毕业设计（论文）-哙食闽南古早糕点品牌形象设计.doc

闽江学院本科毕业设计题 目哙食闽南古早糕点品牌形象设计学生姓名 学 号 系 别 美术学院 专 业 艺术设计(视觉传达设计方向) 指导教师 职 称 完成日期 2015年5月 4 摘 要因为闽南人有喝茶的习惯，所以闽南的糕点，大多数适宜佐茶。茶水的清香和甜滋滋的糕粿，是闽南最具特色的早茶组合，老少皆宜，今天闽南人一直保持着这一传统习俗。由此，如何打造出一个良好的品牌形象，在现在众多糕点消费市场中脱颖而出，引领消费群体，拥有广阔的市场前景和消费升值空间，并传递闽南糕点的历史文化与经营理念。由此，以哙食闽南古早糕点作为毕业设计选题，设计一套企业形象，以全新的包装来吸引消费群体，提高产品品牌形象，从而促进消费，已是责无旁贷的任务。关键词：企业形象设计；市场竞争力；哙食闽南古早糕点全套图纸加扣3012250582 AbstractBecause the Taiwanese people have the habit of drinking tea, so the cakes, most suitable with tea. The tea fragrance and sweet cake cake, is the southern most unique combination of all ages, today morning, Taiwanese people have maintained this tradition. Therefore, how to create a good brand image, now many cakes in the consumer market come to the fore, leading consumer groups, has broad market prospects and consumer appreciation of space, historical culture and business philosophy and transfer Fujian pastry. This graduation design topics to Hey food Fujian Ancient cakes as a corporate image design, with new packaging to attract consumer groups, improve brand image, so as to promote consumption, is the duty bound task.Key words: corporate image design; market competitiveness; the reason of Minnan ancient pastry food目 录一、引言(1)二、设计总体说明（一）背景意义(1)1、市场背景(1)2、消费者、竞争者分析(1)3、选题意义(1)（二）设计定位(2)（三）色彩运用(2)三、标志设计说明（一）标志主题名称(2)（二）标志构思、草图(3)（三）标志说明(5)（四）标志色彩运用(6)四、VI设计说明（一）基础部分说明说明(12)（二）基础部分设计展示(12)（三）应用部分说明(22)（四）应用部分设计展示(22)五、包装设计说明（一）造型结构(35)（二）运用材料(35)（三）包装装潢设计(35)（四）包装平面图展示(36)六、招贴设计说明（一）招贴具体设计说明(38)（二）招贴设计整体效果(39)七、折页设计说明（一）折页具体设计说明(40)（二）折页效果展示(40)八、总体设计展示效果图(44)（一）局部效果展示(44)（二）整体包装展示图(51)九、结束语(52)参考文献(53)致谢(54)一、引言在很久以前，福建闽南地区就有逢年过节“蒸糕做粿”的民俗习惯。