（中国近现代史专业论文）近代湖北鱼行问题研究.pdf

摘要 工商行业的发展与整个社会的发展是分不开的，其自身的发展变化也是社会进步的 标志之一。湖北自古鱼产丰富，鱼市兴旺。清末以来，受外来的刺激和本地经济发展的 影响，湖北地区的鱼行业与其他的工商行业一起，经历了历史风雨的洗礼，逐渐近代化。 鱼行在其存在与发展历程中，保证了居民日常生活需要，维护了正常的区域商业活动。 在活跃地方经济、协调商民关系、官商关系等方面，也起到了重要的作用。同时鱼行业 组织自身的更新和发展，也是湖北近代化的一个重要环节。 本文分为五个部分：第一部分探究了鱼行建立的背景和时间。文章从自然环境、人 文历史、社会生产发展及商品经济发展等四个方面论述了鱼行建立的背景。同时，通过 对明清时期湖广地区的方志和已有的成果进行爬梳和研究，对鱼行建立时间进行合理的 推断，确定湖北省主要城市( 武汉三镇) 及河湖产鱼地区鱼行建立的不同时间。从而得 出鱼行建立的时间与大多数牙行建立的时间基本一致的结论。 第二部分论述鱼行的类型、发展状况及影响因素。本部分根据鱼行的地域分布和鱼 类的品种对鱼行进行分类；并对不同历史时期鱼行的发展变化进行梳理和归纳，结合当 时的社会实际，分析了影响鱼行发展的各种因素，并把鱼行的发展与整个工商行业发展 进行了整合。 第三部分论述了鱼行的内部结构和经营方式。分析了其职员配置、收支状况和经营 管理，力图从这三个方面探究鱼行在发展过程中存的优缺点。以此说明作为中介交易组 织，应具有合理的组织规模、职业素养，更为重要的是要有职业道德。 第四部分论述了鱼行的外部关系。本章从鱼行生存的外部环境着手，探讨了鱼行如 何协调好购销关系、官商关系及其他相关行业的关系，为自己的生存发展创造宽松、和 谐的外部环境。 第五部分论述了鱼行的特点。本节从鱼行的经营品种、销售网络、销售规模和销售 时间等四个方面，总结了鱼行的特点。说明鱼行与其他行业存在的差异，指出了制约鱼 行进一步发展的因素。 结语部分对湖北鱼行建立、发展变化的大环境进行了简要概述，并就鱼行发展的有 关问题，提出了些关于行业运作的思考。 本文创新点：l 、挖掘了一些有关湖北鱼行的档案资料、内部刊物及民国时期的期 i i i 刊，如武汉水产供销、汉口商业月刊、武汉指南等，确保收集的资料是第一手 的； 2 、对近代湖北地区鱼行的发展及其内部的组织机构和外部的生存环境进行较为系 统和细致的分析，使之成为较为完整的体系； 3 、目前国内外有关湖北鱼行的研究基本上还是空白，本人的研究或能提供一定的 研究借鉴。 i v 关键词：湖北鱼行 近代行会 a b s t r a c t i tc a n n o ts e p a r a t et h ei n d u s t r ya n dc o m m e r c ep r o f e s s i o n sd e v e l o p m e n tf r o mt h ee n t i r e s o c i e t y sd e v e l o p m e n t , i t sd e v e l o p m e n tc h a n g ei sa l s oo n eo fs y m b o l sa b o u tt h es o c i a l p r o g r e s s h u b e ih a sp r o d u c eo ft h ef i s hs i n c eo l dt i m e sr i c h l y , t h ef i s hm a r k e ti sp r o s p e r o u s s i n c et h el a t e q i n gd y n a s t y , b e c a u s eo ft h ee x t e r n a ls t i m u l a t i o na n dt h el o c a le c o n o m i c d e v e l o p m e n t s i n f l u e n c e ，t h eh u b e ia r e a sf i s hp r o f e s s i o nh a de x p e r i e n c e dt h eh i s t o r i c a l b a p t i s m ，a n dh a dm o d e r n i z e dg r a d u a l l yw i t ho t h e ri n d u s t r ya n dc o m m e r c ep r o f e s s i o n t o g e t h e r 。