药用植物第六章

第六章药用植物的田间管理第一节草本药用植物的田间管理一、 间苗、定苗、补苗间苗是田间管理中一项调控植物密度的技术措施。对于用种子直播繁殖的药用植物，在生产上为了防止缺苗和便于选留壮苗，其播种量一般大于所需苗数。播种出苗后需及时间苗，除去过密、瘦弱和有病虫的幼苗，选留生长健壮的苗株。间苗宜早不宜迟。过迟间苗，幼苗生长过密会引起光照和养分不足，通风不良，造成植株细弱，易遭病虫害。同时，由于苗大根深，间苗困难，且易伤害附近植株。大田直播间苗一般进行23次，最后一次间苗称为定苗。二、 中耕除草与培土中耕是药用植物在生育期间对土壤进行的表土耕作。中耕可以减少地表蒸发，改善土壤的透水性及通气性，为大量吸收降水及加强土壤微生物活动创造良好条件，促进土壤有机质分解，增加土壤肥力。中耕还能清除杂草，减少病虫危害。三、 肥水调控（一） 合理施肥土壤是植物养分源泉和储存库，但由于土壤养分数量和释放速度有限，不能完全满足药用植物生长需要，因此必须人为地向土壤补充各种养分，即进行施肥。无论是大量元素和微量元素，对于药用植物的生长来说都是必不可少的，但各元素之间及其与药用植物的生长和发育过程之间，都有极其复杂的相互联系和相互制约的关系，如果肥料施用不当，对于药用植物的生长发育会造成不良影响。因此，必须在了解肥料性质和药用植物生物学特性的基础上进行科学施肥。1肥料的种类 按它们的作用可分为直接肥料和间接肥料。前者可以直接提供植物所需的各种养料，后者通过改善土壤的物理、化学和生物学性质而间接影响植物的生长发育。肥料按其来源分为自然肥料(即农家肥料)和商品肥料。前者如绿肥、沤肥、厩肥等，后者如无机化肥、微生物肥料、腐殖酸类肥料等。另外，按照它们见效的快慢可分为速效、缓效和迟效肥料；也可按植物生长发育不同阶段对养分的要求分为种肥、追肥和基肥等。2合理施肥的依据（1） 根据药用植物的需要合理施肥 就是根据植物营养特点及土壤供肥能力，确定施肥的种类、数量和时期。由于各种药用植物入药部位不同，有叶、茎、根入药的，也有用花、果实、种子入药的。所以对肥料的要求情况也不同，为保证高产优质药材的生产，必须适当调整施用肥料的种类和比例。一般N肥能促进叶片生长、P肥能提高种子产量。K肥能促进块根、块茎的发育等。根据药用植物不同生长期的养分需求特性，合理施肥对于植物的生长发育十分重要。一般在植物的速生期到来前，应追施一些速效肥料。在播种前或移栽前耕地时，可施用长效肥作基肥。由于各种药用植物的药用部位不同，而不同元素的生理功能又不一样，所以，不同药用植物对不同元素的相对需要量多少就不同。（2） 根据土壤性质和养分供应能力施肥 壤的性质不同，如土壤结构、化学成分、土壤中有效养分含量等不同，都会影响施肥效果，所以应根据不同土壤合理施肥。如黏土板结不透气，应多施有机肥，需浅施以加快分解，以改善土壤物理性状，从而改善养分供给；砂质土壤保水保肥力差，应施用半腐熟的堆肥、厩肥、而不宜施完全腐熟肥，以防流失。施速效肥料时应分期多次施用，并控制灌溉量，防止大水漫流。 （3） 根据肥料的性质施肥 也就是根据肥料的养分含量、养分形态、养分在水里的溶解度和土壤里的变化施肥。对于如厩肥、绿肥及无机肥中的磷矿粉、骨粉等迟效性肥料，由于肥效慢、肥效长，在生产上多作基肥施用。化肥等速效肥料多作追肥使用。此外，施肥前，应了解一些常用的规则。如绿肥最好在盛花期积压翻埋；叶面肥料最后一次喷施必须在收获前20 d进行；微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥。使用时应严格按说明书操作进行。化肥与有机肥配合施用或化肥与有机肥、微生物肥配合施用时，应了解肥料的性质和养分含量。施肥时，根据药用植物的需要选择肥料，并按肥料养分数量计算施肥量。（二） 施肥技术目前，在农业生产上，推荐的施肥技术有植物需肥量的估算、目标产量法、丰缺指标法、肥料效应函数法、土壤肥力分区分配法、氮肥分期调控施肥法等。为了使肥效得到充分发挥，除了合理施肥外，还要注意其他措施：1适当灌溉水不但是植物吸收矿物质营养的重要溶剂，而且又是矿物质在植物体内运输的主要媒介，还影响植物对矿物质的吸收和利用，还可以免除无机肥料烧伤作物的弊病。所以，土壤干旱时，施肥效果差；如果水肥配合，肥效便会明显提高。