（全国通用）高考生物二轮专题总结强化篇（基础诊断+重点突破+对点对位训练含真题模拟题名师详解）酶的应用和生物技术在其他方面的应用试题.doc

酶的应用和生物技术在其他方面的应用直击考纲1.酶的存在与简单制作方法。2.酶活力测定的一般原理和方法。3.酶在食品制造和洗涤等方面的应用。4.制备和应用固相化酶。5.植物的组织培养。6.蛋白质的提取和分离。7.pcr技术的基本操作和应用。1判断下列有关酶的研究与应用的叙述(1)多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层(2011江苏，15d)()(2)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂。就酶的作用特点而言，室温下先与肉片混匀放置一段时间再炒熟的使用方法最佳(2009广东文基，72d改编)()(3)用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型的加酶洗衣粉好(2010江苏，3d)()(4)棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 (2011江苏，15c)()(5)cacl2溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠(2010江苏，25b改编)()(6)利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件(2009江苏，3c)()(7)利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物(2009江苏，3d)()(8)固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 (2009江苏，3a)()2判断下列有关植物的组织培养技术的叙述(1)外植体可以来自于植物的任何细胞(2011上海，22a)()(2)愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 (2011江苏，16a)()(3)二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株(2011江苏，16b)()(4)以花粉作为外植体可得到单倍体植株(2011上海，22c)()(5)用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子(2011江苏，16c)()(6)植物耐盐突变体可通过添加适量nacl的培养基培养筛选而获得(2011江苏，16d)()(7)不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同(2011上海，22d)()3判断下列有关dna和蛋白质技术的叙述(1)提取细胞中的dna和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞(2009江苏，23a)()(2)用菜花替代鸡血作为实验材料进行“dna的粗提取与鉴定”，其实验操作步骤相同(2011江苏，19d改编)()(3)用不同浓度nacl溶液反复溶解与析出dna可去除蛋白质(2009江苏，23b)()(4)蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的dna(2009江苏，23c)()(5)利用鸡血进行“dna的粗提取与鉴定”的实验中，将丝状物溶解在2 mol/l nacl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色 (2011江苏，19c)()(6)蛋白质和dna都可以用电泳的方法进行分离纯化(2009江苏，23d)()(7)利用透析法纯化蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液 (2010江苏，3c)()重点一酶的应用1纤维素酶和果胶酶的组成与作用组成作用纤维素酶c1酶cx酶葡萄糖苷酶纤维素在c1酶、cx酶的作用下分解成纤维二糖，再在葡萄糖苷酶的作用下将纤维二糖分解为葡萄糖果胶酶多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶都能将不溶性果胶分解成可溶性半乳糖醛酸2.