统计叫我帮他吧发货批次录入到erp系统可我自以为是把总和录入到erp系统使的成品统计不得不重新修改录入从这两件事中发现我犯了很大的错误没有耐心并且自以为是而这些也是公司挑选人才的基本点在公司里尤其是新进员工要学会“听话”而不是自做小聪明 由于五金库备件保管员要辞职在成品库呆了三天后就直接来到五金库准备接任备件保管员的位置 进五金库正好赶上年度换会计账本做了几天的结转账本后紧接着又发生了清查公司所有单据的工作仓储部是重点清查对象（五金库和原料库要给采购员开据验收单）清查了几天由于自己承受不住这样的压力在厂里的一个公共卫生间给母亲打电话哭闹的声音太大使的全厂里的员工都得知并且为这件事厂里高层领导还专门给各部负责人开会经理还为这事像上级做出了书面的检讨说不该忽视新员工生产部门经理也给各班长开会老员工不可以欺负新员工这件事使我想放弃在汇源的工作自己是在承受不了这样刚出学校的而我那见过这种场面很苦恼要不是厂里的高层领导（厂长助理经理）找我谈心估计已经没有这篇实习报告了 汇源食品饮料有限公司运用的管理理论是5s管理（5s管理就是整理（seiri）、整顿（seiton）、清扫（seiso）、清洁（setketsu）、素养（shitsuke）五个项目因日语的罗马拼音均以,规范现场、现物营造一目了然的工作环境培养员工良好的工作习惯其最终目的是提升人的品质养成良好的工作习惯）由于现在安全也是一个很关键的方面尤其是生产工厂安全更为重要所以汇源在5s管理的基础上加了个安全其管理理论就是6s汇源实行半封闭式军事化管理新进场的员工都要进行三天的培训两天是企业文化和产品的介绍及生产工艺最后一天军训每个员工都要佩戴胸卡并且只要在厂里就必须佩戴走路要走斑马线 每周星期一至星期五所有人员参加晨点在晨点中领导会将高层领导会议传达员工学习汇源企业文化并及时解决一些存在的问题晨点更有助于员工减少上班迟到现象 汇源的管理原则是“五定四专”（五定：定项目、定人员、定目标方案、定计划、定措施；四专：专心、专注、专业、专家） 咸阳汇源有很多标示牌来告诫着身为汇源员工所应尽的义务“好习惯是管出来的会习惯是惯出来的”“不为失败找理由只为成功找办法”“今天工作不努力明天努力找工作”种种这些可以看出汇源的企业文化“汇聚五洲英才源通四海财富” 企业宗旨：服务三农营养大众利国利民奉献社会既以为人己愈有既以与人己愈核心理念：以人为本：员工为本顾客为本企业以员工为本员工以企业为家 经营理念：奉献营养、健康、时尚产品满足消费者的物质和文化需求、生理和心理需求、服务体验和消费体验需求 用人观：不唯学历不靠资历不管来历只看能力只看绩效 育人观：培养人才就是提拔自己手下不出人才就不是帅才、将才 绩效观：企业无绩效不能立足于社会员工无绩效不能立足于企业 激励观：激励是企业永恒的发动机 创新观：创新是企业生命力的源泉 科技观：科技是企业飞舟腾飞的运载火箭 质量观：保证质量就是珍爱生命质量目标方案：质量零 缺陷安全零事故 品牌观：把品牌做成火车头把产品拉到终点站 营销观：普降甘霖渗透大地 服务观：让顾客成为汇源永远的恋人 管理观：管理的实质是处理人际关系核心是调动人的积极性在汇源统一用erp系统我个人认为汇源erp系统是金蝶公司的在汇源登录erp系统的不是统计就是财务身为备件保管员必须会系统所以我同时也担任五金统计一职 刚开始应聘这个岗位（库管）的需求就是要会财务和erp本想着和学校的erp系统会差不多谁知简直是天壤地别相差甚大并且是同一个部门要进不同的类别就拿我来说备件的类别是“车间领用备件”而成品库是“车间生产入库子库存转移”刚进咸阳汇源看着生产车间突然发现跟我们实习erp沙盘的场景很像：车间里是两条全自动生产线和两条半自动生产线全自动的生产线一条生产水还有一条生产果汁（主要是500ml和1.5l）半自动生产线主要生产康美包装和2.5lpet的灌装果汁汇源erp系统是汇源控股集团专门定制的在系统里本部门可以相通也就是说可以用我的登录名作成品统计的系统 因为erp系统我还给厂里闹了件大事帮助成品统计做成品系统产品入错了库致使产品库存为负数发运中心调不出产品发不出货多亏发现的及时再加上有其他统计员帮忙把我的错误进行更正重新做系统就会对工厂造成不小的损失当然这件事也让北京总部得知看在我是初犯并且及时更正没有造成损失对我只是让部门经理说了一通在汇源身为统计就要做到报表100准确不能有丝毫错误如果发现错误是从上级开始一级一级进行惩罚（例：做错系统报表北京总部查出后会罚所报报表工厂厂长财务总监所管会计、部门经理部门统计）就是这样的连带使得在汇源工作使用erp系统的人工作格外严谨也是这样使得汇源的人工作认真负责不会出现扯批和推诿现象 