t h ef i s hg u i l dw a si ni t se x i s t e n c ea n dt h ed e v e l o p m e n tp r o c e s s ，w h i c hh a d g u a r a n t e e dt h er e s i d e n td a i l yn e e d ，a n dh a dm a i n t a i n e dt h en o r m a lr e g i o nt r a d ea c t i v i t y w h i c hh a da l s op l a y e dt h ev i t a lr o l ea b o u tl o c a t et r a d ea c t i v i t y , t h ec o o r d i n a t e dm e r c a n t i l e c l a s sr e l a t ea n db u r e a u c r a t i cg o v e r n m e n t - p e o p l er e l a t i o n s s i m u l t a n e o u s l y , t h ef i s hg u i l d o r g a n i z a t i o n sr e n e w a la n dd e v e l o p m e n ti sa l s oam o d e r n i z i n gi m p o r t a n tl i n ko fh u b e i t h i sa r t i c l ed i v i d e si n t o f i v ep a r t s ：t h ef i r s tp a r th a sa n a l y z e dt h ee s t a b l i s h m e n t b a c k g r o u n da n dt h et i m eo ft h ef i s hg u i l d t h ea r t i c l ee l a b o r a t e dt h ef i s hg u i l do f e s t a b l i s h m e n tb a c k g r o u n df r o mf o u ra s p e c t sa b o u tt h en a t u r a le n v i r o n m e n t ，t h eh u m a n i t i e s h i s t o r y , t h es o c i a lp r o d u c td e v e l o p m e n ta n dt h ec o m m o d i t ye c o n o m yd e v e l o p m e n ta n ds oo n a tt h es a m et i m e ，t h r o u g hc a r r i e so nt ol o c a lc h r o n i c l eo ft h eh u be ：ia r e a si nt h em i n g d y i l a s 够a n dq i n gd y n a s t ya n dt h ee x i s t e da c h i e v e m e n t , t h ea r t i c l eh a dd r a w nt h ec o n c l u s i o n o ft h ed i f f e r e n tt i m eo ft h ef i s hg u i l do fe s t a b l i s h m e n ts o m ec h i e fc i t ya n dt h ef i v e ro rl a k e f i s ha r e ai nt h eh u b e ip r o v i n c e t h u s ，ab a s i cc o n s i s t e n tc o n c l u s i o nh a so b t a i n e da b o u tt h e t i m eo f e s t a b l i s h i n gaf i s hg u i l da n dt h em a j o r i t yb r o k e r t h es e c o n dp a r