高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 醛和酮 糖类 第2课时 糖类课堂演练 鲁科版选修5.doc

第2课时 糖类1现有下列物质：纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸。其中，符合c n (h2o) m的组成，但不属于糖类的是()abc d解析：纤维素(c6h10o5)n，符合cn(h2o)m的组成，但它属于多糖，故错误；甲酸甲酯c2h4o2，符合cn(h2o)m的组成，但它属于酯，不属于糖，故正确；淀粉(c6h10o5)n，符合cn(h2o)m的组成，但它属于多糖，故错误；甲醛ch2o，符合cn(h2o)m的组成，但它属于醛，不属于糖，故正确；丙酸c3h6o2，不符合cn(h2o)m的组成，它属于羧酸，故错误；乳酸(2羟基丙酸)c3h6o3，符合cn(h2o)m的组成，但它属于羧酸，不属于糖，故正确；乙二酸c2h2o4，不符合cn(h2o)m的组成，且它属于羧酸，故错误；乙酸c2h4o2，符合cn(h2o)m的组成，但它属于羧酸，故正确；所以正确。答案：b2下列关于二糖的说法中不正确的是()a蔗糖与麦芽糖互为同分异构体b蔗糖与麦芽糖的分子式都是c12h22o11c蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同d麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是c12h22o11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案：c3对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()a互为同分异构体b化学性质不相同c碳、氢、氧元素的质量比相同d属于同一类有机物解析：淀粉、纤维素均可表示为(c6h10o5)n，由于n值不同，二者不属于同分异构体，但c、h、o元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。答案：a4已知葡萄糖的结构简式为hoch2(choh)4cho，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是()a完全燃烧的产物是co2和h2ob1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成1 mol agc含葡萄糖0.1 mol的水溶液与过量钠反应，得到多余0.25 mol的氢气d分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同解析：1 mol cho可以生成2 mol ag，所以1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成2 mol ag，故b项错误；葡萄糖中只含有碳、氢、氧三种元素，完全燃烧后的产物是co2和h2o，故a项正确；葡萄糖水溶液中除了葡萄糖中的羟基与钠反应产生氢气外，水也可以和钠反应产生氢气，故c项正确；葡萄糖的分子是为c6h12o6，最简式为ch2o，甲醛的分子式为ch2o，所以等质量的葡萄糖和甲醛充分燃烧消耗的氧气的量相同，故d项正确。答案：b5用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)_。(2)c6h12o62ch3ch2oh2co2。葡萄糖(3)_。(4)2ch3choo22ch3cooh。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是ch3ch2oh氧化生成ch3cho的反应，而检验淀粉可用碘水。答案：(1)(c6h10o5)nnh2onc6h12o6。 淀粉葡萄糖(3)2ch3ch2oho22ch3cho2h2o(4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有时间：40分钟a级基础巩固基础题1下列说法中，正确的是()a碳水化合物就是碳的水合物b糖类就是有甜味的化合物c凡符合通式cm(h2o)n的有机物就属于糖类d糖类物质完全燃烧，都能产生co2和h2o答案：d2下列关于糖类的说法正确的是()a糖类都有甜味，具有cnh2mom的通式b麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖c用银镜反应能判断淀粉水解是否完全d淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物解析：并非所有的糖都有甜味，如纤维素等多糖没有甜味，也不是所有的糖都具有cnh2mom通式，如脱氧核糖的分子式为c5h10o4，a错误；麦芽糖水解只生成葡萄糖，b错误；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以发生银镜反应，即银镜反应不能判断溶液中是否还含有淀粉，应用碘水判断淀粉水解是否完全，c错误；淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物，d正确。答案：d3生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()a棉花的主要成分是纤维素b过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖c淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要d纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质解析：过多的食用糖类物质后，有一部分会转变为脂肪，使人体发胖，b错；淀粉在人体内水解先生成糊精，进一步水解得到麦芽糖，最终水解得到葡萄糖，c错；人体内没有纤维素水解所需要的酶，故不能作为人类的营养物质，d错。答案：a4青苹果不如熟苹果甜，某学生在探究实验中发现，青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()a青苹果中只含淀粉不含葡萄糖b苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉c苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖d熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉，也可能含有葡萄糖。熟苹果汁能还原银氨溶液，说明熟苹果中含有淀粉水解生成的葡萄糖，但也可能含有淀粉。答案：c5有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()a纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味b麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖c1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖d麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案：c基础题6核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为ch2ohchohchohchohcho，下列关于核糖的叙述正确的是()a与葡萄糖互为同分异构体b可以与银氨溶液作用形成银镜c可以与fecl3溶液作用显色d可以使紫色石蕊试液变红解析：由核糖的结构简式可知其含有醛基，故可以与银氨溶液作用形成银镜。答案：b7将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中。在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制的cu(oh)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是_；在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的naoh溶液并加入新制的cu(oh)2悬浊液，加热后的现象是_，加入足量naoh溶液的作用是_。上述实验中发生反应的化学方程式是_。解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制cu(oh)2检验醛基的存在时，要用naoh溶液中和h2so4。答案：水解液中含有h2so4，破坏cu(oh)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红色沉淀中和硫酸c12h22o11h2oc6h12o6c6h12o6，蔗糖葡萄糖果糖h2so42naoh=na2so42h2o，ch2oh(choh)4cho2cu(oh)2naohch2oh(choh)4coonacu2o3h2ob级能力提升8有a、b、c、d四种有机物，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：()b、c均能发生银镜反应；()a遇碘水变蓝色；()a、c、d均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。(1)a是_，b是_，c是_，d是_。(2)写出有关反应的化学方程式：蔗糖水解：_，葡萄糖发生银镜反应：_，甲酸乙酯水解：_。解析：()能发生银镜反应的物质，其结构中一定含有cho，因此b、c应是葡萄糖与hcooc2h5中的一种。()遇碘水显蓝色的是淀粉。()hcooc2h5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)c12h22o11h2oc6h12o6c6h12o6蔗糖葡萄糖果糖ch2oh(choh)4cho2ag(nh3)2ohch2oh(choh)4coonh42agh2o3nh3hcooc2h5h2ohcoohc2h5oh9下列物质间有如图所示转化关系，请按要求填空：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应_(填序号)。(2)的反应类型为_(填字母)。a氧化反应b加成反应c水解反应 d消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量，该反应的化学方程式为_。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_。解析：工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为反应；反应是淀粉与水反应生成葡萄糖和麦芽糖，