太平洋咖啡上半年工作会议纪要.doc

洛阳布达拉商贸有限公司太平洋咖啡2017上半年度总结会时 间：2017年8月7日 星期一会议地点：世纪华阳23楼办公室主 持：王总、王静参会人员：王总、王静、荣刚、何耀辉、刘艳华、李红玲、王淑君、冯宏燕、刘斌、高丽英、丁亮、张超会议主题：总结上半年各项工作，进行公司人员调整，确定销售目标，明确工作职责，细化工作流程。具体内容如下：会议记录：张超一、 公司内任命1. 任命王静为太平洋咖啡总经理，全权负责太平洋咖啡相关事宜；2. 任命荣刚为公司副总经理，主要负责公司财务相关事宜；二、 明确岗位职责1. 随着公司不断壮大，各岗位人员逐步充实，需要确定岗位职责，明确工作重心，完善管理制度，确保各项流程流程无缝对接，相互协作，完成工作；2. 各岗位主要工作职责：何耀辉：主要负责外联工作，包括银行活动的对接，新店筹备以及和总部沟通的各项工作；刘艳华：主要负责太平洋咖啡的成本控制，订货的审核，费用支出的审批以及与财务的对接；刘斌：主要负责与店面相关运营工作，包括人员培训、运营计划的制定、操作流程规范等工作；丁亮：主要负责品牌和部门之间共同协调工作，企业文化的规划和完善，人事招聘、人员档案建立，通过相关数据协助门店制定营销策划方案，各项管理制度的制定及落实；李红玲：主要负责自购物料、总部货品采购和发放，以及库房的管理。三、 工作流程 费用、采购1. 大货的订购：于每月25日之前，由运营部申报订货计划，审核通过后，提交给采购部，采购部填报资金计划表，交付财务部审批，必须经由总经理签字后，出纳方可付款。刘斌（提交计划）刘艳华（审核）荣刚（审核）总经理（签字）出纳（付款）2. 自购货品：每月25日之前，运营部提交采购计划，审核通过后，提交给采购部，采购部填报资金计划表，交付财务部审批，必须经由总经理签字后，出纳付款，由采购部负责购买。刘斌（采购计划）刘艳华（审核）荣刚（审核）总经理（签字）出纳（付款）采购部（采购）3. 日常维修：由店面提交维修申请，审核通过后，提交给采购部，采购部制定相关的维修方案并核算所需费用，如数额较小，直接从备用金中付款进行维修；如果数额较大，需交付财务部审批，经由总经理签字后，出纳付款，由采购部负责安排维修。刘斌（采购计划）刘艳华（审核）采购部（计划）小额：备用金支出采购部（购买）大额：荣刚（审核）总经理（签字）出纳（付款）采购部（采购）4. 宣传物料：由门店提出活动策划需求，并给出数据支持，综合管理部配合做出策划方案，交由总经理审批，审批通过后，向财务申请相关费用，进行宣传物料的制作。门店（提出需求）综合管理部（完成活动方案）总经理（审批）财务部（审核）出纳（付款）综合管理部（制作）5. 办公用品：每月25日之前，门店将采购计划上报给综合管理部，综合管理部集中汇总以后，报给采购部，统一购买，下月5日之后，门店去综合管理部自行领取。门店（提交采购计划）综合管理部（汇总）采购部（采购）综合管理部发放 数据1. 高丽英隶属财务部，监督、协助PCC完成数据报表，小票的核对和各项数据统计；2. 每日门店各项营业数据各店报数给高丽英，汇总后分别发给总部、王静、刘斌；3. 每月/季度/半年数据由高丽英汇总，分别发给王静、刘斌（分析门店数据）、王淑君（计算成本、利润、生成现金流、原物料流报表）；4. 高丽英每月提供门店数据报表（收入）；李红玲提供采购部报表（计划支出）；门店提供支出成本（实际支出），提交给冯宏燕制作PCC收支报表，最终由王淑君汇总在全公司收支报表内； 其他1. 维修部分设置外包公司（电路、电器）2次/年/店；2. 活动策划，由门店表达活动需求交由综合部制作活动策划案；3. 综合部需尽快完善人员档案建设、培训机制、人事招聘（PCC 8月20日前急需门店人员）、营销策划（七夕、周年庆；活动应提前一个月制作出活动策划案）；四、 太平洋咖啡上半年总结 业绩汇总（不含券）1. 2017年上半年业绩（2456111.8元）同比2016年上半年（2206961.9元）上升11%（249149.9元）；2. 2017年上半年新开卡（444600元），同比2016年上半年（703250元）下降37%（258650元）；3. 2017年上半年续充卡（417400元），同比2016年上半年（500130元）上升20%（82730元）；4. 2017年上半年食品（209804.7元），同比2016年上半年（343017.1元）上升61%（133212.4元）；5. 各店营收率：建业店29% 万达店3% 泉舜店38% 中州路17% 南昌路0.85% 下半年工作重点1. 2017年度业绩指标500万，同比2016年上升11.8%（不含提货券），上半年已完成246.1万，达成率49.2%，下半年需完成253.9万。2. 2017年度会员卡金额指标（新版+续充）126万上半年已完成94.46万，（5-7月做活动300送100券）；下半年需完成31.54万；3. 小商品占比：5%4. 食品占比：15%5. 大杯/特大杯/咖玛素娜占比：85%以上6. 新品占比：15%7. 会员卡消费：35%以上8. 毛利率：70% 其他1. 提高会议效率，提前整理好会议内容，根据会议中涉及的问题，整理打印明确责任人，签字，给出完成节点，追踪人签字确认；2. 建立有效反馈机制，对于出现的问题及时反馈，全程跟进，直至解决；3. 规范人事管理：入职培训文化建设员工关爱离职面谈；4. 提高服务质量，新员工不得在外场直接点单，可引导至收银台或请求老员工协助点单，员工上餐后要从相对专业的角度为顾客介绍这款咖啡的名称、原料、特点等（尤其是手冲