因糕粿的制作过程需要发酵，因此人们取其“发”的含义，寄托了美好的心愿。而在民间，除夕夜祭灶王爷摆上糕粿，让灶王爷吃完甜蜜蜜的甜粿和蒸糕，回天庭便会在玉帝面前多多美言几句，而后，就以风调雨顺的好日子回馈人们。闽南的糕点和原味豆浆作为早点搭配，也有相当不错的口感。茶水的清香和甜滋滋的糕粿，是闽南最具特色的早茶组合。闽南的“蒸糕做粿”和“佐茶”都是现代人们保持的传统习俗，闽南古早糕点适合现代人们的生活习惯，老少皆宜。塑造一个良好的品牌形象会使哙食闽南古早糕点拥有更广阔的消费市场。所以，我以哙食闽南古早糕点为选题进行毕业设计。二、设计总体说明(一)背景意义1、市场背景闽南地区的传统食材和制作方法，孕育了各种丰富多彩的传统风味糕点，如绿豆糕、龟粿、麻栆和桔红糕等“古早”味道的糕点，这些甜品带有历史传统文化的独特味道。近年来，漫步在泉州红砖绿瓦间，会发现这些“老字号”味道的摊位，也开始有了属于自己专属的店铺，大多数的店面装修还是采用复古的原则，一股传统的气息让人还没进去就迎面扑来。也让在我们寻找闽南古早味的同时，引起了广大消费群众对闽南传统文化的传承与保护，并将传统文化融入商品，打造商品的文化品牌。2、消费者、竞争者分析闽南地区很多地方每逢婚假，新年都会遵照风俗习惯买一些古早糕点，特别是龟粿自然是比不可少的。这些记忆一直伴随着我长大，至今仍是如此。如果闽南古早糕点以甜点的形式，再度出现在消费群众的眼中，相信它会不仅仅局限在逢年过节和闽南地区，不会再是一种足不出户的产品。可以让大家了解它的历史和内涵。而对于习惯了西式糕点的人们，不一样的享受会带给他们新鲜感。这是一种不同以往的体验，相信消费群众不会与它失之交臂。3、选题意义现代的人们体力劳动逐渐减少，普遍都是缺乏运动，所以在饮食上要尽量避免食用高糖高脂食品。因为过高的糖分吸收，会导致胰岛工作频率变高，让胰岛素分泌失常，使糖分堆积转化为脂肪，而较为严重者还可能引发糖尿病。因此，对广大消费群体在甜点上的选择，少量咸味的糕粿和饼干是一种不错的选择。 闽南古早糕点继承了安全消费的观念，同时，它又具有实用性、观赏性和健康价值。因此我选了哙食闽南古早糕点作为我的毕业设计选题。(二) 设计定位企业想加强竞争市场的影响力，应像其他著名品牌一样拥有一个属于自己特别的企业形象设计，别出心裁的企业品牌形象是市场中竞争中强有力的杀手锏。让人们一开始接触产品，便会立刻将品牌形象和产品特色相结合，产生理性的认识，引起消费群众的关注和视线。闽南古早糕点是传统的糕点产业，唯有与众不同的新鲜感，才能吸引消费者。拥有一个出类拔萃的良好企业品牌形象，才能加强企业在竞争市场的分量，扩大企业产品的消费。哙食闽南古早糕点和其他企业不同，在市场上处于衰老阶段，随着中国消费市场的不断变大，消费方式的多元化，企业的发展的成败与否在一定程度上越来越取决于它在竞争市场上的品牌形象设计。哙食闽南古早糕点如果能把握住这个机会，形成良好品牌形象并加以推广，将成为相关行业的龙头。(三) 色彩运用色彩是企业品牌形象表现中最突出的元素之一。色彩的灵活应用是消费者和企业产品之间交流的桥梁，能引起消费者的注意，消费者的首肯能通过色彩的不同含义产生不同的感官感受，从而就能获得。哙食闽南古早糕点品牌形象设计主要是要表现传统文化的多样性和健康理念，让人感受到传统文化的丰富多彩与其独有的传承性，所以在色彩的表达上采用了传统的中国红和各种商品本身的颜色为主基调，其他颜色为辅色调，组成一种传统于现在相结合的清新风格。三、标志设计说明(一) 标志名称标志（LOGO），能够传播企业品牌文化的主导力量之一，是一种能说明产品特征的记号，标志的色彩构成、结构变化和应用方式的不同，影响了其他因素的形成，能区别于其他企业的重要标记，因为如果需要创建其他的要素，都是要以标志为中心线索展开的。标志是企业的经营理念和活动的灵魂，是企业各项经营活动的主心骨。