2适当深耕适当深耕使土壤容纳更多水分和肥料，而且也促进根系发达，增大吸肥面积，因而能提高肥效。3改善光照条件施肥能够增产的原因是改善植物光合作用。相反，假如株行距过密，植株徒长，株间光照过弱，影响光合作用，此时虽有充足的肥水，亦难收增产之效。4改善施肥方式为了提高肥效，在生产中常采用根外施肥、深层施肥等技术。根外施肥是经济用肥的方式之一，但要注意肥料浓度、喷洒时间、方法等。深层施肥方式是将肥料施于药用植物根系附近土层510 cm深。四、 灌溉与排水灌溉与排水是调节植物对水分要求的重要措施。植物的不同生长发育时期对水分的需求也有变化。苗期根系分布浅，抗旱能力弱，要多次少灌；封行以后植株正处在旺盛生长阶段，根系深入土层需水量多，而这时正值酷暑炎热高温天气，植株蒸腾和土壤蒸发量大，可采用少次多量，灌水要足。花期及时灌水，可防止落花，并促进授粉和受精。花芽分化前和分化阶段以及果期在不造成落果的情况下土壤可适当偏湿一些，接近成熟期应停止灌水。灌溉应尽量在早晨、傍晚进行，这不仅可以减少水分蒸发，而且不会因土温发生急剧变化而影响植株生长。1灌水的方法很多，有沟灌、浇灌、喷灌和滴灌等。常用的是沟灌和浇灌，沟灌节省劳力，床面不会板结。浇灌能省水，灌溉均匀。地面灌溉喷灌滴灌 2排水 当地下水位高、土壤潮湿，以及雨季雨量集中，田间有积水时，应及时清沟排水，以减少植株根部病害，防止烂根，改善土壤通气条件，促进植株生长。排水方式有以下几种： 明沟排水暗管排水 五、 植株调整（一） 打顶和摘蕾打顶和摘蕾是利用植物生长的相关性，人为调节植物体内养分的重新分配，促进药用部位生长发育协调统一，从而提高药用植物的产量和品质。 （二） 整枝修剪修剪包括修枝和修根。如栝楼主蔓开花结果迟，侧蔓开花结果早，所以要摘除主蔓，留侧蔓，以利增产。修根只宜在少数以根入药的植物中应用。修根的目的是促进这些植物的主根生长肥大，以及符合药用品质和规格要求。如乌头除去其过多的侧根、块根，使留下的块根增长肥大，以利加工；芍药除去侧根，使主根肥大，增加产量。 （三） 支架栽培的药用藤本植物需要设立支架，以便牵引藤蔓上架，扩大叶片受光面积，增加光合产量，并使株间空气流通，降低湿度，减少病虫害的发生。六、 人工授粉风媒传粉植物（如薏苡）往往由于气候、环境条件等因素不适而授粉不良，影响产量；昆虫传粉植物（如砂仁、天麻）由于传粉昆虫的减少而降低结实率。这时进行人工辅助授粉或人工授粉以提高结实率便成为增产的一项重要措施。七、 覆盖与遮阴覆盖是利用草类、树叶、秸秆、厩肥、草木灰或塑料薄膜等撒铺于畦面或植株上，覆盖可以调节土壤温度、湿度，防止杂草滋生和表土板结。有些药用植物如荆芥、紫苏、柴胡等种子细小，播种时不便覆土，或覆土较薄，土表易干燥，影响出苗。有些种子发芽时间较长，土壤湿度变化大，也影响出苗。 八、 抗寒潮、霜冻与预防高温（一） 抗寒防冻1调节播种期 2灌水 3增施P肥K肥4覆盖对于珍贵或植株矮小的药用植物 （二）预防高温高温常伴随着大气干旱，高温干旱对药用植物生长发育威胁很大。生产上，可培育耐高温、抗干旱的品种，灌水降低地温，喷水增加空气湿度，覆盖遮阴等办法来降低温度，减轻高温为害。第二节木本药用植物的田间管理一、 密度调整栽植密度是木本药用植物栽培管理的核心。特别是矮化密植和计划密植被认为是以加大栽植密度为中心，对传统的大冠稀植栽培制度的革新和突破。随着中药材GAP的实施，特别是对特有树种和濒危植物的保护，提高产量，保证质量，确保药材的供应，应根据不同树种、不同地区进行以密植为核心的管理。 确定栽植密度的依据确定栽植密度是一个复杂的问题。提高密度增加了单位面积上的株数，提高了药植园的覆盖率及叶面积指数，从而提高了单位面积的生物产量和经济产量。但栽植密度并不是越密越好。如果密度超过某一限度，将导致树冠及药植园群体郁闭，光照状况恶化，反而削弱了光能利用率，降低生物学产量和经济产量。合理的栽植密度，应根据下列因素确定：1不同树种、品种的特性和栽培目的不同树种和品种的生长发育特性不同 2地势与土壤栽植在土壤瘠薄、肥力较低土壤的树木 3气候条件在低温、干旱、有大风的地区建园 4栽培技术整形修剪、栽培方式对树冠发育的影响很大 计划密植这是一种有计划分阶段的密植制度。