（园林植物与观赏园艺专业论文）休闲农业园区项目前期策划研究.pdf

山东农业大学硕士学位论文 中文摘要 近年来，中国的园林景观设计行业步入了一个快速发展的阶段，同时， 随着“绿色”和“生态”概念的日渐普及，为了寻求农业发展的新途径，我国 一些地区也相继开发了许多观光农业项目，许多园林专业的设计人员也相 继参与到休闲农业园的项目中来。 休闲农业园项目的开发建设的涉及策划学、生态学、农学、风景园林 学、经济学、旅游学等众多学科，是一门边缘交叉学科。而现有的对休闲 农业园的研究多是建立在园林设计规程上的，对于整个项目的规划设计前 的策划和建成后的运作没有给与充分的重视和指导，所以在立项之前，需 要对项目进行周密的前期策划研究，包括针对项目的经济环境、社会需求、 环境影响等方面的研究，才能确保项目适应市场规律，加强开发者与设计 者、规划管理部门之间的沟通联系，减少开发失误。现有的休闲农业园中 有些取得了良好的经济、社会、生态效益；但是也有部分项目由于设计人 员知识面有限、专业素质水平参差不齐、缺乏合理的规划以及新颖的创意 而导致失败，不仅经济效益不好，也破坏了周围生态环境。 随着工程项目管理中前期策划与工程管理的概念更加清晰，工程项目 中设计人员与管理人员紧密结合起来，或设计人员同时成为工程项目中高 层次的管理人员，使他们对工程在整体把握上发挥最大的作用，制定有效、 完善的项目前期策划工作，以提高项目的经济效益和社会效益，这是许多 政府及企业都共同关注的问题。 一个休闲农业园项目开发的成败，不仅取决于项目所在的地段，还与 项目的定位、项目设置、文化氛围等有关，而这此因素与项目开发前期的 定位策划有直接的关系。笔者从实践和理论研究中发现了项目策划学在休 闲农业园方面有着其他学科所没有的优势，论文以休闲农业园项目的前期 策划为研究对象，首先对国内外休闲农业园的项目情况作了分析，指出其 存在的问题，从而引入工程项目管理的论述，并从休闲农业观光园项目角 度对项目前期策划中项目的构思提出、一般建设程序、项目建议书及可行 性报告等作了较为详细的论述。最后以作者亲自参与的部分项目为例，结 合前期策划的流程，从背景与状况、环境分析、总方案策划等方面进行论 述。 休闲农业园区项目前期策划研究 通过对休闲农业园项目前期策划的研究，本文探索出一条更为科学和 系统的休闲农业园的规划建设之路，以求充分利用现有人力、财力和资源， 更有效的组织休闲农业园项目的建设，获得最大的经济、生态和社会效益。 关键词：休闲农业园；工程项目：前期策划 2 r e s e a r c ho np r o j e c tp r o p l a n n i n go f l i a g r i c u l t u r eg a r d q l e l s u r ea g r i c u l t u r eg a r d e n s a b s t r a c t i nr e c e n ty e a r s ，t h ed e v e l o p m e n to fl a n d s c a p ea n da r c h i t e c t u r ei nc h i n a h a sb e e ng o ti n t oaf a s ts t a g e ，a n da tt h es a m et i m e ，a st h e p e r s p e c t i v eo f “g r e e n a n d e c o l o g i c a l ”i sw e l la c c e p t e d ，t h e r ea r es e v e r a ll e i s u r ea g r i c u l t u r e g a r d e n s s o m ed e s i g n e r so fg a r d e na r eg e t t i n gi n t ot h ep r o g r a m m e r so ft h e l e i s u r ea g r i c u l t u r et o o s o m eo ft h el e i s u r ea g r i c u l t u r e g a r d e n sg e tg o o de c o n o m i c ，s o c i a la n d e c o l o g i c a lb e n e f i t ；b u tp a r t so ft h e ma r es u f f e r i n gb a de c o n o m ya n dd e s t r o y i n g o u re n v i r o n m e n t t h e r ea l es e v e r a lr e a s o n ss u c ha su n e v e nl e v e l so ft h e d e s i g n e r s ，t h el a c ko fr e a s o n a b l ep l a na n dc r e a t i v i t y , e t c t h ep r o j e e to f l e i s