随着企业的经营理念、方式和企业传统文化的不断传播和扩散，标志诠释含义的分量也日渐重要，人们对标志的期待也日渐增大。企业的各项经营活动、传统文化建设都考虑如何吸引消费群体，别具一格的标志的结构和含义能更好的吸引顾客的眼球，久而久之，当受众看见到这个标志时，就会想起这家企业传统文化和不一样的味道。为了有别于其他企业产品，展现本身深厚的传统文化底蕴，哙食闽南古早糕点品牌形象设计这个主题主要取自于文字本身所包含的含义，最初我就想单单以闽南古早糕点为题，但指导老师说这少了个定义，诠释不了那么大范围的东西，后面想了许多标题，但都不能体现出糕点的特点。最后，还是在订餐时，有的灵感，快餐即快速食用，这不也这是糕点的特色。快食，又给人太多的歧义。最后通过字典确定了“哙”，这个字。而在食上面也有过争议，同学说加个口字旁会更好，然而我和指导老师都不觉得，最后敲定“哙食”。“哙食”，“哙”在中华字典的中文解释：1.咽下去；2.古同“快”，畅快。“哙食”的含义也就可以解释为畅快的食用或者快速的食用。福建省简称闽，闽南地区就是福建省南部，包含厦门、漳州、泉州三地。“古早”的含义是以前、从前。所以，这是企业名称的由来。(二) 标志构思、草图 哙食闽南古早糕点标志的设计主要是为了表现产品本身的深厚的文化底蕴，让人们去了解、保护和继承它。在我构思的前期，我在想用什么才能把它传统的文化表现出来，最后想到龟粿模具上面的纹理，但是龟在中国文字含义中也带有一定的褒义，所以，在设计的过程中摒弃了龟粿模具上龟的形状，这样在不失去本身含义的同时，也很好的表达了企业要表达的经营理念。在这设计过程中，为了更好的表现这些元素和含义，表现出哙食闽南古早糕点的不同性，走了不少的弯路。 （图3-2-1草图一）（图3-2-2草图二）（图3-2-2草图三）最终效果图： （图3-2-4 标志效果图）在吸取指导老师和同组同学不同的意见，进行了多次的反复修改后，标志的最终效果图也成功的出来了。刚毅的线条除了使人感觉到男子汉的硬朗，让人不由得想起传统糕点屹立不倒的精神所在，这正是哙食闽南古早糕点想传递给大众的形象。(三) 标志说明哙食闽南古早糕点标识是以该企业名称的前面两个汉字“哙”和“食”，而哙食两个字采用华康勘亭流w9(p)字体，饱满而不失圆滑，简洁大气，柔和的笔划给人以亲和的感觉，字体带着点日式的味道，也间接表现来了该企业也不是闭门造车，采用中西结合的方式促进产业链的发展。还有标志外面的纹理是由龟粿模具的纹理组成，象征着哙食闽南古早糕点企业事业四通八达的发展趋势，让人有一种强烈的视觉冲击力和亲和力，容易记住和识别。(四) 标志色彩运用哙食闽南古早糕点的标志运用了带有灰度的红色，因为中国民族最喜欢的颜色是红色，与五千多年的历史文化传承藕断丝连。红色象征着太阳，太阳象征着希望、繁荣、永恒等，同时，以其丰富的文化内涵，可以唤醒渐渐沉睡的中国结，和中华民族五千多年生生不息的历史文化。火在中国的五行八卦中象征着红色，从而表现了哙食闽南古早糕点吉祥、喜气、热烈、奔放的企业形象和激情、斗志昂扬的奋斗精神。同时添加了蓝色、绿色、黄色是一些出产品本身的固有色，这样能对产品有一个大概的印象。更好的体现了产品与包装较强的辨识度，体现了消费者至上的宗旨。四、VI设计说明VI意思是视觉识别系统，以塑造企业形象为目的，是阐述企业形象和经营理念的途径。通过标志、宣传广告、产品包装、画册、手册吸引受众的视线，展现公司与众不同的企业文化和经营理念，从而使消费群体能够一目了然地了解企业传达的文化信息和精神，达到认知该企业，并最终建立该企业的形象。哙食闽南古早糕点VI手册形象设计主要包括基础识别系统和应用要素系统。基础识别系统内容有：企业标志设计说明、标志墨稿、标志反白效果稿、标志方格制作法、标志中英标准字（横、竖式）、企业标准色和辅助色、企业标准色色阶和辅助色阶、标准明度规范、色彩搭配专用表等，辅助图形、组合和应用要素系统：办公系统、营运系统、广告系统以及运输系统，采用相同的制作单位、相同的规格制作，更加规范化，突出企业形象。