计划密植指定植时应高于正常的栽植密度，增加单位面积上的株数，以提高叶面积指数，达到早丰产、早盈利的目的。实施计划密植的要点是：栽植之前做好设计，预定永久株与临时株。管理中对两类植株要区别对待，保证永久株的正常生长发育，而对临时株的生长要进行控制，使之早结果或早开花。临时植株的数量常为永久株的13倍。待临时株间伐或移出后，栽培管理上要保证永久株优质丰产。二、 土壤管理常规的土壤管理措施主要有以下几种： （一） 深翻熟化，改良土壤（二） 培土和覆盖深翻熟化，改良土壤深翻后根系分布层加深，水平根分布较远，根量明显增加，根系的生长、吸收和合成机能增强，从而促进地上部分的生长。 1深翻时期土壤深翻在春、夏、秋、冬均可进行。(1) 春季深翻。在早春土壤化冻后及早进行，此时植物地上部尚处于休眠期、根系刚开始活动，生长较为缓慢，伤根后容易愈合和再生。从土壤湿度的季节变化规律看，此时深翻有利于保墒。由于早春土壤化冻后，随着温度的上升，地面蒸发量逐渐增加，而冬季积聚在土壤深层的水分也随温度的增加而气化向上移动，地上湿度增大，如能及早深翻，可保蓄上升水分，减少蒸发，缓解春旱现象。但深翻过程中应注意保护根系，如能结合深翻灌水一次效果更佳。(2) 夏季深翻。宜在雨季来临前，根系生长第一、二次高峰过后进行。深翻后可使根量大幅度增加，但夏季深翻要注意不要伤根过多。(3) 秋季深翻。一般在晚秋结合施基肥进行。此时植物地上部生长较慢，同化产物消耗减少，并已开始回流积累，深翻后根系伤口容易愈合，同时易于促发新根，促进营养物质吸收、合成和体内积累，有利于植物次年的生长发育。此外，深翻后越冬，有利于土壤风化和积雪保墒；所以秋季是土壤深翻较好的时期。翻后最好灌水一次，促进根系与土壤的密接。(4) 冬季深翻。在入冬后至土壤大冻前进行，但翻后要及时覆土保护根系，以免冻根。翻后如果墒情不好，要及时灌水，使根系与土壤密接，以防漏风冻根；如果冬季少雪，次春要及早春灌，以促进根系生长和有机肥腐烂分解，供根系吸收利用。2深翻深度 深翻深度根据土质和植物种类而定。黏重土壤宜深，砂质土壤可适当浅翻；地下水位高时宜浅，下层为半风化的岩石时则深；深层为砂砾或砾石时宜深翻，拣出砾石或换土改良；栽植深根性树种时宜深翻，反之，则浅；下层有黄淤土、白干土或胶泥板时，深翻深度则以打破这层土为宜，以利渗水。土壤深翻深度要因地、因树而异，不是越深效果越好。一般为60100 cm。深翻后的效果可保持数年，因此，不需要每年都进行深翻。3深翻方式(1) 深翻扩穴。 (2) 隔行深翻上述深翻方式，应根据具体情况灵活运用。一般小树根量较少，一次深翻伤根不多，对树体影响不大。成年树根系已布满全园，所以，采用隔行深翻伤根较少，较为适宜。 4深翻方法(1) 深翻沟的形式。从果树根系外貌看，一般多为圆锥形，即上宽下窄。为给根系生长创造良好的环境条件，便于向纵深发展，因而深翻沟壁应根据土壤情况，上窄下宽，沟底应向根侧扩展。 (2) 保护根系。为尽量不使地上部受到影响，深翻时应尽量少伤根，尤以断伤大根对植物影响较大。如遇大根，应先挖出根下部的土，将根露出后，随即用湿土覆盖，以防根系失水降低生活力。(3) 翻土回填。深翻挖出的土壤，一般是表土较肥沃，心土尚未充分熟化。由于根系多分布在较上部的熟土层处，所以应将挖出的表土及附近未深翻处的表土回填沟底，耙成斜坡，并将近地表的根系下移，降低根位，以促进根系向深层生长。把心土放置在最上层，使其迅速熟化，以提高土壤肥力。同时，结合土壤回填，可进行简单的土壤改良，比如底层为粗砂或砂砾层时，可向沟中回填15 cm的黏土，以增强保肥保水能力。(4) 施有机物和有机肥。深翻时可结合施用有机物或有机肥，以提高深翻效果。如将树枝，秸秆、落叶或有机肥等放在沟底，可改良土壤通气状况，增加土壤保墒能力，提高土壤肥力。一般翻土1 m3，平均施入有机肥4080 kg。秸秆可扎成束，横放于沟底。(5) 灌水和排水。土壤深翻后，根据墒情适当灌水，可提高根系的生理机能，使根系、有机质与土壤密接，以利于有机质腐烂、分解、及早发挥深翻效果。深翻处的土壤，在灌水下沉后，应及时填平。培土和覆盖1培土适当培土可以增加土层厚度、改善土壤结构、提高土壤肥力，促进根系生长。对于较寒冷的地区，培土一般在晚秋初冬进行，可以起到保温防冻、积雪保墒的作用。