加酶洗衣粉的洗涤原理种类洗涤原理洗涤的物质种类蛋白酶蛋白质小分子的肽氨基酸血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢脂肪酶脂肪甘油脂肪酸食品的油渍、人体皮脂、口红淀粉酶淀粉麦芽糖葡萄糖来自面条、巧克力等的污垢纤维素酶使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果棉纺织品的表面浮毛3.直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的差异直接使用酶固定化酶固定化细胞酶的种类一种或几种一种一系列酶常用载体氧化铝、高岭土、硅胶、二氧化钛、硅藻土等明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺等常用方法包埋法、化学结合法和物理吸附法包埋法营养物质不需要不需要需要化学反应一种或几种一种一系列底物各种物质各种物质能进入载体的小分子物质优点效率高、耗能低、无污染可回收反复使用成本低、易操作，可催化一系列化学反应缺点环境因素影响大，酶难以回收利用不利于催化一系列化学反应反应物与细胞内的酶不容易接触，催化效率下降技能点拨影响酶活性的因素、酶的用量及应用实验探究时注意的问题(1)实验设计时要遵循单一变量和对照两大原则，严格控制无关变量。(2)探究不同温度(或ph)对酶活性的影响时，温度(或ph)作为自变量，通常通过设置合理的梯度来确定最适值。最适值是通过比较相同时间内获得的产量或效果来确定的。(3)探究最适温度时，ph为无关变量；探究最适ph时，温度最好为最适温度。(4)探究果胶酶的最适用量时，所测出的最适用量指在本实验的温度、ph等条件下测出的，因而果胶酶的最适用量应标明温度和ph。(5)探讨加酶洗衣粉的最适温度要根据生活中的实际情况，合理设置温度梯度。(6)在使用加酶洗衣粉时不但要考虑最佳洗涤效果条件，还要考虑到酶的专一性和洗涤成本的问题。对位训练1某同学进行苹果汁制作实验，工艺流程如下图所示：请回答：(1)图中用kmno4溶液浸泡苹果的目的是_。黑曲霉提取液中含有的_可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过_方式将酶固定化，酶液固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去_。(2)实验中，操作流程a和b的先后顺序为_。在苹果汁澄清过程中，如有浑浊的现象应关闭的流速调节阀是_。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否有果胶，可取一定量的果汁与等量的_混合，如果出现_现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调_。(3)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被_使用。答案(1)消毒果胶酶吸附未被固定的酶等(2)先a后b阀2乙醇浑浊(沉淀)慢(3)重复解析(1)kmno4具有杀菌消毒作用，可杀死苹果表面的杂菌，苹果汁中因含有果胶等使其浑浊，用果胶酶处理可使果胶水解，使果汁澄清。石英砂具有吸附作用，可通过吸附法将酶固定，用蒸馏水洗涤时未固定的酶可随蒸馏水流走。(2)具体操作时，先提取果胶酶，再将果胶酶放入待处理的果汁中，使果汁澄清。因酶具有高效性和反应前后化学性质不发生改变的性质，故果汁澄清的过程中，不需要连续加酶。果胶中的果胶酸钙能与乙醇形成沉淀，故可用乙醇鉴定果汁中的果胶。如有浑浊现象，说明果汁中仍有果胶存在，应控制阀2的流速，减少果汁处理量。(3)酶固定化后，便于与反应物和产物分离，可反复利用，提高利用率。2加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：(1)由图推知，该实验的目的是_。(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45 加酶2 l4 min2油污布45 普通2 l7 min3油污布5 加酶2 l9 min4油污布5 普通2 l8 min该实验设计体现了_原则。若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是_。(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。棉织品 毛织品腈纶织品 蚕丝织品(4)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉效果的措施。_。