u r ea g r i c u l t u r eg a r d e n si saf r o n t i e r s c i e n c e ，w h i c hi n v o l v e sp l a n n i n g s t u d i e s ，e c o l o g y , a g r o n o m y , g a r d e n s ，l a n d s c a p ea r c h i t e c t u r e ，e c o n o m i c sa n d t o u r i s ms c i e n c ea n ds oo n b u tm a n yo ft h er e s e a r c hb a s eo nt h er e g u l a t i o n so f p a r kd e s i g n ，a n dg i v en o te n o u g ha t t e n t i o na n dd i r e c t i o nt ob o t hp l a n n i n g b e f o r et h ep r o g r a ma n dt h eo p e r a t i o na f t e rc o m p l e t i o n s o ，w es h o u l dd o d e t a i l e d p l a n n i n gr e s e a r c h ，s u c h a st h e e c o n o m ys u r r o u n d i n g ，s o c i a l r e q u i r e m e n t ，a n de n v i r o n m e n t a li m p a c ta n ds oo n ，t h e nt h ep r o j e c tc a l la d o p t t h em a r k e tr u l e s ，e n h a n c et h ec o m m u n i c a t i o nb e t w e e ne x p l o r e r s ，d e s i g n e r s a n dm a n a g e m e n t d e p a r t m e n t ，a n dr e d u c et h ef a i l u r eo f p r o j e c t se x p l o r a t i o n p r o j e c tp l a n n i n gi st h ep r e m i s eo ft h es u c c e s s ，a n da st h ec o n c e p t i o n so f p r e - p l a n n i n ga n de n g i n e e r i n gm a n a g e m e n ta r em o r ea n dm o r ec l e a r , d e s i g n e r s a n dm a n a g e r sj o i nt o g e t h e r , o rd e s i g n e r sb e c o m em a n a g e r s ，i nt h a tw a y , t h e y c a np l a ym o r ei m p o r t a n tr o l e si nt h ew h o l ep r o c e d u r eh o wt om a k eae f f e c t i v e a n dd e t a i lp r o - p l a n n i n gi st h ep r o b l e mt h a ta l lg o v e r n m e n t sa n dc o m p a n i e s c o n c e r n al e i s u r e a g r i c u l t u r eg a r d e n s d e v e l o p m e n tp r o j e c ts u c c e s so rf a i l u r e 3 d e p e n d sn o to n l yo nt h ep r o je c ts i t ei sl o c a t e d ，b u ta l s ot h ep o s i t i o n i n go ft h e p r o j e c t ，p r o j e c ts e t t i n g s ，s u c ha sc u l t u r a la t m o s p h e r e ，a n dt h a tt h i sf - a c t o ri n p r o j e c td e v e l o p m e n ta n dp r e p o s i t i o n i n gi sd i r e c t l yr e l a t e dt op l a n n i n g f r o m p r a c t i c ea n dt h e o r yr e s e a r c h ，t h ea u t