山东省梁山县第一中学高中化学 3.3《羧酸 酯》第二课时 酯课件 新人教版选修5.ppt_第1页
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第三节羧酸酯课时2 珍珠奶茶香味是哪来的 食用香料和香精主要成分是什么 你知道吗 生活中你还知道哪些含有酯类的物质 乙酸乙酯的制备 知识回顾 思考与交流 乙醇与乙酸的酯化反应是可逆的 根据化学平衡移动原理 要提高乙酸乙酯的产率 你认为应当采取哪些措施 a 加热蒸出乙酸乙酯b 加过量的乙醇c 加浓硫酸吸水等 问题探究 一 酯 酯是羧酸分子中的 oh被 or 取代后的产物 简写为rcoor 其中r与r 可同也可不同 1 概念 命名 某酸某酯 醇 如乙酸乙醇酯 乙酸乙酯 一 酯 2 通式 或cnh2no2 饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯 酯基 3 同分异构 c4h8o2属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种 饱和一元酯 组成 结构 c2h5 c3h7 c4h9 各有几种结构 羧酸 r cooh 2 酯 rcoor h3c c2c 2cc 2 3cc3h7 4 2 还有其它类的同分异构体吗 c4h8o2 1 写出c3h6o2所有羧酸和酯的同分异构体并命名 1 1 对点练 科学探究 分组实验 探讨乙酸乙酯在中性 酸性和碱性溶液中的水解速率 沸点 乙醇78 37 乙酸117 87 乙酸乙酯77 水解反应 酯化反应的逆反应 4 性质 2 化学性质 1 物理性质 硫酸 氢氧化钠 催化剂 低级酯是具有芳香味的液体 密度一般比水小 难溶于水 易溶于有机溶剂 讨论 采取什么措施使酯的水解更快更充分 以上实验给出四组条件 70 80 的水浴 稀硫酸 70 80 的水浴 naoh溶液 70 80 的水浴根据平衡移动原理 请你预测哪种条件下水解最快 如果让你选择 你会选择什么条件进行实验 为什么 思考与交流 浓硫酸 70 80 的水浴 思考与交流 加热温度为何是70 80 为什么乙酸乙酯在酸性 碱性条件下水解速率不同 乙酸乙酯沸点 77 酸碱均作催化剂 而碱与生成的酸反应减少生成物的量 分离出乙酸 使反应向水解方向进行的程度大 碱性条件下水解最快 其次是酸性条件 中性条件下几乎不水解 结论 酯的水解规律 ch3 c2h5 ch3 c2h5 r r r r ch3 c2h5 c2h5 ch3 r r r r 1 写出下列酯类化合物在溶液中的水解产物 1 hcooc2h5稀硫酸 2 巩固提高 naoh hcooh和c2h5oh 酯化反应 酯水解反应的比较 互为逆反应 浓h2so4 稀h2so4或naoh 吸水 中和产物酸 直接加热 水浴加热 取代反应 羧酸 醇酯 水 1 酯化与水解的关系 3 酯水解的规律 课堂小结 2 酯的同分异构体
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