答案(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响(2)对照、单一变量酶失活(3)(4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等解析(1)分析曲线图，横坐标是碱性蛋白酶含量，纵坐标表示去污力，图中的两条曲线自变量除碱性蛋白酶含量外，还有温度，故该实验的目的是探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响。(2)分析表格，1与2、3与4形成加酶与否的对照，1与3、2与4形成温度不同的对照，体现了对照原则和单一变量原则。实验组1号为45 加酶洗衣粉组，正常洗净时间为4分钟，若接近7分钟则与实验组2号结果相同。2号是不加酶的普通洗衣粉组，所以原因很可能是酶失活。(3)毛织品和蚕丝织品均为蛋白质类织品，不宜使用加蛋白酶的洗衣粉洗涤。(4)从实验记录表中可看出，45 时的效果比5 时好，用温水浸泡会提高酶的活性，延长浸泡时间可使酶与污物充分接触，适当增加酶浓度无疑会提高分解污物的速率。重点二植物组织培养1影响植物组织培养的因素(1)内因：材料的种类、年龄、保存时间长短等(2)外因2植物组织培养与花药培养技术的比较 项目内容植物组织培养花药培养技术理论依据细胞的全能性基本过程脱分化再分化外植体细胞类型体细胞生殖细胞操作流程制备ms固体培养基外植体消毒接种培养移栽栽培选材消毒接种、培养筛选和诱导移栽栽培选育培养结果正常植株单倍体植株可育性可育高度不育，秋水仙素处理，染色体加倍后可育技能点拨1菊花的组织培养时每日用日光灯照射12 h，月季的花药培养过程中开始不需光照，幼小植株形成后才需光照。2植物组织培养过程中植物激素的使用顺序对实验结果的影响：激素使用实验结果使用顺序先使用生长素，后使用细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化先使用细胞分裂素，后使用生长素细胞既分裂也分化同时使用分化频率提高对位训练3如图为菊花组织培养的大致过程，请思考回答：(1)图中b、c依次表示_过程(填名称)，添加的关键激素是_。该实验操作成功的关键是_，要对外植体、超净工作台等消毒，对_等灭菌。(2)若选用菊花的茎段组织培养时由于菊花茎段组织培养比较容易，故在配制ms固体培养基时，_(必需添加、不必添加)植物激素。培养基配制完毕后，还需进行_灭菌。应选用生理状况好的菊花嫩枝茎段作为_，这是因为其更容易被诱导_。菊花茎段在接种前要用适当浓度的_溶液进行表面消毒。接种前，工作台要用体积分数为70%的酒精擦拭一遍。之后，所有的接种操作都必须在_旁进行，并且每次使用器械后，都需要用_灭菌。接种后的锥形瓶最好放在_中培养。培养期间应注意的事项主要有：定期_、控制好_，并每日给予适当时间光照。答案(1)脱分化、再分化细胞分裂素、生长素无菌操作(或无菌技术)培养基(或培养器具)(2)不必添加高压蒸汽外植体脱分化和再分化酒精和氯化汞酒精灯火焰灼烧无菌箱消毒培养温度解析(1)植物组织培养中b表示脱分化形成愈伤组织，c表示再分化形成试管幼苗，添加的关键激素是细胞分裂素、生长素，二者浓度的配比调节分化过程。该实验成功的关键是无菌操作，要对外植体、超净工作台等消毒，对培养基(或培养器具)等灭菌。(2)菊花茎段自身能合成植物激素，因此培养基中不必添加植物激素，培养基配制完毕需进行高压蒸汽灭菌。外植体的选择直接关系到实验的成败，因此应选择容易被诱导脱分化和再分化的菊花嫩枝作为外植体。为防止微生物污染，菊花茎段在接种前要用适当浓度的酒精和氯化汞溶液进行表面消毒。接种前，工作台要用体积分数为70%的酒精擦拭一遍，之后所有的接种操作都必须在酒精灯旁进行，并且每次使用器械后，都需要用火焰灼烧灭菌。接种后的锥形瓶最好放在无菌箱中培养，定期消毒，控制好温度，并给予适当光照。4下图为利用胡萝卜韧皮部组织细胞在一定的条件下培育形成胡萝卜幼苗的过程示意图，其中字母代表过程或结构。请据图回答：(1)该技术过程的原理是_，a、b分别代表_；采用的胡萝卜韧皮部细胞必须处于_状态，培养基中除加入一定的营养成分外，还需要加入_。(2)c代表_，其优点是_。(3)利用该项技术可以生产脱毒苗，原因是_。答案(1)植物细胞具有全能性脱分化和再分化离体植物激素(生长素和细胞分裂素)(2)人工种子可以保持优良品种的遗传特性，生产上也不受季节的限制(3)植物的茎尖、根尖还没有来得及被病毒侵染，利用植物的茎尖和根尖进行植物组织培养可以培育无病毒植株解析植物组织培养技术的原理是植物细胞具有全能性，植物组织培养技术主要包括两个步骤，分别是脱分化和再分化，所采用的材料必须是处于离体状态，而且需要提供一定的营养和植物激素。人工种子的优点是可以保持优良品种的遗传特性，生产上也不受季节的限制。利用植物组织培养技术生产脱毒苗的原因是植物的茎尖和根尖属于刚刚产生的组织，没有被病毒侵染，可以利用这部分组织培育无病毒植株。