th a sd i s c u s s e dh a ss t a t e dt y p e s ，t h ed e v e l o p m e n tc o n d i t i o na n dt h e i n f l u e n c i n gf a c t o r so faf i s hg u i l d t h i sp a r th a sc l a s s e dt h ef i s hg u i l db yt h er e g i o n d i s t r i b u t i o na n dt h ef i s hv a r i e t yt ot h ef i s hp r o d u c e ；a n dh a sa n a l y z e di n f l u e n c ef a c t o r sa b o u t t h ef i s hg u i l do fd e v e l o p m e n tb yt h ed i f f e r e n th i s t o r i c a lp e r i o df i s hg u i l do fd e v e l o p m e n t c h a n g ea n dc o m b i n i n gs o c i e t yr e a l i t i e s ，a n dh a sc o m p a r e dw i t ht h ee n t i r ei n d u s t r ya n d c o m m e r c ed e v e l o p m e n t t h et h i r dp a r th a se l a b o r a t e dt h ei n t e r n a ls t r u c t u r ea n dt h em o d e so fb u s i n e s so p e r a t i o n v o ft h ef i s hg u i l d w h i c hh a sa n a l y z e di t ss t a f fm e m b e r , t h er e v e n u ea n de x p e n d i t u r e c o n d i t i o na n dt h em a n a g e m e n t ，h a st r i e dt oi n q u i r ei n t oa d v a n t a g e s ，a n dd i s a d v a n t a g e do ft h e f i s hg u i l df r o mt h et h r e ea s p e c t 8h a r d l yi ni t sd e v e l o p i n gp r o c e s s t h ep a r th a sd r a w na c o n c l u s i o nw h i c hm u s th a v ear e a s o n a b l eo r g a n i z a t i o ns c a l ea n dp r o f e s s i o n a l i s m ，a n dm u s t h a v et h eo c c u p a t i o n a le t h i c sm o r ei m p o r t a n t l ya st h ei n t e r m e d i a r yt r a n s a c t i o no r g a n i z a t i o nb y t h i se x p l a n a t i o n t h ef o u r t hp a r th a se l a b o r a t e de x t e r n a lr e l a t i o n so ft h ef i s hg u i l d t h i sp a r th a sd i s c u s s e d s o m er e l a t i o n s ，s u c ha sh o wt oc o o r d i n a t i n gp u r c h a s ea n ds a l e , b u s i n e s s - p e o p l ea n do t h e r b u r e a u c r a t i cr e l a t i o n sf r o mt h ef i s hg u i l do