（图4-1 VI封面）（图4-2 VI封底）（图4-3 VI前言）（图4-4 VI目录1）（图4-4 VI目录2）（图4-4 VI目录3）（图4-4 VI目录4）（图4-4 VI目录5）（图4-4 VI目录6）（图4-4 VI目录7）（一）基础部分说明 企业标志，作为企业视觉传达形象识别系统中不可或缺的元素，是消费群众对企业形象的第一印象，而与此同时也是与其他企业的最大区别，所以在企业标志的使用过程中，为了企业形象的规范化、统一化，企业标志必须按照方格比例制法精确绘制。 企业标准字是用在企业内部和商品上面专用的字体，标准字体的变化必须有统一性，才能表现整体美感，同时加强了消费群众对企业形象的第一印象，与标志一样重要。哙食闽南古早糕点的标准字采用了华康勘亭流w9(p)字体，与标志中的“哙食”的字体一样，给人一种和谐的统一感。字体本身带有隶书的感觉，侧面表现出企业深厚的传统文化底蕴，增强了员工的凝聚力和爱国情怀。 标准色也是企业经营理念、文化、精神的呈现。通过视觉感观的影响，达到让人感受到企业所要阐述的情感。选用红色作为标准色，象征中国传统文明，具有饮食行业的特点，传达了企业红红火火的发展前景和服务态度。标准色和标准字被应用于企业的各种宣传活动上，比如宣传手册、宣传海报、灯箱、广告、产品包装盒等，在使用过程中只能用统一标准字和标志色，不可随便更改。（二）基础部分设计展示（图4-2-1 企业标志设计说明）（图4-2-2 标志墨稿）（图4-2-3 标志反白效果稿）（图4-2-4 标志比例制作法）（图4-2-5 标志比例制作法）（图4-2-6 中文标准字横式）（图4-2-7 中文标准字竖式）（图4-2-8 英文标准字横式）（图4-2-9 英文标准字竖式） （图4-2-10 企业标准色） 选用红色作为企业标准色，它还具有大气、厚重、高贵的气质，给人以喜气感和信赖感， 而红象征着火，表明了企业蒸蒸日上、红红火火的发展前景。 （图4-2-11 企业辅助色） 企业的辅助色主要用来不同产品的固有的颜色，搭配使用标准色和辅助色，可以凸显企业产品和文化的丰富多彩和含义。选用蓝色、绿色、黄色作为企业辅助色，能与产品更好的形成统一感，给顾客更好的视觉享受与辨识度。（图4-2-12 企业标准色色阶）（图4-2-13 企业辅助色色阶）（图4-2-14 标准明度规范）（图4-2-15 色彩搭配专用表）（图4-2-16 横式中英文标准组合规范一）（图4-2-16 横式中英文标准组合规范二）（图4-2-17 竖式中英文标准组合规范一）（图4-2-18 竖式中英文标准组合规范二）(4-2-19 企业辅助图形) 为了保持企业对外形象的统一，我额外设计了标志与中文的辅助组合，以便对外宣传时遇到空间宽度不够的情况下使用（例如企业小型运输车，车身宣传部位范围较小，适用于长条状组合形式，当使用标准组合时，则需要缩小到一定范围，这样行驶在路上给受众观看带来阻碍，达不到对外宣传的效果），同时，辅助组合二突出了企业名称，可以让消费群体更好的分辨和印象。（三）应用部分说明VI应用要素系统在基础系统的延伸，应用要素系统使企业形象在不同媒介上进行统一化、多层次的应用、宣传以及反复加深公众对企业的印象的作用。主要包括企业名片、信封、工作证、文件夹、工作手册、纸杯、记录笔、工作服饰、男女工作服饰、办公用品、挂旗、指示牌、运输专用车应用等进行设计。（四）应用部分设计展示 （图4-4-1 企业名片） 名片则使用260克超感米白的特种纸作为材质，大面积的留白凸显哙食闽南古早糕点简洁干净的感觉，同时给人以遐想的空间，吉祥图案的运用也侧面体现了哙食传统的文化。红色的使用也表现哙食闽南古早糕点浓浓的中国情。