h o rf o u n dt h a tp r o j e c tp l a n n i n gh a si t s s p e c i a le f f e c ti nt h ep r o g r a mo fl e i s u r ea g r i c u l t u r eg a r d e n s ，t h ea r t i c l ep a y s a t t e n t i o nt ot h er e s e a r c ho nt h ep r o p l a n n i n go fl e i s u r ea g r i c u l t u r e g a r d e n p r o g r a m s f i r s t ，t h ea u t h o ra n a l y s i st h ep r e s e n ts i t u a t i o no fl e i s u r ea g r i c u l t u r e g a r d e n sa th o m ea n da b r o a d ，p o i n t so u tt h e i rp r o b l e m ，i n t r o d u c et h et h e o r yo f p r o j e c tm a n a g e m e n t t h e nt h ea r t i c l ed i s c u s s e st h ep r o g r a mc o n c e p t i o n ， g e n e r a lp r o c e d u r e s ，p r o g r a mr e c o m m e n d a t i o n sa n df e a s i b i l i t yr e p o r t i nt h e e n d ，t h ea u t h o rt a k e ss o m ep r o j e c t sh ee x p e r i e n c e da sa ne x a m p l e ，c o m b i n i n g t h ep r o p l a n n i n g sp r o c e d u r e s ，d i s c u s s e st h eb a c k g r o u n d s u r r o u n d i n g sa n d t o t a lp l a n n i n g t h r o u g ht h er e s e a r c ho nt h ep r o p l a n n i n go fl e i s u r ea g r i c u l t u r eg a r d e n s ，t h i s p a p e rs t r i v e t oe x p l o r eaw a yt h a ti sm o r es c i e n t i f i ca n ds y s t e m a t i ct ot h e c o n s t r u c t i o no fl e i s u r ea g r i c u l t u r eg a r d e n st ot a k eg o o du s eo f h u m a n ，f i n a n c e a n do t h e rr e s o u r c e st om a k em o r ee c o n o m i cb e n e f i t s ，e c o l o g i c a lb e n e f i t sa n d s o c i a lb e n e f i t s k e yw o r d s ：l e i s u r ea g r i c u l t u r eg a r d e n ；e n g i n e e r i n gp r o j e c t ；p r o p l a n n i n g 4 山东农业大学硕士学位论文 图表目录 图2 1 蓬莱兴瑞庄园鸟瞰图“1 6 图3 1 项目前期策划过程一1 9 图3 2 项目累计投资和影响对比图“2 l 图3 3 工程建设项目阶段划分2 2 图3 - 4 国外常见工程项目建设程序2 4 图3 5 旺季人头攒动的园区2 5 图3 - 6 淡季的园区2 5 图6 1 凤凰山庄区位图3 6 图6 2 山庄地形现状一3 7 图6 3 山庄植被形现状3 7 图6 4 用地现状3 8 图6 5 废弃建筑物和矿井3 8 图6 - 6 图6 6 小汤山现代科技示范园平面图3 9 图6 7 现代化联栋智能温室3 9 图6 8 山东寿光市弥河生态农业观光园平面图”4 0 图6 9 亲水栈道“4 l 图6 1 0 节气广场及其雕塑4 l 图6 。1 1 烟台农博园功能结构图4 2 图6 ，1 2 风凰山庄总体布局图4 1 5 图6 13 凤凰山庄功能布局图4 8 图6 1 4 休闲垂钓5 3 图6 15 户外烧烤”5 3 表6 1 蓬莱市游客季节分布表4 3 表6 2 表6 2 凤凰山庄项目投资估算一览表一5 4 表6 3 园区游客人均消费水平表5 4 表6 4 年营业收入估算表5 5 表7 1 休闲农业园休闲项目分类表”5 6 关于学位论文原创性和使用授权的声明 本人所呈交的学位论文，是在导师指导下，独立进行科学研 究所取得的成果。