fe x t e m a ls u r v i v a le n v i r o n m e n t s ot h ef i s hg u i l d w a sa b l et os u r v i v a lf o ri t sl o o s e , h a r m o n i o u se x t e m a le n v i r o n m e n t t h ef i f t hp a r th a se l a b o r a t e dc h a r a c t e r i s t i co faf i s hl i n e t h i sp a r th a ss u m m a r i z e daf i s h g u i l do fc h a r a c t e r i s t i cf r o mf o u ra s p e c t s ，t h es a l e sn e t w o r k , t h es a l e s s c a l ea n dt h es a l e st i m e a n ds oo n w h i c hh a se x p l a i n e de x i s t e n c e sd i f f e r e n c e so ft h ef i s hg u i l dw i t ho t h e rp r o f e s s i o n , h a sp o i n t e do u ts o m ef a c t o r so fr e s t r i c t i o na b o u tt h ef i s hg u i l df u r t h e rd e v e l o p m e n t t h ec o n c l u s i o n p a r tb r i e f l yh a s o u t l i n e dt h ee n v i r o n m e n to fe s t a b l i s h m e n ta n d d e v e l o p m e n to ft h ef i s hg u i l di nh u b e i ，a n dh a sp r o p o s e ds o m ea b o u tt h ep r o f e s s i o n o p e r a t i o np o n d e ra b o u tt h ef i s hg u i l do fd e v e l o p m e n t sr e l a t e dq u e s t i o n k e yw o r d s ：h u b e ip r o v i n c e ；t h ef i s hg u i l d ；t h em o d e mt i m e s ；t h eg u i l d v i 学位论文原创性声明 本人所提交的学位论文近代湖北鱼行问题研究，是在导师的指导下，独 立进行研究工作所取得的原创性成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不 包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要 贡献的个人和集体，均己在文中标明。 本声明的法律后果由本人承担。 论文作者( 签名) ：嘲秀姬 川年占月夕日 指导教师确认( 签名) ： 沙夕年月9 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解河北师范大学有权保留并向国家有关部门或机构 送交学位论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权河北师范大学 可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩 印或其它复制手段保存、汇编学位论文。 ( 保密的学位论文在年解密后适用本授权书) 论文作者( 签名) ：乇2 谚彳文指导教师( 笔名) ： 矽。c ) 年g 月呵日卅年6 月9 日 1 1 ( 一)选题意义 引言 “民以食为天 ，我国沿海及各江河流域的渔业发展历史悠久，鱼类一直是先民的 主要食物和生活的保障。在人类尚无意识改造自然、征服自然的蛮荒时代，人类只能攫 取现成的天然产品，依赖采集和渔猎为生。许多旧石器时代遗址的发掘表明，在远古时 代，靠近江、海、河、湖的先民便以鱼类为主要食物。