（图4-4-2 信封）（图4-4-3 信纸、便签）（图4-4-4 工作证）（图4-4-5 文件夹、工作手册）（图4-4-6 纸杯、陶瓷杯子）（图4-4-7 记录笔）（图4-4-8 档案袋）（图4-4-9 工号牌） 以上物品为日常生活中比较常见的东西，在对顾客宣传企业形象过程中起着潜移默化的作用。（图4-4-10 工作服）（图4-4-11 帽子） 工作服、T恤、帽子都属于比较休闲的服饰，所以在设计上只是简单的放了标志，还有辅助图形修饰下。除了放置企业标志，只是简单的运用了企业的辅助图形进行装饰，营造舒适、轻松、清爽的工作环境。（图4-4-12 手提袋） 顾客在购买产品使用手提袋时，也会无形的帮企业起到宣传的作用，因此，在手提袋的编排上我采用了辅助图形进行创新的排版，并且把龟粿模具的外形运用在上面，形成高度统一的企业形象。（图4-4-13 车贴）（图4-4-14 钥匙扣、打火机） 为了增强企业的宣传的力度，特别设计了车贴、打火机、钥匙扣等小物件送给顾客，达到二次宣传的效果，让企业对外宣传的范围覆盖面更广，从而提高企业的知名度。（图4-4-15 桌旗）（图4-4-16 锦旗）（图4-4-17 灯箱）（图4-4-18 路灯广告） （图4-4-19 方向指示牌、公共标识牌、部门指示牌）（图4-4-20 候车牌）（图4-4-21 楼层功能区域指示）（图4-4-22 公共标识） 露天公路上是人流量最多的地方，鲜明的宣传效果对企业形象的影响力有着不可忽视的提升。（图4-4-23 小型车）（图4-4-24 大中型运输车） 运输车在公路上行驶，是移动的广告牌，受众范围广，且具有流动性，需要全面加以利用。但考虑到运输车行驶速度，对群众的视觉影响只是一瞬间，在设计上着重加大了企业的标志效果，从而能够瞬间吸引群众的眼光，产生深度记忆。五、包装设计说明产品包装的设计不仅仅是起着简单保护商品的作用，也是吸引消费群体的重要手段，并且一定程度上，它甚至可以引导消费群体的消费倾向。包装的结构是产品趣味的另一种表达方法，商品的陈列和运输少不了优秀的包装结构。（一）造型结构哙食闽南古早糕点包装最基本的特征就是实用功能，因此在产品包装结构上，除了要考虑包装的美观之外，更要考虑到顾客食用的方便性，和摆放的空间结构，所以综合这些因素我采用了方形的结构作为主要结构框架，有些是以黏贴式，有些是以中间镶嵌可拆开式，这样可以让顾客更好的拆开包装，减少不必要的麻烦，一切以人为本。（二）运用材料考虑到塑料包装已经不符合当今社会的环保理念，我选用牛皮纸、软包纸铜版纸作为包装的主要材料。牛皮纸纸盒通常呈黄褐色，有一点复古的感觉，这能给传播传统的闽南古早糕点文化起推进作用，跟标志有较强的统一感。虽然牛皮纸包装价格相对高，但是它本身无毒卫生、质量轻、且便于运输，对环境的污染较小，具有可回收性，足以弥补这缺点。符合哙食闽南古早糕点的传播传统文化、环保的理念。（三）包装设计哙食闽南古早糕点的包装主体风格是把古代雍容与现代日式简约相结合，让人感受到传统文化和醇厚的历史底蕴，同时具有强烈的亲和力和视觉冲击力。颜色上的使用，除了延续大气、厚重、高贵、厚重的企业标志红色系，以及刚直、坚毅、严正、无私的企业标准字黑色之外，还用了产品本身的颜色作为包装色。通过颜色的区分，能让消费群众更好的提供选择，满足不同消费群体的需要。包装的想法，则采用了与中国传统花纹，表现了哙食闽南古早糕点的传统文化和深厚的历史底蕴。 现在人们对各种各样的颜色已经产生了视觉疲劳，哙食闽南古早糕点本身就是以人为本的消费理念，因此，它选择的包装材料、色彩、以及元素的运用，都表现了它“客户至上，用心服务”的销售理念。（四）包装设计平面图展示： （图5-4-1 包裹状纸盒） （图5-4-2 包裹状纸盒吊坠） （图5-4-3 大包装纸盒） （图5-4-4 大包装纸盒封套）（图5-4-5 中包装纸盒一） （图5-4-6 中包装纸盒封套一）（图5-4-7 中包装纸盒二） （图5-4-8 中包装纸盒封套二） （图5-4-9 中包装纸盒三） （图5-4-10 中包装纸盒封套三） （图5-4-10 中包装纸盒包装纸三） 封套和线装效果的使用，让顾客能够更好的拆装产品，大大的增强了实用性，让产品的纯手工制作呈现在顾客眼前。