培土种类根据栽培地土壤种类而定。如沙滩地宜培黏土或黄胶泥；黏重土壤应培砂土；山区薄地可就地取材培富含有机质的草皮。在培土过程中，要注意掌握适宜的培土厚度，过薄起不到培土的作用，过厚对树木的生长发育不利，一般培土厚度以510 cm为宜。2覆盖栽培地覆盖可以防止土壤水分过度蒸发，在干旱地区是土壤保湿防旱的一项重要措施。同时，覆盖还可以减小土壤温度的变化幅度，防治杂草的过度孳生，覆盖物腐烂后又可以增加土壤有机质。土壤养分状况、温度及湿度状况的改变又会促进土壤微生物的活动，从而使硝酸盐和磷酸盐积累增加，提高土壤肥力。在风沙严重的地区，合理覆盖还可以防止土壤遭受严重的风沙侵蚀。 三、 中耕除草（一） 适时中耕中耕是指在树木生长期间，对土壤进行浅层的耕作。中耕次数应根据当地的气候和杂草的多少而定。在雨后和灌水后，中耕可防止土壤板结，增强蓄水保水能力。因而要做到雨后必锄，灌水后必锄。中耕深度一般610 cm。过深，容易伤根，对树木生长不利。同时，为了节省劳力，在有条件的地区，可以采用机械中耕。科学除草1人工除草 2化学除草1人工除草多与中耕结合进行，一般全年进行48次，但在杂草刚刚出土及秋季杂草结籽前除草是灭草的关键时期，此期除草可防止杂草泛滥。对于多年生宿根性杂草，如茅草、拉拉秧等，应在深翻、整地或雨季深刨时，捡净草根，以使杂草得到彻底消灭。综合起来，除草应掌?quot;锄早、锄小、锄了的原则。2化学除草是采用化学除草剂代替人工进行除草的一种方法。化学除草可以节省劳力，降低成本，提高生产效率。但化学除草容易导致药材农药残留含量增加，影响药材质量。同时，长期使用除草剂还会导致土壤生产力的下降。因此，在选择化学除草时应避免使用长效除草剂，以及含有无机砷（如砷酸钠）和有机磷（如草甘磷）的除草剂。最好在用之前进行反复试验，选择除草效果好、农药残留低的除草剂，以确保除草的安全、经济、高效。保证所产药材符合GAP标准。同时化学除草最好与人工除草交替进行，并适当减少施用面积和施用次数，降低对树木生长的影响。四、 调控肥水（一）合理施肥据药用木本植物不同生长期的养分需求特性，合理施用基肥、种肥或进行合理追肥。在播种前或移栽前耕地时，可施用长效肥作基肥。一般在植物的速生期到来前，应追施一些速效肥料。在秋季树木进入休眠期前的施肥也至关重要。因树木从早春萌芽到开花结果所需的养分主要靠前一年贮藏在树体内的有机养分，同时，树体内养分的积累是在秋梢停止生长和果实采收后进行的。据药用木本植物不同生长期的养分需求特性，合理施用基肥、种肥或进行合理追肥。在播种前或移栽前耕地时，可施用长效肥作基肥。一般在植物的速生期到来前，应追施一些速效肥料。灌溉与排水1灌溉(1) 科学灌溉的依据(2) 灌溉时期2排水 (1) 明沟排水。 (2) 暗沟排水 五、 整形与修剪自然生长的木本药用植物，若任其自然生长发育，植物体自身器官间则会生长不平衡，有些药用植物枝叶繁茂，冠内枝条密生、紊乱而郁蔽，不仅影响通风透光，降低光合效率，易受病虫危害，有时会造成生长和结果难以平衡，大小年结果现象严重，而且还降低花、果、种子入药的产量和品质。整形是通过修剪，把树体建造成某种树形，也叫整枝。 （一） 整形整形是运用修剪技术使树冠的骨干枝形成一定的排列形式，并使树冠形成一定的形状或样式。正确的整形修剪，可以使木本植物各级枝分布合理，通风透光好、减少病虫害、高产优质，而且成型早、骨干牢固、管理方便，降低生产成本，增加收益。1木本植物栽培群体的类型随着栽植密度的增加，树木群体类型趋于多样化。按照株间群体叶幕的连续性，可分为不连续和连续两大类。2木本植物栽培群体的发展木本植物栽培群体结构随着树龄和一年内物候期的变化而改变，应采取相应的整形修剪技术措施，按群体结构动态，使木本植物栽培群体发挥最大生产效能和经济效益。 3木本植物个体结构 乔木的地上部包括主干和树冠两部分。树冠由中心干、主枝、侧枝（副主枝）和枝组构成，中心干、主枝和侧枝构成树冠的骨架，统称骨干枝。合理分析和制定不同条件下的树木个体结构，对木本植物的栽培有重要意义。主干主干是指地面至第一层主枝之间的树干部分。主干高度（简称干高）对树体结构影响较大；高干，根与树冠之间距离大，树冠形成晚，体积小；矮干，根与树冠之间距离小，树冠形成快，体积大，树势生长强，干周增长快，便于树冠管理，有利防风、积雪、保温、保湿，但不利于地面管理，通风透光较差。