重点三dna和蛋白质技术1dna的粗提取与鉴定(1)实验原理dna在不同浓度的nacl溶液中的溶解度不同，其中在物质的量浓度为0.14_mol/l时最低。dna不溶于酒精，但是细胞中的一些有机物如某些蛋白质则溶于酒精，因此可以用酒精提纯。dna遇二苯胺(沸水浴)会被染成蓝色，因此，二苯胺可用来鉴定dna分子。(2)实验流程选取材料破碎细胞，获取含dna的滤液去除滤液中的杂质dna的析出与鉴定。2pcr技术的基本操作和应用(1)目的：获取大量的目的基因。(2)原理：双链dna的复制。(3)条件：需要dna模板、引物、四种脱氧核苷酸、耐高温的dna聚合酶，同时还要控制温度。(4)过程：变性、复性和延伸。3血红蛋白的提取步骤操作样品处理通过红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液等操作收集到血红蛋白溶液粗分离通过透析法去除血红蛋白溶液中相对分子质量较小的杂质纯化通过凝胶色谱法分离相对分子质量不同的蛋白质纯度鉴定采用sds聚丙烯酰胺凝胶电泳判断纯化的蛋白质是否达到要求对位训练5下列关于dna和蛋白质提取与分离实验的叙述正确的有 ()a提取细胞中的dna和蛋白质都需要用蒸馏水涨破细胞b用不同浓度nacl溶液反复溶解与析出dna，可去除蛋白质c蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的dnad蛋白质和dna中，只有蛋白质可以用电泳的方法进行分离纯化答案b解析本题综合考查dna和蛋白质的提取与分离实验。熟知这两个实验的操作步骤是解题的关键。如果提取动物细胞中的dna和蛋白质，可以采用蒸馏水涨破细胞，但是如果用植物细胞来提取dna，用蒸馏水就无法涨破细胞，所以应根据细胞的结构特点选择不同的方法(常用的有研磨法、超声波法、酶解法等)破碎细胞，故a错误。透析法可以将蛋白质与其他小分子化合物，如无机盐、单糖、二糖、氨基酸等分离，但是不能将蛋白质与dna分开，故c错误。蛋白质和dna都是大分子物质，都具有可解离的基团，皆可以用电泳的方法进行分离纯化，故d错误。dna在nacl溶液中的溶解度随nacl溶液浓度的不同而变化。当nacl溶液的物质的量浓度为0.14 mol/l时，dna的溶解度最低。利用这一原理，可以使溶解在nacl溶液中的dna析出，故b正确。6下列关于dna的粗提取实验和血红蛋白的提取实验，叙述正确的是 ()a前者选择鸡血细胞作为材料较好，后者选择哺乳动物成熟的红细胞作为实验材料较好b样品预处理时，前者静置1天处理除去上清液；后者需要加入清水，反复低速短时间离心洗涤，至上清液无黄色c在dna粗提取实验中，往2 mol/l氯化钠溶液中加入蒸馏水析出dna时，应该缓慢加入，直到出现黏稠物为止d洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐等答案a解析鸡血细胞有细胞核，适于提取dna；哺乳动物成熟红细胞无细胞核和众多细胞器，适于提取血红蛋白。提取血红蛋白的实验中，洗涤红细胞时，不能加清水，应该加入生理盐水，否则细胞提早释放出血红蛋白与杂质混合，加大提取难度。dna初次析出时，加清水至黏稠物不再增加为止。洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白，以利于血红蛋白的分离和纯化。网络小结1生物技术实践与人们的生产和生活密切相关。请回答下列有关问题。(1)进行菊花组织培养的基本操作步骤是制备ms固体培养基、_、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是_。花粉经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中_。(2)如图一表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图中的x溶液为_，其作用是_。用注射器滴加海藻酸钠与酵母菌混合液时，应将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止_。(3)为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系，某同学通过实验获得如图二所示的结果。由图可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是_%，本实验的自变量是_。答案(1)外植体消毒醋酸洋红法激素的种类及其浓度配比(2)cacl2溶液使海藻酸钠形成凝胶珠高温杀死酵母菌(3)0.6碱性蛋白酶的含量2下表是“游离酵母菌与固定化酵母菌产酒精作用的比较研究”的部分实验数据。