印尼油棕产业介绍.doc

- Page 1-第一页Profile of Palm Cooking Oil Industry 棕榈食用油产业介绍 Ministry of Industry 工业部 Republic of Indonesia 印尼共和国 Palm 棕榈 Cooking 食用 Oil 油 Directorate of Food, Marine Based and Fishery Industry 海洋水产食品理事会 Directorate General of Agro Industry Ministry of Industry, Republic of Indonesia 印尼共和国工业部- Page 2-第二页 Profile of Palm Cooking Oil Industry 棕榈食用油产业介绍 Original Text & Photograph By : InfoSAWIT Magazine Data By : Pusat Data InfoSAWIT Jalan Raya Pondok Ranggon No. 32B RT.02/03, Pondok Ranggon Cipayung, Jakarta Timur 13860 Indonesia 2011 Directorate of Food, Marine Based and Fishery Industry Directorate General of Agro Industry Ministry of Industry, Republic of Indonesia Mitra Media Nusantara, PT. 2 - Page 3-Table of Content 目录表4 Foreword from Directorate of Food, Marine Based and Fishery Industry 海洋水产食品工业理事会前言5 CHAPTER I, Policy Development of Palm Oil Downstream Industry 第一章，棕榈油下游产业的政策发展8 CHAPTER II, Indonesian Palm Oil Industry 第二章，印尼棕榈油产业12 CHAPTER III, Indonesian Palm Oil Uses for Edible Oils 第三章，印尼棕榈油用作食用油16 CHAPTER IV, Cooking Oil Brand List 第四章，食用油品牌目录单24 CHAPTER V, Indonesian Palm Oil of Edible Oil Industry Directory 第五章，印尼棕榈食用油产业目录 38 CHAPTER VI, Conclusion 第六章，结论 3 - Page 4-第四页 Foreword from Directorate of Food, Marine Based and Fishery Industry 海洋水产食品工业理事会前言以棕榈树为基础的产业是有潜力提升国内附加值和促进以棕榈油作为原材料的产业的发展。在国民经济中，以油棕为基础的产业还扮演着重要角色，特别是在提供就业岗位，提高收入和增加外汇储备方面。从2006年开始，印尼已经成为世界上最大的棕榈油和棕榈仁油生产国。当年印尼产一千六百万吨棕榈油，而马来西亚仅产一千四百九十万吨。在2008年，印尼产棕榈油一千七百八十吨，马来西亚产一千七百七十吨。在2010年，印尼产棕榈油和棕榈仁油共二千零四十万吨，并预计到2020年将会达到四千万吨。棕榈油下游产业分为可食用油产业和非食用油产业两大类。其中非食用油产业有化学制品和生物柴油，在印尼中央地区如雅加达，西爪哇，中抓哇，东爪哇，北苏，西苏，廖内省和南苏省都有很多这样的产业。而可食用油产业有食用油，人造黄油，起酥油和油脂。这样的企业一般建在大城市里面，完全依靠港口设施和毛棕榈油，比如在北苏省，廖内省，西苏省，南苏省，雅加达，西爪哇，中爪娃和东爪哇。在2010年印尼产毛棕榈油一千三百零六十三万吨，其中食用油为九百五十四万吨，其他产品如棕榈油脂肪酸和硬脂酸大概二百八十三万吨。2010年印尼国内可食用油需求大约为五百二十二万吨，其中直接消费大约三百二十四万吨，相当于四百四十三万吨毛棕榈油（消费人口2.4亿，13.5kg/人/年），和需要产业再提供一百九十八万吨可食用油，相当于二百七十一万吨毛棕油。在下游棕榈油产业面临的大问题是机器实际使用率小于装机容量。在2008年到2010年间，实际使用率只相当于装机容量的55%的二百三十万吨毛棕油。用于满足国内需求和出口的棕榈油产业发展是可观的，但是现有的装机容量还大于毛棕榈的供应量，因为有大量毛棕油出口和很多毛棕油用作提炼生物柴油和其他衍生品的工业原材料。另外发展棕榈油产业还面临着10%的附加值税，尽管这个税由印尼政府承担。在毛棕油和衍生品的出口发展中，食用油需要支付出口税，此举间接抑制衍生品附加值的增长。这也就是下游产业增长缓慢的原因。印尼毛棕油的出口市场主要面向亚洲（如印度，巴基斯坦和中国），还没向非洲，欧洲和美国出口。在亚洲市场上，进口关税比国内毛棕油及其产品（包括从毛棕油提炼的食用油）的竞争还高。在非洲，面临的主要问题是购买力不足和气候温度过高，而在欧美市场，棕榈食用油出口需要和本地产业竞争，并还有环境和卫生许口证等问题。尽管为国内棕榈食用油产业提供毛棕油原材料充足，但是随着国际毛棕油价格上扬的趋势，国内毛棕油价格也在上涨。所以从2008年开始，当地政府就给购买食用油和散装油的低收入群体提供补贴，在2011年食用油和散装油的附加值补贴达到二千五百亿印尼盾。最后，食用油产业的介绍准备目的在于为棕榈油产业提供信息，并对社会大众有利。