对在论文研究期间给予指导、帮助和做出重要 贡献的个人或集体，均在文中明确说明。本声明的法律责任由本 人承担。 本人完全了解山东农业大学有关保留和使用学位论文的规 定，同意学校保留和按要求向国家有关部门或机构送交论文纸质 本和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权山东农业大学可 以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可 以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。 保密论文在解密后应遵守此规定。 论文作者签名：趣 导师签名：谥璺 日期： 山东农业大学硕士学位论文 l 引言 随着社会的进步和工业化、城市化进程，生活环境的人为痕迹越来越 多，环境污染逐渐加剧，城市居民厌恶了城市的钢“筋混凝土森林”，从内 心有强烈的回归自然的想法，怀念起“田园生活”。从园林的角度出发，现 代园林，无论东西方，都是从古代的农业逐渐发展来的。随着社会的不断 发展，园林景观开始慢慢脱离农业，并形成了现代园林的理论体系和艺术 原理。然而，随着城市化进程，环境的恶化，现代园林又逐渐关注起传统 农业，并试图将其融入到现代园林中来。园林在植物应运方面，从其最初 发展使得大量采用农作物，到后来的摒弃农作物，再回到现在重新利用农 作物作为其组成部分，这是人类认识的上升，也是我们对风景园林的理解 的再次诠释。从世界范围看，崇尚自然的绿色“旅游”、“参与性旅游”和“文 化旅游”逐渐成为当今世界旅游的大趋势。于是出现了与旅游相结合的休 闲观光农业。 在新时期，工业反哺农业，加快农村发展的背景下，休闲农业园项目 的开发，显得格外有意义。社会主义新农村建设和发展观光休闲农业两者 相互促进，相得益彰：一方面，新农村建设无论从政府政策，还是开发商 的积极性，都为观光休闲农业的发展提供平台；另一方面，休闲农业产业 的发展，又成为一个建设社会主义新农村的良好途径。以观光休闲农业开 发为契机，推进社会主义新农村建设，有利于更充分有效地开发利用农业 资源，调整和优化农业结构；有利于促进乡风文明建设，提高乡村文明程 度和农民素质；有利于农民增收，调动农民的创造性，促进农村经济发展， 促进城乡交流，逐步缩小城乡差距。现有的休闲农业园中有些取得了良好 的经济、社会、生态效益；但是也有部分项目因为设计人员专业素质水平 参差不齐、缺乏合理的规划以及新颖的创意而导致失败，不仅经济效益不 好，也破坏了周围生态环境。因此，在立项之前，需要对项目进行周密的 前期策划研究，包括针对项目的经济环境、社会需求、环境影响等方面的 研究，才能确保项目适应市场规律，加强开发者与设计者、规划管理部门 之间的沟通联系，减少开发失误。 休闲农业园区项目前期策划研究 1 i 选题的背景和意义 1 1 1 选题的背景 休闲观光农业作为一种将农业与旅游业相结合的消遣性生态旅游活 动，利用规划地的有利自然条件，通过规划设计建成各种活动场所，如风 景游览、水面垂钓、鲜果采摘、狩猎捕捞、农村风俗体验等活动来吸引游 客，带动了城郊或农村旅游业的发展。 2 0 世纪9 0 年代以后，中国的园林景观设计行业随着城市化的脚步进 入了一个飞速发展的阶段，其中许多农业休闲观光项目也如雨后春笋般出 现。专业素质参差不齐的景观设计企业和团队随之出现在这个设计行业之 中。许多城市在缺乏成熟的市场引导及管理约束下，盲目地上马了一些与 其城市经济水平不符的项目；部分景观设计企业与建筑设计机构、甲方缺 乏协调管理，甚至设计机构内部也缺少强有力的管理核心及有条理的管理 准则，导致大量的人力物力浪费的不良状态。正确地引导休闲农业园项目 的建设，整合各个设计机构之间的合作关系对促进园林景观行业内部发展 是有重要意义的。 而纵观其他设计领域，当今世界将项目策划学知识运用到设计领域中 的方法已经越来越引起设计师们的注意。发展战略策划已经运用到城市设 计中去，建筑策划也已经开始运用于当今的建筑设计研究中去，其作用越 来越引起设计师和甲方的注意，而园林景观规划设计也逐渐开始重视前期 策划的作用。从上个世纪9 0 年代起，随着旅游策划的兴起，前期策划也 开始朝着多学科知识交叉，科学化，逻辑性强的方向发展。 近年来，我国一些经济发展较快的地区也先后开发了一系列的休闲农 业观光园，有关资料显示，截止到2 0 0 5 年初，京郊各类农业观光园数量 超过2 0 0 0 个，从事民俗旅游和观光农业的农民近l o 万人，观光农业年收 入突破3 0 亿元：河北秦皇岛集发建成了有3 0 个独具特色、极具参与性的 景点项目，以“绿色文化、花园农业”为宗旨，看、玩、吃、购、娱一条龙 的生态农业观光园。但休闲农业项目是涉及多学科、多角度、较普通的公 园和绿地等涉及面更广的，除了般性的景观规划、旅游规划外，它还需 考虑生态效益和经济效益的平衡。