在陕西半坡出土的鱼纹盆，即反 映了黄河流域古老的鱼崇拜；红山、河姆渡等文化在其6 0 0 0 多年的历史发展中，占主 导地位的经济形式，也是采集业和渔猎业，而不是农业。在漫长的历史长河中，人类依 赖渔猎，繁衍生息，顽强地生存了下来。人类也因此赋予鱼以丰厚的文化内涵。在中华 民族漫长的发展历程中，鱼类不仅是华夏民族物质生活的主体对象，而且还是人们精神 世界的重要成分。在丰富人们的物质生活的过程中，形成了独特而有魅力的渔业文化。 以鱼为主料的饮食风俗、以鱼皮鱼骨为原料的服饰、以鱼为主题的诗、词、歌舞等艺术 表现形式，无不表现出鱼类对人类生产和生活的深远影响。这是人们唯美情感的宣泄， 更是出于对自然力的崇拜。即便到了农耕时代，渔业仍然是许多近水居民重要生产、生 活的方式，渔业收入是政府财政收入的组成部分。在江河湖泊和沿海地区，渔业在漫长 的历史发展过程中始终占有着重要地位。 湖北居长江中游，扼汉水中下游，河湖水系极为发达。长江、汉水及其附属的湖泊 便形成了一个完整而独立的江湖复合生态系统。在这个系统中，广阔的河湖水域成为湖 北地区渔业经济发展的重要载体。自古以来，湖北的渔业发展水平就位居全国前列。特 别是明代，湖北各地的渔业经济发展呈现出了极度繁荣的景象。在明初，湖北的渔课就 已成为朝廷重要的税收项目，以致在地方官授职到任的有关规定中，专门列有鱼湖、渔 课一项：要求地方官“所属境内若有鱼湖，须报总计几处，岁办鱼课若干，内某湖坐落 某处，岁办若干，逐一开报，以凭稽考 。明清时期，大量移民迁入湖北各地，他们 兴修水利，兴筑垸田，开发山林进行农业生产。能垦殖的江汉平原等湖区开发完毕之后， 移民继而涌入未开发的山区谋生，如秦巴山区仅明代就接纳了上百万的流民。固流民在 开发鄂西山区的过程中，修建了大量的塘堰。这些塘堰不仅利于农业灌溉，还利于渔业 。尹玲玲：明清长江中下游渔业经济研究，齐鲁书社，2 0 0 4 年，第3 页。 圆张建民：明代秦巴山区的封禁与流民集聚，中南民族学学报，1 9 9 8 年第2 期。 的进步，山区的渔业也因此得到了一定的发展。在开发山区过程中造成了的水土流失， 短时期内对渔业生产是有利的，河湖获得了大量的来自上游山区的营养物质成为鱼类丰 富的食物来源，为流域内下游地区渔业经济的发展提供了很好的条件。随着湖北人口的 增加、渔业经济的发展，渔业生产的社会分工也日益细化；鱼产品交易市场也日益成熟。 鱼产品的专业化生产、运输和销售逐渐分离，出现专门的鱼市和专事中介的鱼行。鱼行 的产生和发展，是渔业生产日益专业化、商品经济不断繁荣和城市规模不断扩展的必然 产物。1 8 世纪中叶以后，随着湖北和其他地区城市的发展，对鱼货的需求量日益扩大。 与此同时，渔业生产的工具、技术和方法也随着社会的发展而不断得到改进和提高，捕 捞规模和范围逐渐扩大，渔业产量不断提高。根据商品生产销售分离的原则，当商品生 产达到一定的规模后，原来的商品生产者是很难承受商品销售的。于是商品生产者便将 商品交给专门的经销商进行销售，使商品产销分离。湖北的渔业生产和经营同样也经历 了这一过程。由于湖北各产鱼区的渔业捕捞量大且远离城区，渔产品难以就地进行大量 的交易，渔民缺乏对市场行情的了解，须有专门机构送往消费地出售，渔民便选择了信 息较为灵通的鱼行，委托鱼行代为售货。在此，鱼行较好地发挥了其中介作用，促成鱼 货及时成交，满足市场的需求，有效地保证了正常的渔业生产，在渔业生产和社会需求 之间架起了一道沟通的桥梁，更好地将渔民的生产纳入整个社会大发展的体系之中。 汉口开埠后，西方国家渔业新技术传入湖北。湖北渔业生产和经营开始逐渐从传统 向近现代转变。水产教育、水产科学试验和渔业管理开始兴起，对渔业的发展起了进一 步的推动作用，鱼行的业务范围上进一步扩大，出现了转向经营，在城乡鱼行的日常交 易活动的基础上，形成了完整的购销网络，并开始向渔业生产领域转移。 到民国时期，湖北鱼行行会逐渐成为当时的重要行业组织之一，不仅承担起活跃本 省城乡渔业经济、调节国民膳食结构的任务，还扩大了省际间的鱼产品交流。 由此可见，渔业在湖北占有重要的经济地位。而作为渔业的中介组织在渔业发展过 程中起着重要作用。对鱼行的研究可以从一个侧面揭示湖北渔业发展的状况，了解当时 湖北的社会经济形势。因此，本文拟以近代湖北地区的鱼行为中心，对鱼行出现的自然 和社会历史背景、鱼行的内部组织及经营、鱼行的外部环境、鱼行的特点和作用等方面 进行论述，阐述以鱼行为中介的渔业经营方式对渔业生产和商品交流活动的影响，以此 说明鱼行的经济行为与渔业生产的发展之间互为依托、互相影响的关系，以及对社会生 活等方面的影响。 