目前生产上趋向于矮干栽培，但具体情况要具体分析。树冠结构与叶幕配置 树冠是树木的主体部分。树冠的体积，树高、冠径和间隔，树冠形状，树冠结构和叶幕配置等，对充分合理利用空间和光能、生长结果和果实品质以及劳动效率等，都有重要影响。树冠体积由冠高和冠径决定的。树大冠高，可以充分利用空间，立体结果，延长经济寿命，适应性较强。但其成形和群体叶幕形成慢，早期光能利用差，结果晚。树冠形成后，叶片、果实与吸收根的距离加大，枝干增多，有效容积和叶面积反而减少。中心干。 有中心干的树形可使主枝和中心干结合牢固，且主枝可上下分层。因此，有利于立体结果和提高光能利用率。有中心干的大冠树形，树冠容易过高，上部担负产量较少，影响光照，对改善果实品质不利。因此，要注意培养层性，并采取延迟开心措施，以改善光照条件。由于对药用果实品质要求越来越高，也可将有中心干的大冠树形，改为单层的自然开心形。无中心干的开心形，树冠矮，光照好，对生产优质果实有利。开张角度较大时，骨干枝背上易发生旺条，有时主枝基部结合不够牢固，是其缺点。 骨干枝。 骨干枝构成树冠的骨架，担负着树冠扩大，水、养分运输和承担果实重量的任务。因为它不直接生产果实，属于非生产性枝条。所以，原则上在能充分占领空间的条件下，骨干枝越少越好，可避免养分过多地消耗在建造骨干枝上。但具体情况要具体分析：中、大型树冠骨干枝数可多些，以增强树势，有利于树冠扩大和充分利用空间；小冠树形，骨干枝宜少。成枝力弱的品种骨干枝要多些；成枝力强，骨干枝要少些。 主枝分枝角度 主枝与中心干的分枝角度，对树体骨架的坚固性、结果早晚、产量高低和品质影响很大，是整形的重要关键之一。角度小，树形直立，冠内郁蔽，光照不良，容易上强下弱，花芽形成少，易落果，早期产量低，后期树冠下部易光秃，影响产量和品质，结合部位易劈裂。基角合适结合牢固；腰角大些有利改善光照条件和防止后部秃裸；梢角小些，有利于保持顶端优势，防止主枝衰弱。尖削度 骨干枝由基部到先端，粗度逐渐变细，粗细差异越大尖削度越大。适宜的尖削度能建立起坚硬的骨架；尖削度小，骨干枝坚硬程度差，果实负载能力小，结果后易下垂。因此，中型、大型树冠在整形期间，年年需对骨干枝延长枝进行短截，保持适当间隔配置侧枝。密植树由于树冠小，为避免尖削度过大，宜对骨干枝进行轻短截或不短截，少配置或不配置大的侧生分枝。主从关系和树势均衡 中心干强于主枝，主枝强于侧枝，侧枝强于枝组，这是从属关系。只有从属分明，才能保持树形结构牢固，光照良好。一般骨干枝直径与其着生母枝直径之比不超过0.6时，结合才牢固，如两者粗细相近，则容易劈裂，而且主枝越粗，向外延伸潜力越强。密植采用有中心干树形时，必须保持强中于弱主枝，由中心干分生的主枝与着生部位直径之比要小于1/21/3。辅养枝 又称控制枝。是整形过程中留下的临时性枝。幼树要多留辅养枝，以充分利用空间和光能，促进生长，扩大树冠，缓和树势，提早结果。大树冠辅养枝多，存留时间也长。密植树冠小，辅养枝少且存留时间也短。辅养枝影响骨干枝生长时，要及时处理辅养枝，或疏除或缩剪改为枝组。 枝组。 亦称单位枝、枝群或结果枝组。在树体结构中，骨干枝构成树体的骨架，枝组则是着生在骨干枝上的独立单位，是植株叶片着生和开花结果的主要部分。所以在整形修剪时，要注意培养和多留枝组，为增加叶面积、提高产量创造条件。成年树的细致修剪主要是在枝组上进行，包括枝组的培养与更新、生长与结果、衰老与复壮等方面的调节。枝组按其大小和生长强弱，可分为大型、中型和小型枝组。 （二） 修剪1木本药用植物修剪的生物学基础（1） 芽、枝的发育与修剪 （2） 结果习性与修剪 （3） 树势 （4） 修剪反应的敏感性 （5） 生命周期和年周期。 2修剪方法及作用 木本药用植物管理的基本修剪方法包括短截、缩剪、疏剪、长放、曲枝、刻伤、除萌、疏梢、摘心、剪梢、扭梢、拿枝、环剥等多种方法。了解不同修剪方法及作用特点，是正确采用修剪技术的前提。短截 亦称短剪。即剪去一年生枝梢的一部分。其作用有：由于枝梢密度增加，树冠内膛光线变弱，短波光减弱更重，利于枝条伸长，而不利于组织分化。为增加分枝，常用短截。