从项目的开始，即缺乏前瞻性和和系统 性以及对园区复杂化和规划设计简单化，就会使休闲农业观光项目的建设 6 山东农业大学硕士学位论文 缺乏整体和连贯性，造成项目的重复建设、景观开发资源的浪费以及市场 运作的不科学，从而导致农庄结构不合理，吸引力不强，实现不了预期的 景观、生态和经济效益，甚至缩短了其有限的生命周期。 从目前国内关于休闲农业方面的文献研究看出，当前休闲农业园的规 划往往都是单角度或针对某一项目的规划，不同专业角度进行研究各不相 同，较少以较为综合的学科角度去审视项目。在理论研究和实证研究的过 程中，笔者也深感对于休闲农业领域在蓬勃发展的背景下，也存在项目策 划人员知识面有限，项目规划和实施混乱、市场定位模糊、生产经营状况 不佳等问题，很多文献借鉴的是国外、以及台湾地区的经验、理论。这是 由于这些设计直接将传统的园林景观设计流程套用在了这些项目中；传统 的设计手法和程序，更注重的是园林的审美和生态效益，对于建设项目的 背景、构思、预期效果、经济效益的关注不够。 1 1 2 研究的意义 论文研究以项目前期策划理论为基础，从园林学的角度出发，结合笔 者参与的实践案例，以休闲农业园项目的前期策划过程为主要研究对象， 探讨休闲农业前期策划阶段的流程及所面临和应解决的若干问题。目的是 将项目前期策划理论方法与设计策略引入休闲农业园项目中来，使其规划 建设工作更具系统性和科学性，使决策者能够更理性地对待开发工作，也 使设计师能够充分利用现有条件开展设计和建设。 本论文应用项目策划的相关理论，从休闲农业园项目的前期过程入 手，在具体的规划和施工设计介入之前进行前期策划，针对整个项目前期 策划的内容对项目的内容构成，做了详细研究，并将休闲农业园项目的前 期策划系统的展现出来，使之能够对项目下一步的工作提供思路和依据， 并为休闲农业园项目的成功建成和运转打下坚实基础。 1 2 国内外研究现状及论文研究方向 休闲农业，或称休闲观光农业是2 0 世纪7 0 年代以来发展的新型产业， 是农业发展的新途径，也是旅游业发展的新领域。观光农业是以农业为基 础，农业和旅游业相结合的一项交叉性产业，也是充分利用农业资源，改 变单一农业结构，发展高效农业的一条重要途径。( 张琳，2 0 0 6 ) 观光农业 是随着经济的发展和旅游消费市场的需要而发展的，它为人们观光旅游、 7 休闲农业园区项目前期策划研究 休闲健身、欣赏田园风光、享受农家乐趣等提供了新的空间场所( 查芳， 2 0 0 4 ) 。 1 2 1 国内 我国农业观光园的发展普遍始于上世纪8 0 年代以后。9 0 年代中期以 来发展极为迅速，全国各地广为兴建，且一直是社会投资的热点。现已建 成或正在建设的观光农园很多，形式多样、内容各异，如农业高新技术示 范园、观光果园、观光茶园、休闲农场、农业公园等。台湾地区开始农业 观光园建设较早，发展也较为成熟：北京地区的农业观光近年来蓬勃发展， 趋势较好，并在全国有着示范的作用。 观光农业在台湾一般被称之为“观光休闲农业”，是指利用田园景观， 自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动，农村文化及农 家生活，提供国民休闲，增进国民对农业及农村之体验为目的的农业经营， 是将生产、生活、生态“三生”功能综合于一体的产业。台湾十分重视休闲 农业的发展，出台了诸如发展观光农业示范计划，休闲农业辅导法 等一系列法规条例，其发展大致经历了三个阶段，即观光农园与休闲农场 阶段、休闲农业与休闲农场并存阶段和休闲农渔园区阶段。 从整体上看，台湾的休闲农业处于比较先进的水平。台湾农业部门在 2 0 世纪8 0 年代末期为了积极改善农业结构，挽救快速萎缩的农业，寻求 新的农业经营方式，突破农业发展瓶颈，提高农民收入及繁荣农村社会， 在台湾政府的指导下，逐渐开始了农业观光园的建设探索。 休闲观光农业在我国大陆地区属于新兴的旅游项目，发展起步于2 0 世纪8 0 年代末。深圳通过举办荔枝节、采摘节( 最初目的是为了招商引资) ， 开中国观光农业之先河，其可观的经济、社会效益引发了全国性的投资热 潮。从此，观光农业项目不断涌现，蓬勃发展。进入9 0 年代后出现了许 多有特色的休闲观光农业基地，如浙江金华石门农场的花木公园，福建漳 州的花卉水果大观园，山东枣庄的石榴园，北京的锦绣大地农业科技园、 少儿农庄等。 从1 9 9 4 年至今，国内共有观光农业方面论文近3 0 0 篇，部分学者还 出版了有关专著，如南京林业大学王浩老师的农业观光园规划与经营 等。大陆的休闲观光农业经过多年的发展，形成了以下一些特点： 8 山东农业大学硕士学位论文 ( 1 ) 休闲观光农业以观光、休闲功能为主，包括观赏、品尝、购物、 务农劳作、文化娱乐、农业技术学习、森林浴、乡土文化欣赏等； ( 2 ) 休闲观光农业生产与旅游相结合，形成了“农游合一”的休闲农 业特点； ( 3 ) 农业观光区服务设施不完善，度假型和租赁型的农业项目偏少， 因此仍处于发展初期阶段，尚未形成更高层次的内容和功能； ( 4 ) 休闲农业多分布在东部经济发达省区和大城市郊区，以及旅游 业比较发达和特色农业地区。 就国内现有的休闲观光园来看，主要有两种类型：改造型和新建型。 