免费预览已结束,剩余1页可下载查看
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
.CIP清洗系统清洗流程 CIP清洗系统属清洗的容器设备,包括管道的清洗,容器的清洗,生产线设备的循环清洗系统。CIP用途广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。通过酸、碱、热水、循环泵、管道系统等的配置实现系统的清洗过程。 CIP设备一般包括清洗液贮罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装置,连同待清洗的全套设备,组成一个清洗循环系统,根据所选定的最佳工艺条件,预先设定程序,输入电子计算机,进行全自动操作。 CIP清洗程序 1.冷管路及其设备的CIP清洗程序 饮料加工中的冷管路主要包括配料管线、原料贮存罐等设备。在这类设备和连接管路中由于没有受到热处理,所以相对板结垢较少。因此,建议的清洗程序如下: 水冲洗35min。 用7580热碱性洗涤剂循环1015min(若选择氢氧化钠,建议溶液浓度为0.81.2)。 冲洗35min。 建议每周用6570的酸液循环一次1015min(如浓度为0.81.0的硝酸溶液)。 用9095热水消毒35min。 逐步冷却10min(贮存罐一般不需要冷却)。 2.热管路及其设备的CIP清洗程序 饮料加工中,由于各段热管路加工工艺目的的不同,原料在相应的设备和连接管路中的受热程度也有所不同,所以要根据具体结垢情况,选择有效的清洗程序。 (1)受热设备的清洗 用水预冲洗58min。 用7580热碱性洗涤剂循环1520min。 用水冲洗58min。 用6570热酸性洗涤剂循环1520min。 用水冲洗5min。 加工前一般用90热水循环1520min,以便对管路进行杀菌。 (2)巴氏杀菌系统的清洗对巴氏杀菌设备及其管路一般建议采用以下的清洗程序 用水预冲洗58min。 用7578热碱性洗涤剂(若浓度为1.21.5氢氧化钠溶液)循环1520min。 用水冲洗5min。 用6570酸性洗涤剂(若浓度为0.81.0的硝酸溶液或2.0的磷酸溶液)循环1520min。 用水冲洗5min。 (3)UHT系统的清洗UHT系统的正常清洗相对于其他热管路的清洗来说要复杂和困难。UHT系统的清洗程序与产品类型、加工系统工艺参数、原材料的质量、设备的类型等有很大的关系。UHT设备都需要AIC(AsepticIntel-mediateCleaning)中间清洗过程和CIP(CleaningInPlace)清洗过程。AIC的目的是为了进行下一个加工周期,通常在由于故障强迫停止加工时进行;而加工后都应进行CIP清洗,以保证管道的无菌状态。所以用合适的CIP工段来配合UHT工作,这在工艺上是十分必要的。 配料设备、管道的清洗为避免交叉污染,配料罐原则上要求清空一锅清洗1次。日常清洗以纯水冲洗为主。但每天必须有1次高温消毒。3d做1次碱清洗。周末进行1次酸减清洗。 管道的清洗分两部分:调配罐后的管道与UHT同时清洗。调配罐前的管道,如两次使用间隔时间短,不清洗,最好在前一次泵完物料后控制适量顶水将管道内残余物料顶干净,将质量隐患产生的可能性降到最低。 换热器的清洗。UHT的清洗除了温差的达到6必须进行完整CIP外,加工期间还要随时监控温度的变化趋势,及时做出AIC清洗的决定。UHT清洗时要和输出到无菌罐的管路一起清洗。对中性产品,一般连续加工8h左右,设备本身就需要进行CIP。对酸性产品,灭菌温度在110左右,就是连续加工24h,也不一定会出现温度报警。即使如此,也一定要坚持24h内停机清洗的制度。 无菌罐的清洗。应严格执行24h内做1次完整清洗的制度。无菌罐的无菌空气滤芯也要严格执行每使用50次更新1次的规定,确保无菌条件随时有效。无菌罐清洗要和无菌罐输出到包装机的管路一起清洗。遗留任何一处,都将影响整条线的清洗效率。此外,在加工线更换产品时,一定要进行CIP清洗,免得前后产品的风味互相影响。 灌装机的清洗。当停机超过40min,要求对灌装机及其管路进行CIP清洗后才能继续加工。连续加工12h内要确保做1次CIP。 对管路活接和控制阀门的清洗。由于输送管线中不可避免的会存在活接和控制阀门,而CIP清洗时对其连接部分的胶垫和螺纹无法做到彻底的清洗,时间长了就会藏垢从而污染产品,需定期对这部分CI
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2023年和田地区墨玉县事业单位笔试试题
- 集束化干预在预防中心静脉导管相关血流感染的应用
- 2024届北京市育英学校高一物理第二学期期末学业水平测试试题含解析
- 2023-2024学年重庆市梁平实验中学物理高一第二学期期末检测模拟试题含解析
- 2023-2024学年天津市静海县第一中学、杨村一中、宝坻一中等六校物理高一第二学期期末复习检测模拟试题含解析
- 宁夏银川市第一中学2024年物理高一下期末复习检测模拟试题含解析
- 镍钴矿的科学研究与技术创新动态模拟研究
- 新一代无线技术对互联网通信的影响
- 浙江省湖州三校2023-2024学年高一物理第二学期期末质量跟踪监视试题含解析
- 天津市静海区大邱庄中学等四校2023-2024学年高一物理第二学期期末质量跟踪监视试题含解析
- 八年级地理下册 第五章 中国的地理差异教案 (新版)新人教版
- 俯卧位摆放前期准备ppt(经验分析)
- 心理健康团体辅导记录表(共1页)
- 监理影像资料监理细则
- 新出炉精选教学模版家长会ppt(51)(教学通用)
- 工会台帐含各种表格
- 柴油发电机组说明操作手册(全系列)
- 公司外协厂商考核及等级评定办法-外涉生产管理制度资料
- 不合格品控制流程图
- RXI-200型被动防护网施工方案
- GB∕T 12810-2021 实验室玻璃仪器 玻璃量器的容量校准和使用方法
评论
0/150
提交评论