乙酸 羧酸课件.ppt

,1、乙醇的催化氧化2、乙醛的加氢还原3、乙醛与新制的氢氧化铜碱性悬浊液共热4、乙醛与银氨溶液反应,完成下列反应的化学方程式,乙酸羧酸,一.乙酸的结构,分子式：,结构式：,结构简式：,官能团：,二.物理性质,1、无色、强烈刺激性气味、液体2、沸点：117.9，易挥发熔点：16.6当温度低于16.6时，乙酸凝结成冰一样的晶体，称冰醋酸3、乙酸易溶于水和乙醇,问题：如何证明乙酸是酸？如何证明乙酸的酸性比碳酸酸性强还是弱？所给仪器与药品,试管等石蕊CH3COONaNa2CO3CH3COOH酚酞试液,1、使石蕊试液变色2、与金属反应3、与碱性氧化物反应4、与碱反应5、与某些盐反应,三.化学性质1、酸性,乙酸的酯化反应演示实验,碎瓷片乙醇2mL浓硫酸0.5mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液,乙酸酯化反应机理,2、酯化反应,定义：,酸跟醇起作用，生成酯和水的反应,实质：,酸去羟基、醇去氢,注意：,可逆反应,现象：,饱和Na2CO3溶液上有无色、果香味、透明的油状液体,原理：,（3）为什么用饱和的Na2CO3溶液收集乙酸乙酯？,思考：,（1）浓硫酸的作用？,催化剂、脱水剂（或吸水剂）,(2)碎瓷片：,中和乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯的溶解度,防止暴沸,练习1、关于乙酸的性质叙述正确的是（1）它是四元酸（2）清洗大理石的建筑物用醋酸溶液（3）它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色（4）它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸,(3),2、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（1）属于氧化反应（2）属于取代反应（3）酸去氢，醇去羟基（4）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯,(2),3、用乙酸和含有18O的乙醇发生酯化反应，关于18O的存在正确的是：（1）CH3CH2O18OCCH3（2）H218O（3）CH3CH218OOCCH3（4）以上都不对,(3),二、酯：,1、酯的命名,（根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯）,2、酯的结构简式和一般通式：,结构简式：RCOOR,R、R(可同可不同）,RR为饱和烃基时：酯的通式：,CnH2nO2,3、物理性质：,香味（存在于水果、花草中）密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂。也可做溶剂。,4、化学性质：,水解反应：,举例说明什么叫水解反应。,演示实验：,现象：,第3支试管乙酸乙酯气味消失第2支试管乙酸乙酯还有一点气味。第1支试管乙酸乙酯气味无多大变化。,CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH,无机酸,CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH,碱的存在使水解趋于完全,注意：1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。2、酯的水解和酸的酯化反应是可逆的。3、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。,推广：CH3CH2OH+HONO2CH3CH2O-NO2+H2O,(硝酸乙酯）,三、羧酸：,1、定义：,分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。,官能团：COOH,2、羧酸的分类：,烃基脂肪酸芳香酸,CH3COOHHCOOH,COOH,苯甲酸,一元羧酸：丙酸多元羧酸：乙二酸,低级脂肪羧酸：如：C3H7COOH丁酸高级脂肪羧酸：如：C17H35COOH硬脂酸,软脂酸：C15H31COOH油酸：C17H33COOH,3、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或：CnH2nO2,羧基数目：,碳原子数目：,（与饱和酯相同）,4、羧酸的化学