改造型就是在原有的农业科技园区、农业产业化生产基地、农场、林 场等载体上实施符合休闲旅游功能的设计和景观改造，完善游憩及配套服 务实施，挖掘农业生产的休闲观光功能。从休闲农业提高农业综合效益是 今后休闲观光农业园区的主要内容。 新建型即由农村集体土地整合区划，多建成为生产形态符合观光需要 的或功能齐全的综合性休闲观光农业园区。 就目前国内的研究来看，对休闲农业的研究还存在着一些不足之处， 主要表现在：研究内容主要集中在资源分析、类型划分、具体项目的规划 设计及介绍国内外观光农业的发展现状等问题上；研究方法以描述和定性 分析为主，缺乏定量化研究，可操作性比较差；研究方式上以个案研究为 主，缺少系统化的理论支持。虽然部分学者己提出农业景观学是观光农业 发展的理论基础，主张研究景观的结构、功能及变化，重视农业景观的建 设、改善和塑造，但缺乏进一步的展开，指导性不强：此外，对观光农业 市场研究较少，成果不多。 1 2 2 国外 在国外，农业观光是和旅游紧密结合在一起的。由于农业旅游长期以 来缺乏系统的理论研究，各国从一开始就对农业旅游的功能存在不同的意 见。在美国，农业旅游被认为是乡村传统产业的替代产业：在日本，国家 和地方政府制定政策通过农业旅游替代林业、种植业、渔业等滑坡产业。 在发达国家的各级政府中，农业旅游被认为是农村经济增加和创造就业的 源泉。欧盟、新西兰英国、美国、原东欧国家、欠发达国家和太平洋地区 9 休闲农业园区项目前期策划研究 国家都非常重视农村旅游。 农业旅游起源于1 9 世纪3 0 年代的欧洲。开发之初就引起了游客的极 大兴趣，之后意大利在1 8 6 5 年就成立了“农业与旅游全国协会”，专门介 绍城市居民到农村去体味农业野趣。后来发展的早期的农业旅游具有放 松、被动、怀旧、传统、低技术和无竞争的特点，其项目包括散步、漫游、 野营、钓鱼、观光、划船、参观历史与文化遗址、节庆旅游、骑马和农游。 在2 0 世纪7 0 8 0 年代，国际乡村旅游的概念与内涵发生了巨大变化，单 一传统的乡村聚落已不再适合于高度专业化、现代化旅游和休闲的发展。 出现了具有以观光为职能的观光农园，使得观光内容日益丰富。农园内的 活动以观光为主，并结合食、住、游、娱、购等多种方式进行经营，并相 应地产生了专职从业人员，从而形成了以高科技、时尚等为主要特征的新 型产业。 之后，随着人们旅游需求的转变，对度假的需求日益增大，农业观光 园也就相应的改变了其单纯观光的性质，扩展度假、劳作等功能。如日本 的市民农园、农业公园和农村度假村，英国出现的农村公园等，这些观光 农业公园为游客提供娱乐、休闲、度假设施，并为游客提供了参与农业劳 动的活动。 目前，国外农业观光多偏重于旅游方面，现阶段主要有两种观点：一 种观点认为农业旅游是乡村旅游最大的、独特的分支：另一种观点则认为 农业旅游就是乡村旅游。大多数学者较倾向于前者，因而，对农业旅游的 研究一般也涵盖在乡村旅游研究之中。 其研究主要集中于以下六个方面：一是对乡村旅游与乡村可持续发展 的相互关系研究，。其中又包括了对乡村旅游与乡村经济发展的关系研究、 乡村旅游与乡村文化的关系研究、乡村旅游与乡村环境的关系研究以及乡 村旅游与乡村社区可持续发展的关系研究四个方面。二是基于供给和需求 的乡村旅游发展的动力机制研究。三是社区居民对发展旅游的态度研究。 四是乡村旅游发展的管理研究。在对乡村旅游进行开发和管理中，积极倡 导乡村“社区参与”管理模式。五是旅游发展的策略研究。学者们特别强调 在发展的同时，要保护乡村旅游的自然和文化传统。六是乡村旅游发展中 的女性问题研究。国外对观光农业旅游研究的方法主要是社会学和旅游学 1 0 山东农业大学硕士学位论文 研究的方法，以访谈法、统计法、图表法、比较法和综合法等为主。 基于对以上国内外休闲观光农业研究开发现状的学习，以及其研究中 存在的问题，本研究试图以休闲农业的规划与开发项目的策划为切入点， 建立休闲农业园区规划设计的项目框架，并以自己实践的几个项目为实证 对象，以期科学地对园区规划做出合理的策划，探索出一个较为完善的理 论体系指导休闲农业园区的规划及建设。 1 3 论文研究的框架和方法 1 3 1 研究的框架 本文采取基础性理论研究与实践研究相结合的方法，从项目策划的角 度，对休闲农业项目的前期策划进行全方位探讨，通过查阅大量文献资料、 借鉴国内外建筑和其他大型项目的成功策划经验、现场实地调研、多次与 甲方沟通交流、亲身参与休闲农业观光园规划设计的实际项目等方式逐步 展开，阐述休闲农业园项目前期策划的理论、思路和方法。 第一章，总体介绍论文研究的背景和休闲农业在国内外发展现状，以 及目前探索观光农业发展的重要意义，进一步提出研究的框架和方法。 第二章，系统地论述了休闲农业园的规划和建设现状及其存在的问 题。 第三章，引入项目及项目前期策划的概念，介绍了项目前期策划在休 闲农业园区项目中的意义、原则和地位。 第四章，详细介绍项目前期策划的流程，包括项目构思、项目建设程 序、提出项目建议书、可行性研究报告等，比较科学系统地探讨了农业观 光园建设思路。 第五章，休闲农业园区项目前期策划的内容提纲。 