雅加达，2011年12月。- Page 5-第五页CHAPTER I Policy Development of Palm Oil Downstream Industry 第一章，棕榈油下游产业的政策发展 5 - Page 6-第六页 Potential of palm oil as raw material for downstream industries is required, to produce products with safe and environmentally friendly benefits when consumed. Government through the Ministry of Industry issued a policy for the development of downstream palm oil industry following: 棕榈油具有作为下游产业的原材料的潜力，并生产对安全且对环境友好的产品。印尼政府通过工业部表明发展棕榈油下游产业的政策法规。Summary Themes of The Central Production Production Center and FoodEconomic Corridor Development Processing of Mining Products Processing for Agriculture, Indonesia Centers of Productionand Barns National EnergyPlantation and the Nationaland Processing of Crops and FisheriesGranaries 印尼中心产品和粮食 国家能源，农作物和 国家渔业，种植业和农业产经济发展概要 矿产发展概要 品的发展概要 Corridors of Sumatera Corridors of KalimantanCorridors of Sulawesi - North Maluku苏门答腊经济发展走廊带加里曼丹经济发展走廊带 苏拉威西-北马鲁古经济发展走廊带 Corridors of Java Corridors of Bali and Nusa Tenggara Corridors of Papua and Maluku爪哇经济发展走廊带 巴厘和努沙登噶拉经济发展走廊带 巴布亚和马鲁古走廊 Booster of Industrial and Gate-level tourism national and Production and ProcessingNational Services supporting the national food of the Abundant Natural Resources and Human Resources Prosperous 国家服务和工业 国家旅游产业和 丰富自然资源和人力资源开发的发展引擎国家食品1. 棕榈油下游产业在国民经济中有着很重的地位，特别是在外汇储备，提供就业和为国民提供基本需求。2. 从2006年开始，印尼已经成为世界上最大的毛棕油（包括棕榈油和棕榈仁油）生产国，当年产毛棕油一千六百万吨，而马来西亚产一千四百九十万吨。在2008年，印尼产毛棕油一千八百八十万吨，马来西亚产一千七百七十万吨。在2009年，印尼产毛棕油达二千零二十万吨，并预计到2020年达到四千万吨。3. 根据2008年第28号关于国家工业政策的总统管理文件，棕榈油加工产业将成为优先发展产业之一，因其有更高的附加值如人造食品，人造化学制品，能源和生物制药。4.在工业部No111/M-ind/per/10/2009关于发展棕榈油产业的指导地图管理文件中提出在中期规划（2010-2014）集中发展北苏，廖内省；而在长期规划中将整合东加，西加。南加和巴布亚省。5.根据棕榈油下游产业发展战略，国家鼓励加工毛棕油直到第三种衍生品（如金属盐，脂肪胺，脂肪醇和脂肪胺制品）出现，到2015年至少有50%的毛棕油用于出口。- Page 7-第七页A. EXPORTS OF CPO AND ITS DERIVATIVES 毛棕油及其衍生品的出口Total export of Indonesia CPO and derivatives on 2010 : 15.656.350 ton. 在2010年1565,6350吨Bangladesh 孟加拉 China 中国 European Union 欧盟 India 印度 Pakistan 巴基斯坦 USA 美国 Others 其他B. TREE OF PALM OIL DOWNSTREAM INDUSTRY 棕榈油下游产业谱 Sources: Ministry of Agriculture RI, 2011. 资料来源：农业部，2011FRESH FRUIT BUNCH (FFB) 鲜果串CRUDE PALM OIL (CPO) 毛棕油 PALM KERNEL OIL (PKO) 棕榈仁油OLEIN 三油酸甘油脂，Amino acid 氨基酸PFAD 棕榈油脂肪酸 Vit. A,E 维生素a-e, CAROTEN 胡萝卜素 SINGLE CELL PROTEIN 单细胞蛋白 STEARIN 硬脂酸 TROGLYSERIDA, DIGLYSERIDA, MONOGLYSERIDA ICE CREAM冰激凌 LIPASE脂肪酶 SOAP CHIP 肥皂屑 FATTY ACID 脂肪酸MARGARINE 人造黄油COOKING OIL食用油SALAD OIL色拉油SHORTENING 起酥油 METIL ESTER 纤维素酯 WASH SOAP洗衣皂 FAT POWDER 油脂粉 COCOA