回答下列问题：时间(d)024681012乙醇的体积分数(%)游离酵母菌01.62.43.13.74.64.8固定化酵母菌02.74.15.25.46.16.1产酸量(相对值)游离酵母菌4.865.015.536.416.947.658.57固定化酵母菌4.865.115.285.575.836.256.97发酵液残糖量(相对值)游离酵母菌135.6131.2118.3105.598.185.272.2固定化酵母菌135.6129.6108.794.681.465.251.1(1)多采用_法制备固定化酵母菌，固定化酵母菌固定的是_(填“一种”或“一系列”)酶。(2)在配制海藻酸钠溶液时，为了防止海藻酸钠溶液发生焦糊，加热时要用_或者_加热。(3)由表中数据可知，游离酵母菌和固定化酵母菌相比，_(填“游离酵母菌”或“固定化酵母菌”)发酵产酒精的速率慢，原因是_。(4)在发酵过程中，杂菌污染会导致产酸量增多，表中数据说明抗菌能力较强的是_发酵。工业生产中细胞的固定化及发酵是在严格的_条件下进行的。答案(1)包埋一系列(2)小火间断(3)游离酵母菌游离酵母菌发酵时，酵母菌随发酵液流走，造成发酵罐中酵母菌细胞浓度不足(4)固定化酵母菌无菌解析因为细胞比酶分子大，故固定化细胞时常采用包埋法。固定细胞是固定一系列酶。在配制海藻酸钠溶液时，采用小火或间断加热的方法，可以防止海藻酸钠溶液发生焦糊。由表中数据可知，游离酵母菌产生酒精的速率比固定化酵母菌慢；固定化酵母菌残糖量较低，说明固定化酵母菌对发酵液中的糖的利用更充分，发酵得更彻底。3结合教材中有关生物技术实践的知识回答下列问题：(1)月季的花药培养过程中，材料的选择对诱导花粉植株成功有重要影响，一般通过_来确定花粉是否处于适宜的发育期；确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和_。(2)固定化酶、固定化细胞技术已经广泛地应用于各个领域，制备固定化酶或固定化细胞的方法主要有包埋法、_和_等。(3)植物组织培养过程中，在配制好的ms培养基中常需添加_，除此之外，_(至少写两个)等条件也是影响植物组织培养的重要因素。(4)利用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量_的蛋白质先分离出来；利用电泳法分离蛋白质时，蛋白质会向着与其所带电荷_(填“相同”或“相反”)的电极移动。答案(1)镜检焙花青铬矾法(2)化学结合法物理吸附法(3)植物激素ph、温度、光照(写出两个即可)(4)大相反4多聚酶链式反应(polymerase chain reaction，pcr)，是一种dna体外扩增技术。请回答下列相关问题：(1)pcr技术的原理是_。在用pcr技术扩增dna时，利用了dna的_原理，通过控制温度来控制双链的_和_。(2)pcr反应体系要加入_种脱氧核苷酸的混合物。(3)mg2浓度对pcr扩增效率影响很大，浓度过高可降低pcr扩增的特异性，浓度过低则影响产量。pcr实验不能使用自来水，而要使用至少蒸馏两次的蒸馏水，原因是_。(4)pcr技术扩增某目的基因所使用的引物有_种，引物之间或同一引物的碱基_(填“能”或“不能”)互补配对。答案(1)dna的半保留复制热变性解聚结合(2)4(3)防止自来水中mg2对反应的影响(4)2不能5辣椒素是辣椒果实中普遍存在的一种生物碱，广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图所示。请回答下列问题：(1)图中和分别表示辣椒组织培养中细胞的_和_过程。(2)图中所用的ms培养基主要成分应包括：大量元素、微量元素、有机物(如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素以及_等)，还需要添加多种植物激素，如生长素和细胞分裂素。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。所用的培养基必须彻底灭菌，一般应采取的灭菌方法是_。(3)培养外植体的培养基一般是固体培养基，需要加入凝固剂_。并且在培养获得辣椒脱毒苗的过程中，除无菌操作外，还需要注意ph、_、_等条件的控制。(4)图中第二条获得辣椒素的途径：用酶解法将愈伤组织分离成单细胞，再选择高产细胞系进行培养。分散的细胞能快速增殖，提取的有效成分比从辣椒果实中提取更充分。酶解法用到的酶有_酶和_酶。(5)辣椒素是一种斥水亲脂、易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂的化合物。