第六章，结合项目实践进行分析，补充和完善休闲农业园项目前期策 划的实践理论研究，以期能为同类或类似休闲农业园项目的组织建设和运 营提供借鉴和思考，为整个园区从项目立项到组织设计和施工作了详尽的 理论指导。 第七章，对论文研究进行总结，并对提出需要进一步研究的问题。 休闲农业园区项目前期策划研究 1 3 2 技术路线 1 2 山东农业大学硕士学位论文 1 3 3 论文的研究方法 本文以项目前期策划理论为基础，从园林规划设计的角度出发，多学 科综合运用对休闲农业园区的项目进行初步研究。为配合本研究的内容、 目的与性质，同时考虑到客观条件对研究方法选择的限制，本文主要采用 以下五种基本研究方法： ( 1 ) 查阅文献和收集资料 查阅国内外关于农业观光园、观光农业、生态农庄等的研究文献、书 籍等文献资料，对与本课题有关的、工程项目策划等书籍资料进行摘录、 收集，并从策划理论的角度对其进行分析、评价，从而总结出其性质定位 中的优缺点。 ( 2 ) 实地考察 通过大量的实地考察，对开发休闲农业项目的资源和旅游市场进行系 统的调查研究，对休闲农业园的类型、功能、资源特色、特点等内部因素 和外部影响因素以及存在的问题做充分的了解，为研究工作的深入积累大 量基础资料。 ( 3 ) 分析比较 利用分析比较的理论方法，对项目初期的一系列问题进行较为深入的 分析研究，找出其存在的问题和原因，为休闲农业观光园的策划提供理论 依据。 ( 4 ) 继承与创新相结合 研究的目的和意义就是在继承以往研究成果的基础上创新。上世纪 8 0 年代以来修建农业园项目建设取得了较大发展，但相关建设项目前期 策划发展的理论体系尚未建立，在市场经济的大环境下，要解决其建设项 目前期策划闽题，就要有新观念、新方法、新策略。休闲农业园区类似于 公园，是一个较为开放、复杂的系统。国内的现状与实际，观光农业园区 的经济、文化、生态等各层面的规划都应当在系统的框架内获得整合。 ( 5 ) 个别案例实证法 该方法是从个案实例的角度，对休闲农业园区项目前期策划加以揭 示、验证和进一步深化的一种基本研究方法。本论文是以蓬莱风凰山庄为 实例，进行个别案例实证研究，以验证理论成果的应用价值与操作方式， 休闲农业园区项目前期策划研究 为休闲农业园区项目建设提供指导性建议。 1 4 创新点 ( 1 ) 本文在已有相关概念的基础上，从园林学角度对项目的前期策 划的相关定义作了介绍。 ( 2 ) 休闲农业园项目的开发建设涉及策划学、生态学、农学、风景 园林学、建筑学、经济学、旅游学等众多学科，是一门交叉学科。本文由 对目前的实际项目建设活动，引出对休闲农业园项目前期策划问题的思 考，借鉴建筑策划、工程项目管理的成熟理论，对休闲农业园项目建设和 运转存在的问题进行分析，就项目前期策划的内容模式和流程，作了比较 系统科学的研究对休闲农业园的项目及其前期策划的概念、性质、内容等 进行了探讨，从而总结出一套可行的策划工作运作模式，以期对开发休闲 农业园项目、组织和协调各专业协同工作和缩短规划建设过程有指导意 义。 2 我国休闲农业园的规划和建设现状 2 1 休闲农业园项目的意义和地位 在新时期，工业反哺农业，加快农村发展的背景下，休闲农业园项目 的开发，显得格外有意义。社会主义新农村建设和发展观光休闲农业两者 相互促进，相得益彰：一方面，新农村建设无论从政府政策，还是开发商 的积极性，都为观光休闲农业的发展提供平台；另一方面，休闲农业产业 的发展，又成为一个很好建设的社会主义新农村的途径。以观光休闲农业 开发为契机，推进社会主义新农村建设，有利于更充分有效地开发利用农 业资源，调整和优化农业产业结构；有利于促进乡风文明建设，提高乡村 文明程度和农民素质；有利于农民增收，调动农民的创造性，促进农村经 济发展，促进城乡交流，逐步缩小城乡差距。 2 2 规划建设现状概述 我国农耕历史悠久，农业资源丰富，地域差别显著，市场潜力巨大， 一方面国外观光农业发展的成功实践为我们提供了很好的借鉴教材；另一 方面，我国观光农业的发展可谓方兴未艾，前景广阔。但是当前各地观光 农业园区发展过程中，存在思想认识观念、论证策划、规划与建设运营、 环境保护、市场营销、管理监控等几方面的问题和制约因素。所以我们一 1 4 山东农业大学硕士学位论文 定要从我国的实际国情出发，走一条有中国特色的休闲农业发展的道路。 在我国，现代观光农业园区依据其地理位置、自然资源、发展过程、 开发模式等情况，园区种类繁多。本论文不是一般观光农业规划的介绍性 的研究，而是从园区设计策划过程中，总结出来具有共性和普遍规律性的 成果。 顾名思义，休闲农业园区的一个本质特征就在于休闲观光，这个特色 可以体现在其内部的生产、娱乐、餐饮项目等一系列休闲体验功能当中， 这是与一般公园的功能设置要求不同之处。现代休闲观光农业园区作为一 类比较少见的规划类型，人们往往比较陌生，必然先对其进行分类研究， 先从比较熟悉的规划类型入手，像工业园、大学校园、居住区这些类型的 规划项目，一般规划师对这些接触较多，因而比较熟悉，很容易举出其中 大致的功能组成，如生产用地、居住用地、公共绿地等等。现代休闲农业 园区的有效运营，必定是基于科学的规划和设计，对其园区各功能区的合 理划分和空间组织以及休闲项目的选择设定、整个园区的运转，都是与建 设之前的项目前期策划息息相关。 