缩短枝轴，使留下部分靠近根系，缩短养分运输距离，有利于促进生长和更新复壮。改变枝梢的角度和方向，从而改变顶端优势部位，为调节主枝的平衡，可采?quot;强枝短留，弱枝长留的办法。 缩剪 亦称回缩。即在多年生枝上短截。缩剪反应特点是对剪口后部的枝条生长和潜伏芽的萌发有促进作用，对母枝则起到较强的削弱作用。其具体反应与缩剪程度、留枝强弱、伤口大小有关。如缩剪留强枝，伤口较小，缩剪适度，可促进剪口后部枝芽生长；过重则可抑制生长。缩剪的促进作用，常用于骨干技、枝组或老树复壮更新上；削弱作用常用于骨干枝之间调节均衡、控制或削弱辅养枝上。 疏剪 亦称疏删。即将技梢从基部疏除。可减少分枝，使树冠内光线增强，尤其是短波光增强明显，利于组织分化而不利于枝条伸长，为减少分枝和促进结果多用疏剪。疏剪对母枝有较强的削弱作用，常用于调节骨干枝之间的均衡，强的多疏，弱的少疏或不疏。但如疏除的为花芽、结果枝或无效枝，反而可以加强整体和母枝的势力。疏剪在母枝上形成伤口，影响水分和营养物质的运输，可利用疏剪控制上部枝梢旺长，增强下部枝梢生长。 长放。 亦称甩放。即一年生长枝不剪。中庸枝、斜生枝和水平枝长放，由于留芽数量多，易发生较多中短枝，生长后期积累较多养分，能促进花芽形成和结果。背上强壮直立枝长放，顶端优势强，母枝增粗快，易发生树上长树现象，因此，不宜长放；如要长放，必须配合曲枝、夏剪等措施控制生长势。（5） 曲枝 即改变枝梢方向。一般是加大与地面垂直线的夹角，直至水平、下垂或向下弯曲，也包括向左右改变方向或弯曲。加大分枝角度和向下弯曲，可削弱顶端优势或使其下移，有利于近基枝更新复壮和使所抽新梢均匀，防止基部光秃。开张骨干枝角度，可以扩大树冠，改善光照，充分利用空间。曲枝使生长素、类赤霉素含量减少，含氮少而糖类增多，乙烯含量增加。因而曲枝有缓和生长、促进生殖的作用。 刻伤和多道环刻 在芽、枝的上方或下方用刀横切皮层达木质部，叫刻伤。春季发芽前后在芽、枝上方刻伤，可阻碍顶端生长素向下运输，能促进切口下的芽、枝萌发和生长。多道环刻，亦称多道环切或环割。即在枝条上每隔一定距离，用刀或剪环切一周，深至木质部，能显著提高萌芽率。单芽刻伤多用于缺枝一方；而多芽刻伤和多道环刻，主要用于轻剪、长放的辅养枝上，缓和枝势，增加枝量。 除萌和疏梢。 芽萌发后抹除或剪去嫩芽为除萌或抹芽；疏除过密新梢为疏梢。其作用是选优去劣，除密留稀，节约养分，改善光照，提高留用技梢质量。摘心和剪梢 摘心是摘除幼嫩的梢尖，剪梢包括部分成叶在内。可削弱顶端生长，促进侧芽萌发和二次枝生长，增加分枝数。促进花芽形成，有利提早结果。提高坐果率。促进枝芽充实。秋季对将要停长的新梢摘心，可促进枝芽充实，有利越冬。摘心和剪梢可削弱顶端优势，暂时提高植株各器官的生理活性，改变营养物质的运转方向，增加营养积累，促进分枝。因此，摘心和剪梢必须在急需养分调整的关键时期进行。 扭梢。 在新梢基部处于半木质化时，从新梢基部扭转180，使木质部和韧皮部受伤而不折断，新梢呈扭曲状态。树木进行扭梢可使树梢淀粉积累增加，全氮含量减少，有促进花芽形成的作用。 拿枝 亦称捋枝。在新梢生长期用手从基部到顶部逐步使其弯曲，伤及木质部，响而不折，有利旺梢停长和减弱秋梢生长势，形成较多副梢，有利形成花芽。秋梢开始生长时拿枝，减弱秋梢生长，形成少量副梢和腋花芽。秋梢停长后拿枝，能显著提高次年萌芽率。 环状剥皮 简称环剥。即将枝干韧皮部剥去一圈。环割、环状倒贴皮、大扒皮等都属于这一类，只是方法和作用程度有差别。绞缢也有类似作用。环剥暂时中断了有机物质向下运输，促进地上部分糖类的积累，生长素、赤霉素含量下降，乙烯、脱落酸、细胞分裂素增多，同时也阻碍有机物质向上运输。环剥后必然抑制根系生长，降低根系吸收功能，同时环剥切口附近的导管中产生伤害充塞体，阻碍了矿质营养元素和水分向上运输。因此，环剥具有抑制营养生长、促进花芽分化和提高坐果率的作用。 3修剪时期 药用植物一年中的修剪时期，可分为休眠期修剪（冬季修剪）和生长期修剪（夏季修剪）。生长期修剪可细分为春季修剪、夏季修剪和秋季修剪。为提高修剪效果，除应重视冬季修剪外还应重视生长期修剪，尤其对生长旺盛的幼树更为重要。休眠期修剪。 指落叶树木从秋冬落叶至春季芽萌发前，或常绿树从晚秋梢停长至春梢萌发前进行的修剪。由于休眠期修剪是在冬季进行，故又称为冬季修剪。