2 ( 二)研究现状 关于中国渔业史的研究，起源较早。古代渔业文献，多散见于笔记、农书和地方史 志。至明清两代，渔业文献趋向系统性，出现很多专门著作。如( 明) 黄省曾养鱼经、 ( 明) 徐光启农政全书、( 清) 广东新语及其他一些地方文献都总结了当时各地 的养鱼经验，从鱼苗孵化、采集到商品鱼饲养的各个阶段，包括放养密度、鱼种搭配、 饵料、分鱼转塘、施肥和鱼病防治、桑基鱼塘综合养鱼等都有详细记述。这些论著主要 是从鱼类生产方面着手论述的。1 9 1 1 年，沈国芳的中国渔业历史出版，这是中国首 次系统论述渔业发展史的专门著作，该书对中国渔业史的发展作了粗浅的勾画并介绍了 当时各地使用的多种渔船、渔具等。民国年间我国渔业的专业史，有李士豪、屈若搴合 著的中国渔业史( 上海书店1 9 8 4 年) ，这是关于渔业专业的通史。本书以概论、渔 政设施、渔业实验与调查、水产教育、渔业技术之进展、新式渔业之沿革及其进展、水 产贸易、国际渔业交涉与外轮侵渔、渔盐之重要与各省渔盐秤放之史实共九章三十四节， 从纵横两个方向来铺陈我国渔业发展的历史。篇末有淮北、淮南、松江、两浙、福建、 两广、山东、长芦等沿海各场民国二十二年度的鱼产量与本价统计表，正文绘制了上侧、 下上侧两种网具图、改良式渔网与旧式渔网的装置图，流网渔船、运输船两种船只的配 置图共7 幅，另附录了1 4 幅渔具图谱。全书9 0 以上内容是对2 0 世纪3 0 年代的渔业生 产状况的描述，以海洋渔业居多，对淡水渔业及鱼市、鱼行等交易中介涉及较少。王刚 的渔业经济合作( 南京中正书局) 内容分为二编。首编论述渔业经济的性质、定义， 我国渔业生产的资本状况，我国水产贸易、渔市行情；次编介绍了渔业合作的意义、种 类、业务、目的等。该书对沿海的鱼市作了一些有意义的研究，对鱼市场的变革趋新提 出了一些可取的建议。淡水渔业史在该书中占有的篇幅极为有限，也没有对湖北地区的 渔业或鱼市进行专门的论述。建国后，有关渔业史研究的专著较为丰富。丛子明、李挺 主编：中国渔业史( 中国科学技术出版社1 9 9 3 年版) ，全书分上、中、下三编，上编 著为史前至中华民国时期的渔业，中编为1 9 4 9 年至1 9 8 5 年的渔业，下编为古近代名人 事略。从内容看，总结远古以来渔业发展的基本规律；渔业在社会经济发展中的地位和 作用，不同生产方式下的生产概况；主要朝代的管理体制、政策。尹玲玲的明清长江 中下游渔业经济研究( 齐鲁书社2 0 0 4 年版) ，该书正文内容共九章。前六章分别为明 清时期湖北( 上) 、湖北( 下) 、湖南、江西、安徽、长江三角洲各区域的渔业经济，论述 各区域渔业的分布及其变迁、渔业课税在地方总课税中所占比重及其变化。后三章分别 为明清时期长江中下游地区的渔业生产、水产市场、渔政制度及其变迁，将长江中下游 地区作为一个区域整体进行研究。文中和文后还附有大量表格、插图及地图，直观、形 象而又简明扼要地说明问题或证明论点。从时间上看，该书以明清时期( 1 3 6 8 一1 9 1 1 ) 长江中下游地区渔业经济为研究对象，以河湖水系环境的变化为重点，以河泊所设立和 裁撤、渔课数量增减为切入点，对明清长江中下游各地区的渔业生产、水产市场、渔政 制度及其变迁进行了具体细致的研究，充实了以往经济史研究的薄弱环节，尤其是对湖 北省渔业经济兴衰变迁进行了系统论述的，是笔者目前所见的对湖北省渔业经济研究最 为深入和全面的专著。2 0 0 1 年，复旦大学出版社出版的自然灾害与中国社会历史结构 一书中，张建民在论述江汉平原的自然灾害时提到“在粮食生产极不稳定的情况下，淡 水捕捞作为补充起着非常重要的作用 ，“就地取材，以水产救水灾 。 有关湖北省渔业经济研究的论文不多，笔者通过论文检索，找到如下几篇：张家炎 的 环境、市场与农民的选择清代及民国时期江汉平原的生态关系( 黄宗智：中 国乡村研究第3 辑，社会科学出版社2 0 0 5 年版) 对湖北地区渔民的生产和生活进行 了一些论述，如“生活在湖泊广布的江汉平原，当地人其实多在农闲从事渔业生产。随 着垸田增加，更多的人成为以大田农业生产为主的农民。一旦垸田受灾严重并难以涸出， 不少居民就会转回以渔业为生。 张剑光在唐代渔业生产的发展及其商品化问题( 农 业考古1 9 9 6 年第3 期) 一文中指出：唐代渔业生产发展的具体表现为渔业生产区遍布 全国，沿海地区的发展尤为迅速；渔民作为一个特殊职业阶层出现；渔具和渔法有了进 步；淡水养殖技术发展。