BUTTER SUBSTITUTE (CBS)可可黄油替代品COSMETICS 化妆品SURFACTAN 表面活性剂 BIODIESEL生物柴油 CONFECTIONERIES蜜饯SOAP 肥皂VEGETABLE GHEE 植物酥油VANASPATI 氢化植物油 ESTER ASAM LEMAK: 脂酸 METALIC SALT: 金属盐 POLYETHOXYLATE FATTY AMINES : 脂肪胺 OXYGENATED FATTY ACID / ESTER : 氧化脂肪酸FATTY ALCOHOL 脂肪醇FATTY ACID AMIDES : 脂肪氨基化合物 GLICEROL 甘油 FOOD EMILSIFIER食品粘合剂ALREADY PRODUCED IN INDONESIA 已在印尼生产 NOT YET PRODUCED IN INDONESIA 未在印尼生产Source: Ministry of Industri Republic of Indonesia, 2011. 资料来源：印尼工业部，2011- Page 8-第八页 CHAPTER II Indonesian Palm Oil Industry 第二章，印尼棕榈油产业- Page 9-第九页 A. INDONESIAN OIL PALM PLANTATION 印尼油棕种植园Indonesian Oil Palm Plantation Area印尼油棕种植园面积Explanation 解释 tahun年份Wide Area (ha) 种植面积（公顷）Oil palm plantation from year to year increase, was recorded in 2009, the Indonesian oil palm plantation area reached 7.9 million ha with an average annual growth of 11.8%. 油棕种植面积逐年增长，在2009年，印尼油棕种植面积达七百九十万公顷，年增长率为11.8%In 2010, oil palm plantation area in the prediction of 8,1 million ha, which an ownership composition of 43% of farmers, country states 8,5% and the remaining 48,5% large private estates. 在2010年，油棕种植面积预计是八百一十万公顷，其中43%是农民拥有，8.5%是国家拥有，剩余的48.5%是归大型私营企业拥有。 B. PRODUCTIVITY Productivity of Indonesian CPO reached an average of 3 tons/ha/year, quite stable untuk 2009. Currently the government is working to improve the productivity of Indonesian CPO by applying best management practice in oil palm plantations, in addition to continue to produce oil seeds. 印尼毛棕油产量达到3吨/公顷/年，在2009年非常稳定。现在印尼政府在培育油棕种子外，将运用科学管理来提高油棕单产量，Indicator 解释 Unit 单位 Productivity 产量 Kg/Ha 公斤/公顷 Prediction 预计- Page 10-第十页C. THE SPREAD OF OIL PALM PLANTATIONS 油棕种植园分布图4At the beginning of its development, many cultivated oil palm plantations in Sumatra, in particular North Sumatra. 在油棕种植园开始发展的时候，主要是在苏门答腊岛，尤其是在北苏省。In 2011, even a century present commercial oil palm plantations in Indonesia. The development also no longer focused on the island of Sumatra but to the island of Kalimantan, Sulawesi, and Papua. 到2011年时，印尼商业开发油棕种植园已有100历史，现在也不仅仅在苏门答腊岛，也在加里曼丹，苏拉威西和巴布亚岛开发。Nangroe Aceh Darussalam : 亚齐省Plantations: 种植面积CPO: 毛棕油North Sumatera : 北苏West Papua : 西巴布亚East Kalimantan : 东加West Sumatera : 西苏 South Sulawesi : 南苏拉威西Central Kalimantan : 中加Papua : 巴布亚Riau 廖内省 West Kalimantan : 西加Jambi : 占比省South Sumatera : 南苏- Page 11-第十一页D. INDONESIAN PALM OIL PRODUCTION 印尼棕榈油产量Indonesias CPO production during the last ten years continues to increase with growth of about 12% each year. 