休眠期树体内贮藏养分较充足，修剪后枝芽减少，有利于集中利用贮藏养分。落叶树枝梢内营养物质的运转，一般在进入休眠期前即开始向下运入茎干和根部，至开春时再由根茎运向枝梢。 生长期修剪 指春季萌芽后至落叶树木秋冬落叶前或常绿树木晚秋梢停长前进行的修剪，由于主要修剪时间在夏季，故常称为夏季修剪。春季修剪 主要内容包括花前复剪、除萌抹芽和延迟修剪。花前复剪是在露蕾时，通过修剪调节花量，补充冬季修剪的不足。除萌抹芽是在芽萌动后，除去枝干的萌蘖和过多的萌芽。为减少养分消耗，时间宜早进行。延迟修剪，亦称晚剪。即休眠期不修剪，待春季萌芽后再修剪。 夏季修剪 指新梢旺盛生长期进行的修剪。此阶段树体各器官处于明显的动态变化之中，根据目的及时采用某种修剪方法，才能收到较好的调控效果。 秋季修剪 指秋季新梢将要停长至落叶前进行的修剪。以剪除过密大枝为主，此时树冠稀密度容易判断，修剪程度较易掌握。由于带叶修剪，养分损失比较大，次年春季剪口反应比冬剪弱。 六、 自然灾害的预防（一） 冻害的预防在我国西北、东北和内蒙古等地区栽植的木本药用植物，冬季容易发生冻害。冻害可造成树木的花芽干枯，枝条枯死，外露根系死亡，严重时还会造成树木的主干冻裂，树皮呈块状脱离木质层，甚至导致整株树木的死亡。 冻害的预防 1. 因地制宜，选择抗寒性强的树种或品种进行栽培。2. 加强防护林建设，改善栽培地小气候。3. 加强栽培管理，提高植物的抗寒能力。可通过加强土肥水的管理，以保持强壮的树势。4. 加强树体保护，减少冻害的发生。5. 冻害树木的护理。 （二） 霜害的预防在生长期短，晚霜期迟地区生长的树木容易遭受霜冻的侵袭。霜冻可以导致树木的花和幼叶枯萎死亡，影响树木的生长发育。防治霜害的措施主要有以下几种：1. 推迟萌动，躲避霜害。 2. 改善小气候条件。 风害的预防在我国西部风沙频繁的地区栽培木本药用植物，春季容易遭受风沙的危害。风沙严重时可导致树木叶枯、花焦、断根、折枝，甚至折毁树冠，影响木本药用植物生产力的发挥。对于风害的防治可从以下几方面着手：首先，栽培时尽量选用抗风树种或品种，并且尽量避免在风口位置的地块上栽培。其次，在栽培上采用适当密植，低干矮冠栽培，对于苗期木本或藤本植物可在种植地用沙柳等材料沿与风向垂直的方向设置沙障，从而起到预防风害的作用。第三节菌物类药材的栽培管理一、 药用真菌生长发育的营养条件培养药用真菌需供给碳源、氮源、无机盐和水分等营养。药用真菌种类不同，对营养的要求也不一样，即使是同一种药用真菌，在不同的发育阶段，对营养的要求也有差异。碳源碳素是药用菌生长发育最重要的营养元素，它是构成细胞的骨架，也是生命活动所需的能量来源。药用菌的碳源主要包括纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、有机酸类、醇类等。药用菌的菌体中有多种水解酶，如纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、果胶酶等，可以把培养料中的纤维素、淀粉等降解为简单的化合物而被吸收利用。在培养基中加入葡萄糖、蔗糖等可溶性糖类，有利于前期的菌丝体生长；而培养料中不溶的纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等是后期菌丝体生长的主要碳源。 氮素氮素是构成细胞蛋白质、核酸和酶类等主要原料。药用真菌不能直接利用空气中的氮，只能利用有机氮和无机氮。提供有机氮的原料很多，如蛋白质、肽、氨基酸等之外，还有农副产品麦麸、豆饼、米糠等，这些原料经菌丝体中蛋白酶分解而被利用。在生产上常用有机氮作为氮源，因为有机氮能维持菌丝体的旺盛生长，而无机氮作为唯一氮源时，菌丝体生长较慢，菌丝不扭结、不产生子实体。 无机盐无机盐是维持生命活动不可缺少的物质。主要无机盐有K、Ca、Mg、Mn、Fe、P、S等。它们是细胞和酶的组成部分，参与体内许多化学反应。这些无机盐类广泛存在于木屑、棉籽壳、稻草、麦秸、畜粪等培养料中，除非在液体培养中有特殊要求外，一般栽培培养不需另外补充。水分水分是细胞的重要组成部分，生命活动均必须在有水的条件下才能进行。 二、 菌种分离菌种生产是子实体栽培与菌丝体发酵生产的第一道工序，该工序又称为种子制备。