渔业的发展，刺激了鱼产品的商品化，主要表现是：渔民普遍 地直接进入商品市场；鱼行、鱼市出现；鱼产品贩运业兴起。唐代鱼产品商品化的原因 有二，一是当时农副产品商品化的总形势推动了鱼产品的商品化；二是与当时社会嗜鱼 风气相关。张建民明代湖北的鱼贡鱼课与渔业( 江汉论坛1 9 9 8 年5 期) ，该文在 研究区域渔业经济史方面具有相当重要的学术价值。 以上学者们都意识到了渔业生产的影响因素和农渔互补的互动式发展的意义，对渔 业经济的关注程度极高。他们分别从渔业资源分布、渔业生产、渔政税收等方面着手对 渔业经济进行了较为深入地研究，如介绍渔具、渔法及其技术进步等都是相当充分的。 但对牙行的研究还是比较薄弱，特别是对鱼行的研究基本上说还是空白。 牙行( 鱼行是牙行的一种) 是明清市镇异常活跃的商人组织，学者们对该领域的研 。复旦大学历史地理研究中心主编自然灾害与中国社会历史结构) ，复旦大学出版社，2 0 0 1 年，第3 6 5 页 。黄宗智：中国乡村研究第3 辑，社会科学文献出版社，2 0 0 5 年6 月 4 究兴趣极为浓厚。朱培夫的武汉牙行初探( 武汉师范学院学报哲社版1 9 8 4 年 第2 期) ，是笔者所见较早专论湖北牙行的学术论文。该文从武汉牙行兴起及特点、寄 生于半殖民地半封建社会的牙行、武汉牙行的经营手段及其积极作用等三个方面进行分 析和论证。该文在大量翔实史料的基础上，合理推论出武汉牙行兴起的时间在明末清代 初。然而在特殊的社会环境中，武汉牙行兴起后不久，“便走上了畸形发展的道路。 这是中国封建制度、外国侵略势力和武汉地区兴起的资本主义等诸种因素相互作用所导 致的。 但牙行的经营活动，在客观上起到了组织生产和贩运，平衡产销和价格，调 节市场、加速商品流通的积极作用。陈忠乎的明清时期江南市镇的牙人和牙行( 中 国经济史研究1 9 8 7 年第2 期) ，是篇难得见的专论商品交易中介角色的论文。文章 认为，市镇中的牙人和牙行是社会经济发展的必然结果，它们在社会经济生活中主要起 了积极作用。然而牙入与牙行毕竟是封建社会经济的产物，随着市镇内部商品经济的发 展壮大，它们就日益要求摆脱行会为代表的封建势力的控制，同时由于小生产者对市场 的熟悉和商人对生产过程的接近，牙人与牙行也逐渐失去其存在的必要性。许檀在明 清时期农村集市的发展( 中国经济史研究1 9 9 7 年第2 期) 一文中，对明清时期农村 集市的牙行与税收制度作了较为深入的考察，认为牙行的健康发展对农村集市的正常运 行有重要影响。单强分析了近代江南乡镇市场中的经纪人角色( 近代江南乡镇市场研 究，近代史研究1 9 9 8 年6 期) 。樊树志认为，在市镇经济结构的运行中，客商、牙 行与脚夫是不可或缺的三大要素( 樊树志：明清江南市镇的实态分析一以苏州府嘉定 县为中心，学术研究1 9 8 8 年l 期) 。刘秀生剖析了牙行的职能及其与客商之间的复 杂关系，认为牙行持政府颁发的“牙帖在市场上中介买卖，平衡物价，校定度量衡， 兼有管理市场的职能。客商在市场上收购商品，脱离不开牙行的管辖。因此，他们强烈 要求摆脱牙行。李华在考察清代地方商人时，对湖北农村市场的发展进行了初步的探讨， 对农村的专业市场作了概括，指出农产品的日益商品化与农村专业市场出现之间的必然 联系，作者只在行文中捎带了对湖北鱼市的叙述。( 李华：清代湖北农村经济作物的种 植和地方商人的活跃一清代地方商人研究之五，中国社会经济史研究1 9 8 7 年第2 期) 。 2 0 世纪中国行会史的研究引起了中外学者的关注，出版了一大批有学术价值的研 究成果，如朱英主编的近代同业公会与当代行业协会( 中国人民大学出版社2 0 0 4 年 。朱培夫：武汉牙行初探，武汉9 币范学院学报，1 9 8 4 年第2 期，第5 8 页。 5 版) ，本书介绍中国传统行会及其在近代的演变、近代同业公会的组织体系与治理结构、 近代同业公会的经济与社会功能等内容。前二章内容主要涉及到中国传统行会的研究。 后九章的内容虽然不是直接与行会相联系，但同业公会和商会在其发展过程中，与行会 有纵横交错的关系，同业公会和商会不能脱离行会独立存在。该书第一章“同业公会研 究的回顾与分析 中，将国内外学者对中国行会研究的成果，以时间为线索进行了分析。 第二章以整章的篇幅，论述“中国传统行会及其在近代的演变 ，分两部分对“传统行 会的产生及历史功能 和“传统行会在近代的境遇及变革趋新阐述，对中国传统行会 的组织结构和发展脉络进行了清晰的整理。 