印尼棕榈油产量在过去十年中，以年增长率12%逐年增长。Indonesian CPO Production 2000 2010 印尼棕榈油产量2000-2010Prediction 预计 E. INDONESIAN PALM OIL MILLS 印尼棕榈油压榨厂Distribution of Indonesian Palm Oil Mills印尼棕榈油压榨厂分布 Palm oil mill (MCC) is one of the production supply chain in the palm oil industry which serves as a post processing of fresh fruit bunches (FFB) oil into crude palm oil (CPO). Until now MCC in Indonesia noted there are about 608 units with a capacity of total production reaches 34,280 tons FFB/hour, spread over 22 provinces.压榨厂是毛棕油供应链上重要一个环节，他是将鲜果串压榨成毛棕油。到目前为止，印尼有608家压榨厂，分布在全国22个省份，每小时可以处理34,280吨鲜果串。No. 编号 Province 省份Amount of Palm Oil Processing Industry 压榨厂数量 Production Capacity (ton/ffb/ hour) 鲜果串处理能力（吨/鲜果串/小时） 1. NAD 亚奇 2. North Sumatra 北苏3. West Sumatera 西苏4. Riau 廖内省5. Riau Islands 廖岛6. Jambi 占比省 7. East Sumatera 东苏8. Bangka Belitung 邦加9. Bengkulu 明古鲁 10. Lampung 楠邦11. West Java 西爪哇12. Banten 万丹省13. West Kalimantan 西加14. Central Kalimantan 中加15. South Kalimantan 南加16. East Kalimantan 东加17. Central Sulawesi 中苏拉威西18. South Sulawesi 南苏拉威西19. West Sulawesi 西苏拉威西20. Southeast Sulawesi 东南苏拉威西21. Papua 巴布亚22. West Papua 西巴布亚Indonesia 印尼 - Page 12- CHAPTER III Indonesian Palm Oil Uses for Edible Oil 第三章，印尼棕榈油用作食用油- Page 13-Palm Oil is very useful for edible oil to make food products, such as frying or cooking oil included red palm oil, Margarine, Bakery shortenings and margarines, and also specialty fats. 棕榈油非常适合做食品，比如煎炸油和食用油如红棕油，人造黄油，起酥油和特脂。Refinery is the industry who very useful for made crude palm oil to produce RBD Olein (cooking oil) with side product such as PFAD and stearine (can be used for non edible industry). 精炼厂非常有用，可以将毛棕油提炼成精炼油（食用油），棕榈油脂肪酸和硬脂酸（可用于非食用油产业）。Every year, cooking oil processed by refineries often requires raw materials of CPO around 4 until 5 million tons. Currently, Indonesia has 94 refineries spread across 19 provinces. 每年将需要4到5百万吨毛棕油作为原材料精炼厂食用油，现在，印尼有94家精炼厂分布在全国19个省份。A. FRYING OR COOKING OIL. 煎炸油和食用油When frying, cooking oil from oil palms serves primarily as heat exchange medium, usually carried out at a temperature of more than 150 C. Fried food has a pleasant taste with an attractive golden brown color, delicate crunch or crispy and rich flavor. 当煎炸时，食用油是导热介质，可以耐热超过150，煎炸出来的食物，金黄色且清脆可口。 Palm olein has a moderate linoleic acid content and a very small linolenic acid content, and has no unpleasant odor, no trans-fatty acid, and has high resistance to oxidation. 棕榈甘油酸有亚油酸，不含刺激性气味和转化型脂肪酸，含有抗氧化剂。