2 3 休闲观光农业园现状存在的问题 从目前国内的研究来看，存在一些不足之处，我国农业观光园的规划 设计的理论体系还不够完善，不能科学地指导实践。 2 3 1 理论研究方面 农业观光园开发建设的理论体系涉及生态学、农学、风景园林学、经 济学、旅游学等众多学科，而目前的理论著作大多主要以农学、生态学或 旅游学为研究的切入点，而园林界从规划的角度对农业观光园进行剖析和 研究的著作却不多见，并且多局限于观光农业发展的资源条件分析、类型 分析、宏观布局，或是对设计思想和步骤的泛泛而谈，或是对某个观光农 业园区设计的具体描述( 郭焕成，郑健雄2 0 0 4 ) ；研究内容主要集中在资源 分析、类型划分、具体项目的规划设计及介绍国内外观光农业的发展现状 等问题上，缺乏对指导性规划理论与方法的研究；研究方法以描述和定性 分析为主，可操作性比较差。 2 3 2 实际建设方面 ( 1 ) 选址自发性强 休闲农业园区项目前期策划研究 当前很多农业观光项目的建设多是农民自发的，有的建设景观风貌和 基址格格不入，已经出现了很多长期亏损入不敷出的状况，其中一个重 要原因就是因为前期论证不充分，没有充分调查分析区位条件、资源条件、 立地条件，以致造成主观选址或盲目选址。 ( 2 ) 景区缺少总体布局规划 观光休闲农业观光项目的规划设计要注重前期的规划和景区的总体 布局策划。当前的许多观光休闲农园由于建园之初没有进行总体布局规 划，没有从宏观上对其进行规划，使得建成景区内各个旅游景点不相协调。 图2 - 1 蓬莱* 磁庄园乌瞰图 f i g 2 - 1x i n g r u ie s t a t ep o n g l “b i r d se y ev i e w 出现了重复或者雷同的现象，减少了景区内景观的丰富度和美感度，使园 内景色大为逊色。如国家第二批工农业旅游示范点蓬莱市兴瑞庄园， 现在只能作为普通的养殖工厂( 图2 1 ) 。 ( 3 ) 园区周边环境设施不配套 当前许多的休闲农业观光园只注重园区内部的设施建设，没有和周围 的环境很好的达成协调，路边的指示标识只是在路边挂一个铁制的牌子， 从视觉上不能对游人起到引导的作用，引不起人们要进入园区的兴趣。周 边设施不配套致使游人停留的时间缩短，直接影响了消费的水平。 山东农业大学硕士学位论文 ( 4 ) 文化底蕴不足 很多农园景观功能设计存在着明显的雷同化，旅游项目没有特色，关 键还是缺乏对乡俗民情文化的挖掘，致使趋于经济性的经营，而不是对乡 土文化的再造与重塑，给人留不下深刻的印象，激不起游人再次旅游的兴 趣。 总之，观光农业的建立应该是以不牺牲资源环境为代价的永续利用的 农业。农业观光园的兴起对当前新农村的建设起到了促进作用。是新农村 景观环境体系中“园”景的一部分，由于它面向外界，所以是对当前农村景 观风貌建设联系比较紧密的一部分内容。 3 项目前期策划和休闲农业园项目 3 1 相关概念界定 3 1 1 项目管理和项目策划 项目管理就是以项目为对象的系统管理方法，通过一个临时性的专门 组织，对项目进行高效率的计划、组织、指导和控制，以实行项目全过程 的动态管理和项目目标的综合协调和优化，它是伴随着社会进步和项目的 复杂化而逐步形成的一门管理科学。 现代工程项目中的纯技术性工作已经基本没有了，任何工程技术人员 参与项目工作，实际只承担项目的一个子部分( 任务或分项) ，在项目组织 中承担一个角色。随着工程项目管理中前期策划的概念更加清晰，使得项 目中设计人员与管理人员紧密结合起来，或使设计人员同时成为工程项目 中高层次的管理人员，在工程的整体把握上发挥最大的作用。这就需要项 目策划。 项目策划是项目管理的一个重要组成部分，是项目建设成功的前提。 无数建设项目成功的经验证明，科学、严谨的前期策划将为项目建设的决 策和实施增值。建设项目策划是指在项目建设前期，通过调查研究和收集 资料，在充分占有信息的基础上，针对项目的决策和实施，或决策和实施 的某个问题，进行组织、管理、经济和技术等方面的科学分析和论证，这 将使项目建设有正确的方向和明确的目的，也使建设项目设计工作有明确 的方向并充分体现业主的建设目的。英国建造学会在项目管理实施规则 中定义项目管理为“一个建设项目进行从概念到完成的全方位的计划、控 1 7 休闲农业园区项目前期策划研究 制与协调，以满足委托人的要求，使项目得以在所要求的质量标准的基础 上，在规定时间内，在批准的费用预算内完成。”( 谭术魁，郭平等，2 0 0 4 ) 。 建设项目策划则是把建设意图转换成定义明确、要求清晰、目标明确 且具有强烈可操作性的项目策划文件的活动过程，回答为什么要建、建什 么以及怎么建项目的问题，从而为项目的决策和实施提供全面完整的、系 统性的计划和依据。其工作实践具有以下特点：重视同类建设项目的经验 和教训的分析；坚持开放型的工作原则；策划是一个知识管理的过程，一 个创新求增值的过程，策划是一个动态过程。 目前在建筑学领域中已出现“建筑策划”这一新课题，工业设计、平面 设计也都涉及到这一理论。园林景观方面，在开发景观工程项目的甲方， 承接项目设计任务、施工任务中的专