本文从历史学的角度出发，结合经济学理论，运用历史唯物主义的方法对近代湖 北鱼行进行了较为系统的研究，对鱼行有关问题作了一定的定量和定性的分析，能较为 客观地反映近代湖北鱼行发展的状况。 综上所述，由于学术目标的差异，学术界对历史时期湖北地区渔业经济和鱼行的研 究仅限于此。以上有关牙行的学术论文和专著，主要侧重于牙行( 或各种行会) 的演进、 职能、商业关系等宏观方面的研究。鱼行是牙行的一种，从工商业发展的微观的角度出 发，对鱼行特别是湖北地区鱼行进行研究的专著或学术论文还是少见。诸如鱼商组织或 鱼行的发展和作用、鱼市的交易和鱼行的结构、经营方式等，尚未引起研究者的关注， 或有一定关注但关注不够，相关研究还是空白的。而湖北自古即为鱼米之乡，渔业经济 相当发达，广大城乡鱼市兴旺，鱼行遍布。故对湖北鱼行的兴起、发展进程等诸方面展 开研究是确有必要的。因此，本文选定湖北地区鱼行( 下文所指的鱼行和渔业经济活动 都特指湖北地区) 作为研究主题，以期得到行业研究者及相关研究者的关注，以求方家 斧正。 6 鱼行的建立 说合买卖的中间人，在史籍上早有记载。史记货殖列传称之为“驵侩”。自宋 元以来，民间贸易几乎都要经“牙行 这一中间组织才能进行，宋时“市肆交易，必为 牙保”。宋以后称为“牙行 。“说牙人本为互人，以其字形相似，唐代误为牙入，后 世遂固之。明清以来，府、州、县、城、市、乡、镇，货物集散之地，皆有牙行仲立买 卖 。而“牙行种类，因各地出产而异，凡货物交易甚盛，可以营业者，如丝、茶、油、 煤等如山货、粮食、水果、鲜鱼等是。 牙行的建立是社会分工细化、商品经济发 展的结果。各种“行 的建立都有特定的自然、社会历史经济原因。正是在鱼产品交易 日益频繁的条件下，湖北省各鱼产地区逐步建立了以说合买卖为职能的鱼行。那么湖北 的鱼行是如何建立起来的就值得我们探讨。 ( 一) 建立的背景 1 优越的自然地理环境湖北省拥有长江中段、汉水中下游广阔水系，其间水网 密布，水量丰富，河道宽阔，为鱼类提供了极佳的生存空间。该区域内热量资源丰富， 夏秋季气温高，冬季寒冷时间短，四季分明，鱼类生长期长，摄食旺盛，生长较快。长 江水系北界分水岭的走向东西横亘，山势高峻，挡住了从蒙古高原和西伯利亚而来的寒 流侵袭，致使湖北冬季不很寒冷。尤其是受秦岭、大巴山脉屏障的四川盆地，盆地内冬 季特别温暖，开春早，鱼类繁殖期提早，生长期增长，为湖北境内长江中游的渔业发展 提供了稳定的鱼苗捕获量。每年的立夏到小满，鱼苗顺江源源不断地涌向湖北境内。沿 江渔民便据江捕捞鱼苗而形成传统。如汉阳县渔民以绠网在长江从事鱼苗生产，该地便 有了“四川出秧子，湖北得银子”的俗语。 长江出产的天然鱼苗，除供应湖北本省外， “每年春季渔汛，浙江菱湖、吴兴，江苏泰兴、江西吉安、赣州、上饶，四i f 万县，湖 南湘潭、湘阴、长沙、汉寿，河南唐河、邓县、商城、信阳、固始、光山，安徽金寨等 的许多客贩纷纷来湖北沿江各埠头购买鱼苗。 回 长江中游的江汉湖群区是我国湖泊最为集中的区域，也是湖北省最重要的渔业水 域，该区域有大量的通江湖泊。建国以后，华中师范大学地理系湖泊水文室在实地考察 。胡铁球：r 歇家牙行”经营模式的形成与演变，历史研究，2 0 0 7 年第3 期。 中国经济年鉴编纂委员会中国经济年鉴续编( 中) ，商务印书馆，1 9 3 5 年，第1 5 3 页。 武汉市地方志编撰委员会汉阳县志，武汉出版社。1 9 8 8 年，第8 3 页 西湖北省地方志编撰委员会湖北省志农业( 下) ，湖北人民出版社，1 9 9 2 年，第2 6 9 页 7 的基础上，对江汉湖群的湖泊个数和面积得出了比较科学的数据：到2 0 世纪3 0 年代仍 有湖泊8 6 7 个、面积6 0 8 3 6 平方公里均可自由通江。其中面积大于1 0 平方公罩的通江 湖泊近4 0 个( 见表1 ) 。这一数据远远低于历史时期湖北的湖泊数量和水域面积。 表1 ：2 0 世纪3 0 年代湖北境内的通江湖泊( 面积大于1 0 平方公里) 所在地所在地区 湖泊名湖泊名 区 洪湖 洪湖仙桃排湖 武昌武昌东湖、童家湖、严西湖蕲春赤东湖 鄂州 三山湖、花马湖 孝感野潴湖 江夏斧头湖、汤逊湖、鲁湖、上黄梅太白湖 涉湖 新洲涨渡湖沙洋长湖 大冶大冶湖、保安湖夏口武湖 蒲圻鸭儿湖、西梁湖黄陂后湖、朱婆湖 孝感 王母湖公安 崇湖 汉阳南湖、汉阳东湖阳薪海口湖、网湖 嘉鱼大岩湖、蜜泉湖潜江借粮湖 浠水 策湖 资料来源：蒲圻县地方志编撰委员会： 蒲圻志 卷八，水产，( 深圳) 中国海天出版