Therefore, it is suitable for frying and applications and it is commonly used for home cooking, either with pan frying and deep frying, in restaurants, fast food restaurants, and also in the manufacture of snack foods and instant noodles. Palm oil can be reused several times. 因此，棕榈油非常适合煎炸，普遍使用于家庭油炸和深炸，在餐厅，零食工厂和方便面厂也大量使用，并可以重复使用。No 编号 Province 省份Item of Factories (Unit) 工厂数量（家） - Page 14-C.MARGARINE 人造黄油Margarine is used as an alternative to butter. Nowadays, most margarines are made with vegetable oils. Since the common vegetable oil contains high polyunsaturated fatty acids, they require hydrogenation to convert liquid oils to solid fats. 人造黄油可用于黄油的替代品。现在大部分人造黄油由植物油做成的，大多数植物油含有高度多元不饱和脂肪酸，人们需要将液态油变成固体油。Palm oil, palm stearin, and palm kernel oil are for various margarines types, such as table margarine, bakery margarine, and puff pastry margarine.棕榈油，棕榈硬脂酸和棕榈仁油可以做成多种多样的人造黄油，如人造黄油片，人造黄油面包和松饼。B. RED PALM OIL 红棕油Red palm oil is refined from palm oil by especially mild process, whereby, most of the natural carotenes are retained. It is rich in pro vitamin A (400-500 ppm) and also rich in vitamin E (500-600 ppm). It is 100% natural and non toxic, does not contain any artificial coloring and preservatives, therefore can be used in food production safety. 红棕油是由精炼厂特殊精炼而成的，富含胡萝卜素和维生素A(400-500含量)和维生素E（500-600含量）。100%纯天然和五毒，不含任何人工色素和添加剂，因此可以用于安全食品。D.SPECIALTY FATS 特殊油脂Specialty fats is very useful to make confectionery usually used to replace all or part of cocoa butter and dairy butter. These fats are formulated or modified from palm oil, since the cocoa butter and dairy butter are expensive and their supply unreliable. The role of these fats is to provide specific texture and richness of taste. Furthermore, the confectionery fats should have a sharp melting behavior to melt easily in the month. 特殊油脂用于制作糕点，通常用于替代部分或者全部可可黄油和奶制品黄油。自从可可黄油和奶制品黄油变得昂贵和供应不可靠时，人们便从棕榈油中提取上述物质。这种特殊油脂富含多种口味。糕点厂也需要拥有一个熔化器来每月熔化特殊油脂。- Page 15- - Page 16- CHAPTER IV COOKING OIL BRAND LIST 第四章，食用油品牌目录单NO 编号 BRAND 品牌REGISTRATION 注册号 OWNER拥有者 PRODUCED BY 生产商 1 92 D002011018229 PT. ROYAL INDUSTRIES INDONESIA PT. ROYAL INDUSTRIES INDONESIA 2 AB-TRI IDM000138110 Singgih Wilianto Tejo Singgih Wilianto Tejo 3 AICHA D002011035857 PT. Berlian Eka Sakti Tangguh PT. Berlian Eka Sakti Tangguh 4 AIMMI D002008038549 PT. Panca Nabati Prakasa PT. Panca Nabati Prakasa 5 AKBAR D002011041621 Erapoly PT. Asianagro Agungjaya 6 AKOLEO D002011037798 PT. Musim Mas PT.