可以采用_法提取辣椒素，该方法需要对原材料进行_，再用酒精、丙酮等浸泡，并利用_加热的方法加热，加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是_。通过过滤获得滤液，若要获得辣椒素结晶，还需再对滤液加热蒸发出有机溶剂，这时可以直接使用_装置进行。答案(1)脱分化(去分化)再分化(2)蔗糖低高压蒸汽灭菌(3)琼脂温度光照(4)果胶纤维素(5)萃取粉碎、干燥水浴防止有机溶剂的挥发蒸馏解析(1)图中的分别表示脱分化和再分化的过程。(2)对照所了解的ms培养基的成分，分析可知，除了题中提及的营养成分外，还应该有蔗糖，作为培养过程中的碳源；当培养基中生长素和细胞分裂素用量比值低时，有利于芽的分化；对培养基的灭菌通常采用高压蒸汽灭菌法。(3)固体培养基中加入的凝固剂，通常是琼脂；在形成脱毒苗的过程中需要注意ph、光照及温度等条件的控制。(4)根据酶的专一性，分散细胞可以利用的酶有果胶酶和纤维素酶。(5)对于脂溶性的物质，可采用萃取法提取，该方法需要对原材料进行粉碎、干燥，然后再用酒精、丙酮等有机溶剂浸泡，并利用水浴方法加热，在加热的瓶口安装回流冷凝装置，以防止有机溶剂的挥发；利用蒸馏法可以让溶解辣椒素的有机溶剂蒸发，以获得较纯的辣椒素结晶。1脂肪酶在食品、医药、日化等领域具有广泛应用。工业用脂肪酶通常是通过微生物发酵 生产，其产生菌主要有霉菌、细菌和酵母菌等，生产流程如下图所示。请据此分析回答：(1)为了更好地抑制其他微生物的生长，接种前要对原料和设备进行_处理。图中培养基a、b除了提供微生物生长所需的营养物质之外，还具有_作用。(2)接种1常用的方法是_。(3)微生物的发酵产物中含有多种蛋白质，请写出一种纯化得到脂肪酶的方法及依据。方法：_。依据：_。酶在应用前要进行活性检测，酶的活性可用_的量来表示。(4)为了使分离纯化得到的脂肪酶能够反复利用，可采用_技术。该技术常用的方法有_(答一种)。答案(1)灭菌筛选(能产生脂肪酶的微生物)(2)稀释涂布平板法(或平板划线法)(3)凝胶色谱法根据蛋白质分子大小，吸附性质等差异进行纯化(或电泳法根据蛋白质带电性质，分子大小、形状等差异进行纯化)单位时间内反应物减少(或产物增加)(4)固定化酶物理吸附法(或化学结合法)解析获得纯培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法；脂肪酶的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定。纯化得到脂肪酶，可用凝胶色谱法或电泳法；其依据是根据蛋白质分子的大小、吸附的性质等差异进行纯化(或根据蛋白质带电的性质、分子的大小、形状等差异进行纯化)。2下图为培养花粉植株的两种途径的示意图，请据图回答下列问题：(1)确定花粉发育时期的最常用方法是_，取_期花粉较多的材料，花药培养成功率较高。(2)图中的a是_，c指_。(3)这两种途径之间没有绝对的界限，主要取决于培养基中_。(4)培养时，要控制温度，且_(填“需要”或“不需要”)光照。(5)在花药培养中，由于_的数目常常会发生改变，因此还需对培养出来的植株作进一步的_。答案(1)醋酸洋红法单核(2)胚状体诱导(3)激素的种类及其浓度配比(4)不需要(5)染色体组鉴定和筛选解析单核期的花药培养成功率高，选择花药时，确定花药发育时期最常用的方法是醋酸洋红法；培养时温度控制在25 左右，不需要光照。在花药培养中，由于染色体的数目常常会发生改变，因此还需对培养出来的植株作进一步的鉴定和筛选。3樱桃番茄又名小西红柿、圣女果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，特别是谷胱甘肽和番茄红素含量较高。请回答下列相关的问题：(1)要分离谷胱甘肽常用的技术是_，假设樱桃番茄中存在的3肽、27肽和56肽电性和形状相同，则使用该技术时，处于最前端的是_。(2)番茄红素具有延缓衰老，抗癌的作用。提取番茄红素的方法是_，由于该技术中用到的有机溶剂具有易燃、易挥发等特点，所以该技术一般采用_加热。(3)我们可以选取根的_细胞作为外植体，通过植物组织培养技术培养无病毒植株，这说明植物细胞具有_性。(4)植物组织培养时用到的培养基从物理性质上属于_培养基，使用前应该进行_灭菌。答案(1)电泳法3肽(2)萃取法水浴(3)分生区全能性(4)固体高压蒸汽4生物技术的广泛应用，不仅给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视，更使人们的生活变得更加丰富多彩。请回答下列有关问题：(1)酸甜香脆的泡菜能令人胃口大开，但泡菜腌制过程中会产生亚硝酸盐，测定亚硝酸盐含量的原理是：在_条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，再与n1萘基乙二胺盐酸盐结合形成_色染料，最后根据染料颜色的深浅与标准比色定量。