包裹的形状给人复古的感觉，从中可以发现企业的传统文化。 （图5-4-11 牛皮纸大包装纸盒） （图5-4-12 牛皮纸大包装纸盒封套） （图5-4-13 书签） （图5-4-13 书签）六、招贴设计说明（一）招贴具体设计说明招贴是一种在很远的地方就能一瞬间抓住消费群众眼球的宣传广告。招贴能够准确的想受众展现企业的经营理念和企业产品的详细信息，并引起消费群众的购物欲。如果说艺术是难以揣测的，那么招贴则是一目了然。随着消费市场竞争的不断加强，招贴的作用不在只是把顾客吸引到面前就算了，还要能起到把产品直接呈现在消费群众眼前，达到宣传企业的目标。因此，招贴息传达的视觉化和广告的时效性信必须与时俱进。哙食闽南古早糕点招贴的设计形式上采用了产品本身的固有颜色，并通过摄影，将产品的影像镶嵌在哙食两个字上，加上云烟和波纹的修饰，给人以美味可口的感觉，企业的辅助图形和出彩的广告语，简单明了地向消费群众展现了产品的信息和企业的经营方向。让人一目了然，让产品浮现在你脑海。（二）招贴设计整体效果（图6-2-1 招贴效果图）七、折页设计说明（一）折页具体设计说明折页是对外宣传和展示的重要手段之一。它包含了企业核心理念、精神和灵魂，全方面地向消费群众展示了企业的品牌形象、理念、产品等。优秀的企业折页应该能展示出企业各方面实力、体现出企业的精神、以艺术的感染影响着受众。所以，折页制作首先需要确认信息的正确性，然后对目标心态的揣摩，因为，优秀的创意如果有效的传达信息，那就违背了折页的精神，能引起消费群体的共鸣，才能进一步吸引消费群体的注意，从而实现折页的作用。哙食闽南古早糕点画册封面设计采用了古代屏风的设计风格，现代屏风的审美方式每时每刻都在变化，所以屏风式的折页设计也具有时效性和时尚性。从包装展示的整体来看，屏风画册和其他包装相得益彰，可以给展示空间起到协调视觉感知、分隔的作用。形式上以大量图片与文字的结合，最大程度展现了产品的特性、细节。力求顾客更直观的了解产品特性，以及企业传统历史文化。（二）折页效果展示（图7-2-1 折页效果图正面一）（图7-2-2 折页效果图反面一）（图7-2-3 折页效果图正面二）（图7-2-4 折页效果图反面二）（图7-2-5 折页效果图正面三）（图7-2-6 折页效果图反面三）（图7-2-7 折页效果图正面四）（图7-2-8 折页内页效果图四） 八、总体设计展示效果图（一）局部效果展示（图8-1-1 局部效果展示一）（图8-1-2 局部效果展示二）（图8-1-3 局部效果展示三）（图8-1-4 局部效果展示四）（图8-1-5 局部效果展示五）（图8-1-6 局部效果展示六）（图8-1-7 局部效果展示七）（图8-1-8 局部效果展示八）（图8-1-9 局部效果展示九）（图8-1-10 局部效果展示十）（图8-1-11 局部效果展示十一）（二）整体包装展示图（图8-2-1 整体包展示效果图）9、 结束语我曾在哙食闽南古早糕点的毕业设计中苦恼过，当时设计中有很多自认为完美的思路，当我刚想做的时候，才发现无法实施，想要的材料得不到，想采集、拍照却去不了，包装的设计在一段时间陷入了灵感空乏期，让我无所适从。而偏偏在这个时候甚至发现，自己前面的所做工作都一无是处，没有的实用价值。后面这段时间在指导老师的指导下，对于毕业设计我又了各种各样的想法，并摒弃一些不可能实现的方案，找它可行方案的实际意义，我给它计划步骤。我想起了曾经老师说过的一句话：态度决定高度！这让我感到了莫大的安慰和鼓舞，这种心态一直激励着我。 哙食闽南古早糕点品牌形象设计不论从选材上还是包装设计上，始终遵循着以人为本的设计理念，顺应着现今社会的需求，以其传播传统文化、环保、无污染、安全、等服务着大众，传播着企业的经营理念。在毕设期间