种子制备的目的是提供纯度高、生产性能稳定的菌种供栽培或发酵生产使用，其操作的基本步骤包括： 菌种分离药用菌的菌种来自孢子、菌体组织或生长基质。经过分离培养、提纯成为纯菌种，此过程叫做菌种分离。分离工作要根据药用真菌的特性，从分离方法、培养基的种类、培养条件的控制等综合考虑，否则达不到分离菌种的目的。纯菌种分离方法很多，因分离材料的不同，可分为组织分离（子实体、菌核或菌索组织）、孢子分离（单孢或多孢）和寄生（菇木等）分离等三种方法。1菌种分离（1） 组织分离法。 （2） 孢子分离法。 （3） 寄主分离法。 2培养基 马铃薯-葡萄糖琼脂培养基(PDA):去皮马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂20 g、水1 000m L，pH自然。马铃薯综合培养基：去皮马铃薯200 g、葡萄糖20 g、磷酸二氢钾3 g、硫酸镁1.5 g、维生素B1 510 mg、琼脂20 g、水1 000 mL。3培养温度 温度2428，2 d以后开始萌发，1周后长满试管，菌丝出现后要注意识别，挑取没有污染的菌丝进行纯化培养。4出菇鉴定 通过瓶栽法、袋栽法、箱栽法、段木栽培法等出菇，根据菌种生长特性，控制生长发育条件，进行产量和质量等方面的比较，从中筛选出优良菌株。原种、栽培种生产原种和栽培种生产一般包括：配料装瓶（袋）灭菌接种培养等生产流程。1培养基的配制阔叶树木屑78%、米糠（麦麸）20%、蔗糖1%、碳酸钙或石膏粉1%。料水=11.311.5。此培养基适合于各种木生药用菌的菌种生产。棉籽壳培养基棉籽壳88%、碳酸钙2%、麦麸（或米糠）10%。料水=11.712.0。含水量60%70%。甘蔗渣培养基甘蔗渣79%、细米糠或麦麸20%、碳酸钙1%，料水=11.112.0。此培养基适合于猴头菌、金针菇、毛木耳等木生菌菌种的生产。种木培养基种木（楔形、棒形木块或枝条）10 g、红糖0.4 kg，米糠或麦麸2kg、水适量。米粉培养基玉米粉18%20%、pH 5.56.5，此培养基适合于密环菌和假密环菌培养。2灭菌培养基灭菌有高压蒸汽与常压蒸汽灭菌两种。高压蒸汽灭菌0.14 Mpa,保持1.52 h；常压蒸汽灭菌保持46 h。3接种每支试管可接45瓶原种，每瓶原种可接5080袋栽培种。4培养一般培养温度为2028，在接种12 h后，菌种即可恢复生长；23 d后，种块上菌丝逐渐伸入培养基内；1周后有的菌种有红褐色、褐色或黄色分泌物出现，有的有原基出现，可用于生产。原种菌龄不可太长，栽培种也不能过于老化，原种老化菌种形成一层厚菌皮，生活力显著下降，还会增加后期污染的可能性。三、 菌种的保藏在生产和保藏过程中，一个优良菌种性状并不是永远保持不变的，而是在不断发生变异，使其变得不纯，进而引起衰退，不利于生产。因此，菌种的保藏目的，首先要使之不致死亡绝种，另一方面要尽量保持菌种原有的优良生产性能。不论何种保藏方法，原则上要创造一个特定环境条件，使其处于休眠状态。 常用的保藏方法如下：（一） 斜面低温保藏法（二） 矿油保藏法（三） 砂土保藏1砂土处理2接菌3干燥液态氮超低温保藏液态氮保藏菌种，是将已封口的菌种安瓿管置入慢速冻结器内，降温速度控制在每分钟下降1，使待保存的菌种冻结到-35，然后立即放入液氮容器中保藏。目前液氮保藏设备昂贵，由此应用还不普遍。固体保藏法采用大麦、麸皮、米糠等原料与一定比例水做成固体形状培养基，灭菌后接入菌种，经培养成健壮的无混杂菌种。然后置干燥、阴凉、通风处保存，应注意保持环境清洁，做好防霉、防螨工作。 在室温下用木屑、木块或谷粒保存菌种，也能收到较为理想的效果。 四、 菌种的衰退与复壮（一） 菌种的衰退（二） 菌种的复壮菌种的衰退菌种在生产保藏过程中经多次无性繁殖和受培养条件的影响，如培养温度过高，培养基酸碱度不适宜、营养不足、单一培养基多代移接等，常常出现衰退现象。其结果是接菌后菌丝细弱，生长缓慢、颜色变黄、子实体变形、变小，甚至无法分化出子实体。这对生产极为不利。 菌种的复壮为了保持菌种的优良性状，针对菌种衰退的原因，必须采取以下复壮措施：1. 菌种培养温度不宜超过28，培养好的菌在常温下存放时间不宜超过半个月。2. 要切实掌握好培养基灭菌时间与温度，以