来到汇源我的本职工作是库管可无形中我也承担了销售的工作了解了汇源的营销观：“普降甘霖渗透大地”由于库存的积压厂里决定全体总动员回馈广大乡亲父老果汁一元一瓶（临期产品离保质期还有23个月）我也加入其中销售果汁当然主要市场是县乡镇这样做的主要目的是不破坏市场并能及时处理产品并回馈广大父老乡亲刚开始觉得这样做很好即处理了果汁有不影响新产品的发布也没有破坏市场可是卖了一段时间后发现有大量窜货现象影响了周边市场致使业绩下滑市场秩序混乱于是促销临期产品的活动只在礼泉周边并严查窜货把管出货渠道 真正让我认识汇源价值观的还是5.12汶川地震“5月12日14：28四川省汶川县发生了8.0级地震震中及周边地区受灾严重地震发生后集团总部在第一时间致电成都工厂慰问并了解情况要求工厂全力以赴确保全体员工安全决定向地震重灾区都江堰市的受灾群众捐赠100万元人民币和价值100万元的纯净水和果汁并成立救灾慰问团由赵金林带队奔赴灾区汇源果汁几乎是在地震发生的第一分钟就展开了抗震救灾的行动地震发生后的24小时内汇源首批200万元物资就已经到达了几千名抗震救灾的子弟兵和志愿者手中汇源果汁向灾区的捐赠将达到1000万元随后汇源果汁集团又将拿出500万元要在地震后的废墟上建起“震不垮的希望小学” 现在汇源还实行承包制就是把市场承包出去并且厂里给你一定的资金你只要拿出来一小部分并且有信心做好市场那么工厂就给你这个机会 由于新劳动法的出台咸阳汇源的工资体系也相应的进行了调整而我也经历了三次工资调整由此也知道了咸阳汇源的人力资源管理人力资源管理工作不是自己想像中的那么简单也不是书本中的那么多理论随着各个公司的经营目标和经营理念利润再根据劳动法和国民gdp的基数及周边市场的物价水平来制定符合自己公司的薪酬管理汇源食品饮料有限公司有三十多家生产工厂其工资标准也各不相同有幸的是跟着经理参加了仓储部叉车司机的面试通过这次面试使我了解到领导面试选择员工的基本点并且人力资源的部对我也实行了而简单的培训使我懂得了人力资源的基本工作和人员招聘的基本点及如何核算工资等 总体来说在咸阳汇源学习到不少东西并且从中得到不少启示 第一树立了正确的价值观在汇源领导会给你找很多关于励志及创业和如何成功的例子并且会要求你去这么作树立正确的价值观深知企业文化 第二学习erp系统使自己的业务识有所增长本身学得就是经济管理也经常接触erp虽说只是仓储部分可是也能够学到课堂以外的知识丰富了自己的专业知识并且有了经验 第三品牌世界品牌汇源XX年汇源的品牌价值120亿元来汇源还有一个重要的方面就是汇源是果汁企业的龙头老大是个大品牌“喝汇源果汁走健康之路”已经成为老少皆知的广告语当今世界品牌已成为立足于市场的基本点也是让消费者买单的最好证据现代商业的竞争正在逐步转化为品牌的竞争而品牌的一半是文化如同武侠里的高手过招往往不是刀光剑影、跳闪腾挪而是强大的内功给人以心理的震撼和超距离的打击一个没有文化精神的企业充 其量只能在低端徘徊一种没有文化内涵的产品无论应用了多么高深的技术终究难逃类似产品的步步紧逼最终落得大白菜般沿街叫卖的命运一个品牌如果没有文化的支撑最终只是一个识别符号只能看着“有文化”的品牌绝尘而去、铸成经典诞生于1992年的汇源品牌从一开始就专门致力于各种果蔬汁饮料开发、生产与销售市场发展期、专业化的产品生产与专业化的品牌打造成了汇源初期成功的一张关键底牌汇源公司的品牌定位：“喝汇源果汁走健康之路”的专业性品牌诉求使得汇源品牌在短短数年之间就成为中国饮料工业十强企业销售收入、市场占有率均在同行业中名列第一汇源公司的资源匹配：创业15年以来汇源公司的生产线、管理模式、营销网络、人才队伍建设、产品研发和品牌塑造等都围绕“果汁”而展开而在国内即使是目前最优秀的企业海尔公司也涉足不下10个行业并在每个领域里都大肆进行品牌传播汇源的成功很大程度上归功于“对果汁领域”的坚守到今天为止汇源基本上成为“果汁”的代名词 第四一杯果汁缔造一个绿色产业中国制造凸显中国本质据ac尼尔森最新公布的数据汇源100果汁占据了纯果汁46的市场份额中高浓度果汁占据398的市场份额汇源公司生产的浓缩汁、水果原浆和果汁产品远销美国、日本、韩国、澳大利亚等30多个国家和地区 在参与全球经济一体化的过程中“中国制造”承载着中国品牌国际化的梦想作为农业产业化龙头企业还往往承担着带动农民奔小康的责任对于汇源来说如何在企业发展的同时推动农业产业化经营、让果农脱贫致富成为汇源积极的探索和实践 虽然产品安全并非今年才出现但随着XX年5月有关“中国制造”话题的凸显从第二次中美战略经济对话开始产品安全问题进入了双方领导层的视野进而成为对话的内容之一而食品行业的安全更是其中的焦点 先后接受了包括cnn、路透社等全球五大通讯社在内的50余家境外媒体的访问不少记者在参观后感叹说：“这么严格的质量管理在欧美等发达国家都很难做到汇源却做到了”于是11月底在由世界卫生组织、卫生部、国家质检总局举办的“XX国际食品安全高