(2)pcr和生物体内dna复制都需要引物的原因是_。(3)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是_；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用_技术实现玫瑰的快速繁殖。(4)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是_。如果在cacl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明_。(5)微生物培养中获得纯净物的关键是_。答案(1)盐酸酸化玫瑰红(2)dna聚合酶不能从头开始复制dna，只能从3端延伸dna链(3)(水蒸气)蒸馏法植物组织培养(4)防止高温杀死酵母菌海藻酸钠溶液浓度低，固定化酵母细胞数目较少(5)防止外来杂菌入侵5在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是_。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是_。(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是_，使用了下图中方法_(填出号码及名称)。(3)制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和_溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是_。答案(1)酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，且固定在载体上的酶能反复使用多酶系统(一系列、多种酶)(2)海藻酸钠包埋法(3)cacl2海藻酸钠浓度过高(或针筒离液面过近，高度不够)6人们生产和生活与生物技术实践密切相关。请回答下列问题：(1)生物技术实践离不开无菌技术，无菌技术主要通过消毒和灭菌过程来避免杂菌污染。常用的灭菌方法有_灭菌、干热灭菌和_灭菌。(2)在制作果醋过程中，若榨取的果汁非常浑浊，解决方法是_。(3)为满足广大人民群众的需要，科技工作者采用植物组织培养技术在温室大棚内生产出大量质优价廉的各种花卉。如图所示是郁金香芽尖通过特定操作接入试管后，在一定条件下形成试管苗的培育过程。芽尖组织在接种至培养基之前，须进行消毒处理，整个组织培养过程需在_条件下操作，并严格控制好各个时期的培养条件。为促进芽尖组织细胞分裂生长，所使用的培养基中应有_和细胞分裂素两类植物激素。当后者用量与前者用量的比值较_时，利于芽的分化，抑制根的形成。再分化时，除必要的营养供应和激素调节外，还需要的条件是_。植物组织培养的优点是_。答案(1)灼烧高压蒸汽(2)用果胶酶处理(3)无菌生长素高光照、适宜的温度、ph快速繁殖，培育无病毒植株解析(1)常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。(2)在制作果醋过程中，可以添加果胶酶，以提高榨取果汁的澄清度，并提高出汁率。(3)植物组织培养过程中，为防止微生物污染导致实验失败，整个过程需要在无菌条件下进行；植物组织培养需在培养基中添加生长素和细胞分裂素使植物细胞分裂分化，当细胞分裂素浓度高于生长素浓度时，有利于芽的分化；当细胞分裂素浓度低于生长素浓度时，有利于根的分化；再分化时，除必要的营养供应和激素调节外，还需要适宜的光照、温度、ph；植物组织培养具有快速繁殖，培育无病毒植株等优点。71958年，美国科学家利用胡萝卜根的韧皮部细胞培育成了完整的新植株。请回答与植物组织培养和胡萝卜素提取相关的问题：(1)在植物组织培养中，对培养基常用_法进行灭菌；对外植体要进行_(填“灭菌”或“消毒”)。(2)植物组织培养的培养基成分与微生物的培养基主要区别在于需要加入_；又由于植物离体组织、细胞为异养型，因此需要在培养基中加入_，以满足细胞生长的需要。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，萃取胡萝卜素的效率主要取决于_和_，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、_、萃取的_和时间等条件的影响。(4)提取的胡萝卜素可用_法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_进行对照。答案(1)高压蒸汽灭菌消毒(2)植物激素有机物(3)萃取剂的性质使用量